Món ngon mỗi ngày: Chi tiết cách làm thịt kho Tàu thơm ngon đậm đà, cả nhà ăn là mê
Món thịt kho tàu ngon phải đảm bảo tiêu chuẩn có màu vàng bắt mắt, thịt đủ mềm, vị béo ngậy, thơm ngon, đậm đà… ăn cùng cơm trắng rất tuyệt.
Nguyên liệu:
- Thịt ba rọi hay thịt chân giò 500gr
- Trứng vịt hay trứng gà luộc 5 quả
- Nước dừa 400ml
- Hành tím băm 1 muỗng canh
- Tỏi băm 1 muỗng canh
- Hành lá 1 nhánh
- Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu hoặc dùng gói gia vị thịt kho tàu Knorr
Cách làm:
- Nên chọn loại thịt có da mỏng để món ăn ngon, mềm và không bị ngấy. Để thịt bớt mùi hôi, khi mua về bạn cần ngâm với nước muối loãng, sau đó rửa qua nước lã rồi thái.
- Cho 500g thịt vào tô, lần lượt cho 1 thìa hành tím băm, 1 thìa tỏi băm, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1/3 thìa hạt nêm và 1 thìa hạt tiêu vào trộn đều.
- Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát thịt, ướp khoảng 15 – 20 phút.
- Trong lúc đợi thịt thấm gia vị, bạn cho trứng vào nồi luộc. Để trứng đậm và dễ bóc, cho vào nồi luộc 1 ít muối hạt. Để nhiệt độ bếp ở mức vừa phải, không nên quá lớn trứng dễ bị vỡ vỏ. Sau khi nước sôi, hạ bớt nhiệt độ xuống, để sôi liu riu trong 7-8 phút là trứng chín tới.
- Trứng luộc chín, để nguội rồi bóc vỏ, cho trứng vào bát riêng.
Video đang HOT
- Cho đường vào nồi, nấu đến khi đường sôi chuyển màu cánh gián thì cho một lượng nước vừa đủ vào.
- Không nên đun đường đến khi chuyển sang màu đen vì khi kho thịt sẽ bị đắng.
- Cho thịt đã ướp vào chảo, xào đến khi thịt săn lại thì đổ 400ml nước dừa vào.
- Đậy nắp nồi, sau đó giảm lửa và đun thịt trong 30 phút.
- Sau 30 phút, nước cạn đã vơi thì đổ thêm nước vào, và cho 5 quả trứng vịt đã luộc chín vào, đậy vung đun thêm 30 phút nữa rồi tắt bếp.
- Cuối cùng, bạn tắt bếp và bày ra đĩa để ăn kèm với các món ăn khác. Khi thịt nguội hoàn toàn, có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày. Khi đến giờ ăn, bạn chỉ cần nấu thêm vài phút hoặc cho vào lò vi sóng. Bạn cũng có thể rắc hành lá lên trên nếu thích.
Món thịt kho tàu thơm ngon này đã sẵn sàng và có thể thưởng thức khi còn nóng. Món ăn này có màu nâu rất đẹp mắt và có hương vị rất hấp dẫn, đậm đà. Thịt heo hầm mềm, có trứng vịt lộn, có vị béo ngậy và rất ngon!
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
- Trước tiên bạn nên chọn những miếng thịt heo có màu hồng tươi hoặc đỏ nhạt. Khi d.ùng d.ao c.ắt ra sẽ thấy thịt có màu trắng hồng, bóng nhẹ và lớp mỡ có màu trắng sáng, chắc.
- Để lựa được miếng thịt ngon, khi ăn không cảm thấy quá ngán vì lớp mỡ quá nhiều hay quá khô vì phần lớn là thịt nạc, bạn nên chọn miếng thịt có tỷ lệ phần mỡ và nạc cân bằng nhau.
- Thịt ngon, sạch, không nuôi bằng chất tạo nạc thường có kết cấu chắc chắn, phần thịt và mỡ dính chặt vào nhau, khi cầm lên không cảm thấy quá lỏng lẻo.
- Không nên lựa những miếng thịt heo có mùi hôi, khi ấn vào không có độ đàn hồi vì đây là thịt cũ đã bị ôi, không còn tươi ngon.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa siêu mềm ngon, chị em nội trợ ngại gì không thử
Thịt kho tàu hoặc còn gọi là thịt kho hột vịt là một món ăn quen thuộc trong nền ẩm thực của người Việt, không chỉ xuất hiện trong các dịp lễ Tết mà còn thường thức trong bữa ăn hàng ngày.
