Tôm xào bông so đũa

Một món xào vừa bắt cơm, vừa mới lạ để đổi khẩu vị cho cả nhà. Thịt tôm săn và ngọt, thăng hoa hương vị khi kèm với vị nhân nhẩn ngọt hậu của bông so đũa, đem lại một món ngon vừa quen vừa lạ vừa rất đặc trưng cho bữa cơm nhà thêm hấp dẫn.

Món ăn sẽ là sự kết hợp tuyệt vời với cơm trắng trong những ngày hè oi bức.

NGUYÊN LIỆU

Tôm sú 200g

Bông so đũa 200g

Lá cải xanh 200g

Hành lá, ngò rí cắt nhỏ

Hành tỏi băm

Đường, tiêu, dầu ăn

Bột ngọt

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Tôm sú bóc vỏ, bỏ chỉ đen, ướp với 1/2M hạt nêm Aji-ngon, 1/3M tiêu, 1/3M đường, 1M hành tỏi băm, 1/3M bột ngọt AJI-NO-MOTO, để thấm.

- Lá cải xanh cắt nhỏ, để ráo. Bông so đũa rửa sạch, ngắt rời từng bông.

THỰC HIỆN

- Đun nóng dầu ăn, cho lá cải xanh vào chiên, vớt ra để ráo dầu, cho ra dĩa.

- Phi thơm hành tỏi cho tôm sú vào xào chín. Tiếp tục cho bông so đũa vào đảo nhanh tay, nêm 1/2M hạt nêm Aji-ngon, nếm vị vừa ăn, tắt lửa cho hành lá và ngò rí vào đảo đều.

CÁCH DÙNG

Cho tôm xào bông so đũa ra đĩa cải xanh, rắc ít tiêu, dùng nóng.

MÁCH NHỎ

- Cho bông so đũa vào đảo nhanh tay để bông giữ độ giòn.

- Xào tôm sú với lửa lớn giúp tôm sú thơm và săn.