Bún mè đen xào nghêu

Nào nào, cùng trở lại cơn sốt những thực phẩm màu đen tốt cho sức khỏe nha các mẹ. Hôm nay hãy cùng vào bếp thực hiện món ăn mới vừa ngon vừa bổ dưỡng làm từ nguyên liệu bún mè đen nhé!

Bún mè đen xào nghêu - Hình 1

NGUYÊN LIỆU

Bún mè đen (loại khô) 150g

Nghêu tươi (còn vỏ) 1kg

Bông mướp 200g

Bông hẹ 50g

ỚT chuông đỏ 1/2 trái

Hành tây 1/2 củ

Tỏi băm, sả cây

Gia vị: Tiêu, đường,Tỏi băm, ngò rí, mè trắng rang, dầu ăn, dầu hào

Hạt nêm

Giấm gạo lên men Ajinomoto

Video đang HOT

Nước tương

SƠ CHẾ

- Luộc nghêu: Đun nóng 2M dầu ăn với 1 cây sả cắt khúc đập dập. Cho nghêu vào xóc đều, thêm 1 chén nước. Đậy nắp lại khoảng 3 phút. Khi nghêu bắt đầu mở vỏ thì trút ra và gỡ lấy thịt. Ướp thịt nghêu với một chút tiêu, 1/3m hạt nêm, 2/3M giấm gạo lên men của Ajinomoto.

- Bông mướp và bông hẹ cắt khúc ngắn 4cm.

THỰC HIỆN

- Bún mè đen trụng qua nước sôi 2-3′, vớt ráo, ướp với 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2M dầu hào, 1/3m hạt nêm Aji-ngon, 2/3M giấm gạo lên men của Ajinomoto.

- Pha nước tương: 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2M giấm gạo lên men của Ajinomoto, 1M nước, 1m đường, ớt băm.

- Phi thơm đầu hành lá, cho rau vào xào, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m đường, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, xào rau vừa chín tới thì cho nghêu vào xóc nhanh, trút ra dĩa. Tiếp tục cho dầu vào xào bún cho săn và thấm vị rồi cho rau và nghêu vào trộn đều.

CÁCH DÙNG

- Cho bún mè đen xào nghêu ra dĩa, thêm hành ngò, mè rang, ăn kèm nước tương pha.

MÁCH NHỎ

- Trộn bún trước với gia vị giúp thấm đều khi xào.

- Trụng bún mè đen chín vừa tới để khi xào vẫn giữ độ dai, không bị bở.

Đùi gà nướng rượu

Kẹp thịt gà vào vỉ hoặc nan tre nướng than hoặc lò đến khi chín vàng. Trước khi hoàn tất, nướng áp mặt da gà cho xém vàng.

Đùi gà nướng rượu - Hình 1

NGUYÊN LIỆU

Đùi gà góc 4: 2 cái

Tiêu xanh: 2 nhánh

Rượu Mai Quế

Lộ: 2MH

ành lá: 1 nhánh

Gừng gọt vỏ: 1 lát

Hạt mắc khén: 1/2m

Mỡ gà thắng: 2M

Mè trắng rang, ớt sợi

ĂN KÈM: xôi đậu xanh hoa cau

Gia vị: dầu điều, đường

Nước tương

Bột ngọt

Hạt nêm

SƠ CHẾ

Hành, gừng, tiêu xanh, mắc khén đập giập, băm nhuyễn.Đùi gà rút xương, lạng cho thịt gà mỏng đều.

THỰC HIỆN

Ướp gà với hành gừng tiêu mắc khén với 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m đường, 2M Nước tương "Phú Sĩ", 1m Hạt nêm Aji-ngon (Heo), 2M rượu Mai Quế Lộ, 1M dầu điều, 2M mỡ gà trong 15 phút. Nướng : Kẹp thịt gà vào vỉ hoặc nan tre nướng than hoặc lò đến khi chín vàng. Trước khi hoàn tất, nướng áp mặt da gà cho xém vàng.

CÁCH DÙNG

Cắt thịt gà thành miếng vừa ăn, xếp ra dĩa, dùng kèm với xôi hoa cau.

