Móng heo hầm thứ này tốt như thần dược, ngon tuyệt đỉnh

Không chỉ là món ăn ngon , atiso hầm giò heo còn là loại thuốc bổ. Nó giúp cho người ăn ngủ ngon, lợi tiểu, mát gan, tăng thêm sức khỏe .

Nhắc đến Đà Lạt là nguời ta hình dung ra ngay một thành phố lăng mạn, một xứ sở với ngàn hoa khoe sắc. Ẩm thực Đà Lạt cũng hấp dẫn không kém cảnh sắc nơi đây.

Móng heo hầm thứ này tốt như thần dược, ngon tuyệt đỉnh - Hình 1

Trong số các loài hoa được trồng ở Đà Lạt, mặc dù không phải là một loại hoa đẹp nhưng atiso là loài hoa có nhiều công dụng nhất, đồng thời tất cả các bộ phận trên cây cũng đều có thể sử dụng. Từ rễ, thân, lá đến hoa người ta đem cắt nhỏ, sấy, phơi khô để làm trà, thảo dược, nấu cao. Đặc biệt bông atiso hầm giò heo rất ngon, ăn nóng trong mùa lạnh trở thành món không thể thiếu trong các quán ăn và bữa ăn các gia đình ở Đà Lạt. Atiso có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, mát gan, thanh lọc cơ thể, lợi tiểu, tốt cho hệ tiêu hóa… đây là món ăn dân dã, dễ ăn, hương vị bùi bùi, nhẹ nhàng, ăn vào nhớ mãi.

Móng heo hầm thứ này tốt như thần dược, ngon tuyệt đỉnh - Hình 2

Dùng bông atiso hầm giò heo ngon nhất là khi bông vừa lớn tới, không già cũng không non, bụng hoa c̣òn chưa nở. Giò heo chọn loại tươi, ngon, không chọn thịt heo già v́ dai, hầm lâu chín. Để món canh bông atiso hầm giò heo được ngon, ta đem gị heo hầm với nước lọc trước cho vừa chín, sau đó mới cho bông atiso vào hầm tiếp đến khi bông chín mềm rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Móng heo hầm thứ này tốt như thần dược, ngon tuyệt đỉnh - Hình 3

Bông atiso hầm giò heo là món ăn có nguồn gốc từ nước ngoài, tuy nhiên, từ khi du nhập vào Việt Nam nó đă để lại dấu ấn lớn và trở thành một món ăn đặc sản của riêng Đà Lạt, canh hoa atiso hầm giò heo ăn ở bất cứ nơi nào khác cũng không có hương vị như giữa đất trời nơi đây.

Móng heo hầm thứ này tốt như thần dược, ngon tuyệt đỉnh - Hình 4

Trong các món ăn từ atiso, atisô hầm giò heo là hút người ăn nhất. Ăn miếng atisô hay giò heo đã ninh nhừ đều thấy trọn vẹn vị hòa quyện vào nhau của món ăn. Vị béo ngậy, mềm ngập chân răng cùng với cái bùi bổ và mùi thơm hấp dẫn, nước ngọt rất tự nhiên kích thích mọi giác quan, khẳng định chất lượng của món ăn.

Không chỉ là món ăn ngon , atisô hầm giò heo còn là loại thuốc bổ. Nó giúp cho người ăn ngủ ngon, lợi tiểu, mát gan, tăng thêm sức khỏe .

Bánh ướt lòng gà Đà Lạt

Đà Lạt không phải là một thành phố nổi tiếng về ẩm thực nhưng các món ăn nơi đây lại mang nhiều nét đặc trưng, hấp dẫn thực khách.

Có thể kể đến lẩu gà lá é, bánh tráng nướng hay nem nướng. Một đặc sản nữa không thể không nhắc tới, tạo ấn tượng cho thực khách bởi sự độc đáo và lạ lẫm từ tên gọi đến hương vị, đó là bánh ướt lòng gà.

