Giờ tôi mới biết không phải loại nước nào cũng có thể dùng để nấu canh rau cải.
Trước khi có gia đình, tôi không phải là người thích nấu nướng. Những ngày còn ở nhà, mẹ luôn là người vào bếp, tôi chỉ là chân nhặt rau, sơ chế củ quả… cho bà. Bản thân lại ít để ý nên tôi không học được nhiều kỹ năng nấu nướng của mẹ. Sau này đi học đại học, vì dành thời gian cho học tập và đi làm thêm, tôi rất ít khi tự nấu ăn mà chủ yếu ra hàng quán cho nhanh và tiện. Bản thân lúc ấy tôi cũng cứ cho rằng cơm quán là ngon rồi, đâu cần phải cặm cụi nấu nướng, trong khi nấu xong lại ăn một mình chẳng có gì vui.
Cứ thế cho đến lúc lập gia đình, muốn tự tay cơm nước cho cả nhà, tôi mới bắt đầu hối hận vì sao trước đây mình lại không chăm chỉ học nấu ăn hơn một chút thì có phải bây giờ thích món gì là nấu được món đó không. Nếu ở riêng thì tôi không quá lăn tăn về việc này nhưng vì ở chung với bố mẹ chồng, đặc biệt mẹ chồng là người kỹ tính khiến tôi vô cùng lo lắng.
Những ngày mới bước chân về làm dâu, những việc dọn dẹp nhà cửa tôi đều có thể đảm nhiệm được chỉ riêng đến giờ nấu ăn là tôi lại rất căng thẳng. Chính vì thế, mỗi khi định nấu món gì, tôi hay gọi điện hỏi mẹ mình mà không dám hỏi mẹ chồng vì sợ bà chê trách. Thế nhưng ở chung lâu, mẹ chồng cũng biết tôi kém khoản nấu nướng, do đó bà cũng thường vào nấu cùng và hướng dẫn tôi rất nhiều món nhưng tuyệt nhiên chưa hề mắng mỏ con dâu bao giờ. Nhờ thế tay nghề bếp núc của tôi cũng tiến bộ từng ngày, tuy nhiên vẫn chưa được đều tay lắm.
Chỉ đến hôm qua, khi nấu canh, tôi đã bị mẹ chồng quát khiến bản thân cũng phải giật mình. Chẳng là, sắp đến Rằm tháng Giêng, mẹ chồng muốn làm cỗ sớm. Sau khi luộc gà xong, thấy nước luộc gà rất ngọt, tôi định tận dụng để nấu canh rau cải. Thông thường tôi cũng hay lấy nước luộc gà để nấu với nhiều loại rau khác nhau nhưng không thấy mẹ chồng nói gì. Lần này, đang ung dung chuẩn bị thả rau cải vào nồi, mẹ chồng đứng ở cửa quát lớn khiến tôi giật mình là đổ cả rổ rau.
![Hí hửng thả rau cải vào nước này nấu canh bị mẹ chồng quát giật mình, tìm hiểu kỹ tôi tá hỏa - Hình 1]()
ADVERTISEMENT
Rau cải không nên nấu chung với thịt gà.
Video đang HOT
“Con đang làm cái gì thế? dừng lại ngay!”.
Rau rơi xuống đất, mẹ chồng tôi chạy lại cùng nhặt với con dâu. Tôi giải thích mình chỉ đang nấu canh bà mới nói, rau cải không nên nấu với nước luộc gà. Rau cải có thể nấu canh với nước hầm xương lợn hoặc thịt băm cũng đều ngon.
Chính vì thế tôi đem rửa lại rau sau đó đem nấu với thịt băm nhưng trong lòng vẫn băn khoăn về chuyện vì sao rau cải lại không ăn chung được với thịt gà. Sau đó tôi đã tìm hiểu thông tin mới biết, hóa ra mẹ chồng nói đúng.
![Hí hửng thả rau cải vào nước này nấu canh bị mẹ chồng quát giật mình, tìm hiểu kỹ tôi tá hỏa - Hình 2]()
Mặc dù cả thịt gà và rau cải đều có tác dụng rất lớn đối với sức khỏe con người, tuy nhiên, thịt gà có tính ôn, cải bẹ xanh cũng có tính ôn, như vậy khi dùng chung thì tính ôn (ấm nóng) sẽ tăng lên gây nhiệt nhiều cho cơ thể. (Ảnh minh họa)
Theo lương y đa khoa Bùi Hồng Minh (Nguyên chủ tịch Hội Đông y, Ba Đình, Hà Nội) từng chia sẻ, thịt gà có tính ôn ngọt, không độc, bổ dưỡng. Là loại thực phẩm bổ âm cho tỳ vị, bổ khí, huyết và thận. Đặc biệt, thịt gà có tác dụng bồi bổ cao cho người bị bệnh lâu ngày, dạ dày bị hàn, suy yếu, khả năng hấp thu thức ăn kém.
