Salad miến tôm kiểu Thái

Salad miến tôm kiểu Thái đẫm vị sốt chua cay, miến dai, tôm giòn ngọt, thịt băm đậm đà, có thể dùng làm món khai vị.

Nguyên liệu:

- 80 gr miến khô

- 10 con tôm

- 100 gr thịt lợn băm

- 2 củ hành khô

- 1 mớ rau mùi

- 1 củ sả

- 3 nhánh tỏi

- 3 muỗng canh nước cốt chanh

- 3 muỗng cà phê nước mắm

- 2 thìa cà phê đường

- 1 hạt tiêu

- 4 lá chanh

Cách làm:

Bước 1:

- Đun sôi một nồi nước, cho miến vào chần sơ qua cho mềm, vớt ra chần qua nước lạnh.
Bước 2:

- Trong cùng nồi nước, cho tôm vào luộc chín, vớt ra để riêng.
Bước 3:

- Làm nóng chảo trên lửa vừa, cho một ít dầu, cho tỏi, hành và sả vào xào thơm, cho thịt lợn băm vào xào chín.
Bước 4:

- Cho hạt tiêu, tỏi băm, lá chanh và rau mùi vào giã cho đến khi nhuyễn, thêm nước mắm, nước cốt chanh, một chút nước và đường vào trộn đều.

Bước 5:

- Trộn đều miến, thịt băm, tôm và nước sốt, cho ra đĩa.