Cách làm canh hến nấu chua đơn giản

Theo dõi VGT trên

Canh hến là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là những ngày hè nóng nực, dưới đây là gợi ý giúp bạn có món canh thanh mát ngay tại nhà.

Với nguyên liệu chính là hến, bạn có thể có chế biến ra nhiều món canh ngon như canh hến nấu cải bẹ, canh hến nấu chua, canh hến rau muống, rau dền mồng tơi, hẹ, mướp…

Cách làm canh hến nấu chua đơn giản - Hình 1

Canh hến nấu bầu.

Chọn hến: Để đảm bảo an toàn thực phẩm, bạn nên mua hến về ngâm rửa sạch và tự luộc, hoặc mua hến ở nơi người ta trực tiếp luộc bán đang nóng hổi về để chế biến.

Hến sau khi cho ra thành phẩm, rửa sạch, ướp gia vị sau đó phi hành lên thơm vào đảo cho ngấm gia vị.

Kế đến bạn cho nước luộc hến sau khi đã lọc vào đun sôi. Sau đó, bạn chọn các nguyên liệu nấu kèm hến như cà chua, thơm (dứa), cải bẹ xanh, mồng tơi, mướp, bầu… tùy sở thích.

Cách làm canh hến nấu chua

Ngoài hến, bạn cần chuẩn bị khế chua hoặc thơm cùng cà chua, thì là, rau răm… .

Hến tươi sống mua về sơ chế bằng cách rửa sạch rồi đem luộc. Nhặt riêng phần thịt hến, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm cho ngấm. Phần nước luộc hến để lắng rồi chắt lấy phần nước trong bên trên.

Cà chua rửa sạch thái hạt lựu. Hành lá và rau răm nhặt rửa sạch thái nhỏ, phần cọng trắng chẻ dọc. Khế chua thái miếng ngang quả tạo hình sao cho đẹp mắt. Hành khô bóc vỏ thái lát mỏng.

Cách làm canh hến nấu chua đơn giản - Hình 2

Canh hến nấu chua. (Ảnh: BHX)

Chế biến

Video đang HOT

Bạn cho chút dầu ăn vào chảo, cho hành khô vào phi vàng thơm. Tiếp đó bạn cho hến và cà chua thái hạt lựu vào xào săn.

Cho phần nước luộc hến vào nồi hến xào cà chua và thêm khế chua vào nấu cùng cho khế chín và tiết vị chua ra canh.

Nếu không dung khế, bạn cũng có thể thay vào đó là thơm. Nêm nếm lại canh hến cho vừa miệng để canh có vị chua nhẹ thì cho rau răm, thì là thái nhỏ vào và tắt bếp.

Cho canh hến nấu chua ra tô và thưởng thức khi nóng với cơm trắng. Nước canh chua nhẹ của khế nhưng rất đậm đà, vị thịt hến ngọt thanh lại thơm mùi hành răm, ngon miệng, thanh mát.

Cách làm canh hến nấu chua thanh mát cho ngày hè

Canh hến nấu chua là món ăn dân dã mà hấp dẫn. Cách làm canh hến nấu chua cũng không phức tạp.

Cùng VietNamNet vào bếp thực hiện ngay cách làm canh hến nấu chua thanh mát cho ngày hè.

1. Nguyên liệu làm canh hến nấu chua

Để có món canh hến nấu chua thơm ngon, đúng vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Hến tươi: 1kg

Cà chua: 3 quả

Ớt tươi: 2 quả

Dứa: 1 quả

Hành lá: 3 nhánh

Rau răm: 10g

Hành tím khô: 2 củ

Dầu ăn

Gia vị thông dụng: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu,...

2. Cách làm canh hến nấu chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đem hến rửa sạch lớp vỏ ngoài, sau đó ngâm hến trong nước muối pha loãng và cắt thêm vào 2 quả ớt tươi, ngâm khoảng 2 - 3 tiếng. Điều này giúp hến nhả hết cát và bùn bên trong. Tiếp đó, rửa thêm vài lần cho hến sạch hoàn toàn.

