Cách làm thịt cuốn lá nho chiên lạ miệng, hấp dẫn, ăn là ghiền
Cách làm món thịt cuốn lá nho thơm ngon lạ miệng mà vô cùng đơn giản. Cùng vào bếp với món chiên nay ngay nhé!
Nguyên liệu làm Thịt cuốn lá nho chiên
Thịt heo băm 250 gr
Thịt gà băm 300 gr
Nho 30 lá
Hành tây 1 củ
Hành lá 2 nhánh
Dầu hào 1 muỗng canh
Dầu mè 1/3 muỗng canh
Dầu ăn 4 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Chọn mua thịt có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, phần mỡ sẽ có màu trắng trong hơi ngà ngà.Thịt ngon sẽ có thớ thịt nhỏ, hơi se lại, bề mặt khô ráo, lớp bì mềm, có mùi đặc trưng.Dùng tay ấn thử vào miếng thịt sẽ cảm nhận được độ đàn hồi, khi lấy tay thịt sẽ trở vê trạng thái ban đầu, không có vết lõm.Tránh mua thịt có màu sắc nhợt nhạt hay màu quá đậm, miếng thịt mềm nhũn, chảy dịch nhớt hay có mùi hôi lạ.
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
Đối với gà còn sống
Chọn mua gà khỏe, di chuyển linh hoạt, lông gà suôn mượt, có độ bóng nhất định.Tránh chọn gà có dáng vẻ ủ rủ, bị xù lông, mắt gà nhắm nghiền lại, phần mắt và mũi bị chảy dịch.Đồng thời gà bị bệnh thì phần chân sẽ xuất hiện các vết bằm, sưng tấy và phần mào gà có màu tím nhợt hay bầm đen.
Đối với gà làm sẵn
Chọn mua gà có kích cỡ và căng nặng vừa phải, phần da có màu vàng óng đặc trưng.Lớp da bên ngoai mỏng, sờ vào thấy mịn tay, khô ng quá gồ ghề và có độ đàn hồi tốt.Phần thịt gà bên trong có màu đỏ hồng tự nhiên, không có vết bầm hay tụ m.áu.Nếu chọn mua sản phẩm đóng gói sẵn bạn cần xem kỹ nơi sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì để đảm bảo an toàn khi sử dụng.
Cách chế biến Thịt cuốn lá nho chiên
Video đang HOT
1
Sơ chế thịt
Thịt gà và thịt heo mua loại băm sẵn ngoài chợ về chỉ cần rửa sạch lại với nước rồi để ráo là có thể chế biến được rồi.
Cách khử mùi hôi thịt gà, thịt heo hiệu quả:
Cách 1: Đối với thịt heo, bạn có thể rửa thịt với nước muối loãng và 1 ít nước cốt chanh hoặc dùng muối chà xát lên miếng thịt khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước. Cách 2: Đối với thịt gà, bạn cắt bỏ tuyến nhờn, phần mỡ và m.áu tụ bên trong rồi dùng gừng đ.ập dập chà xát lên thân gà khoảng 10 phút và rửa lại với nước nhiều lần.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Lá nho mua về ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước nhiều lần, để ráo.
Hành tây và hành lá lột vỏ, rửa sạch rồi để ráo. Hành tây cắt hạt lựu và hành lá đem cắt nhỏ.
3
Ướp thịt
Cho vào phần thịt băm: 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh dầu hào, 1/3 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu, phần hành tây và hành lá đã cắt, trộn đều rồi ướp khoảng 20 – 30 phút để thịt thấm gia vị.
4
Cuốn và chiên thịt
Thịt đã ướp xong đem cho vào lá nho 1 lượng vừa đủ và cuốn chặt lại như cuốn chả giò.
Bắc chảo lên bếp với 4 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho thịt vừa cuốn vào, chiên khoảng 5 – 7 phút.
