Canh bó xôi bò viên

Với vị ngọt, ngon, giòn và dễ chế biến, cải bó xôi không những giàu vitamin mà còn có tính mát thanh nhiệt, đặc biệt tốt cho các bạn nhỏ.

Hôm nay, với sự kết hợp những nguyên liệu được cho là ít liên quan với nhau sẽ giúp bạn thêm vào bữa cơm một món canh nóng hổi làm cả nhà tấm tắc.

NGUYÊN LIỆU

Rau bó xôi 300g

Thịt bò bằm 100g

Khoai lang, bào vỏ 1/2 củ

Hành tím 3 củ

Tỏi băm 1m

Gừng, cạo vỏ 1 nhánh 3cm

Bột mì 2MKỷ tử 1M

RAU NÊM: Hành lá, ngò rí

ĂN KÈM: Nước tương, ớt lát

Dầu ăn, muối, tiêu, đường

Hạt nêm

Bột ngọt

Nước tương

SƠ CHẾ

- Khoai lang cắt hạt lựu 1cm, luộc chín. Bó xôi cắt khúc 10cm. Gừng cắt sợi. Hành tím cắt lát. Hành ngò cắt nhỏ. Rửa sạch kỷ tử với nước.

- Thịt bò ướp với 1m tỏi băm, 1/2m tiêu, 1/2m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, bột mì, quyết dẻo, vo viên với nhân khoai bên trong.

THỰC HIỆN

- Xào hành tím với dầu, thêm 1,5 lít nước, nêm 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m muối, 1M hạt nêm Aji-ngon, thả viên bò vào nấu chín, thêm rau bó xôi vào nấu lửa lớn để rau chín nhanh, cho kỷ tử và khoai lang còn lại vào, cuối cùng thêm gừng.

CÁCH DÙNG

- Múc canh ra tô rắc tiêu, hành ngò lên mặt. Dùng chung với cơm, nước tương ớt lát.

MÁCH NHỎ

- Thêm khoai vào để bổ sung đường bột và tạo màu sắc bắt mắt cho món canh.

- Nấu nhanh rau với lửa lớn để giữ được nhiều vitamin và khoáng chất.