Cách nấu chè bưởi ngon và bí kíp làm cùi bưởi giòn sần sật, không he đắng

Theo dõi VGT trên

Ngày hè oi nóng mà được thưởng thức bát chè bưởi thơm ngon, ngọt ngào, giòn sần sật lại mát lạnh thì còn gì bằng.

Chè bưởi là món ăn chơi quen thuộc của rất nhiều người. Chè bưởi hấp dẫn người thưởng thức bởi hương vị ngọt ngào, thơm ngon, cùi bưởi giòn giòn lại có chút béo ngậy từ cốt dừa.

Dưới đây là cách nấu chè bưởi của chị Lan Hương (Hà Nội), các bạn có thể tham khảo nhé.

Cách nấu chè bưởi ngon và bí kíp làm cùi bưởi giòn sần sật, không he đắng - Hình 1

Chị Lan Hương.

Nguyên liệu:

- 150g đậu xanh.

- 100g cùi bưởi (dùng bưởi da xanh).

- 250g bột năng.

- 1.8 lít nước.

- Đường thốt nốt (em dùng đường thốt nốt dạng chảy).

- 200ml nước cốt dừa.

- 2 thìa đường.

- Xíu muối.

Cách làm:

Bước 1: Cách làm cùi bưởi

- Gọt sạch phần vỏ xanh phía ngoài và bỏ đi phần ruột xơ bên trong cùi bưởi.

- Thái cùi bưởi thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

- Đun sôi nước, thêm xíu muối rồi ngâm cùi bưởi vào đó khoảng 15 phút.

- Rửa sạch cùi bưởi nhiều lần bằng nước sạch, vừa rửa vừa bóp kiệt nước tới khi ăn cùi bưởi không còn vị đắng. Rửa khoảng 4 lần nước là đạt.

- Pha 100ml nước 200 đường 2 thìa bột năng rồi cho cùi bưởi vào ướp 15-20 phút để cùi bưởi ngậm đường.

- Lọc bỏ phần nước còn dư, đem sên sơ cùi bưởi trên chảo khoảng 5 phút.

- Cho vào phần cùi bưởi này 50g bột năng, trộn đều cho bột áo đều. Đợi nguội thì xịt thêm lớp nước mỏng lên cùi bưởi rồi áo thêm 50g bột năng phía ngoài.

Video đang HOT

Cách nấu chè bưởi ngon và bí kíp làm cùi bưởi giòn sần sật, không he đắng - Hình 2

- Đun sôi nước, thả cùi bưởi vào luộc tới khi nổi lên, bột áo ngoài trong hơn thì vớt ra ngâm vào nước đá lạnh. Cùi bưởi nguội thì vớt ra.

Cách nấu chè bưởi ngon và bí kíp làm cùi bưởi giòn sần sật, không he đắng - Hình 3

Bước 2: Xử lý đậu xanh

Đậu xanh rửa sạch sau đó đem hấp chín.

Cách nấu chè bưởi ngon và bí kíp làm cùi bưởi giòn sần sật, không he đắng - Hình 4

Bước 3: Cách nấu chè bưởi ngon

- Đun sôi 1.5 lít nước, cho đường thốt nốt vào khuấy tan. Lượng đường sẽ phụ thuộc vào khẩu vị nên không cân đo cụ thể.

- Pha 100g bột năng 200ml nước cho tan bột. Vừa rót phần bột này vào nồi nước đường vừa dùng muôi khuấy đều theo 1 chiều để không vón cục.

Cách nấu chè bưởi ngon và bí kíp làm cùi bưởi giòn sần sật, không he đắng - Hình 5

- Cho phần cùi bưởi vào khuấy đều.

- Tiếp tục cho từ từ phần đậu xanh đã hấp vào nồi, khuấy đều tới khi thấy chè sôi lăn tăn là đạt.

Cách nấu chè bưởi ngon và bí kíp làm cùi bưởi giòn sần sật, không he đắng - Hình 6

Cách nấu chè bưởi ngon và bí kíp làm cùi bưởi giòn sần sật, không he đắng - Hình 7

Bước 4: Phần cốt dừa

- Cho 200ml nước cốt dừa 100ml nước 2 thìa đường vào nồi. Vừa đun vừa khuấy nhẹ tới khi thấy hỗn hợp lăn tăn thì cho từ từ nước bột năng vào khuấy tới khi đạt độ sánh vừa ý.

Cách nấu chè bưởi ngon và bí kíp làm cùi bưởi giòn sần sật, không he đắng - Hình 8

Khi ăn, múc chè bưởi ra bát hoặc cốc, thêm đá xay vào, rưới cốt dừa lên trên và thưởng thức thôi.