Bánh ướt lòng gà Đà Lạt - Hình 1

Món bánh ướt lòng gà Đà Lạt không quá cầu kỳ nhưng lại được người dân ở đây chế biến rất cẩn thận và tỉ mỉ. Gạo làm bánh là gạo tẻ được trộn thêm bột năng và khoai mỳ theo một tỷ lệ vừa phải để tạo độ thơm, dẻo. Tùy theo tay nghề và bí quyết riêng của mỗi quán ăn mà gạo sau khi được ngâm, xay sẽ được trộn thêm các loại bột và nước để khi tráng không bị vỡ và vẫn có độ dai.

Công đoạn tráng bánh thì gần giống như tráng bánh cuốn. Đôi tay nhịp ngàng, khéo léo của người đầu bếp tạo ra những lớp bánh đều mặt, không bị chỗ dày chỗ mỏng.

Bánh ướt lòng gà Đà Lạt - Hình 2

Sự kết hợp giữa bánh ướt dẻo mềm với thịt gà ngon ngọt, dai dai của lòng gà đã tạo nên một món ăn rất lạ miệng và hấp dẫn.

Thịt gà và lòng gà ăn kèm bánh ướt cũng được lựa chọn và chuẩn bị rất kỹ lưỡng. Gà được chọn là gà thả vườn, không quá to, thịt chắc, thơm ngọt. Thịt gà thường được hấp hoặc luộc chín tới và xé phay. Lòng gà sau khi được rửa sạch để tránh mùi tanh, sẽ được tẩm ướp gia vị và xào chín để giữ độ tươi ngon.

Món bánh ướt lòng gà Đà Lạt có nét hấp dẫn riêng bởi người Đà Lạt tinh tế, dùng gia vị rất vừa phải. Đôi khi chỉ là một chén nước mắm với chút tỏi, cay, ngọt dịu nhưng lại rất đậm đà. Và cũng chính nước chấm lại tạo nên tên tuổi của các quán ăn. Mỗi quán ăn lại có hương vị nước chấm riêng. Vị dẻo thơm của bánh ướt mới tráng, chút béo ngậy của lòng gà, ngọt thơm của thịt gà hòa quyện trong vị nước chấm đậm đà, lẫn trong đó là các loại rau thơm khiến thực khách cứ muốn ăn mãi không thôi.

Một tô bánh ướt thập cẩm sẽ gồm bánh ướt, gỏi gà xé, lòng gà, trứng non, rau dăm, hành tây rồi thêm chút nước mắm, ớt trộn đều, nhìn rất bắt mắt.

Ghé thăm Đà Lạt, muốn khám phá món ăn nổi tiếng này, du khách có thể ghé qua khu Hòa Bình, chắc chắn sẽ tìm thấy những quán bánh ướt lòng gà rất tuyệt. Một vài địa chỉ có món bánh ướt lòng gà ngon ở Đà Lạt mà du khách có thể thử qua:

1. Quán bánh ướt lòng gà trong hẻm Trương Công Định nối liền Tăng Bạt Hổ. Quán mở cửa từ 2h chiều đến 7h tối. Giá khoảng 30 nghìn/ tô. Quán chế biến nước mắm rất ngon.

2. Quán bánh ướt lòng gà Long- Thông Thiên Học: Ở ngã 3 Thông Thiên Học và Bùi Thị Xuân, mở cửa từ 12h trưa đến 7h tối.

3. Quán Trang nằm trên đường Tăng Bạt Hổ. Trải qua 3 đời, quán không chỉ đem lại hương vị đặc trưng của Đà Lạt tới thực khách mà còn là nơi lưu giữ nhiều kỷ niệm của phố núi.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Các món ăn vặt dễ làm được yêu thích nhất hiện nay
11:05:15 07/05/2021
Cách làm món khoai lang tẩm mật ong chiên vàng giòn, ngọt ngào khiến cả nhà "mê mẩn"!
07:18:55 06/05/2021
Cách làm món chả trứng "vạn người mê" cực kỳ đơn giản
08:41:35 06/05/2021
Món canh chua huyền thoại của mùa hè - các chị vào check thử mình đã nấu chuẩn chưa?
21:35:13 06/05/2021
Loạt bữa cơm Eat clean ngon mắt của mẹ đảm 9X, cả nhà cùng thích mê!
15:17:43 06/05/2021
Thực đơn hàng ngày cho 1 tháng đầy đủ dinh dưỡng (Có ảnh minh hoạ)
20:26:21 06/05/2021
Làm cơm chiên trứng nhanh gọn kiểu Nhật
09:47:24 06/05/2021
Các cách làm thạch đơn giản ăn mùa nào cũng ngon
11:00:47 07/05/2021
Album cách làm thạch ngon ngọt ăn mãi không chán
14:02:34 06/05/2021
Không cần lò nướng, chỉ với 4 nguyên liệu bạn có thể làm bánh bông lan xốp mềm vừa ngon vừa đẹp
09:33:52 06/05/2021

