Sông Trà đã sinh bống sao còn sinh don!
Don sông Trà vừa ngọt vừa thơm, hương vị rất đặc biệt, khó diễn tả.
Tỉnh Quảng Ngãi vừa công bố 4 đặc sản được xác lập kỷ lục Việt Nam gồm: don, quế Trà Bồng, kẹo gương và cá bống sông Trà.
Sông Trà lạ thật, đã sinh con bống còn thêm con don. Có lẽ sông Trà là con sông duy nhất ở miền Trung có loài thủy sản này.
Có lẽ sông Trà là con sông duy nhất ở miền Trung có don
Video đang HOT
Con don rất giống con hến, chỉ những người chuyên làm nghề cào don thì mới phân biệt được. Don hình hột xoài sống ở nước lợ, hến hình rẻ quạt, sống ở nước ngọt. Cào don về, ngâm cho đến khi nó nhả hết bùn ra, bỏ vô nồi luộc chín, lấy ruột bỏ vỏ. Thân chỉ to bằng hạt đậu đen, hình dẹt, ấy thế mà mê hoặc bao người. Đừng thấy tô don lễnh loãng nước mà nhầm nó nhạt như nước ốc. Don vừa ngọt vừa thơm, hương vị rất đặc biệt, khó diễn tả. Khách đường xa ăn don lần đầu, tưởng là món… khai vị. Ăn xong tô don rồi, đợi bà bán don bưng “món chính” ra nhưng chẳng thấy, đứng dậy tính t.iền, bấy giờ, bao nhiêu tinh hoa đặc sản của loài thủy sản kỳ lạ này mới ngấm khắp châu thân.
Con don rất giống con hến, chỉ những người chuyên làm nghề cào don thì mới phân biệt được.
Don ăn lúc nóng mới ngon, luôn kèm với bánh tráng và ớt chỉ thiên mới tuyệt. Tết nhất, suốt ngày dầm trong men rượu, đói mềm lòng mà ăn một tô don, rượu bia gì cũng tan biến hết. Đến Quảng Ngãi, thấy các quán ghi “ chè don” thì cũng đừng nhầm lẫn. Chủ quán “tiết kiệm đất” trên các bảng hiệu đấy, chè ra chè mà don ra don. Chỉ mươi ngàn bạc là có tô don “nóng hôi hổi vừa thổi vừa ăn”.
Theo Trần Đăng (ihay)
Công bố 4 đặc sản Quảng Ngãi lập kỷ lục Việt Nam
Sáng ngày 22/1, Sở Văn hóa - Thể thao và Du lịch tổ chức họp công bố 4 đặc sản Quảng Ngãi xác lập kỷ lục Việt Nam, là món kẹo gương, cá bống Sông Trà, quế Trà Bồng và Don.
Trong 4 đặc sản trên, lọt vào Top 50 món ăn đặc sản nổi tiếng Việt Nam là đặc sản cá bống Sông Trà và Don, Top 10 đặc sản kẹo mứt nổi tiếng Việt Nam có kẹo gương và Top 10 đặc sản thiên nhiên nổi tiếng Việt Nam là quế Trà Bồng. Riêng đặc sảnquế Trà bồng đã được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) công nhận nhãn hiệu vào ngày 31/8/2010.
Ông Lê Quang Thích - PCT UBND tỉnh Quảng Ngãi (áo vest xám) - trao giấy chứng nhận đặc sản quế Trà Bồng được xác lập kỷ lục Việt Nam
Ông Nguyễn Đắc Lương - Giám đốc Công ty TNHH Quế Trà Bồng - chia sẻ: "Người đồng bào dân tộc Kor coi cây quế là cây trồng chính, mang giá trị văn hóa rất linh thiêng đối với vùng đất Trà Bồng và Tây Trà. Nhờ đó, vùng nguyên liệu luôn dồi dào để công ty đưa sản phẩm quế ra thị trường trong nước và thế giới".
Còn ông Nguyễn Thái Sơn - chủ doanh nghiệp chuyên chế biến và kinh doanh đặc sản cá bống Sông Trà - trăn trở: "Nguồn cá bống được khai thác nhờ vào con sông, trong khi mực nước sông Trà đang cạn dần, đặc biệt là mùa nắng nóng kéo dài. Điều này phần nào ảnh hưởng đến sản lượng chế biến. Chúng tôi rất mong hỗ trợ miễn giảm thuế trong sản xuất, đồng thời xây dựng các công trình để giữ nguồn nước sông Trà ổn định hơn".
Đặc sản Don chỉ có ở Quảng Ngãi
Tiến sĩ Nguyễn Đăng Vũ - Giám đốc Sở Văn hóa - Thể thao và Du lịch cho biết: "Với danh hiệu 4 đặc sản được xác lập kỷ lục Việt Nam, trong thời gian tới, chúng tôi tiếp tục xét chọn và đề nghị tham gia kỷ lục Châu Á, đây là điều kiện để quảng bá đặc sản ra người ngoài. Song song đó, Sở cùng phối hợp với các đơn vị, doanh nghiệp tổ chức nhiều chương trình xúc tiến đầu tư mạnh mẽ hơn".
Theo Dân Trí
Tô don ngày tết Vùng hạ lưu sông Trà (Quảng Ngãi) có một làng chuyên hành nghề cào don. Các nghề khác ngày tết có thể nghỉ ngơi nhưng nghề cào don thì không. Dụng cụ bắt don khá đơn giản, giống như cái nhủi được đan bằng tre, chiều ngang chừng 50cm, dài khoảng 1m. Người bắt don dùng chiếc nhủi này thả xuống nước, cứ...
