Cách làm gỏi mực Thái Lan cay cay thơm ngon
Hôm nay mình xin được giới thiệu đến các bạn công thức làm món gỏi mực Thái Lan cay thơm và đậm đà hương vị nhé.
Cay the và chua ngọt là mùi vị của món gỏi này.
Cách làm gỏi mực Thái Lan cay thơm – Nguyên liệu mà bạn cần phải chuẩn bị:
Mực ống: 200g.
1 quả dưa leo.
1 củ cà rốt.
Ớt, sả, chanh tươi.
Rau sống: rau húng quế, rau răm.
Gia vị: đường cát trắng, muối tinh luyện, nước mắm ngon, ớt bột.
Luộc xong rồi thái khoanh mỏng nhé bạn.
Cách làm gỏi mực Thái Lan cay thơm – Sơ chế mực, rau củ quả và nguyên liệu:
Mực sau khi mua về, bạn bỏ hết phần túi mực đi nhé, rửa lại với nước sạch cùng với nước pha thêm một ít gừng tươi để có thể khử được mùi tanh của mực. Sau đó bạn rửa lại bằng nước sạch một lần nữa.
Sau khi đã rửa sạch, cho mực vào một nồi nước, đun sôi với lửa lớn, khi mực đã chín thì vớt ra và thái khoanh tròn mỏng. Hoặc có thể thái thành sợi nếu bạn thích. Sau đó để cho nguội nhé.
Video đang HOT
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ bỏ đi, thái sợi nhuyễn hoặc dùng dụng cụ nạo thành sợi. Sau đó mang đi ướp cà rốt với thìa cà phê muối, để cà rốt ngấm gia vị 20 phút. Sau đó bạn lấy cà rốt ra, vắt sạch nước muối nhé. Để ráo.
Phần dưa leo thì bạn rửa sạch, sau đó gọt bỏ phần vỏ rồi bổ làm đôi. Dùng dao tách bỏ đi phần hạt dưa, rồi tiếp tục thái ra thành nhiều lát mỏng. Sau đó mang ướp dưa leo với thìa cà phê muối iot tinh luyện.
Sả bóc vỏ, rửa lại bằng nước sạch, băm nhuyễn.
Ớt tươi, rau sống rửa sạch và thái nhỏ, càng nhỏ càng tốt nhé.
Tùy theo nguyên liệu mà màu sắc của món gỏi này cực kỳ đa dạng.
Cách làm gỏi mực Thái Lan cay thơm – Pha nước sốt:
Bạn pha nước sốt trộn gỏi theo tỉ lệ như sau:
2 thìa cà phê nước mắm.
2 thìa cà phê đường cát trắng.
2 thìa cà phê nước lọc.
Khuấy đều hỗn hợp trên để các loại gia vị tan ra. Nếu bạn muốn ăn nhiều nước sốt hơn hoặc thích dùng nước sốt khác thì có thể căn chỉnh lại liều lượng và gia vị khi trộn nhé.
Đến Thái Lan rồi không được để quên món này nhé.
Cách làm gỏi mực Thái Lan cay thơm – Cách trộn gỏi mực:
Việc đầu tiên, bạn cho tất cả các nguyên liệu đã được chuẩn bị từ trên như dưa leo, sả, rau răm, cà rốt, rau húng uế đã thái nhỏ, nửa muỗng cà phê ớt bột và vài lát ớt tươi vào cùng một tô.
Tiếp theo bạn cho phần nước sốt vừa chuẩn bị xong vào cùng với nguyên liệu, trộn đều cho ngấm với nhau.
Cuối cùng là vắt một ít chanh lên trên phần gỏi. Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm gỏi mực Thái Lan rồi đấy.
Vị cay cay hấp dẫn thế này hãy bắt tay vào thực hiện thôi.
Sau bài viết cách làm gỏi mực Thái Lan này bạn đã sẵn sàng để tiếp nhận và thêm tên một món ngon nữa vào danh sách yêu thích của mình hay chưa? Hãy trổ tài nấu nướng của bạn cùng với món này để gia đình của mình có dịp thưởng thức nhé bạn.
Đậm đà hồn quê – cá bống kho rim
Món cá bống kho rim đậm đà đằm thắm luôn là món ăn được ưu ái xuất hiện nhiều nhất trong bữa cơm của mọi gia đình. Dưới đây là cách thức để có món cá bống kho rim ngon tuyệt.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này:
- Cá bống tươi - Cá bống tươi thường to chừng ngón tay cái, các con cá đều nhau.
- Đường
- Nước mắm ngon
- Dầu ăn
- Hành tím khô
- Tỏi
- Ớt bột
- Ớt tươi
Cách làm cá bống kho rim ngon
Bước 1: Sơ chế
Cá mua về bạn làm sạch đem bỏ đầu, bỏ ruột và chà sơ với muối hột hoặc lá tre cho sạch vảy. Cá nên rửa qua với nước muối loãng. Sau đó lại rửa sạch với nước sạch.
Bước 2: Nấu hỗn hợp nước mắm để rim cá
Bạn cho đường, nước mắm ngon, vào nồi kho rồi đun lửa nhỏ liu riu đến khi nước chuyển màu cánh gián và hỗn hợp sánh lại. Chờ cho mắm nguội bớt thì xếp cá vào nồi thêm tỏi, ớt bột, ớt tươi, hành tím khô giã nhỏ rồi bắt đầu kho với lửa nhỏ liu riu. Cách làm này tuy đơn giản nhưng bạn phải rất khéo phối hợp thành phần của nước mắm ngon và đường một cách hài hòa để có món cá bống kho rim vừa miệng và tròn vị.
Bước 3: Rim cá và chờ thành quả nào
Khi nồi cá sôi thì cho chút dầu ăn vào rồi tiếp tục đun đến khi cá chín. Nhớ canh lửa nhỏ đến khi nước mắm hơi sệt lại thì bắc nồi xuống , hơi nóng nồi đất tiếp rim cá , tránh quá lửa dễ bị cháy mất ngon.
Cá bống rim xong, để cho thật nguội, món ăn lên màu nâu đẹp, con cá săn cứng chắc, thơm béo ngậy và hơi giòn thịt là ăn được. Cá bống kho rim có màu nâu đẹp, mùi thơm ngậy vị đậm đà, cay ngọt. Món ăn này thường được ăn với cơm nóng, xôi hay cháo trắng, dọn kèm theo là món rau luộc chấm với nước kho của cá.
Vị mặn mà của gia vị ướp thấm vào từng miếng thịt cá săn chắc, béo béo, hòa lẫn trong những hạt cơm trắng dẻo thơm phức, nóng hổi thì phải nói ngon vô cùng. Nhất là những ngày mưa được cùng mọi người trong gia đình quây quần bên mâm cơm nóng hổi với món cá bống kho rim thì không gì sánh bằng. Cá bống ăn rất tính lành, thích hợp cho cả phụ nữ có thai và người bệnh ăn.
Cách làm xoài ngâm mắm đường dầm ớt ăn ngay tại nhà Cách làm xoài ngâm mắm đường chua chua ngọt ngọt sẽ còn ngon hơn nếu dầm thêm ít ớt tươi hoặc bột ớt ăn kèm theo. Để bảo quản xoài dầm mắm đường để được lâu, ăn ngay mà, Không bị hư hỏng hay nổi váng, bạn cần biết cách sơ chế xoài và chuẩn bị dụng cụ ngâm được làm sạch kỹ...
