Lạ miệng với món cá bống chiên cay đậm đà, ngon cơm !
Hướng dẫn cách làm món cá bống chiên cay đậm đà, ngon cơm:
Hôm nay đi chợ mua được mẻ cá bống ngon quá, mình quyết định sẽ làm món cá bống chiên cay để đổi vị cho cả nhà. Cá bống có thớ thịt ngọt thơm lắm ý, mình chiên cá qua dầu rùi mới sốt cay nên thịt cá dai dai, thơm nức, đậm đà, ngon lắm ý. Món cá bống chiên cay mà dùng với cơm nóng thì cứ gọi là thơm ngon hết sảy lun ý. Mình nghiền món này lắm và thấy đưa cơm cực kỳ. Cách làm món cá bống chiên cay không hề khó đâu ạ, các bạn cùng tham khảo nhé
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cá bống: 300 gram
Sả: 2 củ, tỏi: 1 củ
Ớt: 1 quả
Gia vị: bột năng, hạt tiêu, bột điều, ớt bột, dầu ăn
Gia vị: hạt nêm
Cách làm:
Video đang HOT
Bước 1: Cá bống nếu mua được mẻ cá bống sông là ngon nhất. Mình thường chọn những con cá bống nhỏ, ăn thịt rất chắc thơm và thường là măm được cả xương. Cá bống mua về làm sạch, bỏ phần ruột. Rửa sạch lại với chút muối hột rùi để ráo. Bước 2: Cho cá bống vào bát. Thêm vào trong đó 3 thìa con bột năng, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu rùi xóc nhẹ cho bột và gia vị bám đều quanh cá. Để khoảng 15 phút trước khi chiên cá nhé.
Trong lúc chờ đợi cá ngấm gia vị, các bạn sơ chế các nguyên liệu nhé: sả, tỏi, ớt bằm nhỏ như hình dưới.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp. Trút dầu ăn vào, để cá lên màu đẹp các bạn trút thêm 1 thìa dầu điều vào, đảm bảo khi chiên xong cá sẽ có màu rất đẹp mắt ý. Cho cá vào, chiên trên lửa vừa.
Cho đến khi cá giòn, xém vàng thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để dầu ăn được trôi bớt nhé.
Bước 4: Vẫn dùng lại chảo đó, thêm chút dầu rùi cho tỏi, sả ớt bằm nhỏ vào, đảo đều trên lửa vừa.
Đến khi hỗn hợp dậy mùi thơm thì cho cá bống vào xóc đều, thêm chút bột nêm rùi xóc lại lần nữa để cá được ngấm gia vị. Với món ăn này, mình sử dụng bột nêm không dùng nước mắm vì mắm sẽ khiến món cá mất đi độ giòn.
Món cá bông chiên cay của chúng mình đã hoàn thành rùi ý. Khi măm, chúng mình chẳng mất công nhằn xương vì cá đã được chiên giòn, thớ thịt thơm, ngấm đầy đủ hương thơm của sả, ớt và đậm đà gia vị xứng đáng là 1 món ăn ngon dành cho bữa cơm gia đình. Các bạn cũng có thể chế biến món ăn này cho ông xã nhâm nhi cũng rất “vào” đó nhé. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung ngay món cá bống chiên cay giòn thơm này vào ngay thực đơn những món ăn hàng ngày nhỉ. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé
Cay cay giòn giòn món măng xào sa tế ngon mê ly !
Hướng dẫn cách làm món măng xào sa tế cay giòn ngon mê ly:
Măng lun là nguyên liệu để chế biến thành những món ăn ngon, rất ngon. Bất kể món nào chế biến từ măng cũng đều tạo được cảm giác "kích thích" thèm ăn trong mình, từ món măng nấu canh, kho, xào hay muối đều dễ gây nghiện và chẳng bao giờ chán. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ tới các bạn một món ăn cũng rất ngon miệng từ măng chua, đó là món măng xào sa tế. Món ăn này nguyên liệu đơn giản, cách làm cũng không cầu kỳ nhưng thành phẩm chúng mình có được là một món ăn có đầy đủ vị chua, cay hấp dẫn. Món măng giòn giòn hòa quyện cùng vị cay tê lưỡi của sa tế cực kỳ bắt cơm, đảm bảo cả nhà sẽ rất thích. Các bạn cùng tham khảo cách làm món măng xào sa tế cay giòn ngon mê ly mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhé
Chuẩn bị nguyên liệu:
Măng củ tươi: 500 gram
Gia vị: 1 thìa canh rượu gạo, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê sa tế (nếu thích món ăn cay và có màu sắc đậm hơn các bạn tăng lượng sa tế lên nhé)
Cách làm:
Bước 1: Với món măng xào sa tế cay, các bạn chọn măng củ còn tươi còn nguyên củ (không phải loại măng chua ngâm ngoài chợ bán). Măng mua về, tước bỏ hết bẹ lá, rửa sạch rùi cắt miếng xéo vừa ăn như hình móng ngựa. Sở dĩ mình không thái lát măng lý do là vì muốn khi chế biến măng có độ giòn sần sật sẽ vui miệng và ngon hơn ý.
Bước 2: Trước khi xào, các bạn luộc sơ măng để giảm bớt độc tố trong măng. Cho măng vào nồi, trút nước sâm sấp mặt măng. Đun sôi chừng 5 phút thì tắt bếp, vớt măng ra, ngay lập tức xối qua nước lạnh để măng giữ được độ giòn, sau đó để măng cho ráo nước.
Bước 3: Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì trút 3 thìa con dầu ăn vào trong chảo. Dầu nóng trút măng vào xào trên lửa vừa, đảo đều liên tực chừng 5 phút
Thêm vào trong chảo : 1 thìa canh rượu gạo, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê sa tế, đảo đều. Đến khi thấy miếng măng đều màu thì thêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, chút dầu mè vào, đảo đều 1 phút rùi tắt bếp.
Chỉ với 3 bước vô cùng đơn giản, món măng xào sa tế cay cay, giòn giòn của chúng mình đã hoàn thành rùi ý. Cắn nhẹ miếng măng sẽ cảm nhận rõ vị giòn, vị cay tê tê nơi đầu lưỡi, những hôm mát trời mà chế biến món ăn này sẽ còn hợp hơn ý. Thêm 1 món ăn mới trong danh sách cơm ngon hàng ngày rùi nhỉ, các bạn hãy tham khảo và thử chế biến món ăn thơm ngon này nhé. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng
Ngọt thơm món cháo trai cho cả nhà bữa sáng no đủ ! Hướng dẫn cách làm món cháo trai ngọt thơm cho cả nhà bữa sáng no đủ: Mình được nếm thứ món cháo trai từ ngày lên Hà Nội học đại học, đây dường như là thứ chao cực kỳ phổ biến nơi đây. Cực kỳ ấn tượng với món cháo trai, món ăn này dân dã lắm: gạo ngon được nấu nguyên chất...
