Uống chanh dây đừng vội vàng bỏ vỏ, hãy làm món mứt này vừa thơm ngon vừa lạ miệng
Món mứt từ vỏ chanh dây giúp lạ miệng, thơm dẻo ai cũng thích thú vì độc lạ.
Nguyên liệu cần thiết
8 quả chanh dây (lấy vỏ),
150gr đường phèn,
1 thìa canh mật ong,
1 quả chanh vàng,
Vỏ chanh dây có thể trở thành món mứt thơm ngon
Thực hiện mứt chanh dây
Bước 1: Bước đầu tiên bạn hãy chọn những quả chanh leo đều nhau không quá to cũng không quá nhỏ. Rồi sau đó rửa sạch chanh leo rửa sạch,để ráo và nạo sạch phần ruột, để riêng. Với Ppần vỏ thái thành những miếng mỏng khoảng 0,7cm, dài 4cm.
Bước 2 : Bạn hãy cho vỏ chanh leo cùng đường phèn vào chảo chống dính, đảo nhẹ tay đến khi đường tan chảy và quyện vào vỏ chanh. Rồi bạn cắt 1 lát chanh vàng bỏ vào chảo, sên cùng vỏ chanh leo giúp cho món mứt của mình thêm thơm dẻo.
Bước 3: Bạn hãy đổ mật ong và lá bạc hà vào mứt, đảo đều. Bạn hãy đảo chanh vàng có tác dụng dung hòa các hương vị trong khi mật ong giúp tạo độ trong suốt cho mứt thì món mứt càng thêm ngon.
Bước 4: Bạn hãy dùng một tờ giấy lót xuống đáy mặt khay nướng. Tiếp đó, bạn hãy đổ mứt vào và dàn đều trên bề mặt của khay. Rồi sau đó, bạn hãy cho khay vào lò và nướng trong 30 phút. Rồi sau đó, bỏ ra, để nguội và đóng hộp giúp cho món ăn trơn nêm thơm dẻo đậm đà.
Video đang HOT
Vỏ chanh dây trở thành món mứt tuyệt vời
Bạn có thể bỏ món mứt vỏ chanh leo được bảo quản trong tủ lạnh có thể giữ được ít nhất 2 tháng. Món mứt từ vỏ chanh dây thơm dẻo, có vị ngọt đậm khi ăn uống với một chút nước trà sẽ vô cùng thích thú. Chúc bạn thành công với món mứt vỏ chanh dây này.
Theo Khỏe & Đẹp
Cách làm mứt đu đủ xanh cực dễ thơm ngon lai rai ngày Tết
Nếu bạn đã quá quen thuộc với mứt dừa, mứt bí, mứt cà rốt thì tết này bạn có thể học cách làm món mứt mời từ đu đủ.
Hôm nay, Giadinh.tv sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mứt đu đủ thơm ngon khó cưỡng cho ngày tết đong đầy yêu thương.
Đu đủ xanh
Đu đủ có tên khoa học là Carica papaya, lá to hình chân vịt, cuống dài, hoa màu trắng, quả to tròn khi chín hạt có màu nâu hoặc màu đen. Có nguồn từ Mexico, được chồng nhiều ở Việt Nam, Ấn Độ, Nam Phi, Trung Mĩ...
Theo Đông y, đu đủ có tác dụng thanh tâm, nhuận phế, giải nhiệt, giải độc, chống táo bón, dưỡng can, hóa đàm.
Theo y học diện đại trong đu đủ chứa nhiều Vitamin A, C,E, B1, B2 và các loại vi chất cần thiết cho cơ thể như kali, canxi, magiê, sắt và kẽm... Có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tiêu hóa, chống viêm, tốt cho mắt, ngăn ngừa bệnh tim...
Từ đu đủ có thể làm thành nhiều món ăn bổ dưỡng như hầm, luộc, nộm, nấu canh. Ngoài ra bạn có thể chế biến thành món mứt thơm ngon. Dưới đây là hướng dẫn cách làm mứt đu đủ ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần thiết để làm mứt đu đủ
1 quả đu đủ xanhĐường cát trắngNước vôi trongMuối1 ống hương vaniPhèn chuaBát, dao, thìa, đĩa, thớt, ...Chảo lòng rộngDụng cụ nạo
Cách làm mứt đu đủ xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nước vôi trong
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chậu nhỏ, đổ bột vôi và nước sạch vào, khuấy đều lên, để qua đêm cho bột vôi lắng cặn, hớt bỏ lớp màng trên, rồi chắt lấy phần nước vôi trong.
