2 cách làm mồng tơi xào tỏi và xào nấm bào ngư nhanh chóng thơm ngon
Mồng tơi xào tỏi và xào nấm bào ngư là 2 món xào dễ làm, nhanh chóng. Đi cùng sự dân dã giàu giá trị dinh dưỡng. Ngại ngần chi không cùng vào bếp thực hiện 2 món ăn này cho gia đình.
1. Mồng tơi xào nấm bào ngư
Nguyên liệu làm Mồng tơi xào nấm bào ngư
Mồng tơi 300 gr
Nấm bào ngư 150 gr
Hành boa rô 1 ít
Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Đường 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm chay 1 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Mồng tơi xào nấm bào ngư
1
Sơ chế nguyên liệu
Mồng tơi bạn đem đi rửa sạch qua nước muối pha loãng, rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó, cắt thành các khúc dài khoảng 5cm.
Nấm bào ngư mua về rửa sạch cho sạch, xé nhỏ thành các miếng vừa ăn.
2
Xào món ăn
Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn lên chảo, dầu sôi cho 1 ít hành boa rô cắt nhuyễn vào xào đảo sơ. Tiếp theo cho nấm bào ngư đã sơ chế và tiếp tục xào. Nêm nếm lần lượt bằng các gia vị: 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường.
Khi nấm được xào chín, cho phần mồng tơi vào và vẫn xào ở lửa lớn. Có thể cho thêm 1 ít hạt nêm chay để món ăn đậm vị hơn. Khi mồng tơi vừa chín tới thì tắt bếp và cho ra dĩa là món ăn đã hoàn thành.
Video đang HOT
3
Thành phẩm
Mồng tơi xào nấm bào ngư rất dễ thực hiện. Mồng tơi giòn giòn cùng vị nấm thơm thơm ăn cùng với cơm hay ăn chơi đều ngon. Chúc bạn thành công nhé!
Nguyên liệu làm Mồng tơi xào tỏi
Mồng tơi 500 gr
Tỏi 5 tép
Muối 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Mồng tơi xào tỏi
1
Sơ chế các nguyên liệu
Mồng tơi mua về lựa phần non, rửa sạch qua nước muối 1 lần.
Tỏi lột vỏ và đ.ập dập.
2
Xào món ăn
Làm nóng chảo và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, cho tỏi đã đ.ập dập vào đảo sơ. Tiếp theo, cho mồng tơi đã rửa sạch vào xào.
Nêm nếm món ăn cùng các gia vị: 1 muỗng muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi đảo đều đến khi mồng tơi chín. Cuối cùng cho 1 muỗng cà phê nước mắm, vậy là món đã hoàn thành rồi.
3
Thành phẩm
Mồng tơi xào tỏi chế biến rất nhanh chóng, lại rất thơm ngon. Tỏi thì bùi bùi, mồng tơi thấm hương vị đậm đà kích thích vị giác của bạn. Ăn cùng cơm sẽ rất ngon. Chúc bạn thành công!
Cách nấu canh bí đao nấu nấm bào ngư ngon ngọt chay mặn đều dùng được
Một tô canh bí đao nấu nấm bào ngư thơm ngon, thanh đạm chắc chắn sẽ rất thích hợp dùng trong những ngày ăn chay, dịp rằm hoặc mâm cơm hằng ngày. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp mách bạn bí quyết nấu món chay này thật ngon nhé!