MÁCH NHỎ

Lạng thịt gà mỏng đều và kẹp vỉ nướng để gia vị thấm đều và miếng thịt đẹp mắt.Ướp thêm mỡ gà để thịt gà kg khô và có mùi thơm đặc trưng.Nướng gà áp mặt da gà trước khi hoàn tất giúp da gà giòn và thơm hơn.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Xem nhiều
Mới nhất
Người dân Thanh Hóa bóc phốt lai lịch chấn động của nữ sinh trộm váy shop M.H: “Là con ăn cắp chuyên nghiệp”04:21Câu hỏi Olympia vừa công bố đáp án đã khiến thí sinh ngỡ ngàng, khán giả ôm đầu ngơ ngác: Chuyện gì đang xảy ra vậy trời?01:04Rộ bằng chứng drama Khoa Pug "cạch mặt" Johnny Đặng chỉ là DIỄN XUẤT, giọng tỷ phú kim cương còn vang lên ở vlog đi trốn ở Alaska?00:11Chú chó nổi đóa vì đang chơi game bị chủ tắt màn hình 00:20Clip hút 1,1 triệu lượt xem: Chồng vào tận phòng trọ bắt gian vợ sống chung với nhân tình và lý do phản bội không chấp nhận nổi00:14Đỗ Hà vượt 123 thí sinh, xuất sắc lọt Top 13 phần thi Top Model tại Miss World00:18Johnny Đặng bất ngờ xuất hiện trong MV của Cao Thái Sơn sau "đại chiến" Khoa Pug, netizen bày tỏ ngay: "Không ổn rồi!"06:14Soi kỹ thái độ của Thuỳ Tiên khi mỹ nhân đối thủ lên nhận giải, quá xứng đáng ngôi vị Tân Hoa hậu!00:27Netizen nước chủ nhà Thái Lan phản ứng bất ngờ về Thùy Tiên, báo chí đưa tin rầm rộ gì về tân Hoa hậu Miss Grand 2021?00:51Khoa Pug đáp trả cực gắt khi bị bà Nguyễn Phương Hằng tố hợp tác với Johnny Đặng để lừa đảo03:40Thuỳ Tiên bị truyền thông quốc tế "đánh úp" sau đăng quang Miss Grand, tưởng lệch tủ ai ngờ muốn "nhai luôn mic"00:36Bà Nguyễn Phương Hằng chửi Khoa Pug không đáng mặt đàn ông, chê Johnny Đặng bán “kim cương toàn vỏ”04:02Bạn chủ shop M.H lên tiếng: "Xã hội đúng là đảo điên hết rồi, nghèo đi ăn trộm lại ủng hộ đống tiền mang về"03:37Phần trình diễn áo tắm bùng nổ và hùng biện thuyết phục của Thùy Tiên03:36HOT: Người chơi tiền ảo bênh vực Johnny Đặng, bóc phốt Khoa Pug không hề lỗ 35 tỷ: “Lời gần 1 căn biệt thự”05:07Clip viral nhất hôm nay: Hành trình Thuỳ Tiên chạm vương miện, nhan sắc "đỉnh chóp" nhưng phần ứng xử còn đáng nể hơn!06:19Chú chó mê ngủ bất ngờ sáng mắt khi chủ gọi đúng thứ mình thích 01:06Cô mèo tỏ tình bạn trai phong cách nổi quạu 00:32Husky ham chơi bị 'bạn đời' mắng 00:51NÓNG: Thùy Tiên bị người Thái Lan biểu tình vì “giơ 3 ngón tay” - Thứ trưởng ngoại giao Việt Nam lên tiếng làm rõ04:42