Thông tin đang nóng

Cháy lớn nhà dân ở quận 11 - TP.HCM, 7 người chết
19:26:17 07/05/2021
Nữ nhân viên y tế tại An Giang qua đời sau khi tiêm vaccine COVID-19
20:51:03 07/05/2021
Cô giáo cùng nhiều trẻ thiệt mạng thương tâm trong vụ cháy khủng khiếp ở TP.HCM
22:16:10 07/05/2021
Hồ Bích Trâm bức xúc khi chồng bị chê lạnh nhạt vì không nắm tay
18:27:11 07/05/2021
HOT: Full bộ ảnh bikini “nóng bỏng tay” của Hoa hậu Khánh Vân đang khiến fan sắc đẹp rần rần
19:28:56 07/05/2021
Còn đâu cái thời hẹn hò lãng mạn chỉ đôi ta, vợ chồng Đông Nhi giờ ăn trưa cũng "khổ sở" vì thế lực nhỏ mà có võ
18:33:47 07/05/2021
Hồ Bích Trâm "lột xác" ngoại hình sau nhiều năm hoạt động
20:21:40 07/05/2021
Bà Phương Hằng - vợ ông Dũng "lò vôi" vô tình để lộ số dư tài khoản khủng nhưng vẫn khiến nhiều người thắc mắc: "Chắc chỉ là số lẻ thôi!"
20:16:57 07/05/2021
Trương Gia Nghê - Mỹ nhân đẹp nhất Diên Hi Công Lược bị mẹ chồng ghẻ lạnh, Tần Lam ghét bỏ
20:20:06 07/05/2021
Quế Vân cầu cứu trước kỳ sinh nở
20:04:43 07/05/2021

Tin mới nhất

95% chị em chắc chắn chưa biết chúng ta có thể nấu canh chua siêu ngon với một loại nguyên liệu rẻ và phổ biến nhất Việt Nam này!

20:40:54 07/05/2021
Thêm một món canh chua đi vào lòng người để chị em khiến bữa cơm của mình trở nên thi vị hơn.

Đây là cách pha cà phê cold brew sành điệu đang "làm mưa làm gió" khắp nơi, yêu cà phê nhất định phải biết!

20:36:28 07/05/2021
Một phương pháp đơn giản và dễ dàng để bạn có thể pha cà phê cold brew thơm ngon và tinh tế tại nhà, không cần máy móc đặc biệt.

Mách chị em cách làm thạch dưa hấu vừa đẹp mắt, vừa ngon xuất sắc: Ăn đến đâu mát lịm đến đấy!

20:33:13 07/05/2021
Trời nóng mà có món thạch dưa hấu để ăn tráng miệng thì tuyệt vời luôn.

Tôm đừng luộc với rang nữa, thử làm ngay món này nhậu cũng ngon mà ăn kèm cơm cực đỉnh

19:45:31 07/05/2021
Món tôm một nắng với cách làm cực đơn giản dưới đây chắc chắn sẽ chinh phục cả nhà: các ông chồng thì nhậu với bia ngon hết sảy, trẻ nhỏ sẽ ăn vèo hết cả bát cơm mà vẫn thòm thèm.

Thêm bước này đảm bảo đậu phụ rán tẩm hành vừa giòn thơm vừa không nát

19:43:15 07/05/2021
Đậu phụ rán tẩm hành tuy ngon và dễ làm nhưng nếu không có vài mẹo nho nhỏ món đậu phụ của bạn cũng sẽ dễ bị cháy, nát hoặc không có độ giòn như mong muốn.

