2 Cách làm cà tím xào chay đơn giản, thơm lừng cực đưa cơm
Cà tím là một loại thực phẩm rất được ưa chuộng đối với người Việt bởi tính thơm ngon cũng như sự đa dạng của nó.
Hôm nay, chuyên trang Vào bếp hướng dẫn bạn 2 công thức làm món xào cà tím chay cực đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon. Hãy vào bếp ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm Cà tím xào tỏi
Cà tím 1 trái
Tỏi 4 tép
Ngò rí 1 nhánh
Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ muối/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cà tím xào tỏi
1
Sơ chế nguyên liệu
Cà tím mua về, rửa sạch với nước rồi sau đó cắt thành từng miếng có độ dày khoảng 1/2 lóng tay.
Tỏi bóc bỏ vỏ và dùng 2 tép băm nhuyễn, 2 tép cắt lát mỏng. Ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn.
2
Làm cà tím xào tỏi
Bắc chảo lên bếp bật lửa vừa, đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn, cho hết số tỏi đã chuẩn bị vào phi cho thơm.
Khi tỏi đã thơm thì bạn cho hết số cà tím đã cắt vào xào nhanh tay khoảng 1 phút rồi cho thêm 1/2 chén (chén ăn cơm) nước lọc vào chảo cà.
Đun trên lửa nhỏ vừa, thấy nước hơi sôi thì nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, xào cho thấm gia vị thì nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.
Sau khi xào cà tím tổng thời gian khoảng 5 phút nữa thì cà chín, tắt bếp cho thêm 1/3 muỗng cà phê tiêu xay cùng ngò rí cắt nhuyễn vào cho thơm.
Video đang HOT
3
Thành phẩm
Cà tím xào tỏi tuy đơn giản nhưng lại rất đưa cơm bởi mùi thơm đặc trưng của tỏi khi xào lên, cà tím mềm và thấm gia vị vừa vặn rất ngon. Vào những ngày ăn chay hãy thử làm món này nhé!
2. Cà tím xào sả
Nguyên liệu làm Cà tím xào sả
Cà tím 1 quả
Sả 3 nhánh
Gừng 2 nhánh
Nước tương 3 muỗng canh
Tương ớt 1.5 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cà tím xào sả
1
Sơ chế nguyên liệu
Cà tím mua về rửa sạch, cắt miếng vừa ăn sau đó đem ngâm nước muối khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước và để ráo.
Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Sả rửa thật sạch, 1/2 số sả mang đi cắt khoanh nhỏ, còn 1/2 thì băm nhuyễn.
2
Xào cà tím với sả
Pha nước sốt bằng cách cho vào chén 3 muỗng canh nước tương, 1.5 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối.
Bắc chảo lên bếp, đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn ở lửa vừa, cho gừng sả đã băm vào và đảo khoảng 3 phút thì cho cà tím vào tiếp tục đảo đều tay đến khi cà tím hơi mềm.
Sau đó đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo, đảo đều tay khoảng 7 phút cho đến khi cà tím chín mềm đều màu. Cuối cùng cho 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào đảo đều, tắt bếp là hoàn thành món ăn.
3
Thành phẩm
Món cà tím xào sả tuy đơn giản nhưng hương vị thì vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
Cà tím mềm ngọt hòa quyện với hương thơm của tỏi, sả đảm bảo sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần trọn vị đấy!
Cách làm mắm kho chay thơm ngon đơn giản lại cực kì bắt cơm
Bạn đã từng nghe đến mắm chay chưa? Dù có hay chưa, thì đây vẫn là một món chay rất nên thử đấy! Xắn tay áo và cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm Mắm kho chay
Đậu hũ 200 gr
Cà tím 200 gr
Mắm chay 50 gr
Rau ăn kèm 100 gr
Đường 2 muỗng canh
Hạt nêm chay 2 muỗng cà phê
Sả băm 2 muỗng canh
Hành bắm 1 củ Ớt 1 củ
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
chảo, tô, muỗng,...
Cách chế biến Mắm kho chay
1
Sơ chế nguyên liệu
Cà tím mua về rửa sạch với muối, sau đó đem cắt thành các miếng vừa ăn, cho vào nước lạnh ngâm để cà không bị đen.
Đậu hũ đem cắt thành các miếng vừa ăn. Cho 1 ít dầu vào chảo, cho đậu hũ vào chiên đến khi đậu hũ vàng đều xung quanh mặt, sau đó vớt ra.
2
Pha mắm
Cho 200ml nước lọc vào mắm chay, sau đó khuấy đều cho mắm tan ra.
3
Kho mắm
Tái sử dụng dầu trong chảo, cho hành ớt và nửa lượng sả vào chiên vàng thơm. Khi sả hành ớt đã vàng thơm thì đổ nước mắm chay vào, cho đậu hũ và cà tím vào kho chin khoảng 10 - 15 phút, đồng thời nêm vào đường và hạt nêm chay, có thể cho thêm bột ngọt tùy sở thích. Cuối cùng cho phần sả còn lại vào và tắt bếp. Gắp ra dĩa hoặc tô, cho thêm vài lát ớt để tăng độ hấp dẫn.
4
Thành phẩm
Đậu hũ kho mắm sau khi hoàn thành có mùi thơm của mắm và sả, đậu hũ lại dai dai mềm mềm, ăn kèm cơm nóng là rất tuyệt đấy!
Gợi ý các món ăn chay tự làm tại nhà đơn giản, dễ dàng Ẩm thực chay ngày càng phong phú với nhiều món ăn đa dạng, không chỉ dành cho các tín đồ ăn chay mà còn cho cả những thực đơn ăn kiêng lành mạnh. Với những nguyên liệu đơn giản, dễ mua, dễ nấu, những món ăn chay rất thích hợp để đổi gió trong bữa cơm cuối tuần. Cùng VinID vào bếp trổ...