Tiêu điểm

Bật mí các cách làm bánh ít trần dẻo ngon mê say, ai cũng thích
23:06:34 07/12/2021
Lý do Honda CR-V đáng cân nhắc trong phân khúc SUV hạng C
16:43:24 06/12/2021
Thịt hun khói, đặc trưng ẩm thực Tây Bắc
14:53:25 06/12/2021
Cơm chiên mayonnaise
06:58:56 07/12/2021
Hướng dẫn cách nấu thịt vịt xào sả ớt ngon ngọt ăn hoài không ngán
09:28:21 07/12/2021
Trưa nay ăn gì: Thưởng thức bún măng bò thơm ngon ngất ngây
14:02:30 06/12/2021
Cách làm trứng chần nước phở bổ dưỡng, chuẩn vị nhà hàng
10:41:27 07/12/2021
Cách làm cà tím xào cay ngon tuyệt vời
21:02:03 07/12/2021
Mực trứng chiên nước mắm đậm vị
23:03:54 06/12/2021
Lộ bí kíp rang thịt ngọt ngon, không bị teo, không ra nước, rưới nước mỡ vào cơm nóng thì cả bầu trời tuổi thơ ùa về
10:31:09 07/12/2021

Thông tin đang nóng

Nghệ sĩ Tài Linh: “Nữ hoàng video” nói không với scandal và cuộc sống làm nail sau giải nghệ 
07:28:12 08/12/2021
Xin tiền cho mẹ về quê được chồng chuyển hẳn 20 triệu, tôi hí hửng dùng hết mà không biết tối đó anh về nhà trong cơn thịnh nộ
07:04:18 08/12/2021
Quản lý chưa nguôi ngoai nỗi đau sau khi Phi Nhung qua đời
07:23:45 08/12/2021
Bỏ váy áo lộng lẫy, dàn sao Hoa ngữ cực giản dị khi về quê
06:41:24 08/12/2021
Thuỳ Tiên lộ mặt mộc 0% son phấn xuất hiện cùng đối thủ nặng ký một thời, nhan sắc thế nào?
07:19:31 08/12/2021
Han Jae Suk - Mỹ nam "Giày thủy tinh" đình đám một thời giờ ra sao?
07:28:30 08/12/2021
Được hỏi quý tử nào giống bố nhất, Tạ Đình Phong ấp úng nói 1 câu mà vô tình hé lộ luôn sự thật về quan hệ với các con
07:16:30 08/12/2021
Bé gái chơi trong sân nhà thì biến mất, đoạn video cuối cùng do người mẹ đăng tải chứa chi tiết như "điềm báo" rùng rợn về số phận đứa trẻ
07:14:47 08/12/2021
3h sáng Matt Liu check-in trong phòng ngủ nhà Hương Giang luôn rồi đây
08:40:33 08/12/2021
Nóng: Á hậu 4 "mất tích" sau chung kết Miss Grand, không đồng hành cùng Thuỳ Tiên hoá ra là vì bị hại?
05:57:10 08/12/2021

Tin mới nhất

Cách làm cá chim nướng giấy bạc đơn giản, hấp dẫn cho cả nhà

09:47:29 08/12/2021
Cá chim nướng giấy bạc là một món nướng dân giã nhưng đã chinh phục khẩu vị của biết bao người sành ăn nhờ vị ngon đậm đà, cá thơm, béo ngậy lại thấm gia vị nên rất lôi cuốn

Cách làm món ếch xào chuối thơm ngon, chuẩn vị cho cả nhà

09:41:19 08/12/2021
Bạn đang loay hoay chưa biết nấu món gì để đổi vị cho bữa cơm gia đình hôm nay thì còn gì tuyệt vời hơn món ếch xào chuối nữa đây

Cách làm chả bắp chiên giòn lạ miệng, vàng giòn ăn là ghiền

09:32:24 08/12/2021
Từ những trái bắp nếp bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon như nấu xôi, nấu chè hoặc chỉ luộc thôi cũng ngon. Hôm nay hãy cùng vào bếp làm món chiên mới từ bắp đó là chả bắp chiên giòn rất hấp dẫn. Theo dõi bài viết dưới đây nhé!