Cách làm canh hến nấu chua thanh mát cho ngày hè - Hình 1

Món canh hến nấu chua thơm ngon. Ảnh: Nhịp Sống Việt

Tiếp theo, cho toàn bộ hến đã rửa vào nồi, đun trên lửa to cùng 2 lít nước, thêm một chút muối. Đun tới khi nào hến mở miệng hết thì đảo đều tay và tắt bếp.

Sau đó, vớt hến ra và nhặt lấy phần thịt, rửa sạch để riêng. Phần nước luộc hến để lắng rồi gạn lấy phần nước trong.

Cà chua rửa sạch, bỏ phần cuống và thái múi cau. Hành lá và rau răm nhặt kĩ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, sau đó rửa sạch bụi bẩn và băm nhỏ cho thơm. Dứa rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Làm canh hến nấu chua

Đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho hành tím vào phi vàng cho dậy mùi thơm. Tiếp đó, cho thịt hến vào xào cùng. Đến khi thịt săn lại, hãy cho cà chua và dứa vào đảo cùng khoảng 1 - 2 phút.

Bạn nêm nếm một chút gia vị bao gồm: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường để thịt hến được đậm đà.

Cuối cùng, bạn cho tất cả phần nước luộc hến vào đun sôi hỗn hợp khoảng 2 - 3 phút rồi cho hành lá, rau răm vào cùng, gia giảm gia vị sao cho vừa ăn và tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành

Múc canh hến nấu chua ra bát to, rắc thêm chút hạt tiêu để dậy mùi. Thưởng thức canh hến nấu chua khi nóng với cơm trắng. Nước canh chua nhẹ nhưng rất đậm đà, vị thịt hến ngọt thanh lại thơm mùi hành, răm, ngon miệng và đưa cơm.

3. Lưu ý khi làm canh hến nấu chua

Cách làm món canh hến nấu chua rất đơn giản, lại ít tốn thời gian. Tuy nhiên, bạn phải lưu ý một số điều sau:

Bí quyết để có món canh hến nấu chua thơm ngon, chất lượng là ở khâu chọn nguyên liệu.

Để chọn được hến ngon và tươi, bạn nên mua con còn nguyên vỏ, miệng đóng chặt, không có mùi tanh hay mùi quá nồng. Khi chạm tay vào hến thấy vỏ từ từ khép lại thì đó là hến còn sống.

Bạn không nên chọn các con hến có vỏ bị sứt, vỡ hoặc dập nát vì những con như vậy dễ bị nhiễm các loại vi khuẩn không tốt cho sức khỏe.

Bạn có thể mua hến đã tách sẵn vỏ, lưu ý nên chọn hến còn ấm nóng, không bị nhớt và có mùi tanh, hến màu trắng ngà, không có màu lạ.

Ngoài ra, không nên mua hến đã đông lạnh hoặc đóng trong túi vì chúng có thể không còn được tươi ngon hoặc đã được xử lí qua hóa chất.

Phải sơ chế thịt hến thật sạch trước khi chế biến thì món canh thành phẩm mới ngọt và không bị tanh hay có sạn.

Canh sau khi nấu xong phải múc ngay ra bát vì để lâu trong nồi, hến sẽ bị chín quá, ăn dai hơn.

Món canh này ngon nhất khi ăn nóng. Vì vậy, bạn hãy chuẩn bị trước tất cả nguyên liệu và khi nào ăn mới chế biến.

Canh hến nấu chua là lựa chọn tuyệt vời để hạ nhiệt vào những ngày hè nóng bức hoặc muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình. Sự kết hợp giữa vị thanh mát của cà chua cùng vị ngọt dai dai của hến, dậy mùi thơm từ rau răm khiến cho bất kỳ ai nếm thử đều "gật gù" thích mê.

