Cách làm dê tái chanh đơn giản tại nhà

Theo dõi VGT trên

Không cần ra quán, bạn vẫn có thể tự chế biến món dê tái chanh chuẩn vị, không bị hôi ngay tại nhà với gợi ý sau đây.

Nguyên liệu

Nguyên liệu, ngoài thịt dê, bạn cần chuẩn bị gừng, tỏi, ớt, rau thơm, lá chanh, bánh tráng, vừng rang, sả, chanh, tương bần và các gia vị, một ít rượu.

Cách làm dê tái chanh đơn giản tại nhà - Hình 1

Món dê tái chanh. (Ảnh minh họa)

Sơ chế

Thịt dê mua về rửa sạch rồi để ráo. Sau đó, dùng dao thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn để dễ dàng thấm gia vị.

Để thịt dê không nghe mùi hôi đặc trưng, bạn nên ngâm với một ít rượu trắng kèm theo miếng gừng đ.ập nhỏ. Bạn cũng có thể ngâm với giấm hoặc nước cốt chanh trong khoảng 15-20 phút để khử mùi hôi của thịt dê.

Tranh thủ lúc ngâm thịt dê, bạn rửa sạch rau. Sau đó, băm nhỏ hành, tỏi, sả, gừng.

Cách làm dê tái chanh đơn giản tại nhà - Hình 2

Món dê tái chanh. (Ảnh minh họa)

Cách làm

Thịt dê sau khi rửa sạch cho vào luộc sơ. Sau đó, bỏ thịt vào tô trộn đều với ít nước cốt chanh, muối, đường, tiêu, ớt băm, tỏi băm, gừng băm và một ít dầu ăn. Ướp thịt trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.

Sau khi ướp xong thịt, bạn trải rau thơm ở trên cùng và hấp 10 – 15 phút cho chín tái là ngon nhất.

Sau khi hấp bạn cho thêm ít sả, gừng, tỏi, ớt, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa cà phê đường, nửa thìa canh mắm, một chút tiêu vào thịt sau đó bóp đều và để 5-7 phút cho thịt ngấm gia vị.

Dọn món dê tái chanh ngon đã trộn ra đĩa, sau đó rắc vừng rang, ớt cắt, rau trang trí lên và thưởng thức kèm chuối xanh cắt mỏng, cuốn với bánh tráng và chấm tương bần đã pha trộn.

Pha nước chấm

Video đang HOT

Trộn đều hỗn hợp gồm: gừng sợi, ớt đã cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh tương bần để làm nước chấm.

Cách làm dê tái chanh ngon, không bị hôi

Dê tái chanh là món ăn ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe. Cùng khám phá cách làm dê tái chanh ngon, không bị hôi qua bài viết dưới đây nhé.

1. Nguyên liệu làm dê tái chanh

Thịt dê: 500g

Tỏi: 2 củ

Gừng: 3 củ

Ớt: 3 quả

Sả: 3 cây

Rau thơm: 10g

Lá chanh: 5g

Tương bần: 100g

Chanh: 2 quả

Vừng rang: 100g

Bánh tráng: 100g

Rau ăn kèm: 100g (lá sung non/dưa chuột/chuối xanh/rau má...)

Các loại gia vị thông dụng: bột ngọt, bột canh, hạt tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm...

Rượu: 1 ít

Cách làm dê tái chanh ngon, không bị hôi - Hình 1

Nguyên liệu làm dê tái chanh. Ảnh: dienmayxanh

2. Cách làm dê tái chanh ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt dê mua về rửa sạch rồi để ráo. Sau đó, dùng dao thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn để dễ dàng thấm gia vị.

Một bước quan trọng để giảm mùi hôi của thịt dê là ngâm trong rượu trắng. Đặc biệt, hãy ngâm thịt đã được thái nhỏ trong rượu trắng cùng gừng băm. Quá trình ngâm thịt này không chỉ giúp loại bỏ mùi hôi của thịt dê mà còn tăng thêm độ thơm ngon cho món ăn.

Sau khi thịt đã ngâm đều trong hỗn hợp này, bạn tiếp tục luộc sơ. Với bước này, bạn cho 15ml giấm gạo hòa tan với 1 lít nước sạch, đun sôi trên bếp. Luộc thịt dê trong hỗn hợp này đến khi nước sôi lần nữa thì vớt ra. Lúc này thịt dê đã giảm mùi hôi đáng kể.

Tiếp đó, vớt thịt dê ra sau khi đã luộc sơ để tiếp tục quá trình chế biến.

Với gừng, bạn cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng rồi thái thành sợi nhỏ. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.

Sả bỏ phần già bên ngoài rồi rửa sạch, đ.ập dập, cắt khúc và thái nhỏ.

Các loại rau nhặt bỏ lá úa rồi rửa thật sạch. Lá chanh nên thái chỉ và các loại rau thơm khác cũng thái nhỏ.