Khoe mâm cơm 'toàn thịt là thịt', vợ trẻ bị dân tình hỏi ngược

15:57:40 07/05/2021
Mâm cơm của người vợ trẻ này bị 500 chị em chê trách vì cho rằng thừa đạm cho các thành viên trong gia đình.

Nghe thì lạ nhưng thử kết hợp hai nguyên liệu chính này, tự nhiên thành món ngon khó cưỡng lại còn giúp giảm cân, khỏe mạnh

15:53:57 07/05/2021
Tôm và trứng kết hợp cùng nhau lại thành món vừa ngon, vừa giữ sức khỏe.

4 món ngon từ ngao mà các chị em nội trợ không thể bỏ qua

15:50:20 07/05/2021
Những món ăn này sẽ là gợi ý hoàn hảo để bạn chế biến ngao cho cả nhà cùng thưởng thức.

Tự làm trân châu hoàng kim, hợp với mọi món chè và trà sữa

15:48:31 07/05/2021
Thế này mới biết, tự làm trân châu với hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn như trân châu hoàng kim không hề khó.

Giấm nuốt mùa hè

15:03:57 07/05/2021
Trong hàng trăm loài hải sản bổ dưỡng đặc trưng mùa hè ở Huế có con nuốt, nuốt tay và nuốt chân, thân mềm, màu trắng phớt xanh, ăn giòn sần sật và mát, giúp giải nhiệt những ngày nắng nóng.

Cách làm bún thịt nướng than hoa thơm nức mũi

15:00:37 07/05/2021
Nhiều người thở dài vì bún thịt nướng Thu Uyên làm quá ngon mà không có cơ hội được nếm thử.

Top 4 quán lẩu 'ngon ngất ngây' chỉ có ở Đà Lạt

14:58:03 07/05/2021
Đến Đà Lạt nhất định phải ăn lẩu. Đó là khẳng định của nhiều người sau khi thưởng thức các món lẩu tại Đà Lạt. Cùng khám phá ngay những quán lẩu làm xao xuyến du khách mỗi khi tới Đà Lạt.

Dế cơm rang muối

14:53:47 07/05/2021
Ẩm thực của đồng bào Ê Đê (Tây Nguyên) là sự hòa trộn tinh tế của thảo dược, gia vị và thực phẩm tươi sống với cách nấu nướng đặc biệt. Mỗi món ăn hay toàn thể bữa ăn đều có sự phối trộn tinh tế giữa vị cay, chua, và đắng.

Tổng hợp các cách làm bánh khoai lang độc đáo

14:51:33 07/05/2021
Với các cách làm bánh khoai lang sau các đảm nữ thao hồ trổ tài tự làm những món bánh đơn giản, thơm ngon đãi cả nhà

Các cách làm chả tại nhà thơm ngon đúng vị

14:48:23 07/05/2021
Giò chả ngoài chợ chứa rất nhiều hàn the và các chất bảo quản, để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình các bạn hãy làm tại nhà theo các công thức cách làm chả sau.

Các cách làm bánh bèo đơn giản thơm ngon bắt mắt

14:45:16 07/05/2021
Các nàng hãy chứng tỏ con gái không phải là bánh bèo vô dụng với các cách làm bánh bèo thơm ngon bắt mắt sau.

Các cách làm trà sữa trân châu đơn giản đãi khách

14:43:02 07/05/2021
Cách làm trà sữa trân châu rất đơn giản, các nguyên liệu thì sẵn có trong gian bếp nhà bạn, làm món này đãi khách mùa nào cũng ngon các bạn nhé!

Các cách làm bánh gạo đãi khách ăn mùa nào cũng ngon

14:40:33 07/05/2021
Bạn đang băn khoăn không biết làm món gì đãi khách cuối tuần này thì hãy thực hiện ngay các cách làm bánh gạo sau đây đảm bảo khách nhà bạn sẽ không muốn về.

Cách làm trà sữa Thái hai màu thơm ngon mát bổ

14:16:07 07/05/2021
Trà sữa Thái đang có sức hút lớn đối với giới trẻ. Không chỉ hương vị thơm ngon mà màu sắc cũng rất bắt mắt, cùng làm món này ngay tại nhà nào.