Trưa nay ăn gì: Cơm văn phòng thêm ngon với cá basa kho thơm đậm đà

09:26:52 08/12/2021
Những con cá basa giàu dinh dưỡng có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon như cá basa nướng giấy bạc, canh chua cá basa, cá basa chiên nước mắm… Trong đó, món cá basa kho thơm được nhiều người yêu thích bởi hương vị rất đưa cơm

Cách làm bún sườn chua ngọt đậm đà thơm ngon khiến cả nhà ai cũng thích mê

09:26:40 08/12/2021
Bún sườn chua ngọt là món ăn được nhiều gia đình yêu thích vì hương vị thơm ngon, chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn

Mì Ý xào thịt bò băm

09:18:39 08/12/2021
Đây là món ăn hợp với khẩu vị của các bé, giàu năng lượng, dễ làm, ít tốn thời gian, hương vị ngon và hấp dẫn

Lươn kho sả ớt

09:11:32 08/12/2021
Không đơn thuần có vị rất đậm đà, hơi cay nhẹ và thơm mùi sả ớt, mà trong thịt lươn có nhiều loại chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin A, giúp tăng thị lực, sức đề kháng, làm ấm bụng trong mùa đông.  

Làm ruốc thịt gà muốn ruốc có màu vàng đẹp, sợi thịt tơi hãy nhớ bước này

09:08:45 08/12/2021
Công thức làm ruốc thịt gà khá đơn giản nhưng điều nhiều người băn khoăn là làm thế nào để chà bông có màu vàng đẹp, sợi thịt tơi

3 cách nấu cháo bí đỏ đầy bổ dưỡng

09:05:57 08/12/2021
Cháo bí đỏ là món ăn bổ dưỡng cho sức khoẻ của cả người với và trẻ nhỏ. Có rất nhiều cách nấu cháo bí đỏ khác nhau. Dưới đây là 3 công thức cháo bí đỏ ngon lành cho cả nhà

Ốc móng tay xào tiêu xanh

09:02:38 08/12/2021
Này các chị em hãy trổ tài làm món Ốc móng tay xào tiêu xanh để đãi cả nhà ăn chơi nhé!  

Bí mật cách làm gà hấp bầu lạ miệng, thơm ngon khó cưỡng

09:02:12 08/12/2021
Bạn đang tìm kiếm một công thức chế biến gà ngon nhưng vẫn giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng? Hãy cùng tìm hiểu các món từ gà và bí mật cách làm gà hấp bầu ngon tuyệt để chiêu đãi cả gia đình món ngon lạ miệng và giàu chất dinh dưỡng nh...

Bí quyết cách làm gà xào rau răm đậm đà, tròn vị, hấp dẫn

08:58:25 08/12/2021
Trong bữa cơm hàng ngày, món ăn từ thịt gà luôn quen thuộc với nhiều cách chế biến khác nhau, từ kho, rang, chiên đến luộc, xào… Cùng học ngay cách làm gà xào rau răm mới lạ, hấp dẫn cho thực đơn gia đình nhé. 

Rau củ chiên giòn

08:57:02 08/12/2021
Vốn có nguồn gốc từ Nhật Bản, món rau củ chiên giòn này rất lạ miệng, người lớn và cả trẻ em đều ăn được, đặc biệt là mấy em nhỏ lười ăn rau, hương vị thơm ngon

Cách làm cơm trộn Hàn Quốc ngon tuyệt cú mèo

08:55:38 08/12/2021
Nền ẩm thực độc đáo của xứ sở Kim Chi – Hàn Quốc đã dần du nhập vào đất nước Việt Nam trong một vài năm gần đây và đã nhận được sự ưa chuộng của đông đảo thực khách đặc biệt là giới trẻ Việt Nam

3 công thức chế biến món bò xào ngon cực

08:50:05 08/12/2021
Thịt bò là một trong những nguyên liệu đắt giá tại Việt Nam bởi chất thịt ngon cùng hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời

Vịt kho sấu

08:44:56 08/12/2021
Thịt vịt chín mềm, thấm gia vị, nước sấu chua chua ngòn ngọt, ớt hiểm cay nhẹ, ăn kèm với cơm thì ngon phải biết!  

Hướng dẫn cách làm mận lắc giòn ngon, chua cay chuẩn vị

08:44:19 08/12/2021
Hãy bỏ túi ngay bí quyết làm món mận lắc giòn ngon ngay sau đây

Công thức nấu món ngon đậm ‘chất Hàn’ với kim chi

08:42:19 08/12/2021
Kim chi là món ăn có truyền thống lâu đời tại Hàn Quốc và ngày càng được yêu thích ở nhiều quốc gia trên thế giới

Lẩu gà nấu giấm

08:39:34 08/12/2021
Là món ăn ngon, rất bổ dưỡng, các nguyên liệu dễ tìm và phương pháp nấu cũng rất đơn giản, món lẩu như tiếp thêm không khí ấm áp trong tiết trời se lạnh của mùa đông.  

