Loại rau mệnh danh là “vua thải độc gan”, đem nấu canh được món vừa ngon bổ lại thanh mát
Loại rau quen thuộc này rất tốt cho sức khỏe lại ngon miệng.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nhóm rau lá xanh được xem là một trong những thực phẩm có lợi cho quá trình hỗ trợ gan đào thải độc tố. Nổi bật trong đó là các loại rau thuộc họ cải như cải Brussels, bông cải xanh và cải cay (cải canh). Không chỉ chứa hàm lượng chất xơ dồi dào, những loại rau này còn cung cấp nhiều hợp chất sinh học có lợi, giúp cơ thể giảm tác động của một số chất độc hại như nitrosamine trong khói thuốc lá hay aflatoxin xuất hiện trong lạc bị mốc. Đặc biệt, cải cay còn là nguồn bổ sung chất xơ cùng nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
Bên cạnh đó, một số nghiên cứu do Phòng Nghiên cứu và Phát triển tại Palmyra, Wisconsin (Mỹ) thực hiện cho thấy chiết xuất từ mầm bông cải xanh có khả năng cải thiện các chỉ số men gan ở nam giới mắc gan nhiễm mỡ. Trên mô hình động vật, thành phần này còn góp phần hạn chế nguy cơ suy gan. Kết quả nghiên cứu cũng ghi nhận mầm cải Brussels và chiết xuất mầm bông cải xanh có thể kích thích hoạt động của các enzyme giải độc, từ đó giúp bảo vệ gan trước những tác nhân gây tổn thương.
Ngoài lợi ích đối với gan, cải cay còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. Loại rau này đặc biệt giàu axit folic – dưỡng chất cần thiết cho quá trình tạo máu và duy trì sức khỏe cơ thể. Vì vậy, việc bổ sung cải cay vào thực đơn hằng tuần là một lựa chọn đáng cân nhắc.
Cải cay có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như xào, nấu canh hoặc dùng kèm các món cuốn. Dưới đây là gợi ý món canh cải nấu cá rô thanh mát để bạn tham khảo và thực hiện cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
Video đang HOT
500g cá rô phi
1 bó rau cải xanh
1 nhánh gừng tươi
Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu (tùy khẩu vị)
Nước lọc
Cách nấu:
Bước 1: Sơ chế và luộc cá
Cá rô phi làm sạch vảy, bỏ mang và nội tạng rồi rửa kỹ với nước. Có thể chà xát cá với một ít muối để khử mùi tanh, sau đó rửa lại và để ráo.
Cho cá vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ ngập mặt cá cùng một nhánh gừng đập dập. Đun trên lửa vừa cho đến khi cá chín hoàn toàn. Khi cá chín, vớt ra đĩa để nguội bớt, giữ lại phần nước luộc cá.
Bước 2: Lọc nước dùng cá
Tách lấy toàn bộ phần thịt cá, để riêng ra bát. Phần đầu và xương cá cho vào máy xay cùng một ít nước luộc cá, xay nhuyễn.
Đổ hỗn hợp qua rây hoặc túi lọc, chắt lấy phần nước cốt. Hòa phần nước cốt này với nước luộc cá ban đầu để làm nước dùng, giúp món canh có vị ngọt đậm đà tự nhiên.
Bước 3: Sơ chế rau cải
Rau cải xanh nhặt bỏ lá già và phần bị úa, rửa sạch nhiều lần với nước. Để ráo rồi cắt đôi hoặc cắt khúc vừa ăn tùy sở thích.
Bước 4: Nấu canh
Đặt nồi nước dùng cá lên bếp, đun sôi. Khi nước sôi, cho rau cải xanh vào nấu. Đợi rau chín khoảng 2 phút thì cho phần thịt cá đã gỡ vào nồi.
Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị. Khi canh sôi trở lại, cho gừng tươi thái sợi vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp ngay để giữ được hương thơm và vị thanh mát của món ăn.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Múc canh cá rau cải ra tô, dùng nóng cùng cơm trắng. Món canh có vị ngọt tự nhiên từ cá, kết hợp với vị thanh của rau cải và hương thơm dịu của gừng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Tháng 3 nên mua 5 loại rau này: vừa ngọt, vừa rẻ, nấu món nào cũng ngon
Tháng 3 là thời điểm giao mùa khi tiết trời bắt đầu ấm dần, cây cối đâm chồi nảy lộc sau mùa đông. Đây cũng là lúc nhiều loại rau củ bước vào giai đoạn tươi ngon nhất trong năm. Với những người nội trợ lâu năm, việc chọn thực phẩm đúng mùa không chỉ giúp bữa cơm đậm đà hơn mà còn...
Đám cưới giữa nắng nóng hơn 40C, đoàn rước mang dàn máy làm mát gây sốt00:34
Đám cưới đang viral lúc này: Mẹ chú rể công khai đòi vàng mừng cưới mặc kệ người nhà can ngăn00:26
Nhật Lệ bất ngờ nhắc đến Quang Linh Vlogs trong tù, "hé lộ" tình hình hiện tại?02:21
Clip đang viral: Thanh niên tháo tạ làm rơi thẳng vào chân 1 bạn nữ trong phòng gym, tình trạng hiện tại của nạn nhân00:34
Mẹ Hương Giang lặng lẽ ngồi một góc dõi theo con gái giữa hào quang gây xúc động02:19
Vụ Kẻ Du Mục và Khoai Lang Thang có diễn biến mới bất ngờ, cả hai cùng lên tiếng02:19
The Cup of Life, Ricky Martin và giai điệu World Cup 1998 còn mãi04:28Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Nó là "nhân sâm của người nghèo", magie gấp 2 lần củ cải, nấu chung với thứ này vừa ngon ngọt lại giàu dinh dưỡng

