Bê thui xào sa tế

Thời tiết se lạnh, bằng chút hơi ấm trong gian bếp, chút cay nồng của món bê thui xào sa tế sẽ sưởi ấm không khí gia đình, món ăn này còn giàu dinh dưỡng, giúp giảm nguy cơ thiếu máu, đồng thời chứa nhiều chất kẽm, sắt, vitamin rất tốt cho cơ thể.

NGUYÊN LIỆU

Thịt bê thui: 300g

Ớt chuông: 100g

Hành tây: củ

Hành tỏi băm, mè trắng rang, ngò rí, tiêu, đường, sa tế, dầu ăn

Nước tương LISA

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Thịt bê cắt lát mỏng 3mm, ướp 1m hạt nêm Aji-ngon, 1m tỏi băm và 1/3m tiêu, để thấm.

- Ớt chuông, hành tây cắt vuông 3cm. Ngò rí cắt nhỏ.

THỰC HIỆN

- Phi thơm hành tỏi, cho ớt và hành tây vào xào, thêm thịt bê thui vào xốc nhanh tay với lửa lớn, nêm 1/2 M sa tế, xóc đều và tắt bếp.

CÁCH DÙNG

Cho bê thui ra dĩa, rắc mè và ngò rí lên trên. Dùng nóng với cơm trắng, chấm kèm nước tương LISA.

MÁCH NHỎ

Chọn thịt bê vừa, da không dày, phần thịt ở mông hoặc đùi là ngon nhất.

Không nên xào thịt lâu, thịt bê sẽ bị dai.