8 món ăn nấu cùng me chua ngon miệng giúp giải ngán, ai thử cũng mê
Những món ăn dưới đây có vị chua tự nhiên, tạo cảm giác ngon miệng và không mau ngán.
Me là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Việt Nam và được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Dưới đây, Emdep.vn chia sẻ bạn 8 món ăn nấu với me ngon hết sảy.
Cá thu sốt me được chế biến bằng cách cắt lát mỏng miếng cá và mang chiên, sau đó sốt me. Khi nước cốt me trong chảo bắt đầu sánh lại thì cho ớt băm, tiêu hành phi, tỏi phi vào và thưởng thức. Món ăn cực kỳ bắt cơm, thưởng thức khi thời tiết lạnh là lý tưởng nhất.
Cá thu sốt me
Đây là món ăn nổi tiếng ở miền Nam và được các chị em nội trợ ưa thích vì cách chế biến đơn giản. Canh có vị chua, ngọt đặc trưng, thịt cá dai nấu kèm với cà chua, thơm, dọc mùng, đậu bắp, giá. Những ngày nắng nóng có một tô canh chua thanh mát ăn cùng cơm thì còn gì bằng.
Canh chua cá lóc
Ốc xào me
Ốc hương, ốc mỡ, ốc móng tay thường được sốt me ăn kèm bánh mì. Khi chế biến bạn có thể luộc sơ qua ốc, sau đó phi tỏi và cho ốc vào xào, tiếp đến cho nước cốt me vào xào đến khi săn lại, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Ốc hương xào me
Món ăn này thường xuất hiện trong những bữa tiệc, rất được nhiều người ưa thích. Càng ghẹ tươi ngon sốt với nước cốt me và nước dừa sẽ tạo nên một hương vị độc đáo. Càng ghẹ có vị ngọt tự nhiên, sốt me chua ngọt khiến thực khách mê mẫn.
Càng ghẹ rang me
Sau khi ninh sườn, bạn có thể cho thêm một ít nước cốt me, hành lá vào sẽ tạo nên một món canh không gây ngán, bạn có thể nêm nếm phù hợp với khẩu vị. Bạn có thể cho thêm rau muống, ngò gai để cho món canh thêm hấp dẫn.
Canh sườn nấu me chua
Thịt ba chỉ cuộn rau củ sốt me
Video đang HOT
Thịt ba chỉ luộc vừa chín tới, để nguội, thái lát sau đó cuộn với dưa chuột. Nước cốt me đun sôi cho sánh lại, nêm nếm sao cho có vị chua chua ngọt ngọt, cho thêm tỏi ớt băm vào. Món ăn tuy đơn giản nhưng cũng cực kỳ hao cơm.
Thịt ba chỉ cuộn rau củ sốt me
Hột vịt lộn sau khi luộc chín, bạn sốt với nước cốt me, sau đó nêm nếm gia vị sẽ tạo nên món ăn độc đáo. Để không bị tanh bạn có thể ăn kèm rau răm, đậu phộng, ngoài hột vịt lộn bạn có thể dùng hột gà lộn, trứng cút lộn để sốt me.
Hột vịt lộn xào me
Khô lạt chiên hoặc nướng có thể chấm mắm me và ăn kèm cơm. Nước mắm me được làm bằng cách pha cốt me với tỏi, ớt băm sau đó cho đường, nước sôi, nước mắm vào khuấy đều là được.
Khô chấm mắm me
Những món ăn trên cực kỳ dễ làm vì thế bạn có thể thành công trong lần đầu thực hiện.
Những món canh ngày Tết
Vào những ngày Tết, bên cạnh những món xào, luộc,... món canh là lựa chọn không thể thiếu giúp gia đình bạn có được một mâm cơm đủ đầy.