Bánh mì Việt Nam nổi tiếng toàn thế giới, có cả bài hát riêng mà vẫn bị Michelin ngó lơ?

Khi trời nắng nóng, mẹ tôi chỉ cần nấu 1 nồi này, có đủ rau thịt và nước dùng thì "ngon vô đối", ai ăn cùng mê!

Cách làm cà muối xổi trong 30 phút, vừa giòn vừa thấm gia vị

Món này rất hợp cho bữa cơm mùa hè, chỉ cần trộn thôi là món ăn đã thơm ngon, giòn tan đưa vị vô cùng!

Món ngon đưa cơm, cả nhà tấm tắc: Đậu hũ đem nấu kiểu này, vừa mở nắp ra đã thơm nức mũi!

Thèm bát canh chua giải nhiệt trưa hè: Bỏ qua me với dứa đi, nướng quả này thả vào nước luộc hến là được nồi canh tuyệt phẩm

Hệ tiêu hóa khỏe mạnh thì làn da sạch đẹp: Hãy ăn 3 món này vào mùa hè để thải độc, giảm đầy hơi và giúp da rạng rỡ

Hôm nay nấu gì: Mâm cơm này sinh ra là dành cho mùa hè

Mẹ tôi rất thường xuyên nấu 6 món ăn này trong tuần, thơm ngon đến nỗi mỗi người ăn hết 2 bát cơm lớn

Có 3 món thịt hoàn hảo cho bữa cơm mùa hè: Dễ nấu, ngon miệng, thỏa mãn cơn thèm ăn mà không gây nóng trong

Mâm cơm đón bố sau 2 năm xa cách: Chẳng cần sơn hào hải vị, chỉ hai đĩa mồi bén này cũng đủ ấm lòng!
Có thể bạn quan tâm

Ái nữ chưởng môn phái Vịnh Xuân chính thức lên xe hoa: Nhan sắc cô dâu và màn xuất hiện của mẹ Hoa hậu Điện ảnh gây sốt
Netizen
12:02:08 07/06/2026
Ô tô khách tông đuôi xe đầu kéo trên cao tốc, 19 người nhập viện cấp cứu
Tin nổi bật
11:22:48 07/06/2026
Cập nhật bảng giá xe Honda Vario mới nhất tháng 6/2026
Xe máy
11:11:32 07/06/2026
Tạo điểm nhấn kiêu kỳ bằng những mẫu áo kiểu nhiều tầng
Thời trang
11:06:28 07/06/2026
Hơn 40 ngày đêm lật mặt sát nhân (kỳ cuối): Cuộc đấu trí với kẻ giả điên
Pháp luật
10:39:02 07/06/2026
4 biến chứng nguy hiểm có thể xảy ra khi trẻ bị viêm giác mạc
Sức khỏe
10:32:09 07/06/2026
3 con giáp phát tài phát lộc, kiếm tiền nhiều như nước, sự nghiệp thành công vang dội sau ngày 7/6/2026
Trắc nghiệm
10:16:53 07/06/2026
'Rolls-Royce của Nga' giờ là xe Trung Quốc đổi logo
Ôtô
09:19:40 07/06/2026
Thực hư Kante bị vợ bỏ trước World Cup
Sao thể thao
09:10:35 07/06/2026
Vẻ đẹp Đất Tổ qua ống kính nhiếp ảnh
Du lịch
09:05:07 07/06/2026
Làm cơm rang trứng, đừng cho cơm ngay vào chảo, thêm bước này hạt cơm nào cũng săn chắc, vàng thơm