Cách nấu chè bưởi ngon và bí kíp làm cùi bưởi giòn sần sật, không he đắng - Hình 9

Cách nấu chè bưởi ngon và bí kíp làm cùi bưởi giòn sần sật, không he đắng - Hình 10

Chè bưởi ngọt ngào, thơm phức, giòn sần sật, không hề he đắng, mát lạnh, cốt dừa béo ngậy… khiến món chè bưởi vô cùng hấp dẫn trong ngày hè.

Cách nấu chè bưởi ngon và bí kíp làm cùi bưởi giòn sần sật, không he đắng - Hình 11

Cách nấu chè bưởi ngon và bí kíp làm cùi bưởi giòn sần sật, không he đắng - Hình 12

Chúc các bạn thành công!

Cách làm chè bưởi đơn giản với bí quyết để cùi giòn ngon, không đắng

Cốc chè bưởi thơm nức với phần cùi giòn ngon kết hợp thêm nước cốt dừa béo ngậy, chè thanh ngọt chinh phục ngay cả những thực khách khó tính nhất.

Cách làm chè bưởi không khó nhưng để cùi giòn, không đắng thì bạn nhất định phải biết công thức sau.

Nhắc tên các món chè truyền thống của ẩm thực Việt thì chắc chắn không thể bỏ qua chè bưởi. Đây vốn là món tráng miệng có nguồn gốc từ các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Cách làm chè bưởi rất đơn giản, chỉ cần cùi của quả bưởi kết hợp với đậu xanh, lá dứa và nước cốt dừa nấu khéo là có món ngon mà ai cũng thích mê.

Điểm khó nhất trong cách nấu chè bưởi là làm sao để giữ cho cùi không bị đắng mà vẫn phải giòn ngon. Trong bài viết này, Bếp Eva sẽ chia sẻ đến bạn một cách làm chè bưởi siêu dễ, cùi ăn cực kỳ giòn mà không bao giờ bị đắng.

Nguyên liệu nấu chè bưởi

- Vỏ bưởi: 1 quả (nên chọn bưởi có vỏ dày để lấy được phần cùi ngon)

- Đậu xanh: 250g

- Lá dứa (lá nếp): 2 - 5 lá

- Nước cốt dừa: 200ml

- Bột năng: 150g

- Đường cát: 150g

- Muối: 40g

Hướng dẫn cách nấu chè bưởi

Bước 1: Nấu đậu xanh

- Đậu xanh bạn chọn loại đã tách vỏ đem vo sạch, nhặt bỏ sạn và hạt mốc, lép rồi đem ngâm chừng 5 - 6 tiếng cho hạt đậu nở.

Cách làm chè bưởi đơn giản với bí quyết để cùi giòn ngon, không đắng - Hình 1

- Xả lại đậu xanh với nước sau đó cho vào bát, thêm nước xâm xấp mặt hạt đậu và đem nấu chín mềm. Nếu có lò vi sóng bạn chỉ cần cho bát đậu xanh vào lò, chọn công suất 800W và để 10 phút là chín.

Bước 2: Sơ chế cùi bưởi

- Phần cùi bưởi bạn gọt bỏ phần vỏ chứa tinh dầu rồi thái hạt lựu.

Cách làm chè bưởi đơn giản với bí quyết để cùi giòn ngon, không đắng - Hình 2

- Cho cùi bưởi vào bát to, lần lượt thêm vào đây 2 thìa muối, 1 bát ăn cơm nước. Dùng tay bóp mạnh nhiều lần để loại bỏ hết vị đắng của cùi bưởi.

- Xả cùi bưởi nhiều lần với nước để sạch hoàn toàn muối.

Cách làm chè bưởi đơn giản với bí quyết để cùi giòn ngon, không đắng - Hình 3

- Đun nước sôi, cho cùi bưởi vào và luộc chừng 5 phút thì vớt ra bát nước lạnh ngâm 5 phút.

- Vớt cùi bưởi ra, vắt thật kỹ cho ráo nước rồi trộn cùng với bát ăn cơm nước, 50g đường.

- Sau khi trộn cùi bưởi với đường, bạn ướp cùi trong khoảng 3 tiếng cho ngấm.

Cách làm chè bưởi đơn giản với bí quyết để cùi giòn ngon, không đắng - Hình 4

Bước 3: Xào cùi bưởi

- Bắc chảo lên bếp, cho cùi bưởi đã ướp đường vào sên trên ngọn lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.

