Cách nấu gà nấu chao ngon không kém gì vịt nấu chao

P.V09:38 03/06/2021

Gà nấu chao với hương vị thịt gà thơm lừng quyện cùng mùi chao sẽ là món ăn ngon cho gia đình bạn trong những ngày cuối tuần. Bạn đã sẵn sàng để nắm được bí quyết nấu chưa nào?

Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ bật mí cho bạn cách nấu gà nấu chao thơm nức mũi làm bạn vừa nhìn chỉ muốn ăn ngay.

1. Nguyên liệu làm món gà nấu chao

5 cái đùi gà

Chao

Rượu trắng

Hành tây, ớt, sả, tỏi

Gia vị: muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, tiêu,

2. Cách làm món gà nấu chao

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch gà, có thể rửa bằng muối và chặt miếng vừa ăn. Còn sả ớt, bạn rửa sạch rồi băm nhuyễn. Tương tự ở tỏi, bạn cũng lột vỏ rửa sạch và băm nhuyễn. Về phần hành tây, bạn lột vỏ, rửa sạch, sau đó một nửa củ bạn cắt thành khoanh và còn nửa thì bạn băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt gà

Cho gà vào một cái tô, sau đó bỏ sả, ớt, số tỏi và hành tây băm, 1 chén nhỏ rượu trắng, chén chao, muỗng cà phê muối, một ít tiêu, đường và ướp khoảng chừng 20 phút.

Bước 3: Nấu gà ướp chao

Video đang HOT

Cho dầu vào nồi và chờ đến khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi đến khi dậy mùi thơm thì cho gà đã ướp vào xào chín, sau đó cho lượng nước ngập gà vào và chờ đến khi nước đun sôi.

Đến khi nước sôi, bạn giảm nhỏ lửa và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và cho hành tây cắt khoanh vào đun thêm từ 5 – 7 phút cho hành tây chín thì tắt bếp. Múc gà nấu chao ra tô, cho ớt nhuyễn lên và thưởng thức.

3. Thành phẩm

Tô gà nấu chao nghi ngút khói nóng mang hương thơm của gà vừa chín tới cùng mùi chao bay đi thật xa. Thêm nữa mùi của rượu trắng, tỏi, sả, hành phi làm nên một món gà nấu chao đầy đủ sắc hương vị. Bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì đều ngon.

Đọc thôi có làm bạn thèm thuồng chưa nào. Hãy bỏ túi ngay cách làm món gà nấu chao và trổ tài cho gia đình vào những ngày nghỉ bạn nhé.

Bí quyết luộc các loại thịt ngon mềm và đẹp mắt mà đầu bếp cũng phải học theo

Thịt luộc là món ăn thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình bởi sự đơn giản, nhanh gọn lại dễ ăn. Để có được những món thịt luộc mềm, ngọt, không bị hôi, hãy tham khảo ngày bài viết dưới đây nhé.

Với những ngày hè nắng nóng thì các món luộc như thịt luộc thường được lựa chọn và ưu tiên để chế biến. Tuy nhiên, làm thế nào để món thịt luộc được mềm, ngọt, không bị hôi thì vẫn còn nhiều người chưa biết. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn bí kíp luộc "tất tần tật" các loại thịt.

1. Cách luộc thịt heo ngon

Phổ biến nhất trong các loại thịt được sử dụng thường xuyên chính là thịt heo. Bởi vì hương vị dễ ăn, dễ làm thành nhiều món khác nhau, không kén người thưởng thức. Nhưng không phải ai cũng có thể luộc thịt heo được ngon mà không khiến chúng bị hôi da hay mùi của lông heo còn vương lại.

Trước khi luộc: Bạn đem thịt rưa sạch, ngâm vơi nươc môt lát đê cho ra bơt máu thưa, giúp nươc luôc thịt trong và thơm hơn.

Khi luộc thịt heo:

Bạn hãy cho vào thịt một củ hành tím đập dập vào nồi luộc thịt, hành sẽ giúp khử mùi thịt tốt. Ngoài ra, sau khi luộc thịt chín, bạn có thể cho thêm vào vài giọt rượu trắng rồi vớt ra để ráo nước, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và thức ăn sẽ thơm ngon. Việc hớt bọt thường xuyên cũng giúp thịt sạch và đỡ hôi hơn.

Nếu muốn luộc thịt thật nhanh, bạn có thể tham khảo thêm cách luộc thịt bằng lò vi sóng ngon ngọt, đơn giản

2. Cách luộc thịt vịt không bị hôi

Thịt vịt khi luộc thường có mùi hôi của da và lông khiến chúng ta ăn không được ngon miệng. Tuy nhiên, chỉ cần áp dụng một số mẹo nhỏ trong quá trình luộc vịt đảm bảo thịt không chỉ ngon mà còn mềm thơm nữa đấy.