Cuốn gà

08:29:44 08/12/2021
Bì cuốn, gỏi cuốn, chả giò, các món cuốn đã quá quen thuộc. Trong mâm đồ ăn ngày các chị em có muốn góp một món cuốn ăn chơi mới lạ là Cuốn gà này không?  

Đậu hũ chiên sả ớt

08:21:56 08/12/2021
Trong bữa ăn gia đình hằng ngày, cũng cần phải chế biến những món ăn dân dã, phù hợp với khẩu vị và túi tiền người lao động như món đậu hũ chiên sả ớt

Luộc cánh gà vàng ươm, không bị nứt da chỉ cần làm đúng theo 3 bước

08:21:49 08/12/2021
Cánh gà là một trong những món khoái khẩu của nhiều người. Đặc biệt là khi luộc hoặc chiên, nhưng làm sao luộc cánh gà ngon, không bị nứt da thì không phải ai cũng biết

Phần thịt của bò dù đắt đến mấy cũng nên mua cho con ăn: Làm được nhiều món ngon, bổ

08:19:50 08/12/2021
Thịt bò không chỉ giàu protein mà còn là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất đa dạng như vitamin B12, kẽm, sắt,…

Có món bánh healthy vô cùng, làm chẳng cần lò nướng lại chỉ hết 15k, chị em làm ăn thử chắc chắn mê ngay!

08:17:12 08/12/2021
Từng chiếc bánh khoai lang nóng hổi, dẻo mềm lại ngọt ngon ăn vặt cực chuẩn trong những buổi chiều mùa đông lạnh giá

Cơm chiên trứng cá

08:09:47 08/12/2021
Cơm chiên thơm vị đặc trưng của cơm chiên tỏi, đẹp mắt với điểm xuyết những quả trứng cá chuồn và rau dưa ăn kèm, đặc biệt không thể kể đến là vị beo béo giòn giòn của trứng cá

Canh ếch lá me non

07:06:39 08/12/2021
Đây là món ăn ngon, chế biến nhanh, dễ thực hiện, làm cho bữa cơm gia đình thêm đầm ấm, xua tan không khí se lạnh trong những tháng cuối năm

Nhộng rang lá chanh

06:58:31 08/12/2021
Mang hương vị đậm đà khi được chế biến với hương lá chanh nồng nàn, tạo sự kích thích về khứu giác và vị giác, món ăn này có nét rất riêng biệt, phù hợp với thời tiết se lạnh cuối năm

Cách làm thịt chiên nước mắm thơm ngon giòn rụm

06:58:23 08/12/2021
Thịt chiên nước mắm là món ăn gia đình thơm ngon trong bữa cơm của người Việt. Miếng thịt giòn rụm sẽ kích thích vị giác của bạn đáng kể đấy. Với công thức thịt chiên nước mắm dưới đây, chắc chắn bạn sẽ tốn kha khá cơm đó

Chả cá thì là

06:57:20 08/12/2021
Món chả cá thông thường đã quá quen thuộc với người Việt Nam, nay được chế biến theo kiểu mới có thêm thì là và Xốt Mayonnaise Aji-mayo

3 cách làm chân gà nướng ăn là thèm

06:55:28 08/12/2021
Chân gà nướng là món ăn nhậu khoái khẩu của người Việt. Chân gà thơm lừng được nướng trên than hoa kèm nước sốt quả là thách thức vị giác của mọi người. Với 3 công thức chân gà nướng dưới đây, bạn sẽ thoải mái nhậu nhẹt với bạn bè cùng ...