- Khi sên cùi bưởi xong bạn cho tiếp 100g bột năng vào rồi đảo đều tay tới khi bột áo đều cùi bưởi.

Cách làm chè bưởi đơn giản với bí quyết để cùi giòn ngon, không đắng - Hình 5

- Đun nước sôi, cho cùi bưởi vừa trộn bột năng vào nấu tới khi miếng cùi bưởi trong thì vớt ra cho ngay vào bát nước lạnh. Bước này sẽ giúp cho cùi bưởi có màu đẹp và giữ nguyên độ giòn.

Bước 4: Nấu chè

- Cho nước vào nồi rồi đun sôi. Khi nước sôi bạn cho lá dứa vào nấu cùng để tạo mùi thơm.

- Nồi nước lá dứa sôi khoảng 5 phút thì vớt lá dứa ra và cho 100g đường vào nồi.

- Pha 50g bột năng còn lại với nước lọc và đổ từ từ vào nồi nước đường lá dứa. Lưu ý, vừa đổ vừa khuấy đều cho bột năng tan ra, không bị vón cục.

Cách làm chè bưởi đơn giản với bí quyết để cùi giòn ngon, không đắng - Hình 6

- Cuối cùng, bạn cho đậu xanh và cùi bưởi vào nồi. Khuấy đều và đun chừng 5 phút thì tắt bếp.

Cách làm chè bưởi đơn giản với bí quyết để cùi giòn ngon, không đắng - Hình 7

Bước 5: Hoàn thành

Múc chè bưởi ra cốc rồi cho thêm nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức.

Cách làm chè bưởi đơn giản với bí quyết để cùi giòn ngon, không đắng - Hình 8

Cách làm chè bưởi này đơn giản mà cho ra thành phẩm vô cùng thơm ngon. Bát chè thơm lừng mùi lá nếp, giòn giòn của cùi bưởi, béo ngậy từ đậu xanh, ngọt thanh dịu mát ăn rất thích.

Cách làm chè bưởi đơn giản với bí quyết để cùi giòn ngon, không đắng - Hình 9

Lưu ý, chè bưởi nấu xong phải để nguội mới ăn. Nếu dùng ngay khi chè nóng bạn sẽ cảm thấy cùi bưởi có vị hơi đắng. Bên cạnh nước cốt dừa bạn có thể cho thêm dừa nạo, lạc rang để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Vào mùa hè ăn chè bưởi bạn nhớ thêm chút đá bào để tăng thêm độ thanh mát nhé. Mong rằng, với cách làm chè bưởi mà Bếp Eva vừa chia sẻ bạn sẽ nấu thành công món ăn này để chiêu đãi bạn bè, người thân. Chúc thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Thịt ba chỉ rim cùng thứ này siêu "tốn cơm", cả nhà gắp không dừng đũa
11:14:45 23/07/2024
Cách làm chè khoai bí đỏ ngọt thơm
15:31:14 24/07/2024
3 món canh chua thơm lừng cho ngày mưa: Giá rẻ, dễ làm, cực tốn cơm!
17:01:08 23/07/2024
Những phần thịt tinh túy nhất của con bò
21:58:12 23/07/2024
Điểm danh 4 món ngon từ ốc dễ làm tại nhà, đậm đà hương vị
11:24:14 24/07/2024
Tiết Đại Thử nhiệt độ tăng cao, ai cũng nên ăn 'siêu thực phẩm' này để giải nhiệt và các món ngon bổ dưỡng dễ làm từ nó
15:15:20 24/07/2024
Mẹo luộc tai heo trắng giòn sần sật
22:07:20 23/07/2024
Không hổ danh là 'vua của các loại rau', mùa hè ăn thực phẩm này ngọt, mát còn có lợi cho sức khỏe
05:58:34 24/07/2024

Tin đang nóng

Thông tin ban đầu về vụ sập nhà sau mưa lớn, 7 người thoát c.hết
21:19:33 24/07/2024
Nam thần đình đám hết thời phải đi lái máy xúc
22:55:22 24/07/2024
Chồng đưa chị gái về nhà sống chung sau ly hôn, mỗi tháng cho cháu 5 triệu đồng mua sữa: Tôi liền đưa mẹ chồng và các con ra ngoài ở riêng
21:34:36 24/07/2024
Vũ Luân xuất hiện trở lại, công bố tin vui
21:51:47 24/07/2024
Nam thần lai "Gia Đình Là Số 1" lần đầu lên tiếng về bê bối bị bắt vì mặc đồ phản cảm ra đường 10 năm trước
21:49:03 24/07/2024
Hoa hậu Phương Lê khi gắn bó với NSƯT Vũ Luân: Tính cách thay đổi, trổ tài nội trợ để chăm sóc "bạn trai"
21:38:11 24/07/2024
Châu Huệ Mẫn nhường chồng đưa ra những quyết định quan trọng
21:54:33 24/07/2024
Ngày tôi sinh con, em chồng đến chăm ở cữ 1 tuần, trước khi về còn nói sẽ tặng chúng tôi căn hộ chung cư
21:30:50 24/07/2024