Trước khi luộc

Bạn cần l àm thật sạch lông vịt, lấy hết phần tuyến nhờn ở phao câu vịt. Nếu chẳng may quên phần này, lúc luộc lên, một phần chất nhờn tiết ra sẽ rất hôi.

Sau đó, bạn bóp vịt với chút muối, tiêu, gừng đập dập, để chừng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo, đem luộc.

Khi luộc thịt vịt

Cho một mẩu gừng hoặc sả đập dập vào nồi luộc. Như vậy vịt sẽ hết mùi hôi mà món vịt của bạn luôn thơm ngon, hấp dẫn.

Ngoài bí kíp luộc với gừng và sả, luộc thịt vịt bằng rượu trắng cũng là một cách khiến món luộc của bạn không bị dai, mềm ngọt hơn nữa đó.

3. Cách luộc thịt gà ngon, da giòn, màu đẹp mắt

Một trong những món thịt luộc không thể thiếu trong các ngày lễ quan trọng của người Việt chính là thịt gà luộc. Để luộc được thịt gà ngon, da giòn và có màu vàng đẹp mắt không phải là điều dễ đối với những ai không biết được bí quyết luộc và thực ra nó cực kì đơn giản.

Khi luộc thịt gà

Bạn cho gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập thân gà. Chỉ đun lửa tới sôi lăn tăn. Sau đó, bạn hớt bỏ bọt và để khoảng 7 - 8 phút.

Bạn nướng 1 củ gừng, 1 củ hành, đập dập bỏ vào nồi nước luộc gà rồi luộc tiếp (nếu không muốn cho hành, gừng thì có thể bỏ qua bước này).

Nếu là gà tơ, gà non thì bạn luộc thêm 5 phút, còn gà già hơn chút thì luộc thêm 10 phút. Tiếp theo, bạn tắt bếp, đậy vung, ngâm gà trong nước thêm 5 phút.

Ngoài ra để kiểm tra xem gà chín chưa, bạn có thể dùng đầu đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu hồng đỏ là đã chín.

Sau khi luộc

Muốn da gà giòn, khi vớt ra bạn thả ngay vào nước thật lạnh, khi nguội hẳn thì vớt ra, để ráo.

Bạn giã nát một chút ít nghệ tươi rồi vắt lấy nước, đem trộn với mỡ gà đã rán vàng. Khi thấy gà ngâm nước lạnh xong, vớt ra, đã ráo nước thì quét một lớp mỏng hỗn hợp này đều lên phần da gà. Đảm bảo da gà sẽ vàng ươm, thậm chí trông rất căng và bóng đấy.

4. Cách luộc thịt bò mềm ngon

Thịt bò luộc chấm cùng nước sốt hoặc cuốn cùng các loại rau và bánh tráng có lẽ là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Những ai yêu thích món thịt bò luộc mà vẫn chưa tìm được bí quyết luộc thịt ngon mềm thì hãy nhanh tay thực hiện theo cách này nha.

Bạn nướng một củ gừng cho chín, sau đó cạo lớp vỏ cháy, giã nhuyễn gừng và xát lên thịt bò, sau đó xả lại bằng nước lạnh.

Tiếp theo, bạn cho thịt vào luộc chín rồi thái miêng theo sơ thích và thưởng thức thôi nhé.

5. Cách thuộc thịt dê mềm, thơm

Thịt dê luộc cũng là một món ăn quen thuộc trong các bữa tiệc. Để thịt luộc xong thơm ngon hơn, bạn hãy thử ngay cách làm dưới đây.

Để khử mùi gây của thịt dê, bạn hãy bỏ thịt dê cắt thành miếng vào nồi nước nóng, thêm một ít bã rượu. Tỉ lệ như sau: cứ 500g thịt dê thêm 500g nước và 25g bã rượu.

Đợi đến khi nước sôi thì vớt ra, vậy là món thịt dê của bạn đã hết mùi gây rồi đấy.

Thịt luộc là một món ăn ngon, nhưng rất dễ bị mất đi các chất dinh dưỡng thiết yếu vì quá trình chế biến khá lâu. Hy vọng bài viết đã cung cấp thêm cho các bạn mẹo luộc các loại thịt để có được những món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình mà vẫn giữ nguyên các chất dinh dưỡng.

Cách nấu cá trê om chuối đậu thơm ngon, đậm đà Cá trê om hay kho thường được nhiều gia đình Việt thích ăn, bởi cái vị mặn mà của nó và chất thịt tươi ngon của con cá trê. Bài viết sau đây gợi ý các bạn cách nấu món cá trê om chuối đậu vừa lạ miệng vừa thơm ngon đãi cả nhà. Cá trê thường dùng làm các món kho, món...