Đổi món với gà sốt xoài thơm mềm chua cay siêu hấp dẫn

Gà sốt me, chiên mắm, nướng, luộc,… một khi đã quen đến nhàm, sao bạn không thử món gà sốt xoài thơm mềm siêu hấp dẫn dễ làm để đổi mới vị giác của cả nhà nhỉ? Nước sốt – Vị cứu tinh của các món nướng, rán

Gà sốt xoài đậm đà lạ miệng đưa cơm

Chuẩn bị nguy ên liệu

Làm sốt xoài: củ hành tây (thái hạt lựu), 1 quả ớt (bỏ hạt, băm nhỏ), cà rốt, cần tây, muối, 30g đường, 60g bơ nhạt, 85ml sốt cà chua, 15ml nước tương, 480ml nước ép xoài

900g đùi gà, 2 – 3 quả trứng gà, bột mỳ đa dụng, ớt bột, muối, tiêu xay, dầu ăn

Đầu tiên, làm nóng nồi, cho bơ vào, đun chảy rồi thêm hành tây, ớt vào xào chừng 5 phút bơ cho mềm, bớt mùi hăng, nêm muối cho đậm đà.

Bỏ đường, sốt cà chua, nước ép xoài vào, trộn đều, đun thêm chừng 5 phút, thấy nước bắt đầu sôi thì vặn nhỏ lửa, đậy vung, đun thêm khoảng 5 phút nữa. Khi hỗn hợp nguội, bạn cho vào máy xay sinh tố, xay cho mịn rồi đem đun với lửa nhỏ cho nước sốt sền sệt lại thì tắt bếp.

Làm sốt xoài

Đem đùi gà lọc xương, xắt miếng vừa ăn. Đập trứng gà vào bát, đánh đều. Trộn bột mỳ, muối, tiêu, ớt bột trong 1 tô lớn khác.

Lăn thịt gà qua bột, nhúng vào bát trứng rồi lại lăn qua bột cho bột bám đều lên thịt, bỏ vào rán trong dầu nóng, chỉ chừng 5 – 6 phút là gà sẽ bắt đầu chuyển màu vàng nâu. Vớt gà ra, để ráo dầu rồi cho vào nồi sốt xoài, đảo đều cho sốt bám đều là có thể dọn ra dùng nóng với cơm hay bánh mỳ đều ngon tuyệt! Món này có vị chua chua cay cay rất thấm, cùng với miếng thịt tuy lớp ngoài có áo trứng bột vừa vàng giòn, vừa ngậy bùi, nhưng bên trong thơm lại vừa dai vừa mềm vừa phải và ngọt vị thịt đùi gà…

Sơ chế thịt gà

Lần đầu thử món sốt xoài này ở Sariwon mình đã bị mê ngay tắp lự. Tuy nhiên, Sariwon còn nhiều “chiêu” lạ lắm, ví như sốt lê, sốt dầu giấm, sốt tỏi, sốt muối hay sốt Sariwon độc nhất vô nhị,…, nếu bạn có ghé Sariwon thì hãy cố gắng thử mỗi loại 1 lượt để tìm ra hương vị mà bạn thích nhất nhé kẻo lại bỏ lỡ 1 “ý trung nhân” nào đó mà không biết ấy!

Thành phẩm có sau 3 bước đơn giản