Tin mới nhất

Mực xào theo cách này, ăn với cơm hay nhậu với bia cũng là 'chân ái'

06:07:12 25/07/2024
Với món mực xào đơn thuần thì có lẽ ai cũng biết cách làm. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được công thức xào mực thế nào cho ngon, thơm, giòn mà lại vẫn giữ được chất dinh dưỡng.

Hàu đừng chỉ nướng hay hấp nhàm chán, đem xào theo 3 cách này mềm béo mà không ngấy, đảm bảo chồng 'mê như điếu đổ'

06:06:28 25/07/2024
Hàu xào có vị béo ngọt, hương thơm đặc trưng vô cùng hấp dẫn. Đem xào theo 3 cách này mềm béo mà không ngấy, đảm bảo chồng mê như điếu đổ

Món bánh ăn sáng vừa dễ làm lại tốt cho sức khỏe, cả nhà ăn đều khen ngon

06:03:35 25/07/2024
Vị mềm của trứng, béo ngậy của phô mai và độ giòn tan của bánh ngàn lớp sẽ cực kỳ hấp dẫn. Đây chính là bí quyết để mỗi bữa sáng của bạn trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết.

Khi xào rau muống hãy nhớ 3 mẹo này: Rau muống sẽ xanh tươi, không bị đen và càng ngon hơn

06:02:08 25/07/2024
Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 mẹo xào rau muống. Chỉ cần nắm vững 3 mẹo này là bạn có thể dễ dàng xào được món rau muống có màu xanh tươi ngon, đẹp mắt.

Vợ đảm biết 5 loại nước sốt 'thần thánh' này, nấu món gì cũng thơm ngon, đậm đà cả nhà đều mê

05:56:25 25/07/2024
Mỗi loại nước sốt mang đến một nét đặc trưng riêng biệt. Hãy cùng khám phá công thức làm 5 loại nước sốt tuyệt vời sau đây nhé!

Xua tan nắng hè với món chè Thái sầu riêng thơm ngon, béo ngậy, ăn bao nghiền

05:55:43 25/07/2024
Món chè Thái cốt dừa sầu riêng này sẽ mang đến hương vị ngọt ngào, béo ngậy, thơm lừng của trái cây, và khi ăn cùng đá lạnh sẽ tạo nên cảm giác thanh mát và sảng khoái.

Loại thịt thích hợp nhất để ăn vào mùa hè, chế biến thành 2 cách ăn rất ngon

05:54:51 25/07/2024
Bạn hãy học ngay 2 cách chế biến thịt bò đậm đà, thơm ngon, vừa dễ làm vừa giàu dinh dưỡng để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé!

Cách làm sữa chua nếp cẩm ngọt mát, giải nhiệt mùa hè chỉ với 3 bước siêu đơn giản

05:54:17 25/07/2024
Với nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản, hãy cùng khám phá cách thực hiện món sữa chua nếp cẩm này ngay sau đây nhé!

Cách bảo quản tôm tươi bằng đường trắng

15:29:18 24/07/2024
Bảo quản tôm tươi bằng đường trắng là cách làm đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả, giúp tôm giữ được độ tươi ngọt trong thời gian dài.

3 mẹo mới rán cá không dính chảo, không nát cá, không văng dầu

15:21:41 24/07/2024
Nếu yêu thích món cá rán và thường xuyên chế biến cho bữa cơm gia đình, bạn nhất định phải biết cách chiên cá không dính chảo dưới đây.

Loại quả là 'nhân sâm' của người nghèo, ăn vào bổ não, đẹp da, chợ Việt bán rất rẻ

15:19:02 24/07/2024
Mướp là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, trở thành món ăn yêu thích của nhiều người trong những ngày hè nóng nực.

Đi tìm những quán phở sốt vang gia truyền ngon nhất Hà Nội: 7 địa chỉ không làm bạn thất vọng!

15:11:24 24/07/2024
Tuy kém nổi tiếng hơn phở nước nhưng phở bò sốt vang là một món ăn được người Hà Nội vô cùng yêu thích, nhất là những ngày thời tiết mát mẻ hoặc se lạnh.