Có thể bạn quan tâm

Giám đốc du thuyền bán 3 căn nhà trả nợ, chủ khách sạn treo biển kêu cứu

Đời sống

09:53:49 08/12/2021
Chủ một du thuyền đã bán tới ngôi nhà thứ 3, chủ một khách sạn treo biển cầu cứu chính quyền địa phương

Kim Duyên được fan quốc tế săn đón tại Miss Universe, 1 chi tiết cho thấy rất ủng hộ đại diện Việt Nam

Sao việt

09:53:23 08/12/2021
Kim Duyên đang nhận được sự đánh giá tích cực và tình cảm của cộng đồng quốc tế trên hành trình Miss Universe 2021

Cậu nhóc nghịch chuông cửa bị hàng xóm cầm chổi rượt chạy té khói 

Hài hước

09:53:19 08/12/2021
Nghịch chuông cửa, cậu nhóc bị chủ nhà cầm chổi rượt chạy té khói khiến nhiều người xem bật cười

Phong cách của Kim Duyên tại Miss Universe

Phong cách sao

09:52:00 08/12/2021
Đến với đấu trường nhan sắc lần này, người đẹp sinh năm 1995 hạn chế những trang phục quá cầu kỳ, tận dụng đồ hiệu từ đàn chị

Phố trong làng - Tập 20: Hoàng tiếp tục bị Hoài làm phiền

Phim việt

09:48:50 08/12/2021
Vì muốn tán đổ Nam nên Hoài luôn tìm gặp Hoàng nhờ anh giúp mình. Mõi lần gặp nhau, cả hai luôn tạo ra những tình huống dở khóc dở cười

Chồng tần tảo nuôi gà tre lấy trứng cho con ăn, lúc gà đẻ hai mẹ con cười ná thở

Netizen

09:46:30 08/12/2021
Gà tre là một giống gà cỡ nhỏ, nhỏ từ hình dáng cho tới trứng. Lợi thế của loại gà này là thịt non, ngọt, óng ả; trứng nhỏ nhưng bổ dưỡng, đắt hơn trứng gà thường

Chị dâu suốt ngày mặc áo khoác kể cả lúc ăn cơm, tôi "đứng tim" khi phát hiện bí mật của chị ấy trong một lần vào phòng đột ngột

Tâm sự

09:41:34 08/12/2021
Thấy cửa phòng không đóng, tôi định vào nói chuyện với chị dâu thì đứng tim khi thấy cảnh tượng sốc óc

Israel lo ngại dịch cúm gia cầm H5N1 bùng phát

Thế giới

09:38:58 08/12/2021
Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Israel ngày 6/12 cho biết một ổ dịch cúm gia cầm H5N1 đã được phát hiện tại một trang trại nuôi gà tây nằm ở miền Nam nước này

Triệu Lệ Dĩnh từng bị đạo diễn yêu cầu phẫu thuật thẩm mỹ, tạp chí từ chối chụp hình chỉ vì 2 khuyết điểm ngoại hình

Sao châu á

09:38:48 08/12/2021
Trước khi trở thành ngôi sao nổi tiếng, nhan sắc của Triệu Lệ Dĩnh không được đánh giá cao

Honda City Hatchback mới chính thức trình làng: Giá chỉ 412 triệu đồng, trang bị ngập tràn

Ôtô

09:36:02 08/12/2021
Sau thời gian dài chờ đợi, Honda City Hatchback mới cuối cùng cũng đã được ra mắt chính thức. Mẫu xe này hứa hẹn sẽ tạo nên một cơn sốt trên thị trường nhờ thiết kế đẹp mắt và nhiều trang bị hiện đại

Triumph Tiger 1200 đời 2022 được nâng cấp về ngoại hình

Xe máy

09:33:51 08/12/2021
Mẫu xe adventure của Triumph được trang bị động cơ 3 xy-lanh dung tích 1.160 phân khối, sản sinh công suất 147 mã lực, mô-men xoắn 130 Nm tại 7.000 vòng/phút

Người giữ nét truyền thống cho giày thêu tay

Thời trang

09:28:32 08/12/2021
Giày thêu tay từng là mặt hàng phổ biến để tặng người lớn tuổi vào dịp lễ, Tết. Hiện, Miru Wong giữ cho nghệ thuật truyền thống tồn tại ở Hong Kong với các thiết kế độc lạ