Bí quyết tạo hương vị cho món ăn
Thêm một chút nước cola vào gia vị ướp cho món thịt chiên, rán, nướng hoặc một chút xíu vào nước xốt, nước thịt hầm sẽ làm cho các món này đậm đà, ngon hơn.
Có một số món ăn bạn cần vận các bí kíp nho nhỏ để tạo thêm hương vị đặc sắc và thẩm mỹ khi chế biến. Mời bạn tham khảo một vài món dưới đây.
Món bánh xếp
Bánh xếp ngon thường phải dùng đến trứng gà. Nhưng bạn có thể thay thế mỗi quả trứng gà trong công thức bằng một trong nguyên liệu như sau: 60 ml yaourt hoặc bơ fraiche, 1/2 quả chuối nghiền nhuyễn với một thìa canh sữa, 60 ml nước xốt táo đặc.
Trong mỗi trường hợp, rây vào 1/4 thìa cà phê bicarbonatre soda vào bột mì. Nó sẽ tạo phản ứng với axit trong vật liệu thay thế để tạo cấu trúc nổi phồng tương đương như khi dùng trứng gà. Hoặc bạn có thể thay bằng 2 thìa canh đậu hũ non nghiền với 1 thìa canh bơ hơ chảy và 1/2 thìa cà phê bột nổi vào bột mì.
Món khoai tây chiên hoặc nghiền
Muốn khoai tây chiên (hoặc chuối chiên) được giòn hơn, hãy phun một ít nước muối lên khoai tây hoặc chuối trong lúc chiên. Hoặc bạn có thể ngâm khoai tây mới cắt trong nước khoảng 5 phút để ráo nước trước khi chiên.
Video đang HOT
Món khoai tây nghiền sẽ ngon và mịn hơn khi bạn rắc vào đó một ít sữa bột.
Tôm
Tôm ngon nhất là tôm được chế biến nhanh chóng ngay sau khi đ.ánh bắt. Xả đông trực tiếp hải sản trong nước thường làm thực phẩm bị mềm nhão do các tinh thể nước đá đã phá vỡ một phần cấu trúc protein thịt. Vì thế, bạn cần xả đông “khô” ở ngăn dưới trong tủ lạnh.
Trước khi chế biến, tẩm ướp tôm với ít đường hoặc rượu gạo để tôm săn chắc hơn.
Hãy nhúng tôm nhanh vào chảo dầu nóng sâu trước khi chiên hoặc rán tôm, thịt tôm sẽ săn chắc và bóng bẩy hơn.
Thịt nướng
Cho một ít nước vào ngăn dưới cùng của lò trước khi nướng. Nước sẽ giúp hút hết khói và dầu mỡ đồng thời làm cho miếng thịt mềm.
Hãy thêm nước cola vào gia vị ướp cho món thịt chiên, rán, nướng hoặc một chút xíu vào nước xốt, nước thịt hầm để làm khởi sắc hương vị của chúng.
Quết nước cola trên thịt vịt nhiều lần trong lúc quay, nướng để có lớp da màu nâu óng ánh.
Bánh mì chiên
Để có miếng bánh mì chiên nóng giòn, thơm ngon bạn hãy cắt những mẫu bánh mì thành từng khối, cho thêm gia vị và chiên bằng dầu ôliu. Dầu ôliu giúp giảm bớt chất béo khi tiêu thụ. Sau đó, cho thêm tỏi, mắm muối, ngò tây và một ít phó mát chiên đến khi bánh mì vàng đều.
Bắp cải
Để làm cho lá bắp cải mềm hơn khi dùng cho các món cuốn, hãy cho bắp cải vào ngăn đá tủ lạnh từ 1 giờ đến 2 ngày, sau đó rã đông. Cắt bỏ cuống bắp cải và rửa sạch. Lá bắp cải sẽ mềm hơn và bạn có thể tách chúng ra một cách dễ dàng, cho nhân vào giữa và cuốn lá cải lại. Có thể cắt bỏ cuống, trụng sơ bằng nước sôi có pha ít muối, sau đó chỉ việc tách từng lá ra và cuốn nhân tùy thích.
Theo Tiin
"Xiêu lòng" với cơm đùi gà nướng cực sang chảnh
Cơm đùi gà thơm lựng, phong cách tự phục vụ đúng chất du học sinh sẽ là điểm đến tiếp theo cực thú vị cho teen mình đấy nhé!
Quán ăn mà chúng tớ muốn giới thiệu đến các bạn ngày hôm nay nằm ở số 19A, ngõ 9, Trần Quốc Hoàn, Cầu Giấy, Hà Nội. Các món ăn của quán mang hương vị vừa lạ lại vừa quen. Quen là quen ở những nguyên liệu thường thấy và cực gần gũi, đội ngũ nhân viên nhiệt tình thân thiện, lạ là lạ từ hương vị món ăn, cách lấy menu, xếp hàng chọn món và tự phục vụ dao dĩa.
Khi gọi một suất cơm đùi gà nướng với giá 59k, ban đầu hơi ngờ ngợ bởi cái giá chưa "học sinh, sinh viên" cho lắm, nhưng khi món được mang ra, tớ thực sự "choáng" bởi đùi gà to bự chảng và hương vị ngon "bá cháy" của nó. Gà rất thơm mùi sả quyện với mật ong, ngon lịm của chất gà tươi, nóng hổi khi vừa mới ra lò.
Một suất cơm gà gồm một đùi gà, một phần cơm canh, rau củ luộc và cải thảo muối chua. Theo chị chủ chia sẻ, món cơm đùi gà nướng còn được mọi người gọi vui là món "cơm tự kỉ" bởi nó được tạo ra từ những tháng ngày tự kỉ bên UK, đồ ăn thì đắt đỏ, hầu hết các du học sinh đều chỉ biết làm bạn với gà.
Thực đơn còn có khá nhiều món ngon và lạ cuốn hút ngay từ tên gọi như cơm curry gà của Ấn Độ, cơm bò nướng rosemary của Anh, bánh mì hoa phomai, cơm sườn nướng,... và đặc biệt là cơm canh không giới hạn. Ngoài các món mặn, quán còn có thêm nhiều món ăn vặt khác cho teen bọn mình như nem chua rán, khoai tây chiên bơ,...
Quán còn có mô hình "tàu hảo ngọt" rất độc đáo, tức là tự chọn các loại thạch và hoa quả để tạo cốc chè thạch cho riêng mình. Tiêu chí của quán là sẽ tự tay làm tất cả các món ăn với nguyên liệu tươi mới và sạch sẽ an toàn nhất nên các bạn cứ yên tâm thưởng thức đi nhé.
Theo Kenh14
Lạ miệng với sữa chua làm từ sữa tươi Ngoài giá trị dinh dưỡng, tăng sức đề kháng và ổn định hệ vi sinh đường ruột, sữa chua làm từ 100% sữa tươi còn dễ "hợp gu" cả gia đình nhờ hương vị thơm mát, sánh mịn. Sữa tươi là thức uống dinh dưỡng được nhiều người ưa chuộng. Hiện nay, chúng còn được "biến tấu" để trở thành sữa chua. Quá...