Ngoài phương pháp truyền thống, hôm nay Emdep.vn sẽ giới thiệu cho bạn cách làm món thịt kho tàu đơn giản nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon tuyệt hảo. Hãy cùng khám phá bài viết này!
Bí quyết nấu thịt kho tàu nhanh mềm và thơm ngon
1. Sử dụng baking soda để rút ngắn thời gian nấu:
Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian khi nấu thịt kho tàu mà vẫn đảm bảo mềm ngon, hãy thêm một chút baking soda vào thịt. Baking soda giúp thịt nhanh nhừ và vẫn an toàn cho sức khỏe.
2. Sử dụng gói gia vị thịt kho tàu:
Nếu bạn đang trong thời kỳ bận rộn, bạn có thể sử dụng các gói gia vị thịt kho tàu có sẵn. Buổi sáng trước khi đi làm, bạn có thể ướp thịt và để trong tủ lạnh. Tối về, chỉ cần kho thịt, bạn sẽ có món ăn thơm ngon ngay tức thì.
3. Thái thịt đúng cách:
Cách thái thịt cũng ảnh hưởng đến độ mềm của món ăn. Hãy thái thịt thành các miếng vuông và hơi to chút. Tránh thái quá mỏng, vì thái miếng lớn giúp thịt giữ được độ ngậy và mềm hơn.
4. Không nên nấu trứng với thịt cùng lúc:
Trong quá trình nấu thịt kho tàu, không nên nấu trứng cùng lúc với thịt. Việc này sẽ làm cho trứng bị chai và có thể trở nên cứng. Trứng nên để sau sẽ ngon hơn.
5. Rửa thịt đúng cách:
Trước khi nấu, hãy rửa thịt bằng nước muối. Tránh luộc thịt để loại bỏ bọt bẩn, vì điều này có thể làm cho thịt khó thấm gia vị sau này.
Thịt kho tàu không dùng nước dừa
Nguyên liệu món thịt kho tàu không dùng nước dừa:
Thịt ba chỉ: 500 gr
Trứng gà (hoặc trứng cút, trứng vịt): Số lượng tùy chọn
Hành tím: 1 củ nhỏ
Đường: 4 muỗng cà phê
Tiêu: 2 muỗng cà phê
Muối: 1 muỗng cà phê
Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
Ads end in 00
X
Nước mắm: 4 muỗng canh
Cách thực hiện món thịt kho tàu không dùng nước dừa:
Bước 1:
Rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm và hành tím trong 15 phút để thịt thấm đều gia vị.
Bước 2:
Luộc trứng gà cho chín. Sau khi trứng chín, vớt ra, rửa sơ với nước lạnh, bóc vỏ, và cắt nhẹ vài đường dọc trên trứng (giúp thịt kho thấm gia vị hơn).
Bước 3:
Trong nồi, đun 4 muỗng đường và 2 muỗng nước lạnh và thắng đường thành màu màu nâu caramen. Sau đó, đổ thịt đã ướp vào nồi và tiếp tục đảo đều.
Bước 4:
Đổ nước nguội vào nồi sao cho nước vừa đủ để ngập thịt. Tiếp tục đun cho đến khi nước sôi, sau đó đặt trứng vào nồi, nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân.
Bước 5:
Khi thịt chín mềm, tắt bếp và dọn ra đĩa để thưởng thức cùng gia đình.
Lưu ý: Đừng để thịt kho quá lâu hoặc quá nhanh, vì quá nhanh sẽ khiến thịt và trứng chưa thấm đều gia vị, còn quá lâu có thể làm món ăn trở nên quá mặn.
Chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực thú vị với món thịt kho tàu!
Nấu thịt kho tàu ngon chuẩn vị cần những nguyên liệu gì và nấu như thế nào? Món thịt kho tàu đã hoàn thành và có màu nâu, bóng rất đẹp mắt. Từng miếng thịt mềm, vị thấm đẫm đậm đà thơm ngon. Phần nước thịt kho đậm đà, béo nhưng không ngấy. Thịt lợn là một loại nguyên liệu rất phổ biến và cũng là món ăn không thể thiếu trên bàn ăn của nhiều gia đình. Cách chế...
