Công thức làm thịt thăn bò kho ngon ‘tuyệt cú mèo’, cả nồi cơm đ.ánh bay
Công thức này đã được bà tôi làm 60 năm, nhìn thành phẩm tôi chỉ muốn có ngay bát cơm nóng để ăn luôn cho thoả cơn thèm.
Nguyên liệu:
750g thịt thăn bò, 40ml rượu nấu ăn, 10ml tương đen, 30ml nước tương, 10ml dầu hào, 4 lát gừng, 3 tép tỏi, 3 lá nguyệt quế, 2 miếng sao hồi, 3 quả ớt khô 1 muỗng cà phê bọt ngọt, 10gr đường phèn, 1 chút muối, 1 lượng nước nóng.
Cách thực hiện:
Rửa sạch miếng thịt rồi cho vào nồi đun sôi 2 phút để loại bỏ tạp chất.
Khi miếng thịt đã nguội thì cắt thành từng miếng nhỏ, tiếp tục ngâm trong nước ấm 10 phút.
Video đang HOT
Cho thịt vào nồi, thêm tất cả nguyên liệu vào cùng, đảo đều, đổ một ít nước nóng xâm xấp thịt rồi đun sôi ở nhiệt độ cao, sau đó vặn nhỏ lửa và đun liu riu trong 40 phút.
Khi hết giờ thì hết nước trong nồi đã cạn, thịt chín mềm thấm gia vị, mùi rất thơm. Lúc này, tuỳ theo khẩu vị từng người có thể nêm nếm lại cho vừa miệng.
Với công thức này có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc mì đều rất phù hợp.
Sườn xào với những thứ này là một sự kết hợp hoàn hảo, ăn mấy bát cơm vẫn thấy thèm
Thêm một cách chế biến sườn mà chị em nội trợ nên biết để trổ tài cho cả nhà thưởng thức.
Món sườn xào hấp dẫn.
Nguyên liệu:
400g sườn, 1 củ khoai tây, ớt chuông xanh, 1 quả trứng, nửa củ hành tây, 1 ít lá hẹ, 1 thìa dầu hào, 1 thìa muối, 2 thìa nhỏ bột bắp, 1 thìa nước tương.
Cách chế biến:
Sườn heo chặt thành miếng nhỏ, rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào bát lớn, thêm dầu hào, muối, bột bắp, lòng trắng trứng gà, trộn đều.
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn, ngâm vào trong nước để tránh bị thâm. Làm nóng dầu trong chảo, cho khoai tây ráo nước vào chiên vàng đều, vớt ra để riêng.
Cho sườn vào chiên, để lửa vừa, đợi sườn chuyển sang màu đỏ rượu là được.
Ớt chuông, hành tây cắt khối vuông nhỏ, cho vào chảo xào đến khi có mùi thơm trước.
Tiếp theo cho khoai tây và sườn vào cùng.
Đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và sẵn sàng ăn cùng với cơm nóng.
Món đu đủ giã chua cay của người Ê đê Đây là một món ăn đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm nhưng rất hấp dẫn và khá nổi tiếng của người Ê đê. Đu đủ giã của người Ê đê có nhiều cách chế biến như đu đủ giã cà đắng, đu đủ giã cốc, đu đủ giã me, đu đủ giã kiến vàng... Nhưng chung quy đều kết hợp thêm...
