Nhum biển
Con nhum là một động vật thuộc loài nhuyễn thể, có nơi còn gọi là nhím biển hay cầu gai, chúng thường sống từng nhóm trong hốc đá lẫn rong rêu ở vùng biển dọc miền Trung.
Nhum có nhiều loại, sinh sản vào đầu hè đến cuối mùa thu. Thời điểm này con nhum mập, ngư dân thường rủ nhau ra biển bắt nhum.
Nhum thường to bằng trái bưởi, hình cầu, màu sắc nâu xanh đa dạng, thân có nhiều gai, nếu không biết cách bắt, không cẩn thận thì gai nhọn có thể chích vào tay. Tuy bên ngoài thân hình xấu xí nhưng bên trong phần thịt rất ngon. Nhung có thể chế biến theo cách: kho, nướng, xào nấu… Người ở biển cũng thường chế biến món nhum với mù tạt: nhum làm xong rửa sạch cho vào chén hoặc tô, sau đó vắt nước chanh vào ngâm một lúc. Nước mù tạt trộn với xì dầu, có kèm theo ít ớt, đậu phụng rang đánh kỹ rồi dùng chung cả thịt nhum với lá cải xanh. Ăn món này rất ngon, khi ăn ta cảm nhận được mùi nồng của mù tạt, vị béo của nhum, vị cay của lá cải, vị thơm của đậu phụng cùng với mùi của muối tiêu, rau răm và các gia vị ăn kèm, phải nói ngon đến khó tả.
Thịt nhum vàng ươm, chế biến được nhiều món ngon – Ảnh: Tấn Trực
Nếu không quen ăn với mù tạt, có thể chế biến món nhum nướng hoặc um. Nướng thì đơn giản với lửa than nhưng đôi khi bất tiện vì nhum là loài nhuyễn thể, khi nướng thịt nhum sẽ chảy hết nước dinh dưỡng, teo còn nhỏ xíu. Vì vậy, món um sẽ ngon hơn. Nhum làm sạch, nêm gia vị hành tiêu rồi um với bắp chuối chát hoặc với chuối cây. Sau khi um chín, thịt nhum cùng gia vị sẽ thấm đều với chuối, nêm ít lá lốt hoặc lá ngò gai thì mùi thơm càng đậm đà hơn. Dùng bánh tráng nướng xúc lai rai lúc còn nóng. Theo nhiều người nhận xét thì món này ngon béo gấp mấy lần món lươn, cá um.
Video đang HOT
Nếu đầu bữa ăn ta khai vị món nhum mù tạt, tiếp theo là món nhum um xúc với bánh tráng nướng thì sau cùng ta nên “kiếm chút cháo”. Cháo nhum cũng nấu giống nhiều loại hải sản khác như hàu, sò, nghêu; tuy nhiên khi thưởng thức mang mùi vị rất riêng, khiến người ăn xuýt xoa không dứt… Ngoài vị ngon, làm được nhiều món, thịt nhum là thực phẩm giàu chất bổ, cung cấp nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp người ta có thêm sức khỏe sau những ngày lao động mệt nhọc.
9X làm cơm hộp 30 nghìn cho chồng mang đi làm, ai cũng tấm tắc
Những suất cơm chuẩn bị cho chồng mang đi làm với giá từ 30 nghìn đồng của cô Thảo Linh nhận không ít lời khen.
Là nhân viên ngân hàng nhưng Thảo Linh (29 tuổi, Hà Nội) lại đam mê nấu ăn. Thừa hưởng kỹ năng nấu ăn ngon từ mẹ đẻ, Thảo Linh coi việc nấu nướng là niềm vui mỗi lúc rảnh rỗi. Sau giờ làm văn phòng, Linh tranh thủ thời gian vào bếp, chuẩn bị mâm cơm gia đình tươm tất.
Thảo Linh
Mới đây, 9X chia sẻ những suất cơm hộp cho chồng mang đi làm trong một nhóm về ẩm thực khiến nhiều chị em "rần rần" học theo. Những suất cơm không chỉ ngon, sạch sẽ mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng và có giá chỉ từ 30 nghìn đồng.
Thông thường mỗi suất cơm sẽ có giá từ 30 nghìn đồng.
9X cho hay, vì không muốn chồng ăn cơm hàng, chị dậy sớm, chuẩn bị cơm hộp ngon, sạch sẽ cho ông xã mang đến cơ quan. Do không có quá nhiều thời gian vào buổi sáng, Linh đặt ra tiêu chí làm gọn nhẹ, đơn giản và tiết kiệm.
Để sáng sớm không quá cập rập, Linh sơ chế một số nguyên liệu từ tối hôm trước rồi bỏ vào tủ lạnh. Rau củ được gọt, cắt sẵn cất vào hộp. Các món mặn như hầm, kho được nấu từ tối hôm trước. Sáng Linh tranh thủ dậy sớm một chút rồi mang những món đã chuẩn bị ra hâm lại, sắp xếp vào hộp là xong bữa cơm trưa cho chồng.
Để tiết kiệm thời gian, các món mặn Linh chuẩn bị từ tối hôm trước rồi bỏ vào tủ, sáng hâm lại.
Vì thế mỗi sáng Thảo Linh chỉ mất khoảng 20-25 phút là xong chuyện cơm nước, việc còn lại là lo chuẩn bị đi làm.
Mỗi hộp cơm thường có ba món theo tiêu chí 1 mặn - 2 nhạt: Một canh rau, một món kho hoặc rang mặn, một món luộc. Các món ăn thường xuyên được thay đổi theo ngày để hợp khẩu vị của chồng và giúp chống ngán.
Mỗi hộp cơm chị Thảo Linh nấu thông thường có chi phí khoảng 30 nghìn đồng. Trong tuần chỉ có 1-2 bữa nhỉnh hơn một chút vì có thêm nguyên liệu đắt.
"Mình muốn chuẩn bị cơm để ông xã khỏi phải ra ngoài ăn. Cơm nhà tuy đơn giản nhưng nguyên liệu mình tự tay chọn mua đều tươi, đảm bảo an toàn. Thời bão giá, mình cũng muốn tiết kiệm hơn chút. Ăn uống bữa trưa ngoài hàng cũng cao hơn giá cơm hộp mình làm mà lại không ngon bằng", Thảo Linh cho hay.
Chồng Linh rất thích ăn cơm vợ nấu.
Cô nàng 9X cũng cho biết, mỗi sáng đều rất hào hứng chuẩn bị cơm cho chồng: "Nghĩ đến người thân của mình có bữa ăn an toàn, đảm bảo dinh dưỡng là mình lại thấy vui".
Các đồng nghiệp của chồng cũng dành lời khen cho cô vợ đảm của anh.
Ông xã của Thảo Linh rất thích cơm vợ chuẩn bị. Không chỉ vậy, các đồng nghiệp ở công ty chồng dành nhiều lời khen ngợi khiến Linh càng thêm vui.
Ngon nhức nhối với 'hoa hậu miệt vườn' đất Cửu Long Nếu có cơ hội về miền Tây ngay mùa mưa, đặc biệt là ở xứ dừa Bến Tre bạn có thể tìm kiếm và thử thách với bộ môn "săn" nấm mối và thưởng thức hương vị vô cùng đặc biệt của món ăn này, món ăn chỉ có thể tìm thấy vào khoảng đầu mùa mưa ở nơi miệt vườn với giá...