Cách nấu bò kho cà rốt thơm ngon đậm vị
Thịt bò kho cà rốt là món ăn quen thuộc đối với nhiều gia đình. Bởi món ăn này không chỉ giàu dinh dưỡng mà nó còn rất ngon và dễ làm.
Do đó, bài viết hôm nay, Tự Vào Bếp sẽ giới thiệu đến bạn cách làm bò kho cà rốt ngon chuẩn vị. Để bạn có thể tự tay vào bếp chuẩn bị nguyên liệu và chế biến món ăn ngon từ thịt bò cho cả nhà mình.
t Hướng dẫn cách chọn nguyên liệu làm món thịt bò kho cà rốt
Để có thể nấu món bò kho cà rốt ngon chuẩn bị, bạn cần phải biết cách lựa chọn nguyên liệu sao cho tươi ngon và phù hợp.
Cách chọn thịt bò tươi ngon
Thịt bò để kho cà rốt nên chọn là loại dẻ sườn bò hoặc thịt bò có cả mỡ như vậy khi nấu bò kho sẽ ngon hơn và không bị ngấyBạn nên chọn dẻ sườn bò là phần thịt được lọc ra từ xương nên thịt sẽ ngon hơn. Nó gồm cả thịt, gân và mỡ nên ăn sẽ rất ngậy. Bạn có thể mua dẻ sườn bò để chế biến bò kho, bò hầm, bò nướng đều rất ngon và hấp dẫn.Nếu chọn thịt bò thì bạn nên chọn thớ thịt bò nhỏ, mềm và có cả mỡ màu vàng tươi cũng như gân màu trắng. Khi ăn sẽ không bị khô cứngThử độ tươi ngon của thịt bò bằng cách dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt xem thịt có độ đàn hồi không? Thịt bò không được dính tay và không có mùi khó chịu thì là thịt ngonTuyệt đối không mua thịt bò có màu đỏ sẫm hoặc tái xanh. Phần mỡ vàng đậm và có nốt trắng xuất hiện
Cách chọn cà rốt hầm bò
Bạn nên chọn cà rốt dáng thon dài, không quá to và cũng không quá nhỏ, khi cầm lên thấy chắc tayMàu sắc cà rốt sáng và có màu cam đậm, vỏ mịn, cuống tươi
Không nên chọn cà rốt đã bị dập héo và có nhớt ở thân
Hướng dẫn cách nấu bò kho cà rốt ngon đúng chuẩn
Công đoạn sơ chế nguyên liệu
Video đang HOT
Thịt bò hoặc dẻ sườn sau khi mua về cần phải rửa sạch bằng nước muối. Cho thêm chút rượu trắng vào rửa cùng và để ráo nướcThái thịt bò thành các miếng vuông nhỏ vừa ănCà rốt bỏ phần đầu cuống, rửa sạch bằng nước và cắt nhỏ thành từng khúcSả lột vỏ ngoài, đ.ập dập và cắt thành các khúc vừa ăn có độ dài khoảng chừng 1 ngón tay
Công đoạn tẩm ướp thịt bò
Một trong những công đoạn quan trọng nhất khi thực hiện món thịt bò kho cà rốt đó chính là tẩm ướp gia vị để thịt bò được thơm và ngon hơn.Cho thịt bò vào một tô lớn vừa đủ. Tẩm ướp các loại gia vị như nước mắm, đường, tiêu xay, tỏi băm, hành tím băm theo tỉ lệ 3:1:1:1:1Sau đó cho thêm bột gia vị kho bò vào trộn thật đều và để khoảng 20 phút cho ngấm và thẩm thấu gia vị vào sâu bên trong thịt bò.
Công đoạn kho bò cà rốt
Cho nồi lên bếp cho nóng nồiĐổ 2 muỗng dầu ăn vào nồi và phi hành, tỏi, sả đ.ập dập cho thật thơm
Cho thịt bò vào xào săn lại
Đổ khoảng 500ml nước vào nồi và hầm nhỏ lửa trong khoảng 20 phút
Khi nước trong nồi cạn dần sẽ cho cà rốt vào kho cùng
Đổ thêm 200ml nước và kho thêm khoảng 10 phút nữa Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và hợp với khẩu vị của gia đình bạn rồi tắt bếp
Trưng bày thành phẩm bò kho cà rốt thơm ngon
Cuối tuần cả gia đình bạn có thể đổi bữa cho lạ miệng bằng món thịt bò kho cà rốt đậm đà. Món ăn này có công thức làm đơn giản. Chỉ cần bạn thực hiện theo các bước hướng dẫn ở trên là đã có ngay tô thịt bò kho thơm ngon hấp dẫn.Sau khi kho xong thịt, bạn múc thịt bò ra tô và trang trí một chút hành mùi lên trên cho đẹp.Khi ăn kết hợp với dưa chuột và bánh mì chấm nước sốt bò kho cà rốt sẽ rất ngon
Một số lưu ý khi làm món thịt bò kho cà rốt
Để món thịt bò kho không bị dai, khi xào thịt, bạn chỉ nên xào sơ quá không nên xào quá chín Thay vì dùng nước lọc hầm bò kho, bạn có thể dùng nước dừa để món ăn thêm thơm ngon hơnKhi sơ chế thịt bò, để bò không bị hôi, bạn có thể dùng gừng tươi để khử mùi. Chỉ cần dùng gừng nướng xát lên miếng thịt là thịt bò sẽ không có mùi và khửi mùi hôi hiệu quảNgoài ra, có thể làm sạch và khử mùi hôi của thịt bò bằng cách dùng rượu trắng hoặc nước cốt chanh, giấm
Trên đây là một số chia sẻ của Tự Vào Bếp về cách làm món ăn thịt bò kho cà rốt. Hy vọng sẽ giúp bạn có được một món ăn ngon để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần này. Chúc bạn sẽ thành công khi tự tay vào bếp chuẩn bị món bò kho thơm ngon cho cả nhà.
