Món ăn được giới trẻ yêu thích nhưng có nguy cơ dẫn tới ung thư

Theo dõi VGT trên

Thói quen dùng nhiều thức ăn nhanh của một bộ phận giới trẻ hiện nay làm gia tăng nguy cơ mắc ung thư đường tiêu hóa trong đó có ung thư đại trực tràng.

L.T.H (29 tuổi, trú tại Hà Đông, Hà Nội) cho biết cô vừa phát hiện ung thư đại tràng giai đoạn 3 từ những dấu hiệu rối loạn tiêu hóa. H. đại tiện thất thường kéo dài 3 tháng nhưng cô không đi khám. Khi sụt cân kèm theo đau bụng dữ dội, H. đến viện cấp cứu, bác sĩ chẩn đoán tắc ruột do khối u. Kết quả sinh thiết là ung thư đại tràng.

Lúc này, H. mới tìm hiểu về các tác nhân gây ung thư và nhận ra mình đã âm thầm gây hại cho hệ tiêu hóa. H. bán hàng online cùng với bạn, rất đông khách nên ăn uống thất thường. Cô thường gọi thức ăn nhanh về, không có rau xanh đi kèm. Đây là điều cô ân hận nhất khi đối mặt với ung thư.

Phó giáo sư Nguyễn Anh Tuấn – Chủ nhiệm Khoa Phẫu thuật ống tiêu hóa, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 (Hà Nội) cho biết, ung thư đại trực tràng là một trong những loại ung thư phổ biến nhất trên thế giới.

Món ăn được giới trẻ yêu thích nhưng có nguy cơ dẫn tới ung thư - Hình 1
Thức ăn nhanh làm gia tăng nguy cơ mắc ung thư. Ảnh: Freepik

Trong khu vực Đông Nam Á bao gồm Việt Nam, tỷ lệ mắc bệnh và tử vong do ung thư đại trực tràng tăng lên trong vài năm gần đây, có thể do sự gia tăng của lối sống không lành mạnh. Hiện nay, giới trẻ yêu thích thức ăn nhanh, ngại nấu nướng, ít ăn các món truyền thống càng làm tăng bệnh lý đường tiêu hóa trong đó có ung thư.

Phó giáo sư Tuấn chia sẻ, tiêu thụ thức ăn chứa nhiều chất béo và ít chất xơ, thiếu hoạt động thể chất, tiêu thụ nhiều đồ uống có cồn và hút thuốc lá có thể tăng nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng.

Thức ăn nhanh thường có nhiều chất béo, đường, natri, thiếu chất xơ ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa và tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển tế bào ác tính. Loại thực phẩm này không cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, gây ra thiếu hụt dinh dưỡng. Tiêu thụ thức ăn nhanh thường là một yếu tố góp phần vào tăng cân. Những người béo phì có nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng rất cao.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng ung thư đại trực tràng là một bệnh phức tạp có nhiều yếu tố góp phần, bao gồm cả di truyền, tuổi tác, tiền sử gia đình.

Video đang HOT

Phó giáo sư Tuấn khuyên mọi người cần duy trì một lối sống lành mạnh và cân bằng. Thực hiện chế độ ăn uống giàu chất xơ tạo điều kiện thuận lợi cho tiêu hóa và giảm nguy cơ tạo thành polyp đại trực tràng. Hãy hạn chế tiêu thụ thịt đỏ và thay thế bằng nguồn protein khác như cá, gà, hạt, đậu… Bạn cần uống đủ nước hằng ngày giúp duy trì sự cân bằng nước và các quá trình tiêu hóa trong cơ thể.

Nếu phát hiện sớm, bệnh nhân ung thư đường tiêu hóa có thể điều trị thành công. Vì vậy, bác sĩ Tuấn khuyến cáo người dân cần thực hiện các cuộc kiểm tra định kỳ và tư vấn y tế với bác sĩ để theo dõi sức khỏe trực tràng và phát hiện sớm bất kỳ vấn đề nào.

Thực phẩm siêu chế biến tăng nguy cơ ung thư

Theo một nghiên cứu mới, ăn nhiều thực phẩm siêu chế biến (UPF) có liên quan đến tăng nguy cơ phát triển ung thư đường tiêu hóa trên.

