3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

1. Cách làm xoài lắc chua ngọt

Nguyên liệu:

- Xoài keo: 1 trái

- Ớt: 1 trái

- Muối tôm: 1 muỗng canh (hoặc muối Tây Ninh)

- Nước mắm: 5 muỗng canh

- Đường: 3 muỗng canh.

Xoài lắc chua ngọt

Cách làm:

- Xoài rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi cắt thành khúc vừa ăn

- Ớt rửa sạch, ăm nhỏ.

- Cho chảo lên bếp, cho vào 5 muỗng canh nước mắm vào. Khi nước mắm sôi, cho tiếp 3 muỗng đường vào và khuấy đều để đường tan hoàn toàn.

- Tiếp tục cho thêm ướt và đun cho đến khi nước mắm sệt lại, khoảng 2 phút thì tắt bếp, để nguội.

- Cho xoài đã thái vào hộp có nắp, rắc 1 muỗng canh muối tôm và cho hỗn hợp nước mắm đã nguội vào. Đậy nắp hộp và lắc đều để xoài thấm gia vị là được.

2. Cách làm xoài lắc Thái Lan

Nguyên liệu:

- 2 quả xoài Thái xanh

- 1 thìa cà phê muối tôm

- 1 thìa cà phê nước mắm

- 1 quả ớt cắt lát

- 2 thìa cà phê đường.

Xoài lắc Thái Lan

Cách làm:

- Rửa sạch, gọt bỏ vỏ xoài, và cắt thành các miếng vuông vừa ăn.

- Bạn cho xoài cùng với đường, muối ớt, nước mắm và ớt vào hộp rồi lắc đều khoảng 30 giây.

- Cho xoài vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho xoài ngấm gia vị là bạn đã có món xoài lắc Thái

- Lan cực ngon để thưởng thức rồi.

3. Cách làm xoài lắc muối tôm

Nguyên liệu:

- 3 quả xoài keo

- Nước mắm

- Nước lọc

- Đường

- Ớt bột

- Ớt sừng

- Ớt khô xay

- Tỏi

- Tôm khô

- Muối bột canh.

Xoài lắc muối tôm

Cách làm:

- Rửa xoài, gọt vỏ và thái thành miếng vừa ăn. Cho xoài vào ngâm trong nước đá khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.

- Bắc nồi lên bếp rồi cho vào 1 thìa canh đường, 1 thìa canh mắm và đun với lửa vừa. Vừa đun vừa đảo để đường tan ra. Khi nước mắm sôi thì tắt bếp và để nguội.

- Cho xoài và hỗn hợp nước mắm đường đã nguội và ngâm khoảng 1 tiếng.

- Tôm khô ngâm nước ấm khoảng 10 phút rồi vớt ra để cho ráo nước. Cho tôm khô, ớt sừng, tỏi, muối, ớt khô vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

- Cho hỗn hợp vừa xay vào chảo, đảo đều và đun ở lửa nhỏ. Đun đến khi muối khô thì tắt bếp để nguội.

- Cho muối tôm và hộp xoài đã ngấm gia vị và lắc đều là được.

Vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa khiến món xoài lắc trở nên cực kỳ hấp dẫn và ngon miệng. Chúc các bạn thành công.