Cũng trong Đông y, cải xanh có tính ôn, vị cay, làm ấm tỳ vị và kích thích tiêu hóa, có tác dụng giải chứng cảm hàn, thông đờm, lợi khí… Cũng bởi có vị đắng nên người ta thường gọi là cải đắng hay còn gọi với tên khác là cải bẹ xanh.
Mặc dù cả thịt gà và rau cải đều có tác dụng rất lớn đối với sức khỏe con người, tuy nhiên, thịt gà có tính ôn, cải bẹ xanh cũng có tính ôn, như vậy khi dùng chung thì tính ôn (ấm nóng) sẽ tăng lên gây nhiệt nhiều cho cơ thể.
Vì thế, chị em có thể tham khảo cách nấu canh rau cải thịt băm dưới đây:
Chuẩn bị:
- 1 mớ rau cải xanh
- 50g thịt vai băm nhỏ
- 1 mẩu gừng
- Muối vừa ăn
Cách làm:
Rau cải nhặt và rửa sạch, sau đó thái khúc vừa ăn.
Đun nóng già một nồi nước vừa đủ để làm canh, thả muối và cho thịt băm vào, dùng đũa khuấy đều để thịt không bị vón cục vào nhau.
Sau khi nước sôi thì thả rau cải và gừng thái chỉ vào.
Đậy vung, nấu cho đến khi rau cải chín tới. Nếm thấy cải mềm vừa đủ là được. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp,
Múc canh ra bát và thưởng thức.
![Hí hửng thả rau cải vào nước này nấu canh bị mẹ chồng quát giật mình, tìm hiểu kỹ tôi tá hỏa - Hình 3]()
Chúc các bạn thành công!
Hôm nay nấu gì: Thỉnh thoảng "đổi gió" nấu những món này đảm bảo cơm chiều hết sạch Gỏi bò tái chanh chua chua ngọt ngọt thanh mát không ngán ngấy, trứng cút ngâm tương lạ miệng, đậm đà... ai ăn cũng thích. Nếu bạn chưa nghĩ ra chiều nay sẽ phải nấu món gì cho cả nhà thưởng thức hãy tham khảo bữa cơm ngon của gia đình chị Đan Vy (TP HCM) dưới đây: - Trứng cút ngâm tương...
Tin mới nhất
Thực đơn cuối tuần chỉ 4 món nhưng chất lượng miễn chê!
04:54:08 25/03/2023
Thực đơn cuối tuần chỉ 4 món nhưng chất lượng miễn chê! Không chỉ ngon, mâm cơm này còn dễ nấu và nấu cũng khá nhanh nữa.
Mùa hè nên ăn nhiều món này, canxi cao gấp 3 lần sữa, giá rất rẻ, ăn lại ngon, chỉ 10.000đ là được bữa no
04:51:43 25/03/2023
Đây là thực phẩm mềm thơm, thanh mát và được chứng minh là rất giàu dinh dưỡng. Trong đậu phụ có chứa một lượng lớn canxi, protein cùng chất béo.
Bé chỉ bằng 1/3 quả trứng gà nhưng lại giàu sắt hơn, thứ này đem sốt cà chua được món trôi cơm
04:50:30 25/03/2023
Trứng cút tuy có kích thước nhỏ xong bản thân nó cũng rất giàu dinh dưỡng. Thậm chí, trứng chim cút có vitamin B2 và sắt cao hơn nhiều so với trứng gà...
4 món ăn từ đậu rồng ngon tuyệt đỉnh - ngọt lòng dân quê
05:58:52 24/03/2023
Đậu rồng là một trong những thực phẩm tươi ngon và rất giàu dinh dưỡng. Loại đậu này có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
Ướp thịt bò chỉ cho muối là "hỏng bét", cứ thêm 1 thìa này thịt sẽ mềm tan, đậm vị, xào không bao giờ ra nước
05:55:04 23/03/2023
Để thịt bò mềm ngon thì khâu ướp gia vị cực kỳ quan trọng. Người ta thường sử dụng đường, muối để giúp thịt bò đậm đà hơn.
Ăn trứng hơn 30 năm giờ tôi mới thấy cách nấu này, nhìn thôi là nước miếng đã chảy ròng ròng
05:54:09 23/03/2023
Hương vị thơm ngon, mới lạ của món trứng này đảm bảo nhìn thôi là nước miếng đã chảy ròng ròng, bạn ăn một lần rồi nhớ mãi!
Kho thịt cứ cho nước bảo sao không ngon, thêm ngay thứ này thịt mềm thơm, ăn trôi cả nồi cơm
05:53:33 23/03/2023
Thịt kho là một trong những món ăn quen thuộc trên mâm cơm của mỗi gia đình. Có rất nhiều công thức nấu thịt kho khác nhau.
