Nếu biết trứng thế kỷ ngon thế này nhiều người chắc chắn sẽ ăn từ lâu
Nếu muốn thưởng thức trứng thế kỷ nổi tiếng nhưng còn e ngại mùi hương của nó thì bạn có thể thay thế bằng 1 trong 5 món ăn đặc biệt này.
Trứng thế kỷ, hay trứng được bảo quản là một đặc sản nức tiếng của Trung Quốc. Quá trình tạo nên loại trứng này khiến nhiều người cảm thấy rùng mình sợ hãi, tuy nhiên hương vị của nó thực sự rất đặc biệt, nhiều người đã thưởng thức và cho rằng đây là loại trứng ngon nên thử một lần.
Trứng thế kỷ là kết quả của trứng sống khi ngâm trong hỗn hơp bao gồm muối và canxi hydroxit sau đó bảo quản nó trong nhiều tuần sau đó. Thành phẩm thu được là lòng đỏ chuyển sang màu xanh xám và đặc sệt lại, nó có mùi hôi rất mạnh, trong khi đó lòng trắng sẽ trở thành một loại thạch có màu nâu sẫm và có vị mặn.
Những người đã ăn quen trứng thế kỷ sẽ cảm thấy ngày càng yêu thích hương vị này, họ thậm chí còn sáng tạo ra rất nhiều món ngon khác nhau từ nó. Nếu bạn là người chưa bao giờ ăn loại trứng này thì có thể sử dụng nó như một thành phần phụ bên cạnh món chính như sau.
1. Đậu phụ ướp lạnh với trứng thế kỷ
Trứng bảo quản thái hạt lựu được đặt lên trên đậu phụ ướp lạnh và trộn với nước sốt làm từ nước tương, gừng, tỏi, dầu mè và rượu mirin. Kết quả là một sự cân bằng tuyệt vời của các hương vị trong đó đậu phụ đã làm loãng hương vị của trứng và nước sốt sền sệt làm cân bằng thêm.
2. Trứng 3 màu với bắp cải
Món ăn này rất đơn giản và có sẵn tại hầu hết các nhà hàng Trung Quốc. Trứng muối, trứng thế kỷ và trứng thường được trộn lại với nhau và sử dụng thêm một ít rau bina đã luộc chính. Món súp này sẽ khiến bạn không còn cảm thấy sợ hãi trứng thế kỷ nữa, hương vị được đ.ánh giá là khá ngon và dễ ăn.
Video đang HOT
3. Bánh trứng thế kỷ
Cũng là những loại bánh thông thường nhưng thay vì là nhân ngọt là bột hạt sen thì nay sẽ được thay thế bằng trứng thế kỷ. Nghe có vẻ là một sự kết hợp kỳ lạ nhưng hương vị của nó rất đáng để mọi người ăn thử.
4. Cháo trứng thế kỷ
Cháo trứng thế kỷ thường được người dân Trung Quốc ưa chuộng như một món ăn sáng ngon bổ rẻ. Lòng đỏ của trứng thế kỷ sẽ được nấu tan chảy và đóng vai trò trang trí món ăn, làm tăng thêm hương vị mặn tự nhiên cho cháo.
5. Trứng thế kỷ ngâm ớt
Khi ngâm trong nước tương ớt sền sêt, trứng thế kỷ càng tăng hương vị và trở nên đậm đà hơn. Đối với người Trung Quốc, đây là món ăn kèm với cơm rất tuyệt vời.
Theo SCMP
Quảng Nam: OCOP vùng dân tộc thiểu số sẽ có nhiều đặc sản nức tiếng
Năm 2019, tỉnh Quảng Nam sẽ tiếp tục hỗ trợ nâng cấp, củng cố, phát triển thêm các sản phẩm tham gia OCOP. Đặc biệt, là xây dựng nhiều mô hình OCOP tại các vùng miền núi, vùng khó khăn và vùng dân tộc thiểu số, trong đó có nhiều đặc sản để tích cực nâng cao thu nhập cho người dân.
UBND tỉnh Quảng Nam vừa ban hành kế hoạch triển khai Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) năm 2019. Theo đó, năm 2019, Chương trình OCOP trở thành một Chương trình phát triển kinh tế quan trọng của tỉnh Quảng Nam.
Chương trình từng bước phát triển các sản phẩm OCOP đáp ứng nhu cầu thị trường; phấn đấu xây dựng sản phẩm thuộc Chương trình OCOP trở thành thương hiệu có uy tín, chất lượng; phát triển các hình thức tổ chức sản xuất, kinh doanh (ưu tiên phát triển HTX, các doanh nghiệp vừa và nhỏ) là động lực quan trọng trong triển khai Chương trình OCOP theo hướng phát triển nội sinh và gia tăng giá trị, đem lại lợi ích cho cộng đồng dân cư địa phương.
Dệt thổ cẩm Za Ra (xã Tà Bhing, huyện Nam Giang) hướng đến mô hình sản phẩm OCOP ở vùng đồng bào dân tộc thiểu số của tỉnh Quảng Nam.
