Canh sườn hạt sen

Món canh thanh mát, giàu dinh dưỡng để tăng cường sức khỏe. Hạt sen giúp ngủ ngon, thêm bắp non, bông cải, cà rốt, nấm giàu vitamin các loại, thích hợp cho mọi thành viên trong nhà.

Thật tuyệt khi thưởng thức nước canh trong veo mà ngọt xương cùng rau củ giòn mềm, thịt sườn non thấm vị vào những ngày trưa nóng.

NGUYÊN LIỆU

Sườn non: 300g

Hạt sen tươi: 100g

Bắp non: 50g

Bông cải xanh: 100g

Cà rốt: 50g

Nấm hương: 5 tai

Tiêu, nước mắm, hành lá, ngò rí

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Sườn non chặt miếng vừa cỡ 3cm, ướp 1m hạt nêm Aji-ngon và một ít tiêu.

- Bắp non, bông cải, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Nấm hương sơ chế sạch, ngâm nở,cắt đôi.

THỰC HIỆN

- Đun sôi 1.5 lít nước, cho sườn vào nấu, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon, nấu sườn khoảng 15 phút, cho bắp non vào, cà rốt, hạt sen, nấm hương vào, cuối cùng cho bông cải nấu vừa chín. Tắt lửa, thêm 1/2M nước mắm, hành ngò.

CÁCH DÙNG

- Múc ra tô, rắc thêm tiêu. Dọn kèm nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát. Dùng với cơm.

MÁCH NHỎ

- Chọn sườn non dầy thịt, ít mỡ, cọng xương nhỏ, nhiều sụn giúp món ăn ngon hơn.

- Chọn hạt sen tươi có bên ngoài trắng, sáng, không bị thâm là hạt sen ngon.