Chuối xanh sau khi bóc vỏ thì thái thành lát. Sau đó, ngâm trong nước muối pha giấm khoảng 10 phút để loại bỏ độ đắng và giữ được độ tươi ngon.

Bước 2: Ướp và hấp thịt dê

Cho thịt dê vào 1 chiếc tô lớn để ướp gia vị rồi cho sả và gừng đã sơ chế vào. Tiếp theo, cho thêm 2 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê bột canh, nửa thìa cà phê bột ngọt, một ít tiêu xay để ướp thịt dê. Tiếp đó, trộn đều hoặc dùng tay bóp đều cho thịt dê thấm gia vị.

Sau khi trộn đều, hãy ướp thịt dê trong khoảng 15 phút để mọi hương vị thấm đều vào thịt. Đây là bước quan trọng quyết định đến hương vị của thịt dê.

Tiếp theo, trải lớp rau thơm lên trên bát thịt dê để tạo nên một lớp phủ. Tiếp đó, đặt bát thịt dê lên nồi hấp và hấp thịt trong khoảng 10-15 phút đến khi chín tái. Quá trình hấp này không chỉ giúp thịt dê giữ được độ mềm mà còn làm cho hương vị thấm sâu vào từng miếng thịt.

Bước 3: Trộn dê tái chanh

Thịt dê sau khi hấp xong thì lấy ra thái mỏng để chuẩn bị cho quá trình trộn gia vị.

Tiếp đến, cho sả, gừng, tỏi, ớt, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa cà phê đường, nửa thìa canh mắm, một chút tiêu vào thịt sau đó bóp đều và để 5-7 phút cho thịt ngấm gia vị.

Khi thịt dê ngấm vị thì lấy ra tô lớn rồi cho 1 thìa vừng vào trộn đều và nêm gia vị lại lần cuối.

Sau khi thịt đã ngấm đủ vị, hãy trộn đều hỗn hợp này với rau thơm, ớt, 1 thìa vừng và kiểm tra điều chỉnh gia vị cuối cùng. Quá trình trộn chung này không chỉ làm cho thịt dê tái chanh thêm hấp dẫn với lớp vị chua ngọt và mùi thơm của rau thơm mà còn tạo nên sự cân đối vị giác tuyệt vời cho món ăn.

Bước 4: Làm nước chấm chao ăn thịt dê

Bạn cho 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, gừng và ớt vào bát tương bần rồi khuấy đều để có được nước chấm với thịt dê.

Cách làm dê tái chanh ngon, không bị hôi - Hình 2

Món dê tái chanh ngon, bổ dưỡng. Ảnh: bachhoaxanh

Bước 5: Hoàn thành

Dọn dê tái đã trộn ra đĩa, sau đó rắc vừng rang, ớt cắt, rau trang trí lên và thưởng thức kèm chuối xanh cắt mỏng, cuốn với bánh tráng và chấm tương bần đã pha trộn ở trên. Vậy là bạn đã có món dê tái chanh thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy.

3. Một số lưu ý khi làm dê tái chanh

Để làm dê tái chanh ngon, bạn cần biết cách chọn thịt dê tươi ngon.

Thịt dê tươi ngon có màu đỏ, sáng bóng, thớ thịt đều và chắc, sờ thấy mềm mịn, có tính đàn hồi và không dính tay, không có mùi lạ.

Thịt dê tươi ngon sẽ có mùi hôi đặc trưng rất nồng, còn những thịt dê đã qua xử lý sẽ không có mùi hoặc mùi khác so với thịt dê tươi.

Yêu cầu thành phẩm là thịt dê tái chanh chín tái, có màu hơi bóng, mùi thơm không hôi. Tương hơi sánh, đồng nhất, thơm mùi gừng, vị hơi mặn, ngọt.

Cách làm món dê tái chanh khá đơn giản phải không? Chúc các bạn thực hiện món ăn thành công và cùng thưởng thức với gia đình thật ngon miệng nhé!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

2 món ăn của Việt Nam lọt top 100 món ăn nhẹ ngon nhất thế giới, nghe tên ai cũng bất ngờ
22:45:47 20/07/2024
Về Bến Tre thử 8 món ăn vặt ngon nức tiếng, dân sành ăn không thể bỏ lỡ
20:10:18 20/07/2024
Học cách nấu bánh canh cá nục Đà Nẵng vừa ngon lại đậm đà, lạ miệng
08:51:11 20/07/2024
Cuối tuần rảnh rỗi làm gà hấp muối thơm ngon, giữ được độ ngọt của thịt theo cách mẹ đảm Sài Gòn
17:16:41 20/07/2024
Thực đơn cơm tối 3 món làm đơn giản, nhanh gọn nhưng ngon miệng và lành mạnh
17:16:46 21/07/2024
Hoa chuối làm món gì ngon? Gợi ý 3 món ăn từ hoa chuối dân dã, thanh mát ngày hè
05:45:18 20/07/2024
Mùa hè ăn thịt vịt quá hợp, thanh mát lại ngon, làm món gì cũng xuất sắc
06:05:42 21/07/2024
Cách luộc rau muống xanh giòn đơn giản
22:03:30 20/07/2024