Tự làm hũ nước sốt cà chua cho các món sốt thơm ngon cực đơn giản !
Hướng dẫn cách làm hũ nước sốt cà chua cho các món sốt thơm ngon cực đơn giản:
Nước sốt cà chua chính là nguyên liệu gần gũi, quen thuộc hàng ngày, chính là nguyên liệu ""thần thánh"" giúp các món sốt được sánh đặc và thơm ngon hơn. Nào thì đậu sốt cà chua, cá sốt cà chua, sườn sốt cà chua.... Mỗi món ăn đều mang đến hương vị đặc biệt thơm ngon, nước sốt cà chua sánh quyện hòa cùng miếng thịt, nhẹ nhàng và vô cùng hấp dẫn, cực kỳ đưa cơm ý. Nước sốt cà chua có vị ngọt chua đặc trưng, kích thích sự thèm ăn, giúp món ăn thêm hương vị, màu sắc tươi ngon, bắt mắt hơn. Thế thì, tranh thủ mùa cà chua đang rẻ và ngon, còn ngại ngần gì mà không chế biến một hũ nước sốt cà chua "thần thánh"" mà iunauan chia sẻ ngay trong bài viết ngày hum nay nhỉ, bỏ công làm 1 lần chúng mình có thể chế biến nhìu lần đó ạ, rất tiện ích
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cà chua: 1 kg
Đường phèn: 1 ít, muối, 1/4 thìa cà phê muối ăn hạt mịn
Phần thực hiện:
Bước 1: Cà chua mua về các nàng đem rửa sạch cà chua dưới vòi nước rùi để ráo. Tiếp đó, dùng con dao sắc nhỏ khứa 1 vài đường ở đỉnh quả như hình bên dưới nhé
Bước 2: Tiếp đó, cho cà chua vào ngâm trong nước sôi chừng 3-5 phút. Sau đó, vớt ra và lột bỏ vỏ cà chua nhé (cà chua ngâm trong nước nóng, chúng mình sẽ dễ dàng lột vỏ hơn. Bước lột vỏ cà chua sẽ giúp món cà chua khi làm nước sốt nhanh nhuyễn hơn và loại bỏ hoàn toàn vị chát từ vỏ cà chua nhé)
Bước 3: Sau khi bóc hết vỏ rùi thì chúng mình đem bổ đôi quả cà chua ra, cắt bỏ đầu.
Tiếp theo là cắt cà chua thành từng lát nhỏ và cho cà chua vào trong nồi nhé. Thêm khoảng vài viên đường phèn vào và đun ở lửa vừa
Trong quá trình nấu, các nàng dùng cái thìa dẹt để đảo và dằm, miết cho cà chua được nhuyễn ra, nước sốt cà chua sẽ có độ sánh và lên màu rất là đẹp nhé
Đun đến khi nước sốt cà chua đạt được độ sánh nhất định thì các nàng nêm vào nồi nước sốt 1 chút xíu muối nhé (mục đích là để nước sốt cà chua có hương vị đậm đà hơn).
Thêm một vài giọt nước cốt chanh vào trong nồi nước sốt khuấy đều, nước cốt chanh sẽ giúp cho hương vị nước sốt cà chua được thơm ngon hơn rất là nhìu, đồng thời cũng bảo quản cho nước sốt của chúng mình được lâu hơn nhé
Nước sốt cà chua đợi nguội hẳn các nàng bỏ vào trong lọ thủy tinh, đóng nắp và dùng dần nhá, bảo quản ngăn mát tủ lạnh. Cũng nên sử dụng trong khoảng 1 tuần thôi nha, không nên để lâu quá để đảm bảo độ tươi ngon của nước sốt cà chua. Nước sốt cà chua đơn giản, dễ làm và chế biến được thành rất nhìu món ăn ngon cho ngày lạnh. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé
Một số điều cần lưu ý:
Nước chanh chúng mình nêm vào sau cùng nhé, vì nước chanh cho vào từ đầu trong quá trình nấu sẽ khiến nước sốt cà chua dễ bị có vị đắng đó ạ Dùng thìa để nghiền nhuyễn cà chua sẽ ngon hơn khi chúng mình dùng máy xay sinh tố các nàng nhá Nên sử dụng nước sốt trong khoảng 1 tuần để đảm bảo độ tươi ngon của món ăn.
Đến Hội An nhất định phải thưởng thức món đặc sản này Đến Hội An mà chưa thưởng thức món cơm gà phố Hội thì xem như chưa trải nghiệm trọn vẹn văn hóa đặc trưng của mảnh đất này. Cơm gà Hội An ngon bởi thịt gà là thịt gà ta, được nuôi thả rong nên thịt gà rất chắc, dai và ngọt. Gà sau khi được làm sạch thì đem luộc trong khoảng...