Các món nhậu ngon dễ làm khiến ông xã “hết thèm phở”

14:13:40 07/05/2021
Đừng để ông xã nhà bạn chi một khoản tiền lớn vào các món nhậu không hợp vệ sinh ngoài phố, hãy làm ngay các món nhậu ngon tại nhà cho ông xã nhé!

Món đặc sản bình dị gợi nhắc cả "bầu trời tuổi thơ" của người Phú Thọ

13:47:23 07/05/2021
Không chỉ nổi tiếng bởi mảnh đất quê cha đất tổ, Phú Thọ còn đi vào lòng người với những món ăn thân quen qua câu ca dao truyền miệng. Cơm nắm lá cọ qua năm tháng đã trở thành món thương, món nhớ của người Phù Ninh (Phú Thọ).

Muốn pha nước mắm tỏi ớt nổi "bất bại" phải tuân thủ đúng 2 bước này

13:45:19 07/05/2021
Bí quyết pha nước chấm tỏi ớt nổi dưới đây chắc chắn sẽ khiến bạn thành công ngay từ lần đầu, nước chấm để cả ngày với thơm ngon, đẹp mắt.

Để món sườn rim non mềm, thơm phức, không thể bỏ qua bước này

13:41:59 07/05/2021
Sườn rim mềm ngọt ăn cùng cơm nóng, chan nước sốt sệt sệt cực kỳ đưa cơm, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình...

Tổng hợp các cách làm kem đơn giản không cần dùng máy

10:53:37 07/05/2021
Đâu phải kem chỉ ăn mùa hè mới ngon, hãy tự tay thực hiện các cách làm kem sau để thưởng thức cả bốn mùa nào các bạn.

Các cách làm bánh mochi Nhật Bản ăn là thèm

10:50:34 07/05/2021
Bánh mochi Nhật Bản với các hương vị khác nhau có một sức hút kỳ lạ đối với những người yêu thích làm bánh. Hãy thử tay nghề với một vài công thức sau nhé.

Các cách làm khoai tây chiên giòn lâu cực đơn giản

10:46:20 07/05/2021
Khoai tây chiên là món ăn không thể thiếu trên bàn ăn vặt và ngay cả trong các nhà hàng sang trọng, cách làm rất đơn giản các bạn có thể làm ngay tại nhà nhé!

Nấu món chè ngon với các cách làm hạt lựu trân châu

10:43:09 07/05/2021
Để có món chè ngon thì không thể thiếu được trân châu và hạt lựu, cách làm các loại hạt này rất đơn giản các bạn tham khảo và làm nhé!

Cách làm caramen cơ bản đơn giản nhất tại nhà

10:39:17 07/05/2021
Caramen làm món ăn chinh phục cả trẻ em và những người lớn tuổi, lại cực kỳ dễ làm. Bạn còn đợi gì mà không làm ngay theo công thức cách làm caramen sau.

Có thể bạn quan tâm

WHO bật đèn xanh cho vắc xin Sinopharm của Trung Quốc

Thế giới

23:49:51 07/05/2021
Sinopharm là vắc xin ngừa COVID-19 đầu tiên của Trung Quốc được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) chấp thuận để sử dụng khẩn cấp.

BV Bệnh nhiệt đới Trung ương không thể tiếp nhận bệnh nhân Covid-19

Sự kiện nóng

23:31:21 07/05/2021
Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới cơ sở 2 thông báo không còn khả năng tiếp nhận 11 ca Covid-19 chuyển từ BV K nên Sở Y tế Hà Nội đã điều động chuyển về các bệnh viện của Hà Nội.

Người đại diện tin tưởng Đặng Văn Lâm sẽ hay nhất châu Á trong hai năm tới

Bóng đá việt nam

23:26:33 07/05/2021
Ông Andrey Grushin - người đại diện của Đặng Văn Lâm vừa bất ngờ tuyên bố anh sẽ trở thành thủ môn hay nhất châu châu Á trong hai năm tới.

Rộ tin Jack nhận cát-xê khủng mới chịu tham gia 'Running Man Vietnam' mùa 2?

Show việt

23:25:23 07/05/2021
Đang trong giai đoạn chạy nước rút cho album mới, Jack vốn không định tham gia Running Man Vietnam mùa 2, nhưng ban tổ chức của chương trình đã cật lực thuyết phục anh gật đầu.