Theo Chi cục phát triển nông thôn tỉnh Quảng Nam, phấn đấu 100% đơn vị cấp huyện củng cố, kiện toàn Bộ máy tổ chức OCOP cấp huyện, cấp xã và hình thành bộ máy tham mưu giúp việc Chương trình OCOP các cấp; 100% cán bộ OCOP cấp huyện, cấp xã được tham gia tập huấn các nội dung cơ bản của Chương trình, nhất là nội dung cụ thể của các bước trong chu trình OCOP.
Quảng Nam sẽ xây dựng mô hình liên kết chuỗi sản xuất, gắn với chế biến từ củ đẳng sâm huyện Tây Giang.
Đặc biệt, Chương trình OCOP năm nay tỉnh Quảng Nam sẽ tiếp tục hỗ trợ nâng cấp, củng cố, phát triển các sản phẩm đã tham gia Phương án thí điểm phát triển sản phẩm OCOP năm 2018. Hỗ trợ phát triển/nâng cấp khoảng 120 sản phẩm mới/sản phẩm đã có, phấn đấu trong năm 2019 có trên 80% số sản phẩm đã đăng ký tham gia đạt hạng 3 sao trở lên...
Cây tiêu ở huyện Tiên Phước sẽ thành sản phẩm OCOP.
Trong đó, hỗ trợ củng cố, nâng cấp/thành lập mới ít nhất 20 tổ chức kinh tế (Doanh nghiệp vừa và nhỏ, các HTX) tham gia OCOP. 100% chủ thể đăng ký tham gia có cam kết sản xuất sản phẩm theo quy định về an toàn thực phẩm; bao bì, nhãn mác...đảm bảo quy định; áp dụng hệ thống quản lý chất lượng trong quá trình sản xuất, lưu thông, cũng như truy xuất nguồn gốc sản phẩm.
Chương trình hỗ trợ xây dựng/nâng cấp được 4 - 6 điểm bán hàng OCOP, 2 - 3 Trung tâm OCOP cấp huyện. Tổ chức 1-2 cuộc Hội chợ quảng bá, xúc tiến thương mại cho các sản phẩm đã được đ.ánh giá, xếp hạng cấp tỉnh. Tham gia tích cực các sự kiện quốc gia theo kế hoạch của Ban Chỉ đạo Trung ương các Chương trình mục tiêu quốc gia giai đoạn 2016-2020.
Từ năm 2019-2020, với vai trò là tỉnh điểm được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn lựa chọn, tỉnh Quảng Nam quyết tâm xây dựng 3 mô hình OCOP vùng đồng bào dân tộc thiểu số.
Theo Chi cục phát triển nông thôn, ngoài các mục tiêu trên, từ năm 2019-2020, với vai trò là tỉnh điểm được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn lựa chọn, tỉnh Quảng Nam quyết tâm xây dựng 3 mô hình OCOP vùng đồng bào dân tộc thiểu số.
Trong số này, 1 mô hình liên kết chuỗi sản xuất, gắn với chế biến từ củ đẳng sâm huyện Tây Giang; Mô hình liên kết chuỗi sản xuất, gắn với chế biến từ cây quế huyện Bắc Trà My và huyện Nam Trà My và mô hình làng du lịch cộng đồng gắn với phát triển sản phẩm thổ cẩm xã TaBhing, huyện Nam Giang; Xây dựng 1 mô hình làng du lịch cộng đồng (làng cổ Lộc Yên, xã Tiên Cảnh, huyện Tiên Phước); Xây dựng 1 mô hình Trung tâm OCOP cấp vùng tại thành phố Hội An và một số gian hàng giới thiệu sản phẩm OCOP tại các khách sạn lớn trên địa bàn Hội An...
Chương trình OCOP theo hướng phát triển nội sinh và gia tăng giá trị, đem lại lợi ích cho cộng đồng dân cư địa phương.
Được biết, Đề án "Chương trình Mỗi xã một sản phẩm tỉnh Quảng Nam, giai đoạn 2018-2020, định hướng đến năm 2030" được UBND tỉnh phê duyệt tại Quyết định số 1599/QĐ-UBND ngày 22/5/2018 (gọi tắt là Chương trình OCOP). Chương trình triển khai đồng bộ các giải pháp nhằm huy động tổng hợp các nguồn lực để thực hiện Chương trình OCOP đảm bảo đúng tiến độ, thời gian và đạt hiệu quả cao.
Theo Danviet
3 loại trứng “bất hủ” của người Trung Quốc, khách du lịch đứng hình khi nhìn thấy Trong số đó có 1 loại trứng chỉ cần nghe tên thôi cũng khiến nhiều người kinh hãi không dám ăn thử. 1. Trứng ngâm nước tiểu Đây là đặc sản của tỉnh Chiết Giang. Vào mùa xuân, người dân nơi đây thường xuyên ăn trứng ngâm nước tiểu hằng ngày. Với cách luộc trứng quen thuộc nhưng phần nước được thay bằng...