Tin đang nóng

Shark Bình lên tiếng tin đồn ngoại tình, r.ạn n.ứt tình cảm với Phương Oanh
20:12:26 21/07/2024
Xe khách BKS của TP HCM chở 38 người, mất phanh lao vào taluy dương ở Sa Pa
20:05:19 21/07/2024
Bạn thân tiết lộ về Kim Ngân: "Tôi thương quá, tặng t.iền, dẫn Kim Ngân đi ăn"
19:57:33 21/07/2024
Phản ứng của Trần Nghiên Hy khi được hỏi về Trần Hiểu trên sóng truyền hình
18:02:26 21/07/2024
Cậu bé mỗi tháng mới được ăn thịt một lần nói về điều muốn làm khi có t.iền: Ai cũng cay mắt!
21:05:04 21/07/2024
Chuyện chưa kể về chuyến công tác của Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
20:09:29 21/07/2024
Những năm tháng cuối đời của "nữ hoàng phim chưởng" Trịnh Bội Bội
20:16:00 21/07/2024
Justin Bieber bỗng xóa ảnh cũ với Selena Gomez 11 năm trước
18:15:30 21/07/2024

Tin mới nhất

Top các loại mắm Huế ngon, hấp dẫn chuẩn hương vị cố đô

23:03:03 21/07/2024
Với hương vị độc đáo và tinh tế, các loại mắm Huế đã trở thành niềm tự hào của người dân Cố đô và là món quà đặc sản ý nghĩa dành cho du khách khi đến với Huế.

Những món lẩu ngon bất chấp mùa hè nóng nực tại Hà Nội

23:00:31 21/07/2024
Hà Nội không chỉ nổi tiếng với những món ăn đường phố đặc sắc mà còn là thiên đường của những món lẩu phong phú và hấp dẫn.

Công thức làm món bò áp chảo, ăn là mê

22:49:45 21/07/2024
Với những nguyên liệu đơn giản và vài bước thực hiện, bạn đã có thể chiêu đãi cả gia đình món bò áp chảo mềm ngọt, thơm ngon.

Đổi vị cho gia đình bằng món chả hến thịt băm

22:47:08 21/07/2024
Chả hến thịt băm là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người. Sự kết hợp giữa vị ngọt của hến và thịt băm đậm đà tạo nên hương vị độc đáo, hấp dẫn.

Cách làm gà xào nấm siêu bắt cơm

22:43:52 21/07/2024
Với hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn và cách chế biến đơn giản, món gà xào nấm chắc chắn sẽ chinh phục cả nhà.

Cách nấu canh xương bò rau củ bổ dưỡng cho cả nhà

22:37:14 21/07/2024
Canh xương bò là một lựa chọn tuyệt vời, vừa thơm ngon, dễ nấu lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Hãy tham khảo ngay công thức này nhé!

Cách làm trứng cút ngâm nước tương dành riêng cho hội người lười

22:31:43 21/07/2024
Trứng cút ngâm nước tương bạn có thể dùng làm món ăn vặt, ăn kèm cơm trắng hoặc làm mồi nhậu đều rất tuyệt vời.

Cách làm bắp non xào thịt bò đơn giản mà ngon cơm

22:28:47 21/07/2024
Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thanh của bắp non, sự mềm mại của thịt bò mà còn vô cùng nhanh gọn, dễ thực hiện.

Cuối tuần vào bếp nấu sườn xào chua ngọt đậm đà đưa cơm, chồng con mê tít

22:26:46 21/07/2024
Bật mí công thức và bí quyết nấu sườn xào chua ngọt chuẩn vị nhà hàng, miếng sườn mềm tan, thấm đẫm sốt chua ngọt hài hòa.

Cách làm cá thu kho tiêu, thơm ngon nhức nách

22:23:39 21/07/2024
Bật mí bí quyết làm món cá thu kho tiêu thơm lừng, đậm đà hương vị, đưa cơm. Cá thu kho tiêu là một món kho tuy dân dã nhưng luôn hợp khẩu vị của nhiều thế hệ, lứa t.uổi.

Làm gà cuộn hấp chấm sốt xì dầu mè lạ miệng, đổi vị bữa cơm gia đình

16:45:17 21/07/2024
Bạn hãy vào bếp làm gà cuộn hấp chấm sốt xì dầu mè hấp dẫn cho gia đình mình nhé! Thịt gà mềm ẩm cùng nước sốt đậm vị chắc chắn sẽ khiến mọi người mê mẩn.

