Nghêu kho gừng

Nhắc đến nghêu, ta thường nghĩ đến những món ăn chơi đơn giản. Tuy nhiên, với một chút sáng tạo, bạn hoàn toàn có thể nâng cấp thành món mặn chính trong bữa ăn, giúp thực đơn gia đình thêm phong phú và thú vị hơn.

Với các bước sơ chế giản đơn, nhanh chóng không mất nhiều thời gian, nghêu tươi được tách vỏ kho chung với gừng xắt sợi, nêm nếm với nước tương Phú Sĩ sẽ mang đến cho gia đình bạn một món chính đầy đủ mùi vị đậm đà và màu sắc bắt mắt.

NGUYÊN LIỆU

Thịt nghêu 500g

Gừng non 1 củ

Rượu trắng 2M

Mè trắng rang 1M

Đường, nước màu, dầu ăn

Bột ngọt

Nước tương

SƠ CHẾ

- Nghêu luộc vừa chín, để nguội, gỡ lấy thịt.

- Gừng cắt sợi.

THỰC HIỆN

Đun sôi 1/4 chén nước tương “Phú Sĩ”, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 2M đường, 1/2 chén nước, 1/2m nước màu, 2M rượu trắng, 2M dầu. Cho nghêu vào kho 10 phút, rồi cho gừng vào kho thêm 5 phút đến khi nước kho sánh sệt. Nếm vị ngọt, đậm đà, sau cùng cho mè vào đảo đều.

CÁCH DÙNG

Dùng nóng với rau luộc và cơm hoặc cháo trắng hay xôi trắng.

MÁCH NHỎ

Cho gừng vào sau cùng để món ăn được thơm.