Hot boy Vườn Sao Băng "đơ" phát sợ ở trailer phim mới, may có nàng Chu Chỉ Nhược "cân" lại

Phim châu á

23:18:28 07/05/2021
Ngộ Long do Vương Hạc Đệ và Chu Chỉ Nhược Chúc Tự Đan đóng chính đã tung trailer.

Phát hiện Nhậm Gia Luân mắc chứng "tự luyến" cực nặng, còn mê đọc nhật ký của mình ngoài đời ở Tiên Sinh Thằn Lằn?

Hậu trường phim

23:12:13 07/05/2021
Hóa ra Nhậm Gia Luân lại cuồng bản thân mình đến như thế này đây!

Vợ Xuân Bắc hé lộ lý do nhờ đâu hôn nhân bền vững, còn kể chuyện được chồng cưng nựng thế này mỗi sáng

Sao việt

22:58:33 07/05/2021
Đây là lần hiếm hoi chị Hồng Nhung hé lộ về cuộc sống hôn nhân của mình với NS Xuân Bắc.

Đằng sau lý do Warner Bros. muốn làm phim Superman da đen: Một cách để loại bỏ vũ trụ của Zack Snyder?

Phim âu mỹ

22:48:34 07/05/2021
Thông tin về việc hãng phim Warner Bros. đang theo đuổi dự án về Superman da màu làm nhiều khán giả hoang mang. Liệu có động cơ nào đứng sau việc này?

Lời khai ban đầu của 2 nghi phạm đâm chết bác sĩ bắt trộm ở Bình Dương

Pháp luật

22:48:28 07/05/2021
Công an tỉnh Bình Dương cho biết, 2 nghi phạm sát hại bác sĩ P.V.T. đã ra đầu thú và khai nhận toàn bộ hành vi phạm tội.

'Hương vị tình thân' trailer tập 14: Phút trước vừa nhận con, phút sau bà Dần đã lạnh lùng hỏi Phương Nam 'Cô là ai?'

Phim việt

22:48:05 07/05/2021
Trong trailer tập 14 Hương vị tình thân, bà Dần (NSND Như Quỳnh) lúc tỉnh lúc lẫn.

Đu trend mua "áo Lan Ngọc", tưởng sexy thế nào ai dè vòng 1 của mình "biến mất" luôn

Phong cách sao

22:28:49 07/05/2021
Tưởng mua được chiếc áo tôn dáng để diện đi biển, thứ mình nhận được lại chán đời hết sức.

Tất tần tật bí kíp giúp bạn siêu xinh để chụp kỉ yếu và đi bế giảng, ai bỏ lỡ ráng chịu nha!

Làm đẹp

22:28:42 07/05/2021
Kiểu gì cũng phải xinh thật xinh trong mùa kỉ yếu, bế giảng bạn nhé!

Lan tỏa thông điệp #bekind bằng nụ cười Palladium x Smiley

Thời trang

22:28:16 07/05/2021
Bộ sưu tập Be Kind thuộc Metropolitan - danh mục nắm giữ sứ mệnh nâng tầm giá trị thương hiệu qua những dòng sản phẩm chất lượng, vừa mang thiết kế truyền thống, vừa cập nhật nhanh chóng những khía cạnh quan trọng của đời sống hiện đại.

Sức hút của “người đặc biệt”

Bóng đá thế giới

22:26:37 07/05/2021
Dù ở thời kỳ đỉnh cao phong độ hay rơi vào bóng tối sự nghiệp cầm quân nhưng Huấn luyện viên (HLV) Jose Mourinho vẫn chưa bao giờ hết hot trong làng bóng đá thế giới suốt gần hai thập niên qua.

Kim Kardashian mặc bikini cắt xẻ kiểu... thà không mặc còn hơn để tập gym, body quá khổ giờ lột xác "mlem" lắm rồi

Sao âu mỹ

22:25:55 07/05/2021
Hậu ly hôn Kanye West, nhan sắc và thân hình của Kim Kardashian càng mặn mà quyến rũ khiến dân tình mê mệt.