Thực phẩm siêu chế biến tăng nguy cơ ung thư - Hình 1

UPF được cho là làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư. Ảnh: Lifepan

Theo một nghiên cứu mới, ăn nhiều thực phẩm siêu chế biến (UPF) có liên quan đến tăng nguy cơ phát triển ung thư đường tiêu hóa trên, như ung thư miệng, cổ họng và thực quản.

Những thành phần "chết người"

UPF là thực phẩm được chế biến công nghiệp, có từ 5 thành phần trở lên, gồm các chất phụ gia, phẩm màu, chất bảo quản... Theo nghiên cứu, người tiêu thụ UPF nhiều hơn 10% so với người bình thường khác có nguy cơ mắc ung thư ở khu vực đầu cổ cao hơn 23%; nguy cơ mắc ung thư biểu mô tuyến thực quản cao hơn 24%.

Tiến sĩ Helen Croker - trợ lý Giám đốc nghiên cứu và chính sách tại Quỹ Nghiên cứu về Ung thư Thế giới, nơi tài trợ cho nghiên cứu cho biết, nghiên cứu bổ sung thêm bằng chứng cho thấy mối liên hệ giữa UPF và nguy cơ ung thư.

"Điều đặc biệt quan trọng trong nghiên cứu này là việc ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn, đặc biệt là các sản phẩm từ động vật và đồ uống có đường, có liên quan đến việc tăng nguy cơ phát triển ung thư cùng với một bệnh khác như đột quỵ hoặc tiểu đường", TS Helen Croker cho biết.

Trong khi đó, TS Ingre Huybrechts - Chi nhánh Dinh dưỡng và Chuyển hóa thuộc Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế cho rằng cần có nhiều nghiên cứu và thu thập dữ liệu hơn để hiểu được mối liên hệ mới được tìm thấy.

UPF gồm nước ngọt, khoai tây chiên, kem... chứa các thành phần "không bao giờ, hoặc hiếm khi được sử dụng trong nhà bếp và các chất phụ gia có chức năng làm cho sản phẩm cuối cùng trở nên ngon miệng hoặc hấp dẫn hơn - theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO).

Danh mục các chất phụ gia gồm chất bảo quản để chống nấm mốc, vi khuẩn; chất nhũ hóa để giữ cho các thành phần không tương thích tách ra; chất tạo màu và thuốc nhuộm nhân tạo; chất chống tạo bọt, làm phồng, tẩy trắng, tạo gel và làm bóng; lượng đường, muối và chất béo được thay đổi nhằm làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Thực phẩm siêu chế biến tăng nguy cơ ung thư - Hình 2

Nghiên cứu mới cũng cho thấy nguy cơ và tỷ lệ tử vong do ung thư, đặc biệt là ung thư buồng trứng, tăng lên khi người ta ăn nhiều UPF. Ảnh: Wttw

Mối liên quan ngày càng lớn

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ, thừa cân hoặc béo phì là yếu tố nguy cơ phổ biến dẫn đến ít nhất 13 loại ung thư, trong đó có ung thư thực quản. UPF thường chứa nhiều calo và được coi là nguyên nhân gây ra tình trạng thừa cân.

Tuy nhiên, sau khi phân tích kết quả, các nhà nghiên cứu nhận thấy sự gia tăng lượng mỡ trong cơ thể chỉ chiếm một số liên hệ giữa UPF và bệnh ung thư đường tiêu hóa trên trong khoảng thời gian 14 năm.

Cụ thể, tỷ lệ vòng eo/hông tăng lên chỉ giải thích được 5% trong số 23% nguy cơ mắc bệnh ung thư đầu và cổ. Sự gia tăng chỉ số khối cơ thể (BMI), giải thích 13% trong số 24% nguy cơ mắc bệnh ung thư thực quản, trong khi tỷ lệ vòng eo/hông giải thích được 15% nguy cơ ung thư tăng thêm.

Ngoài ra, các thành phần như chất nhũ hóa, chất bảo quản, chất làm ngọt nhân tạo và chất độc có trong bao bì thực phẩm cũng có thể đóng vai trò trong mối liên hệ giữa UPF và bệnh ung thư hoặc các bệnh khác.

TS David Katz - chuyên gia về y học phòng ngừa và lối sống từ Đại học Yale của Mỹ cho biết, nếu UPF góp phần gây ra nguy cơ ung thư thì chỉ ở mức độ nhỏ. Ở mức độ lớn hơn, chúng góp phần theo các cách khác. Đó có thể là viêm nhiễm do chế độ ăn, sự gián đoạn của hệ vi sinh vật và các tác động bất lợi khác.