Nước vôi trong không hề gây hại cho sức khỏe con người, trước kia các cụ còn dùng để ăn với trầu. Tuy nhiên, khi sử dụng nước vôi, bạn nhớ thực hiện đúng công thức đã ghi, để tránh ảnh hưởng đến hương vị của món mứt.
Ngoài ra, khi pha nước vôi trong đừng quên đeo bao tay và dùng cán khuấy đều. Da tay tiếp xúc với nước vôi sẽ gây da hiện tượng khô nứt nẻ, nghiêm trọng hơn là viêm loét trong những ngày trời khô, lạnh.
Dùng cán khuấy đều bột vô
i Đu đủ
Bạn đặt quả đu đủ trong chậu nước, dùng dao khứa một vài đường, để nhựa chảy ra và không bị nhựa dính vào tay, rồi dùng cụ bào, nạo sạch vỏ đu đủ, bổ đôi và cắt bỏ phần ruột, đem thái sợi to bằng đầu đũa. Sau đó mang ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút, để giảm bớt lượng mủ có trong đu đủ, rồi vớt ra rửa sạch. Sau đó cho 1 thìa cafe muối, dùng tay bóp kỹ để đủ mềm, rửa lại lần nước với nước.
Thái sợi to bằng đầu đũa
Bước 2: Ngâm nước vôi trong
Ngâm đu đủ với nước vôi trong là công đoạn đơn giản nhất. Bạn cho đu đủ vào chậu sạch, rồi đổ nước vôi trong sao cho ngập đu đủ, ngâm khoảng 5 tiếng, hoặc để qua đêm, sau đó rửa sạch vài lần dưới vòi nước lạnh đến khi hết mùi hắc. Nước vôi trong giúp cho miếng đu đủ có độ cứng cần thiết.
Ngâm đu đủ với nước vôi trong
Bước 3: Chần qua nước phèn chua
Đun sôi một nồi nước, rồi thả 1 cục phèn chua vào, đến khi cục phèn chua tan hết. Bạn cho đu đủ vào chần nhanh khoảng 1 phút, rồi ngâm đu đủ trong chậu nước lạnh, vớt ra để ráo nước. Chần đu đủ qua nước phèn chua, khi sên đủ đủ không bị nát, vỡ và có độ giòn cần thiết.
Bước 4: Ướp đường
Tiếp theo đu đủ sau khi chần qua, bạn cân lên, cứ 1kg đu đủ xanh tương ứng với 600g đường, dùng đũa trộn đều, ướp đến khi đường tan hết. Thời gian đường tan còn phụ thuộc vào nguyên liệu nhiều hay ít. Thỉnh thoảng đảo đều để đu đủ ngấm đường.
Ướp đu đủ với đường
Bước 5: Sên mứt
Đây là công đoạn phức tạp nhất, quyết định món mứt có thành công hay không. Bạn đổ hỗn hợp đu đủ vào chảo, bắc lên bếp, đun trên lửa vừa, đến khi đường sôi lên để lửa liu riu, trong quá trình đun thỉnh thoảng đảo đều, để mứt không bị cháy. Khi thấy nước cạn, thì đảo tay liên tục đến khi đường kết tinh, sau đó đổ hướng vani vào, đảo thêm một phút rồi tắt bếp.
Mứt đu đủ
Làm mứt đủ đủ đơn giản đúng không nào! Chỉ hơi mất thời gian một chút nhưng thành quả thu được lại rất ngọt ngào Miếng mứt đu đủ thơm trong xanh, vô cùng hấp dẫn, đây sẽ là món ăn mới mẻ ắt khách trong dịp tết này đấy!
Theo Giadinh
Cách làm mứt nho khô đơn giản vừa dẻo vừa thơm đón Tết Một trong những món mứt không thể thiếu trong ngày Tết sau món mứt dừa chính là mứt nho khô. Mứt nho khô vốn được coi là món ăn có phần sang trọng bởi nho có giá thành đắt hơn các loại hoa quả khác, mứt nho khi ăn vừa có vị chua, lại có vị ngọt, thơm, khi ăn dẻo, lai dai...