Nguyên liệu làm Canh bí đao nấu nấm bào ngư
Nấm bào ngư 100 gr
Bí đao 1 trái (khoảng 200 - 300gr)
Ớt 2 trái
Hành lá/ ngò rí 2 nhánh
Dầu ăn 1/2 muỗng canh
Hạt nêm chay 1.5 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ tiêu xay/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bí đao tươi ngon
Bạn nên chọn mua bí đao có màu xanh tươi, vỏ bí căng mọng, trên da bí có những đốm trắng nhỏ, cuống bí to vì đây là bí đao non, vừa ăn.Ngoài ra, khi thấy trên vỏ bí có lớp lông mao mỏng, mịn, khi cầm lên có cảm giác nặng tay cũng là bí ngon
Nếu thấy vỏ bí có màu xanh nhạt dần chuyển sang màu trắng, quả có kích thước quá to bạn không nên mua, vì đây là bí đao già, khi ăn sẽ bị chua.Tránh mua bí đao bị héo, vỏ bí bị mềm hoặc có những đốm đen kỳ lạ, những quả bí này đã để lâu ngày, sắp bị hư.
Cách chọn mua nấm bào ngư tươi ngon
Nấm bào ngư tươi ngon sẽ có thân màu trắng hoặc màu xám, mũ nấm to, cứng cáp, màu sắc nấm tươi sáng.Bạn nên chọn mua nấm bào ngư mọc thành cụm, phần bên dưới mũ nấm có những cánh tơ mỏng và mịn, đây là nấm tươi ngon, mới hái.Khi ngửi nấm bào ngư tươi sẽ có mùi hương đặc trưng của nấm, khi cầm có cảm giác chắc tay.
Tốt nhất là bạn nên mua nấm bào ngư được đóng gói, bao bì cẩn thận, có in rõ nguồn gốc và các thông tin như ngày sản xuất, hạn dùng.Không mua nấm bào ngư khi thấy chúng bị chảy nước, chảy nhớt, dập nát hoặc có mùi lạ, vì đây là nấm bị hư, không dùng được.
Cách chế biến Canh bí đao nấu nấm bào ngư
1
Sơ chế nguyên liệu
Nấm bào ngư sau khi mua về bạn cắt bỏ phần chân nấm bị bám bùn đất, ngâm nấm với nước muối loãng trong khoảng 15 phút.
Sau đó vớt ra, xả lại với nước sạch và để ráo, rồi xé hoặc cắt nấm thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Bí đao gọt sạch vỏ, bỏ cuống rồi mang đi rửa sạch, cắt bí ra thành từng lát vừa ăn.
Hành lá, ngò rí bạn nhặt sạch lá hư, bỏ rễ. Ớt bỏ cuống. Mang tất cả đi rửa qua với nước, sau đó cắt đôi ớt và cắt nhỏ hành ngò.
2
Nấu canh
Cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho nấm bào ngư vào xào trên lửa vừa trong khoảng 5 phút.
Tiếp đến bạn cho thêm 1 lít nước, ớt, bí đao đã chuẩn bị vào, đun với lửa lớn cho đến khi canh sôi thì nêm nếm gia vị gồm: 1.5 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và khuấy đều cho gia vị tan.
Nấu thêm khoảng 5 phút để nấm và bí đao chín, sau đó bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp. Cho hành lá, ngò rí cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào nữa là có thể thưởng thức rồi.
3
Thành phẩm
Tô canh bí đao nấu nấm bào ngư thơm ngon, nghi ngút khói cực hấp dẫn. Nước canh trong, có vị ngọt thanh từ bí và nấm, kết hợp với gia vị nêm nếm rất vừa miệng, một chút cay tê từ ớt, vô cùng cuốn hút.
Nấm bào ngư dai dai, thơm thơm, ngọt ngọt, thêm bí đao mềm mềm, rất dễ ăn. Món canh này mà ăn kèm với cơm nóng thì ngon miễn chê.
Chả nấm bào ngư thì là Chả nấm bào ngư thì là với vị ngọt của nấm, hương thơm của thì là sẽ giúp bữa cơm của gia đình bạn thêm ngon miệng hơn. Thay vì thưởng thức món chả thịt hoặc chả hải sản quen thuộc, hãy thử đổi món sang chả nấm bào ngư thì là theo công thức dưới đây nhé! NGUYÊN LIỆU - 400 gram...