Đây không phải là nghiên cứu đầu tiên tìm ra mối liên hệ giữa UPF và bệnh ung thư. Một nghiên cứu tiến hành tháng 8/2022 cho biết việc ăn UPF làm tăng đáng kể nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng ở nam giới, cũng như nguy cơ mắc bệnh tim và tử vong sớm cao hơn ở cả nam và nữ.

Ngoài ra, cứ tăng 10% lượng tiêu thụ UPF có liên quan đến việc tăng 2% khả năng phát triển bất kỳ loại ung thư nào và tăng 19% nguy cơ được chẩn đoán mắc bệnh ung thư buồng trứng.

Một nghiên cứu khác được công bố cho thấy ăn nhiều UPF làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính như tiểu đường, bệnh tim và ung thư. Việc ăn nhiều sản phẩm động vật đã qua chế biến và đồ uống có đường giải thích phần lớn mối liên hệ này. Ăn 400 calo UPF mỗi ngày trong chế độ ăn 2.000 calo sẽ làm tăng nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ.

Theo nghiên cứu trong năm 2023, ăn nhiều thực phẩm và đồ uống đã qua chế biến sẵn, đặc biệt nếu những món đó được làm ngọt nhân tạo, có thể liên quan đến sự phát triển bệnh trầm cảm ở phụ nữ.

Nghiên cứu trên tiến hành đối với 450.111 người trưởng thành, do tổ chức Điều tra Triển vọng châu Âu về Ung thư và Dinh dưỡng (EPIC). Sau đó, dữ liệu về chế độ ăn uống và lối sống, gồm câu hỏi về tiêu thụ UPF của người tham gia được phân tích. Nghiên cứu này được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng châu Âu.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Kiệt quệ vì bệnh tan máu bẩm sinh
22:02:01 13/11/2024
Trà atisô tốt nhưng có tác dụng phụ và chống chỉ định với những người nào?
08:12:08 14/11/2024
Có nên phẫu thuật cắt u mỡ?
08:09:47 14/11/2024
Đi bộ nhanh đúng cách mang lại lợi ích sức khỏe bất ngờ
09:34:38 14/11/2024
Bé trai 2 tuổi mắc bệnh tim nhưng được chẩn đoán và điều trị viêm phổi
07:40:23 13/11/2024
Mỗi ngày đi bộ bao nhiêu km là tốt nhất?
21:11:21 13/11/2024
Phát hiện protein đẩy nhanh tốc độ lây lan bệnh Parkinson trong não
22:03:17 13/11/2024
Nên đạp xe bao nhiêu phút mỗi ngày?
05:40:50 14/11/2024

Tin đang nóng

Công an TP HCM bắt Nguyễn Đỗ Trúc Phương, biệt danh "cô tiên"
12:55:46 14/11/2024
Đình chỉ giáo viên chủ nhiệm đánh học sinh bầm tím 2 chân
11:29:25 14/11/2024
Ca sĩ Chi Dân, người mẫu An Tây... liên quan thế nào đến chuyên án ma tuý VN10?
13:07:31 14/11/2024
Chi Dân bất ổn trong bệnh viện?
12:37:44 14/11/2024
Bé gái khóc nghẹn trong đám cưới mẹ và cha dượng, phát biểu chạm đến triệu người: Con từng không muốn mẹ quen người khác
11:37:41 14/11/2024
Nghi vấn hẹn hò 1 thập kỷ của tài tử quá cố và "nàng cháo" Kim So Eun: Chưa thành đôi đã âm dương cách biệt!
11:00:36 14/11/2024
Bạn trai bí mật của người mẫu Andrea An Tây
10:43:12 14/11/2024
Cô bé sở hữu vẻ đẹp như thiên thần được "bà trùm" khen nức nở, hóa ra là con gái của một đại mỹ nhân đình đám Vbiz
12:34:07 14/11/2024

Tin mới nhất

Công dụng tuyệt vời của vỏ dưa chuột

09:49:36 14/11/2024
Bên cạnh đó, vỏ dưa chuột còn giúp làm sạch và cân bằng độ ẩm cho da, giữ cho làn da luôn mịn màng và sáng khỏe. Bạn cũng có thể nghiền vỏ dưa chuột thành bột đắp lên vùng da bị mụn.

