Thịt rang riềng đảm bảo nồi cơm hết bay trong tích tắc
Có món thịt rang riềng trong mâm cơm đảm bảo thành viên nào cũng phải tấm tắc khen ngon.
Nguyên liệu:
- Thịt heo băm 300gr
- Riềng xay 60gr
- Ớt tươi 3 trái
- Dầu ăn 200ml
- Nước mắm 100ml
- Gia vị: Đường, tiêu xay, bột ngọt
Cách làm:
- Uớp thịt băm với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay, và 1 muỗng canh nước mắm, để trong 15 phút.
- Đặt chảo lên bếp và bật lửa, sau đó cho dầu ăn vào. Đến khi dầu sôi thì đổ riềng xay sẵn vào đảo đều tay đến khi riềng chuyển sang màu vàng đậm.
- Cho thịt băm đã ướp gia vị và nước mắm vào rang, đảo đều tay đến khi thịt vàng cháy cạnh. Nêm lại gia vị cho vừa miệng.
Video đang HOT
- Cắt thêm vài lát ớt tươi lên bề mặt để món ăn trông bắt mắt hơn.
Chúc bạn ngon miệng!
Cách làm thịt băm rang riềng ngon khó cưỡng ăn là hao cơm
Bạn luôn muốn tìm kiếm công thức món chiên mới, đơn giản và thơm ngon chiêu đãi gia đình. Hãy cùng vào bếp để tìm hiểu công thức làm món thịt băm rang riềng thơm ngon này nhé.
Nguyên liệu làm Thịt băm rang riềng
Thịt heo băm 300 gr
Riềng xay 60 gr
Ớt tươi 3 trái
Dầu ăn 200 ml
Nước mắm 100 ml
Gia vị thông dụng 1 ít (
Đường/ tiêu xay/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt heo ngon, an toàn
Thịt heo tươi thường có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm, mùi không bị ôi thiu. Bên trong thịt khô ráo, cơ hơi se lại, lớp bì mềm, mỡ màu trắng trong đến hơi ngà và khi ngửi không có mùi gắt.
Tránh chọn những phần thịt có màu sắc lạ, màu sắc nhợt nhạt, hoặc màu quá sậm. Bề mặt thịt bóng loáng, chạm vào thấy hơi nhớt ở đầu ngón tay thì tuyệt đối không nên mua.
Cách chọn mua củ riềng tươi
Riềng tươi là những củ riềng vẫn còn giữ được độ giòn, nước và chất dinh dưỡng bên trong củ.
Bạn nên hạn chế chọn những củ riềng đã quá già. Khi đó củ riềng sẽ có rất nhiều sơ và ít chất dinh dưỡng hơn, khi đó chế biến món ăn sẽ không được ngon.
Không nên chọn những củ riềng đã mọc mầm. Vì vào thời điểm mọc mầm, củ riềng sẽ tích lũy rất nhiều độc tố. Như vậy sẽ gây ngộ độc thực phẩm cho người tiêu dùng.
Cách chế biến Thịt băm rang riềng
1
Ướp thịt băm
Uớp thịt băm với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay, và 1 muỗng canh nước mắm. Đảo đều thịt và ướp trong vòng 15 phút để các gia vị thấm hơn.
2
Rang thịt băm với riềng
Đặt chảo lên bếp và bật lửa, sau đó cho dầu ăn vào. Đến khi dầu sôi thì đổ riềng xay sẵn vào đảo đều tay đến khi riềng chuyển sang màu vàng đậm.
Tiếp theo, cho thịt băm đã ướp gia vị và nước mắm vào rang, đảo đều tay đến khi thịt vàng cháy cạnh. Lúc này có thể nêm thêm một ít đường hoặc bột ngọt tùy theo khẩu vị.
Mách nhỏ: Để riềng không bị cháy thì chúng ta không nên chờ dầu quá sôi mới cho riềng vào rang.
3
Thành phẩm
Cho thịt ra một tô riêng, cắt thêm vài lát ớt tươi lên bề mặt để món ăn trông bắt mắt hơn.
Thịt băm rang riềng có mùi thơm ngào ngạt và kích thích, với một chút cay nồng từ riềng và tiêu, cùng với mùi thơm của thịt băm và nước mắm hòa quyện vào nhau tạo nên một mùi vị thật nồng nàn của bữa cơm gia đình.
Vị cay cay the the của riềng sẽ giúp cho món ăn không bị ngấy. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng với cơm nóng. Đây đúng là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng đưa cơm đó nha!
Ghi lại ngay công thức chế biến món canh "lười" cho ngày quá bận rộn Món canh giá đỗ thịt băm chắc chắn là gợi ý tối ưu nhất cho những ngày bạn không có nhiều hứng thú vào bếp. Nguyên liệu: - Thịt heo băm 200-300gr - Đậu phụ 2 bìa - Giá đỗ 300gr - Cà chua 2 quả - Hành lá 2 nhánh - Hành khô 1 củ - Gia vị hạt nêm, muối, hạt...