Sau đó l.ật m.ặt thịt lại và chiên thêm khoảng 5 – 7 phút để thịt chín vàng đều cả 2 mặt thì tắt bếp, cho chả chiên xong ra dĩa là có thể thưởng thức được rồi.
5
Thành phẩm
Món thịt cuốn lá nho nóng hổi có màu sắc cực kỳ bắt mắt. Ăn vào sẽ cảm nhận được vị chua dịu nhẹ, dai dai của đặc trưng của lá nho. Bên trong là miếng thịt mọng nước, đậm đà vị ngon hòa với hương thơm thoang thoảng kết hợp của dầu mè và hành tây hấp dẫn.
Đặc biệt món chiên này khi ăn cùng với chén cơm trắng hoặc bún thì chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đấy!
Hầu hết chị em chưa biết cách nấu miến với nguyên liệu quen thuộc này: Chưa đầy 10 phút là xong mà đảm bảo ngon hơn ngoài quán!
Nấu miến theo cách này vừa ngon, vừa không sợ béo chị em ơi.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Miến dong 50gr
2. Thịt heo băm 100gr
3. Kim chi 50gr
4. Hành boa rô, hành lá 2 nhánh mỗi loại
5. Tỏi 2-3 tép
6. Trứng 2 quả
7. Gia vị: Muối, mắm, hạt tiêu Một ít
Miến chắc hẳn loại nguyên liệu không còn xa lạ gì với chúng ta nữa rồi, đặc biệt là các chị em đang muốn giảm cân. Tuy nhiên thông thường, mọi người chỉ quen xào miến, nấu miến với xương/thịt. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ bày cho chị em cách nấu miến hoàn toàn mới. Thành phẩm đảm bảo đi vào lòng người!
Miến nấu kim chi và trứng
Miến nấu kim chi và trứng (Ảnh minh họa)
1
Sơ chế các nguyên liệu
Rửa sạch hành lá và hành boa rô rồi dùng kéo hoặc dao cắt thành khoanh nhỏ. Đ.ập 2 quả trứng ra bát, đ.ánh đều. Kim chi bạn cắt thành miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Miến rửa sạch rồi ngâm trong nước ấm khoảng 5 phút.
Băm 2 loại hành, đ.ánh bông trứng
2
Xào thịt với kim chi
Cho vào nồi 1 thìa cà phê dầu ăn, phi thơm phần tỏi đã băm. Khi tỏi dậy mùi thơm, bạn đổ 100gr thịt băm vào và đảo đều cho thịt săn lại. Tiếp theo, cho phần kim chi đã cắt vào cùng 1 thìa cà phê muối và xào trong khoảng 2 phút trên ngọn lửa vừa.
Khi thịt săn lại, bạn thêm muối rồi thêm kim chi vào nhé!
3
Nấu miến
Thêm khoảng 350-400ml nước lọc vào nồi thịt xào kim chi, khuấy đều, tăng lửa và đậy vung cho nồi nước sôi. Khi nước đã sôi sùng sục, bạn thêm miến và 1 thìa cà phê mắm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu vào. Khuấy đều, để nồi miến sôi khoảng 90 giây thì thêm hành boa rô, hành lá đã cắt nhỏ và bát trứng vào.
Bạn không cần khuấy trứng, để nồi miến sôi thêm 1 phút thì tắt bếp.
Nước sôi sẽ tự khiến trứng tan ra, không cần khuấy nha!
Vậy là chị em đã hoàn thành xong món miến nấu trứng và kim chi rồi đấy! Múc miến ra bát và thưởng thức thôi.
Món chiên vàng đều, chín từ trong ra ngoài nhờ thứ này Cho thứ này vào chảo đảm bảo món chiên nào cũng vàng đều, chín thơm từ trong ra ngoài ai ăn cũng gật gù tấm tắc khen ngon. Cách làm đồ chiên ngon Rán chả giò: Nên rán 2 lần. Lần đầu rán cho chả giò vừa chín, vỏ ngoài còn trắng. Khi gần ăn mới cho chả giò vào rán lại trên...