Bữa tối chỉ cần 1 món này là đủ dinh dưỡng
05:52:20 23/03/2023
Đậu bắp, tôm, nấm đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng. Kết hợp 3 trong 1 này vừa giúp bạn có bữa tối ngon, nhanh gọn lại cực kì lành mạnh, ăn nhiều cũng chẳng lo tăng cân.
3 cách làm món ngon từ ốc bươu cực kỳ đơn giản, cả nhà đều thích
05:51:42 23/03/2023
Ốc bươu có công thức chế biến đa dạng như xào, hấp... Hôm nay, chúng mình sẽ mách cho bạn các công thức nấu ăn với ốc bươu cực kì độc đáo nhé!
Hai cách làm cơm sushi tốt cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân
05:50:21 23/03/2023
Gần đây, nhiều người coi sushi là món ăn thân thiện với việc giảm cân. Món ăn này chứa một lượng vừa đủ rau, rong biển, cá và cơm trộn giấm.
3 cách làm mì xào nhanh gọn cho bữa sáng mà vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng
05:48:57 23/03/2023
Mì xào là một món vừa dễ làm vừa dễ ăn, nguyên liệu cũng đơn giản. Nhưng tất nhiên để hoàn thành đĩa mì đậm vị, ngon lành nhất, chúng ta cũng cần tìm hiểu cách làm mì xào đúng điệu.
Món bò kho của Việt Nam lọt top 10 món hầm ngon nhất thế giới
16:48:08 22/03/2023
Lại một lần nữa, món ngon của Việt Nam được chuyên trang ẩm thực thế giới Taste Atlas đưa vào bảng xếp hạng. Đó là món bò kho, xếp hạng thứ 4 trong 10 món hầm ngon nhất thế giới.
Ngao mua về ngâm với thứ này chỉ 1 tiếng sau là bao nhiêu bùn cát hết sạch tha hồ nấu ăn
16:33:49 22/03/2023
Ngao là một trong những loại hải sản được nhiều người yêu thích. Thịt ngao rất ngọt nên thường dùng để hấp, nấu canh, xào, nấu cháo, thậm chí là đem nấu cùng trứng và nhiều nguyên liệu khác...
Hôm nay nấu gì: Đổi vị cơm chiều với món hải sản thơm lừng, món phụ rẻ nhưng trôi cơm
16:13:07 22/03/2023
Đổi vị cơm chiều với món hải sản thơm lừng, món phụ rẻ nhưng trôi cơm. Chắc chắn khi bày mâm cơm này ra cả nhà dù chán ăn cũng phải thèm.
Đổi vị với 5 món ăn 'cực cuốn' từ con đuông dừa béo ngậy
05:52:01 22/03/2023
Đuông dừa sống trong thân cây dừa nên rất sạch và có nhiều protein. Món ăn dinh dưỡng này thường được dùng để bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực.
Mách chị em món canh nấu nhanh ăn ngon vừa giúp đẹp da lại giảm cân hiệu quả
05:51:30 22/03/2023
Thời tiết nắng nóng bất chợt khiến cơ thể không thích nghi kịp. Bạn hãy giải nhiệt cho cả nhà với món canh đậu hũ đơn giản mà mát lành này nhé!
'Mê hoặc' bởi 3 món ngon từ tim lợn hầm, cả nhà ăn ngon phát nghiền
05:49:37 22/03/2023
Tim lợn hầm là món ăn bổ dưỡng dành cho người mới ốm dậy cần tẩm bổ. Tìm hiểu ngay công thức trong bài viết dưới đây.
Rẻ như cho nhưng siêu giàu canxi, thứ này đem vo viên rồi nấu được món trẻ con mê tít
05:49:00 22/03/2023
Ăn mãi đậu phụ rán hay ăn trực tiếp cũng chán, hãy biến tấu thành món đậu phụ viên chiên này đảm bảo t.rẻ e.m rất thích ăn.
Quả vả là gì? 3 món ăn thơm ngon 'nức mũi', tốt cho sức khỏe từ quả vả
05:48:20 22/03/2023
Quả vả là một loại cây thuộc họ dâu tằm và có họ hàng với sung. Quả vả chứa nhiều vitamin A, B và khoáng chất như phốt-pho, can-xi, chất sắt và ma-giê. Pectin, một chất xơ hòa tan có trong trái vả, giúp cải thiện hệ tiêu hóa.
3 cách làm kem bơ đơn giản mà cực kỳ thơm ngon giải nhiệt mùa hè
05:47:37 22/03/2023
Kem bơ là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị thơm béo của bơ cùng với cảm giác lạnh lạnh, ngon ngọt của kem, không chỉ là món được t.rẻ e.m yêu thích mà cả người lớn cũng không thể cưỡng lại.
ADVERTISEMENT 