Canh hến nấu chua có thể ăn kèm với rất nhiều món như thịt rang cháy cạnh, thịt kho tiêu, cá kho đều cực kỳ đưa cơm.

Cách làm canh hến nấu chua tương đối dễ. Món ăn này lại vô cùng bổ dưỡng. Bạn hãy bắt tay vào học ngay cách nấu canh hến nấu chua thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm món tôm rang muối ngon giòn đậm đà
05:59:40 22/07/2024
Những món lẩu ngon bất chấp mùa hè nóng nực tại Hà Nội
23:00:31 21/07/2024
Hôm nay nấu gì: Cơm tối đủ chất, ngon miệng
16:38:59 22/07/2024
S.úng đạn bò là gì? Cách chế biến món s.úng đạn bò hầm thuốc bắc vừa ngon, lại cực kỳ tốt cho quý ông
22:45:50 22/07/2024
Dùng 2 nguyên liệu rẻ t.iền này làm thành món ăn vừa mát lạnh lại thanh nhiệt, giải độc giúp gan khỏe mạnh
06:07:40 23/07/2024
Cách làm xíu mại trứng muối sốt cà chua ngon ngất ngây, ai cũng mê
06:01:10 22/07/2024
Cách làm đùi gà sốt chua ngọt đơn giản, ngon tuyệt cú mèo
06:04:38 22/07/2024
Công thức làm món bò áp chảo, ăn là mê
22:49:45 21/07/2024

Tin đang nóng

Cường Đô La từng khiến 1 cô gái tiêu tan sự nghiệp, bị đào giữa lúc mẹ bị bắt?
16:07:18 23/07/2024
Chao khoe thành tích top 1, Jenny Huỳnh tạm biệt Đại học, nghi bị đuổi?
15:33:54 23/07/2024
Cường Đôla gọi điện cho Hà Hồ, lỡ miệng nói bí mật liên quan 1 nhân vật đặc biệt
16:49:06 23/07/2024
Nóng: Cường Đôla chính thức thay mẹ ruột làm Tổng giám đốc Quốc Cường Gia Lai
16:59:15 23/07/2024
Thủ khoa toàn quốc thi tốt nghiệp đã đỗ 5 trường đại học
15:30:46 23/07/2024
Đàm Vĩnh Hưng tỏ thái độ "hờn mác" vì cấm diễn, netizen phản ứng bất ngờ
15:40:40 23/07/2024
Tưởng nhớ Tổng Bí thư: dân khóc như mất người thân, loạt hiện tượng tự nhiên lạ
17:43:12 23/07/2024
Vợ trẻ của Lý Khôn Thành sốc tâm lý làm chuyện xấu hổ giữa phố, bị cợt nhã
16:34:51 23/07/2024

Tin mới nhất

3 món canh chua thơm lừng cho ngày mưa: Giá rẻ, dễ làm, cực tốn cơm!

17:01:08 23/07/2024
Món canh chua nóng hổi với hương vị đậm đà chắc chắn sẽ giúp các thành viên trong gia đình cảm thấy ngon miệng hơn rất nhiều.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngày mưa nhìn là thấy tốn cơm

16:50:15 23/07/2024
Thực đơn bữa tối ngày mưa nhìn là thấy tốn cơm. Món ăn nào cũng thơm ngon, nóng hổi, đậm đà thích hợp cho ngày mưa gió.

Thịt ba chỉ rim cùng thứ này siêu "tốn cơm", cả nhà gắp không dừng đũa

11:14:45 23/07/2024
Thịt ba chỉ luôn là món ăn được nhiều người yêu thích, kết hợp với nấm đùi gà giòn ngọt thành món mặn siêu ngon, bổ dưỡng.