Kiến ba khoang vào mùa, bác sĩ chỉ cách xử trí đúng

09:38:09 14/11/2024
Vào mùa kiến ba khoang tấn công, nhiều người khi phát hiện kiến trên da thường đập mạnh hoặc chà xát để giết, khiến độc tố lan rộng, gây tổn thương sâu và nghiêm trọng hơn.

Loại trà có mùi thơm 'nịnh mũi', tốt cho tâm trạng và sức khỏe

09:31:35 14/11/2024
Bên cạnh đó, một vài nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng massage bằng tinh dầu hoa oải hương cũng góp phần giảm cơn đau bụng kinh. Linalool và linalyl acetate trong hoa oải hương có khả năng giảm căng thẳng và thư giãn cơ bắp.

12 cách đơn giản để kiểm soát cơn thèm đường

09:29:55 14/11/2024
Thêm vào đó, chất xơ giúp cơ thể no lâu hơn. Ăn trái cây và rau tươi, ngũ cốc nguyên hạt và các thực phẩm chất lượng cao khác thay vì thực phẩm chế biến sẵn, nhiều đường có thể giúp bạn no lâu hơn và kiểm soát cơn thèm ăn tốt hơn.

40.000 người tử vong do viêm gan mỗi năm

08:22:02 14/11/2024
Việt Nam đặt mục tiêu đến năm 2030, 90% người có viêm gan B, C được chẩn đoán, 80% được điều trị/điều trị khỏi và giảm 65% số ca tử vong do viêm gan virus so với năm 2015.

Điều gì xảy ra khi thêm đậu vào chế độ ăn hàng ngày?

05:39:23 14/11/2024
Được sử dụng phổ biến trên toàn thế giới, đậu và các loại cây họ đậu là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất thiết yếu, cũng như protein thực vật.

Giấc ngủ - chìa khóa vàng cho sức khỏe tinh thần và thể chất

05:38:58 14/11/2024
Theo đó, có một mối liên hệ rõ ràng giữa chất lượng giấc ngủ và tuổi thọ. Việc ngủ ít hơn sáu tiếng mỗi đêm có thể gây hại nghiêm trọng đến sức khỏe, và rất ít người có thể duy trì tình trạng sức khỏe tốt khi thiếu ngủ trong thời gian d...

Người phụ nữ bị bỏng nặng vì giác hơi để giảm căng thẳng

05:36:50 14/11/2024
Toàn bộ nhân viên y tế và người nhà ra vào đều tuân thủ các biện pháp kiểm soát nhiễm khuẩn nghiêm ngặt, duy trì không gian sạch sẽ nhằm phòng tránh nguy cơ nhiễm trùng cho người bệnh.

Một tài xế đường dài đột quỵ giữa đường

05:36:27 14/11/2024
Ngay lập tức, quy trình cấp cứu đột quỵ được khởi động, các bác sĩ thực hiện điều trị nội khoa ban đầu, cho sử dụng thuốc tiêu sợi huyết, theo dõi diễn tiến tình trạng yếu liệt, tri giác, kiểm soát huyết áp.

6 gia vị phổ biến giúp giảm lượng đường trong máu

05:36:04 14/11/2024
Kết hợp các loại gia vị nhà bếp phổ biến như quế, nghệ, gừng, tỏi, ớt và đinh hương vào bữa ăn hàng ngày có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu cao.

Loại củ bán đầy ngoài chợ vào mùa đông giá rẻ như cho bổ hơn 'nhâm sâm tổ yến'

05:35:32 14/11/2024
Chất xơ trong củ đậu giúp tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa, kích thích nhu động ruột, ngăn ngừa các vấn đề về tiêu hóa như táo bón và đầy hơi.

Nhịn ăn gián đoạn không giúp bạn sống lâu hơn

05:34:56 14/11/2024
Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng những con chuột duy trì được cân nặng mặc dù ăn ít calo hơn sẽ sống lâu hơn. Mặt khác, những con chuột giảm nhiều cân có ít năng lượng hơn và gặp vấn đề về hệ thống miễn dịch và sinh sản.