1. Canh măng
Nguyên liệu:
- 300g măng khô
- 1 cái móng giò
- Gia vị các loại:
Thực hiện: Măng khô các bạn hãy ngâm nước trước khoảng 3 ngày, mỗi ngày thay nước 1 lần. Tiếp đến, các bạn cho măng vào luộc, bỏ ra thái miếng và ướp chung với gia vị. Sau đó, các bạn cho măng vào xào, cho nước, móng giò hầm đến khi chín nhừ. Khi ăn, bạn hãy múc canh ra bát, cho hành chần lên trên là hoàn thành món ăn cổ truyền không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Do món ăn này được thực hiện khá cầu kỳ nên bạn có thể nấu nhiều trong một lần để ăn dần trong những ngày Tết.
2. Canh bóng thả
Canh bóng thả là một trong những món ăn dân dã nhưng vô cùng ngon miệng, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết của người Việt Nam.
Nguyên liệu:
- 500gr tôm khô
- 1 cây súp lơ xanh
- 1 cây súp lơ trắng
- 1 củ su hào
- 2 củ cà rốt
- 1 củ gừng
- 200gr bóng
- 200ml rượu trắng
- 200gr đậu Hà Lan
- 200gr nấm hương
- 1 bát giò sống
- Hạt tiêu, gia vị
Thực hiện:
Các bạn hãy ngâm bóng, rửa sạch rồi thái thành miếng vừa ăn. Tiếp đến, các bạn dùng rượu trắng hòa lẫn với gừng để rửa bóng lại một lần nữa cho sạch.
Sau đó, các bạn chuẩn bị các nguyên liệu còn lại như: rửa sạch nấm, nhặt đậu Hà Lan.... Rồi cho tất cả cùng bóng vào nồi nước chần qua rồi vớt lên cho vào bát. Tôm các bạn đun lấy nước, đặt tôm lên trên bát nguyên liệu đã chuẩn bị, đổ nước lên là dùng được.
3. Canh khổ qua nhồi thịt
Canh khổ qua nhồi thịt là món canh không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Nam với ý nghĩa mang đến một năm mới nhiều may mắn.
Nguyên liệu:
- 1 kg khổ qua
- 300g thịt nạc xay
- 200g cá thác lác
- 3 con khô mực nhỏ
- Hành lá
Thực hiện:
Khổ qua các bạn xẻ dọc múi, bỏ hạt, rửa sạch. Khô mực nướng, xé nhỏ. Sau đó, các bạn trộn thịt, cá thác lác, khô mực với nhau và nêm thêm muỗng canh nước mắm, muỗng canh đường, 1 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng café muối, muỗng café tiêu và một chút hành lá. Tiếp đến, các bạn luộc qua khổ qua, nhồi hỗn hợp trên vào bên trong và buộc lại. Cuối cúng, các bạn đun sôi phần nước luộc khổ qua, cho khổ qua nhồi thịt vào nấu cho mềm và nếm lại cho vừa ăn là được.
4. Canh chua cá lóc
Nguyên liệu:
- Một con cá lóc
- 1 cây bạc hà
- 5 quả đậu bắp
- trái thơm
- 2 quả cà chua
- 50g giá sống
- 1 trái me chua
- Rau ngò gai
- Gia vị các loại
Thực hiện: Cá các bạn làm sạch, cắt khúc. Các nguyên liệu khác bỏ bỏ, thái miếng, rửa sạch. Sau đó, các bạn luộc chín cá, thêm me đun cho mềm rồi thêm đậu bắp, cà chua, thơm, bạc hà, giá vào đun sôi, nêm nếm là dùng được.
5. Canh sườn chua
Nguyên liệu :
- 200g sườn
- 2 quả cà chua
- Hành lá
Thực hiện : Các bạn chỉ cần xào sườn với cà chua, sau đó thêm nước, đun sôi, nêm nếm gia bị rồi thêm hành và tắt bếp.
Các món đặc sản miền Nam Mỗi một vùng đất đều có nét đặc trưng và văn hóa riêng. Khi đến với miền Nam, nét đặc trưng không thể nào quên được là ẩm thực. Nói đến đặc sản miền Nam, có lẽ những du khách tới đây tham quan là những người quan tâm nhất. Bài viết này sẽ chia sẻ một số trong những món ẩm thực...