Đậu phụ sốt cà chua đã chán, làm theo cách này "đ.ánh bay" nồi cơm

06:11:26 23/07/2024
Đậu phụ sốt nấm đùi gà rất bổ dưỡng, sánh quyện trong nước xốt tốn cơm vô cùng. Cách làm lại cực kỳ đơn giản, người vụng mấy cũng có thể làm được.

Kết hợp 2 nguyên liệu này trong 1 món ăn: Vừa thơm ngon đậm đà lại tốt cho gan, củng cố hệ miễn dịch, đẹp da

06:09:47 23/07/2024
Khi kết hợp 2 nguyên liệu bạn sẽ làm ra món ăn thơm ngon, mềm, đậm đà. Món ăn này làm đơn giản nên ngay cả người mới đứng bếp cũng nấu được.

Loại cá nhiều tên gọi nhất Việt Nam, bổ ngang nhân sâm, đi chợ thấy bán tuyệt đối đừng bỏ qua

06:08:44 23/07/2024
Cá lóc đồng không chỉ làm phong phú bữa ăn mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá 3 cách làm những món ngon nhất từ cá lóc.

Bí quyết giải nhiệt ngày nóng nằm cả ở món mì thạch này, vị chua ngọt hấp dẫn lại cực kỳ dễ làm

06:06:39 23/07/2024
Món thạch không chỉ là một món ăn vặt lý tưởng mà còn là một lựa chọn hoàn hảo để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức.

3 công thức món ngon từ thịt bê giúp bổ khí thông huyết, tăng cường sinh lý

06:00:23 23/07/2024
Thịt bê có vị ngọt, tính nóng và không độc. Loại thực phẩm này có tác dụng bổ tỳ vị, ôn thận tráng dương, và tăng cường kinh huyết. Chính vì thế, những món ăn từ thịt bê rất tốt cho sức khỏe.

Chỉ 3 bước đã có ngay caramen núng nính, mềm béo ăn vào ngày hè oi nóng ngon tuyệt

05:59:43 23/07/2024
Mùa hè đã tới và trong thời tiết oi bức này, những món tráng miệng mát lạnh và thơm béo chính là lựa chọn lý tưởng cho gia đình bạn.

Loại cá 'đắt xắt ra miếng', là đặc sản của miền biển đem làm món gì cũng ngon, chẳng trách không phải cứ có t.iền là mua được

05:57:59 23/07/2024
Cá thu là một món ăn phổ biến trong nền văn hóa ẩm thực của người Việt Nam và cách chế biến cá thu rất đơn giản, phù hợp để thực hiện cho các bữa ăn hàng ngày của gia đình.

Rau mọc dại đầy vườn, làm 3 món ngon là 'thuốc' chống ung thư tự nhiên, hạ đường huyết hiệu quả

05:56:55 23/07/2024
Nhờ vào sự đa dạng và dễ chế biến, rau càng cua có thể biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, phù hợp với nhiều khẩu vị và sở thích ẩm thực của mọi người.

Cách làm kem mochi ngon mát lạnh, trẻ con hay người lớn đều mê mẩn

05:56:18 23/07/2024
Bỏ túi ngay cách làm kem mochi không cần máy, đơn giản tại nhà bạn nhé! Kem mochi có vỏ ngoài mềm dẻo, thơm ngon, bên trong phần kem lại mát lạnh, tan ngay trong miệng thật hấp dẫn.

Có thể bạn quan tâm

Thiếu Niên Bạch Mã Túy Xuân Phong tập 11-12: Bách Lý Đông Quân khí thế bảo vệ Diệp Đỉnh Chi

Phim châu á

21:23:30 23/07/2024
Thiếu Niên Bạch Mã Túy Xuân Phong qua mỗi tập phim đều mang đến nhiều bất ngờ và những cảnh quay võ thuật mãn nhãn. Kỹ xảo hình ảnh với chất lượng đầu tư chỉn chu, tâm huyết, mang đến hiệu ứng khiến người xem cảm thấy thỏa mãn.