Có thể bạn quan tâm

Hình ảnh Chi Dân tại cơ quan chức năng khi bị bắt để điều tra hành vi liên quan đến ma tuý

Sao việt

14:40:31 14/11/2024
Tại cơ quan chức năng, hình ảnh mới nhất của ca sĩ Chi Dân gây chú ý. Nam ca sĩ khuôn mặt hốc hác, thái độ có sự khác biệt so với những hình ảnh, clip bị lan truyền trước đó.

Hòa giải bất thành vụ tranh chấp tài sản giữa em và con gái nghệ sĩ Vũ Linh

Pháp luật

14:36:59 14/11/2024
Cả em và con gái nghệ sĩ Vũ Linh đều không đồng ý hòa giải, nhất quyết cạch mặt nhau và giữ nguyên yêu cầu khởi kiện, phản tố.

Tài tử Mặt Trăng Ôm Mặt Trời bị "khủng bố" trước khi đột ngột qua đời ở tuổi 39

Sao châu á

14:33:40 14/11/2024
Khán giả đang sốc trước thông tin cuộc sống của Song Jae Rim đã bị xâm phạm, đe dọa trong nhiều năm qua bởi đối tượng này.

Karik sửa status 3 lần giữa đêm, xưng "mày - tao" khi có người hỏi về rapper diss HIEUTHUHAI

Nhạc việt

14:24:19 14/11/2024
Rạng sáng 14/11, Karik bất ngờ cập nhật dòng trạng thái với nội dung liên quan đến văn hoá rap Anh chỉnh sửa 3 lần mới ra được bài đăng cuối cùng.

Lạc mẹ suốt 50 năm, tìm mãi hóa ra đó là bà chủ tiệm bánh gần nhà

Netizen

14:20:34 14/11/2024
Được nhận nuôi lúc mới chào đời, người đàn ông Mỹ luôn đau đáu tìm mẹ ruột, đến 50 tuổi mới nhận ra bà chủ tiệm bánh mình thường ghé qua chính là người sinh ra mình.

Lisa bật khóc, có phản ứng lạ khi fan "dí" chuyện yêu bạn trai CEO tỷ phú

Nhạc quốc tế

14:20:00 14/11/2024
Là buổi fanmeeting tại quê nhà Thái Lan nên Lisa vô cùng thoải mái để thể hiện cảm xúc của mình. Trong phần giao lưu với người hâm mộ, cô không khỏi xúc động mà bật khóc.

Tòa án Pháp yêu cầu Google dừng dự án chặn tìm kiếm tin tức đang tranh cãi bản quyền

Thế giới

14:11:50 14/11/2024
Để giải quyết vấn đề này, Liên minh châu Âu (EU) đã thông qua "quyền liên quan" vào năm 2019, cho phép các phương tiện truyền thông in ấn yêu cầu bồi thường khi nội dung của họ bị bên khác sử dụng.

NSND Quốc Anh: Làm phim điện ảnh như Trấn Thành rất tốt

Hậu trường phim

14:07:43 14/11/2024
NSND Quốc Anh dẫn chứng Trấn Thành đang làm điện ảnh rất tốt và cho rằng điện ảnh miền Bắc nên xem đây như một ví dụ thành công.

Chinh phục 'ngưu vương' Tây Bắc

Du lịch

13:34:17 14/11/2024
Nhìu Cồ San là đỉnh núi cao thứ 8 của Việt Nam, hấp dẫn nhiều người khao khát chinh phục bởi địa hình và thảm thực vật thay đổi rõ rệt theo độ cao.

ILP CORP. – Nhà sản xuất nước hoa từ Hàn Quốc thúc đẩy hợp tác tại thị trường Việt Nam

Làm đẹp

13:29:13 14/11/2024
Từ ngày 1 đến ngày 3 tháng 10 năm 2024, ILP CORP., một trong những công ty chuyên sản xuất và xuất khẩu nước hoa từ Hàn Quốc, đã có chuyến công tác quan trọng đến Việt Nam nhằm tìm kiếm cơ hội hợp tác và mở rộng thị trường.

Phạt nặng 2 phòng khám ở TPHCM hù dọa để "moi tiền" thai phụ trên bàn mổ

Tin nổi bật

13:28:59 14/11/2024
Hai phòng khám có hành vi vẽ bệnh, moi tiền các thai phụ trên bàn mổ đã bị cơ quan chức năng xử phạt hàng trăm triệu đồng cùng các hình thức xử phạt bổ sung.