Tết đừng để thiếu loại rau này trên mâm cơm, dân gian tin rằng giúp gia đạo êm ấm cả năm
Cách nấu rau cải xanh này đúng chuẩn để không làm mất đi 80% dưỡng chất
Hí hửng thả rau cải vào nước này nấu canh bị mẹ chồng quát giật mình, tìm hiểu kỹ tôi tá hỏa
Nấu canh rau cải cùng nguyên liệu này đảm bảo thơm ngon hơn 100 lần
Cải canh nấu gì ngon nhất? Có ngay 4 công thức nấu cải canh ngon ngọt cho bữa cơm thêm đậm vị
Top 10 món canh thơm ngon bỏ dưỡng nhưng vô cùng dễ nấu cho ngày hè nóng nực
5 phút với canh ngao rau cải
Khám phá các loại rau ăn bánh xèo miền tây bạn không thể bỏ qua
Cách nấu cháo cá rô cải xanh không bị tanh cho bé
Cách làm món miến xào Hàn Quốc ngon khó cưỡng ăn là ghiền
Cách làm hoành thánh
3 cách nấu lẩu mực nấu chao, nấu nấm và ớt hiểm ngon đậm đà hấp dẫn
Món ngon mỗi ngày: Cách làm bò cuốn lá cải chống ngán ngày Tết
Cách nấu canh cải cá rô siêu hấp dẫn, thanh mát cho cả nhà
Vào bếp trổ tài làm bánh xèo miền Tây giòn ngon, ai ăn cũng khen
Cách làm canh cải cúc nấu cá rô dân dã, thơm ngon cho bữa cơm thêm hấp dẫn
Mì xào mực công thức dễ làm, ăn mãi không ngán
2 cách làm bún xào rau cải tơi ngon thanh đạm đơn giản tại nhà
Cách làm mì Ý vịt quay sốt tiêu đen
Cách làm ngao hoa nấu rau cải vừa ngon lại đơn giản
Cách làm mì xào hải sản ngon, đổi vị cho cả nhà
Cách làm kim bap ngon, hấp dẫn đúng chuẩn vị Hàn tại nhà
Canh cải nấu ngao - vì sao gia đình bạn nên ăn thường xuyên?
9 món ăn nhanh và dễ làm, giúp bạn chuẩn bị mâm cơm mùa hè chỉ "trong nháy mắt" mà ngon
Thứ rau đắng ngắt tưởng khó nuốt đem quết với loại cá dẻo quánh này, nước canh ngọt lịm, tỉnh người sau 5 phút đi nắng
Thêm 2 nguyên liệu đặc biệt nấu cùng đậu xanh được món ăn tăng gấp đôi công dụng thanh nhiệt và giải nhiệt mùa hè!
Loại củ xấu xí, nhiều nước, ít calo, giàu chất xơ, giòn ngọt tự nhiên đem kho với thịt gà ngon tuyệt
Loại quả bé xíu nhưng ngon và bổ dưỡng, kho một đĩa đầy thế này chỉ hết vài chục nghìn mà ăn no căng bụng
5 món nước cực ngon, vừa dễ làm lại dễ ăn cho cuối tuần nắng nóng không cần nấu cơm
Nửa cân loại rau này có lượng canxi của 8 cốc sữa, 15 quả trứng, giá rẻ, vị ngon, còn thanh mát, giải độc
Hôm nay nấu gì: Mâm cơm đậm vị ngày hè, thanh mát, nhìn mà thèm
Đúng ngày mai, thứ Hai 8/6/2026, 3 con giáp sự nghiệp hanh thông, Tài Lộc thịnh vượng, bước chân ra ngoài tiền bạc đầy tay không ngờ
Cuộc đua rating phim tháng 6: Vũ Lâm Linh áp đảo, Gia Nghiệp giảm hạng
Chiếc iPad của chồng xưa nay để mở, hôm qua bỗng dưng cài mật khẩu, tôi bấm bừa để rồi sững sờ với màn hình hiện ra
Jude Bellingham từ sao hạng A đến phận lót đường
Con trai tôi đưa bạn gái về ra mắt đúng dịp họ hàng đông đủ, thái độ của cô bé khiến tôi biết không thể làm dâu nhà này được!
5 cách phối sandal giúp outfit trông sang hơn, chân dài và vóc dáng thanh thoát tức thì
Đẹp được như mỹ nhân này thì sai trăm lần cũng thành đúng: Khuynh quốc khuynh thành, khóc một cái đố ai không mủi lòng
Trao luôn danh hiệu đỉnh nhất 2026 cho mỹ nam này đi: Giơ tay nhấc chân đều chất khủng khiếp, xem mà "wow" khản cổ
Hà Nội: Nam sinh lớp 11 tử vong ở hồ Linh Đàm
Người mẹ lặng người kể bi kịch con gái bị chồng bạo hành đến tử vong
Truy tìm kẻ liên quan vụ tàng trữ ma túy ở TPHCM
Ô tô Porsche gây náo loạn khu đô thị Sala
Công an Ninh Bình bắt giữ đối tượng truy nã đặc biệt nguy hiểm sinh năm 2004
Bắt một giám đốc công ty ở Thanh Hóa
Đằng sau câu chuyện diễn viên Kim Trạch đột tử ở tuổi 33 không kịp trăng trối
Chấn động showbiz: 1 nam diễn viên 33 tuổi đột tử ở nhà riêng vào tối qua, công ty quản lý và gia đình đều có phản ứng lạ