Có thể bạn quan tâm

Người đẹp k.iếm t.iền giỏi nhất showbiz Hàn: Thu về gần 300 tỷ đồng khi đóng quảng cáo, không quay phim vẫn có t.iền tỷ mỗi tháng nhờ điều này

Sao châu á

07:16:35 25/07/2024
Xinh đẹp và có sự nghiệp thành công, Jeon Ji Hyun còn gây chú ý với câu chuyện hôn nhân với chồng doanh nhân, làm dâu nhà hào môn.

Hải Phòng: Cảnh báo thủ đoạn chiếm đoạt mạo danh cán bộ bảo hiểm

Pháp luật

07:15:31 25/07/2024
Ngày 24/7, theo thông tin từ Công an Tp.Hải Phòng, thời gian gần đây trên địa bàn xuất hiện tình trạng l.ừa đ.ảo bằng thủ đoạn mạo danh là cán bộ đang công tác tại Bảo hiểm Xã hội Thành phố.

10 thực phẩm giúp đẩy lùi gan nhiễm mỡ

Sức khỏe

06:54:46 25/07/2024
Cá béo như cá hồi, cá thu và cá trích chứa nhiều omega-3, giúp giảm viêm và cải thiện chức năng gan. Omega-3 cũng giúp điều chỉnh quá trình chuyển hóa chất béo và ngăn ngừa tích tụ mỡ trong gan.

Ngỡ ngàng ngoại hình trong trẻo như thiếu nữ của 'em gái quốc dân' IU

Nhạc quốc tế

06:49:56 25/07/2024
Vẻ đẹp trong trẻo, thanh khiết của em gái quốc dân IU đã khiến nhiều người hâm mộ cả trong và ngoài nước trầm trồ.

Một thành phần dưỡng da khiến em dâu Tăng Thanh Hà sạch nám, da căng mịn

Làm đẹp

06:49:46 25/07/2024
Linh Rin, em dâu Tăng Thanh Hà có làn da sạch nám, trắng hồng nhờ chăm sóc da đúng cách và sử dụng mỹ phẩm an toàn.

'Vũ khí bí mật' của loài bướm

Lạ vui

06:47:30 25/07/2024
Các nhà nghiên cứu Đại học Bristol phát hiện bướm và bướm đêm dùng cánh tạo điện tích để hút phấn hoa mà không cần tiếp xúc.

Đám cưới theo phong cách Nam Bộ xưa khiến dân mạng mê mẩn

Netizen

06:44:01 25/07/2024
Cô dâu diện áo rọc màu đỏ, đội nón cụ quai cung. Chú rể diện áo dài khăn đóng. Quan khách cũng diện áo dài truyền thống. Đó là một trong những điểm nhấn mới lạ trong đám cưới của một thầy giáo tại Bến Tre vào ngày 21-7.

Thêm một bom tấn sinh tồn chuẩn bị ra mắt trên Steam, đưa người chơi nhập vai "quái vật" kinh dị

Mọt game

06:42:54 25/07/2024
Mặc dù đã không còn ở thời kỳ hoàng kim của mình như những năm 2018-2019, thế nhưng thể loạigamesinh tồn vẫn luôn có một sức hút mãnh liệt đối với các game thủ và thu hút hàng triệu người chơi trên toàn thế giới.

Kỳ nghỉ hè của học sinh ở Pakistan kéo dài thêm 2 tuần do nắng nóng

Thế giới

06:19:24 25/07/2024
Quỹ Nhi đồng Liên hợp quốc (UNICEF) cho biết hơn 75% số t.rẻ e.m ở Nam Á, tương đương 460 triệu trẻ, phải tiếp xúc với mức nhiệt trên 35 độ C trong ít nhất 83 ngày/năm.

'Deadpool & Wolverine': Phim 'cứu rỗi' Marvel?

Hậu trường phim

06:01:39 25/07/2024
Chỉ còn vài ngày nữa phim Deadpool & Wolverine sẽ ra rạp. Những đ.ánh giá sớm về tác phẩm cho thấy tín hiệu đáng mừng ngay trong chính ê kíp trước khi phim chính thức xuất xưởng.

Mỹ nhân đẹp nhất phim Hoa ngữ hiện tại có số phận bi thảm làm khán giả xót xa

Phim châu á

05:59:35 25/07/2024
Thời điểm hiện tại, bộ phim Thiếu niên bạch mã túy xuân phong đang được nhiều khán giả yêu thích nhờ kỹ xảo đẹp, nội dung hay và có sự tham gia của dàn diễn viên sở hữu nhan sắc ấn tượng