Bê thui xào sa tế
Thời tiết se lạnh, bằng chút hơi ấm trong gian bếp, chút cay nồng của món bê thui xào sa tế sẽ sưởi ấm không khí gia đình, món ăn này còn giàu dinh dưỡng, giúp giảm nguy cơ thiếu máu, đồng thời chứa nhiều chất kẽm, sắt, vitamin rất tốt cho cơ thể.
NGUYÊN LIỆU
Thịt bê thui: 300g
Ớt chuông: 100g
Hành tây: củ
Hành tỏi băm, mè trắng rang, ngò rí, tiêu, đường, sa tế, dầu ăn
Nước tương LISA
SƠ CHẾ
- Thịt bê cắt lát mỏng 3mm, ướp 1m hạt nêm Aji-ngon, 1m tỏi băm và 1/3m tiêu, để thấm.
Video đang HOT
- Ớt chuông, hành tây cắt vuông 3cm. Ngò rí cắt nhỏ.
THỰC HIỆN
- Phi thơm hành tỏi, cho ớt và hành tây vào xào, thêm thịt bê thui vào xốc nhanh tay với lửa lớn, nêm 1/2 M sa tế, xóc đều và tắt bếp.
CÁCH DÙNG
Cho bê thui ra dĩa, rắc mè và ngò rí lên trên. Dùng nóng với cơm trắng, chấm kèm nước tương LISA.
MÁCH NHỎ
Chọn thịt bê vừa, da không dày, phần thịt ở mông hoặc đùi là ngon nhất.
Không nên xào thịt lâu, thịt bê sẽ bị dai.
Bánh đa xào hải sản
Đổi khẩu vị cho cả nhà với món bánh đa xào săn dai với vị cay nhẹ đậm đà quyện cùng tôm mực và các loại rau củ chín giòn giàu dinh dưỡng.
Món ăn kết hợp tuyệt vời với nước tương, có thể nấu cho cả nhà ăn sáng hoặc bữa phụ. Công thức đặc biệt từ chương trình sẽ giúp bạn xào bánh đa dai ngon mà không bị nát.
NGUYÊN LIỆU
Bánh đa đỏ 100g g
Mực ống 100g
Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi 100g
Cà rốt củ
Cần nước 100g
Nấm mèo 3 tai
Hành lá, hành tỏi băm, tiêu xay, sa tế
Hạt nêm
Nước tương
SƠ CHẾ
- Ngâm mềm bánh đa khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.
- Mực cắt khoanh, ướp 1m hành tỏi băm, 1M nước tương "Phú Sĩ", 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1/3m tiêu xay, 1m sa tế. Tôm ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon, trộn chung mực với tôm.
- Cà rốt cắt đoạn vừa ăn. Cần nước cắt khúc. Nấm mèo ngâm nở cắt miếng to. Hành lá cắt khúc.
THỰC HIỆN
Phi thơm hành tỏi băm. Cho tôm, mực vào xào lửa lớn. Hải sản vừa săn lại cho 1m sa tế vào. Tiếp tục cho cà rốt, nấm mèo, cần nước, hành lá vào xào chung. Cuối cùng cho bánh đa, nêm thêm 1M nước tương "Phú Sĩ".
CÁCH DÙNG
Cho bánh đa xào hải sản ra dĩa. Dọn kèm nước tương "Phú Sĩ".
MÁCH NHỎ
- Cho sa tế vào hải sản giúp món ăn có vị cay và mùi thơm đặc trưng, đồng thời khử tanh Cho hải sản.
- Nấm mèo cắt miếng to để món ăn có độ giòn hấp dẫn.
Thịt bò xào bông so đũa Thịt bò là loại thực phẩm được xếp vào loại protein cao cấp, cách chế biến sao cho thịt bò vẫn giữ được độ mềm nhưng không bị khô luôn là vấn đề then chốt quyết định món ăn có ngon hay không. Hôm nay, đầu bếp của Món Ngon Mỗi Ngày sẽ bật mí một số bí kíp để xào thịt bò...