Làm bánh mì tại nhà nhanh chóng và tiện lợi
Các bạn không cần phải mua bánh mì kẹp thịt hay bánh mì ngọt ngoài quán nữa. Tại sao bạn không thử thay đổi và cùng chúng tôi học cách làm bánh mì tại nhà ngay bây giờ nhỉ.
Nguyên liệu sử dụng làm bánh mì tại nhà:
- Bột mì 300g
- Nước ấm 200ml
- Men nở: 10g
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dấm: 10ml
- Đường: 10g
- Dầu ăn: 10ml
Hướng dẫn làm bánh mì tại nhà:
Video đang HOT
-Đầu tiên bạn dùng nước ấm hòa tan hết hoàn toàn lượng đường sau đó cho men nở vào tô rồi trộn đều cho men nở được nở, tiếp tục cho giấm, muối và dầu ăn vào trong tô to, rồi từ từ cho nước đường và men nở vào.
- Bạn dùng máy trộn cầm tay để trộn bột cho thật đều. Trộn bột là bước quan trọng nhất để làm bánh mì tại nhà được ngon, nếu bạn trộn bột không đều sẽ làm bột bị rón, chất lượng bánh mì sẽ bị giảm vì bánh chín không được đều.
- Với việc làm bánh mì tại nhà bạn có thể dùng tay để nhào bột. Rắc một ít bột lên mặt thớt rồi cho bột ra thớt, nhào bằng tay cho tới khi bạn thấy bột nhẵn và mịn. Vo tròn khối bột lại thành khối tròn rồi cuộn kín trong bọc nilon để ủ bột khoảng 20 phút.
- Bột sau khi được ủ sẽ nở ra, bạn lấy bột ra nhào lại vài lần nữa, bạn chia nhỏ khối bột lớn thành các viên bột nhỏ và khi làm bánh mì tại nhà thì bạn sẽ tạo hình theo sở thích của mình.
- Muốn làm bánh mì tại nhà với hình thức tươi đẹp hơn, sau khi ủ bánh thì bạn dùng dao rạch 1 đường ở giữa chiếc bánh theo chiều dọc, dùng bình xịt bạn xịt thêm nhiều nước vào bánh, đặc biệt hãy xịt nhiều ở vết rạch.
- Các viên bột sau khi đã được tạo hình bạn để nghỉ thêm 1 tiếng rưỡi nữa cho bột thật nở, ủ bột phải để nơi kín gió và phủ nilon hoặc dùng khăn ẩm phủ lên bánh.
- Kế đến bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 175 độ, nướng bánh mì trong khoảng 20 phút cho đến khi bánh chín vàng như ý thì bạn lấy ra, cách làm bánh mì tại nhà đã hoàn thành rồi.
Thực hiện làm bánh mì tại nhà ngay để mang lại bữa ăn cho gia đình bạn thật ngon miệng và an toàn vệ sinh nhé, cách làm này rất đơn giản phải không nào. Chúc bạn thành công và có những bữa sáng ngon miệng bên gia đình mình nhé.
Cách làm bánh mì không cần bơ, trứng, máy nhồi bột mà bánh vẫn thơm ngon, mềm xốp
Nếu bạn muốn có một chiếc bánh mì "giá rẻ" mà vẫn thơm ngon thì có thể học làm theo công thức này.
Nguyên liệu
- Bột mì: 350g
- Men nở: 4g
- Đường: 50g
- Nước cốt dừa: 260g
- Muối: 3g
- Khuôn vuông 8 inch: 1 chiếc
Cách làm bánh mì tại nhà đơn giản nhất
Cách làm
Bước 1: Trộn bột
- Cho 350g bột mì, 4g men nở, 50g đường vào một âu lớn rồi dùng phới lồng trộn đều.
- Từ từ đổ 260g nước cốt dừa vào, vừa đổ vừa trộn cho bột không bị vón cục. Trộn đều đến khi hỗn hợp bắt đầu đồng nhất thì dừng lại.
Bước 2: Nhào bột
- Dùng tay để nhào bột cho tới khi bột không dính tay thì đặt khối bột ra mặt phẳng sạch, dàn mỏng. Tiếp theo bạn cho thêm 3g muối vào bột và nhào đều để muối quyện với bột. Khi nhào nên dùng mu bàn tay kéo dải bột dài ra rồi lại cuộn bột lại và nhào tiếp. Nhào liên tục cho tới khi khối bột mịn mượt hoàn toàn. Thời gian trung bình khoảng 10 phút.
- Sau đó bạn vo tròn viên bột lại.
Bước 3: Ủ bột
- Bột sau khi nhào cần được đem đi ủ. Bạn lấy một âu to úp lên viên bột, ủ bột trong khoảng 1 giờ hoặc cho tới khi bột nở gấp đôi là được.
Bước 4: Chuẩn bị tạo hình bánh
- Sau khi bột đã được ủ xong, bạn lấy bột ra dàn phẳng, dùng lòng bàn tay ấn xuống bột để loại bỏ bọt khí.
- Tiếp theo bạn chia khối bột thành 9 phần bằng nhau.
- Lấy từng phần bột ra, dùng tay dàn mỏng để loại bỏ bọt khí một lần nữa sau đó nhào thêm khoảng 1 phút rồi vo tròn viên bột lại.
- Bạn cho giấy nến lót vào đáy khuôn hoặc phết một lớp dầu ăn mỏng bên dưới đáy khuôn để chống chính. Sau đó xếp từng viên bột vào trong khuôn. Các viên bột nên xếp thưa nhau một chút vì trong quá trình nướng bánh sẽ nở ra và dính vào nhau. Bạn dùng màng bọc thực phẩm và ủ kín lên khuôn khoảng 50 phút nữa. Sau quá trình ủ này bánh cũng sẽ nở thêm gấp 2 lần.
Bước 5: Nướng bánh
- Trước khi nướng bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 10 phút. Rắc một lớp bột mì mỏng lên khắp mặt bánh.
- Cho khuôn vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 20 phút. Sau đó nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 2 phút để mặt bánh hơi sém nếu muốn.
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội rồi thưởng thức. Vậy là bạn đã có chiếc bánh mì mềm xốp, thơm ngon mà không tốn quá nhiều công sức.
Bánh tuy không cần dùng bơ, dầu ăn nhưng vì có nước dừa nên đã có đủ chất béo cần thiết. Ngoài ra, nếu không muốn rắc bột mì lên mặt bánh thì bạn có thể phết một lớp mỏng sữa tươi trước khi nướng.
Bữa sáng ấm bụng với bánh mì thỏ mềm thơm đẹp mắt Những chiếc bánh mì thỏ con xinh xắn đáng yêu này sẽ khiến các bé nhà bạn hào hứng hơn trong việc ăn sáng đấy!Cùng vào bếp làm ngay món này nhé, Nguyên liệu 250g bột làm bánh mì 4 cây xúc xích 1 quả trứng gà 100g sữa chua 2g muối 3g men nở 30g đường 30g bơ nhạt Cách làm Cho...