Gặp quả này ngoài chợ nhớ mua về làm món chè dưỡng nhan, chị em phụ nữ ăn 1 lần/tuần da dẻ sẽ căng mịn, trắng hồng

15:24:51 21/07/2024
Chè dưỡng nhan là sự kết hợp hoàn hảo từ hai nguyên liệu tuyệt vời này. Đu đủ là một trong những loại quả được ưa chuộng không chỉ bởi vị ngọt, mềm mại của nó mà còn vì lợi ích sức khỏe to lớn mà nó mang lại.

Có thể bạn quan tâm

Nhà sản xuất "Gia tài của ngoại" coi Việt Nam là thị trường tiềm năng

Hậu trường phim

23:24:12 21/07/2024
Công ty sản xuất phim GDH 559 Ltd có ý định hợp tác với các thị trường tiềm năng như Hàn Quốc, Indonesia và Việt Nam để tăng tính cạnh tranh trên trường quốc tế.

Janet Jackson không thích trả lời phỏng vấn

Sao âu mỹ

23:19:42 21/07/2024
Em gái của Vua nhạc Pop Michael Jackson đã nói về điều này trong cuộc phỏng vấn với chương trình radio Heart Evenings with Dev Griffin .

Vì sao sự nghiệp HyunA tụt dốc không phanh?

Sao châu á

23:16:58 21/07/2024
Công chúng lo ngại rằng sự nghiệp của HyunA đang dần đổ vỡ khi hẹn hò và chuẩn bị kết hôn với ngôi sao có liên quan tới bê bối Burning Sun.

Các đơn vị Quân đội sẵn sàng ứng phó với bão số 2

Tin nổi bật

23:11:12 21/07/2024
Chuẩn bị lực lượng, phương tiện sẵn sàng ứng phó kịp thời, hiệu quả khi có tình huống xảy ra, bảo đảm tuyệt đối an toàn về người và phương tiện khi thực hiện nhiệm vụ.

Ai không nên ăn quả bơ?

Sức khỏe

23:07:23 21/07/2024
Mặc dù Bơ rất tốt được cho là lành tính nhưng cũng giống như bất kỳ loại thực phẩm nào khác quả bơ cũng có một số lưu ý khi ăn, có những người không nên tiêu thụ quá nhiều Bơ.

Trung Quốc: Dự báo mưa lớn tiếp tục trút xuống các tỉnh miền Nam

Thế giới

23:02:23 21/07/2024
Cơ quan này khuyến nghị chính quyền địa phương triển khai công tác chuẩn bị ứng phó với mưa lớn cũng như kiểm tra hệ thống thoát nước của các đô thị và khu dân cư nông thôn.

Tóc uốn đuôi cụp đang là xu hướng, chị em tham khảo ngay 4 kiểu trẻ trung và chuẩn thanh lịch

Làm đẹp

22:57:35 21/07/2024
Xu hướng tóc sẽ ít nhiều có sự thay đổi theo từng mùa, từng năm. Nếu như hè năm ngoái, những kiểu tóc suôn thẳng hay đuôi vểnh được ưa chuộng thì sang đến năm nay, tóc uốn đuôi cụp chính là lựa chọn thịnh hành nhất.

Phát hiện mới về sự sống ban đầu trên Trái đất

Lạ vui

22:51:53 21/07/2024
Một nhóm các nhà nghiên cứu quốc tế đã tiết lộ những hiểu biết mới về hệ sinh thái sơ khai nhất của Trái đất và đi đến một kết quả đáng kinh ngạc.

3 cách có thể giúp nam giới nâng cao độ hấp dẫn

Kiến thức giới tính

22:12:20 21/07/2024
Khoa học có thể giúp chúng ta làm những việc đáng kinh ngạc, như cắt đôi nguyên tử và dự đoán đường đi của bão. Thật thú vị là nó cũng giúp chúng ta trở nên hấp dẫn hơn với người khác giới.

Khám phá thiên đường biển dưới chân tượng phật ngồi khổng lồ tại Bình Định

Du lịch

21:59:11 21/07/2024
Thị trấn ven biển Cát Tiến (huyện Phù Cát, Bình Định) nằm bình yên dưới chân tượng phật ngồi khổng lồ, cách thành phố Quy Nhơn khoảng 20 km.

Phim Việt "Dưới bóng con hầu" đang gây sốt: Nam chính là ông hoàng rating, diễn thế nào mà được khen "hay kinh khủng"

Phim việt

21:51:38 21/07/2024
Dù chỉ mới ra mắt nhưng bộ phim dài tập Dưới bóng con hầu do Cao Minh Đạt, Nhật Kim Anh, Steven Nguyễn, Oanh Kiều đóng chính đã nhận về nhiều sự chú ý từ khán giả.