Đại diện Việt Nam đứng thứ 2 trong bình chọn điểm đến thiên nhiên tốt nhất thế giới

Du lịch

21:20:20 23/07/2024
Trang tư vấn du lịch uy tín Tripadvisor vừa công bố danh sách bình chọn 25 điểm đến thiên nhiên tốt nhất thế giới, trong đó có đại diện Việt Nam.

'Đại gia' hàng không cam kết mua 50 máy bay Boeing

Thế giới

21:19:54 23/07/2024
Hãng hàng không Hàn Quốc Korean Air vừa công bố dự định mua tới 50 máy bay thân rộng tiết kiệm nhiên liệu của Boeing, bao gồm 20 chiếc 777-9 và 20 chiếc 787-10 cùng với 10 chiếc máy bay thân rộng 787 Dreamliner.

Nhiều ca sĩ chịu thiệt khi ra mắt sản phẩm mới "đụng độ" các "anh trai"

Nhạc việt

21:16:15 23/07/2024
Trong thời điểm Anh Trai Say Hi và Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai đang gây sốt, các sản phẩm âm nhạc của nghệ sĩ khác gặp khó khăn khi cạnh tranh trên bảng xếp hạng.

2NE1, BLACKPINK, BABYMONSTER đồng loạt đổ bộ Kpop trong năm 2025

Nhạc quốc tế

21:09:21 23/07/2024
Kế hoạch hoạt động của 3 thế hệ nhóm nhạc nữ vừa được YG Entertainment tiết lộ khiến đông đảo người hâm mộ phấn khích.

NSND Thanh Điền đón sinh nhật bên gia đình, tiết lộ tình trạng sức khỏe sau phẫu thuật

Sao việt

21:08:46 23/07/2024
Cách đây ít lâu, NSND Thanh Điền bản thân phải thực hiện phẫu thuật sau 3 lần nhập viện vì vấn đề sức khỏe. May mắn, ca phẫu thuật diễn ra thành công và sức khoẻ diễn biến tốt.

Những game di động miễn phí hay đến mức khó tin

Mọt game

20:59:11 23/07/2024
Game di động đang ngày càng trở nên đẹp hơn bao giờ hết. Thậm chí có những tựa game ban đầu ra mắt trên máy chơi game điện tử nhưng giờ có thể chơi trên điện thoại di động.

Động thái của Lisa (Blackpink) giữa lúc vướng tin đồn là người thứ ba

Sao châu á

20:58:39 23/07/2024
Giữa ồn ào bị tung tin đồn hẹn hò ca sĩ Dominic Fike, Lisa (Blackpink) có động thái trên trang cá nhân thu hút sự chú ý từ cộng đồng mạng.

Tử vi ngày 24/7/2024 của 12 cung hoàng đạo: Công việc của Nhân Mã thuận lợi

Trắc nghiệm

20:56:16 23/07/2024
Tử vi ngày Thứ Tư 24/07/2024 dự đoán rằng công việc làm ăn của Nhân Mã sẽ rất thuận lợi và trôi chảy. Tuy nhiên, để duy trì đà phát triển này, bạn cần có sự điều chỉnh về phương hướng ho

Tạm giữ 5 thiếu niên chuyên cướp giật vé số

Pháp luật

20:52:45 23/07/2024
Ngày 23/7, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP Đồng Xoài, tỉnh Bình Phước cho biết đã quyết định tạm giữ hình sự 5 đối tượng có t.uổi đời còn trẻ (từ 16-17 t.uổi) để điều tra làm rõ hành vi cướp giật tài sản.

Nạn nhân thứ 2 trong vụ sạt lở đất ở huyện Đam Rông đã t.ử v.ong

Tin nổi bật

20:50:21 23/07/2024
Hiện gia đình đã đưa nạn nhân về nơi thường trú để tổ chức an táng theo phong tục. Các lực lượng chức năng tại địa phương đang phối hợp giúp đỡ gia đình lo các thủ tục mai táng cho nạn nhân.