Vịt om sấu theo cách này thịt mềm ăn với cơm hay bún đều ngon

Theo dõi VGT trên

Cách làm vịt om sấu dưới đây mang lại món ăn với vị chua ngọt hài hòa, thịt vịt ngấm đều gia vị, mềm ngon cực kỳ hấp dẫn.

Thịt vịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, canxi, photpho, sắt, và vitamin. Vịt có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, trong đó đặc biệt phải kể đến món vịt om sấu với hương vị chua chua hấp dẫn, ăn hoài không ngán!

Món vịt om sấu

Nguyên liệu của món vịt om sấu

Vịt đã làm sạch: 1 con (khoảng 1,5kg)

Khoai sọ: 500gr

Sấu xanh: 6 – 7 quả

Sả: 5 nhánh

Gừng: 1 củ

Hành khô, tỏi khô

Ớt: 1 quả

Rau thơm: Mùi tàu (ngò gai), rau ngổ, hành lá

Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, tiêu xay, ớt, dầu ăn, rượu trắng

Vịt om sấu theo cách này thịt mềm ăn với cơm hay bún đều ngon - Hình 1

Cách làm món vịt om sấu

Video đang HOT

Bước 1: Sơ chế thịt vịt

Vịt đã làm sạch, chọn con khoảng 1,5 – 1,7kg. Để khử mùi hôi, chà muối hạt, gừng đ.ập dập và rượu trắng lên khắp bề mặt vịt. Sau đó rửa sạch lại vài lần. Khi vịt ráo nước, chặt miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Sấu xanh cạo vỏ, rửa sạch, khứa vài đường. Sả bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng, ớt rửa sạch, băm nhỏ. Các loại rau thơm rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.

Khoai sọ gọt vỏ, cắt miếng vừa, ngâm nước muối loãng 15 – 20 phút. Sau đó rửa sạch, để ráo.

Vịt om sấu theo cách này thịt mềm ăn với cơm hay bún đều ngon - Hình 2

Bước 3: Ướp thịt vịt

Ướp vịt với: 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 phần sả, tỏi, hành tím và gừng băm. Trộn đều, ướp khoảng 30 phút.

Bước 4: Làm vịt om sấu

Dùng nồi lớn, thêm 2 muỗng dầu ăn, phi thơm sả, gừng, hành, tỏi băm. Cho vịt vào xào, đảo đều cho thịt săn lại. Thêm sấu, đổ nước lọc ngập thịt, đun lửa to.

Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa om thịt. Khi vịt chín mềm, thêm khoai sọ, đun nhỏ lửa 10 phút. Dầm sấu, nêm lại cho vừa miệng. Cuối cùng thêm rau thơm, hành lá, ớt băm, tắt bếp.

Cho món vịt om sấu ra bát và thưởng thức. Với nước dùng trong, vị chua thanh, thịt vịt béo ngậy, khoai sọ bùi mềm rất ngon miệng

Chúc bạn thực hiện thành công!

Cách nấu vịt om sấu cực đơn giản, ăn với cơm rất ngon, thưởng thức với bún càng hợp

Vịt om sấu có mùi thơm đặc trưng của sả. Thịt vịt chín mềm, ngọt nước, chua chua của sấu ngấm nhẹ ăn cực thích.

Vịt om sấu là món ăn hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Vịt om sấu có thể ăn với cơm hoặc bún đều rất ngon. Cuối tuần có nhiều thời gian rảnh, các bạn có thể làm món vịt om sấu cho cả nhà thưởng thức nhé. Tham khảo công thức của anh Đặng Văn Việt dưới đây để có thể nấu món vịt om sấu ngon:

Cách nấu vịt om sấu cực đơn giản, ăn với cơm rất ngon, thưởng thức với bún càng hợp - Hình 1

Anh Đặng Văn Việt.

Nguyên liệu chính:

- 1 con vịt nặng 1,5kg.

- Sấu: 6-8 quả.

- Sả: 4 cây.

- Khoai sọ: 20-25 củ khoai nhỏ (nhiều hoặc ít hơn tuỳ thích).

- Tỏi: 2 củ.

- Hành khô (hành tím): 2 củ- rau mùi tau (ngò gai): 1 nắm.

- Gia vị thông dụng (dầu ăn, muối, nước mắm) vừa đủ theo khẩu vị.

Cách nấu vịt om sấu cực đơn giản, ăn với cơm rất ngon, thưởng thức với bún càng hợp - Hình 2

Cách nấu vịt om sấu:

Bước 1: Sơ chế vịt

Dùng muối hạt chà lên khắp thân vịt rồi rửa sạch. Sau đó, dùng hỗn hợp gồm rượu trắng và gừng cắt lát vừa chà vừa bóp lên thân vịt một lần nữa rồi rửa lại với nước nhiều lần để ráo là được. Cách này giúp bạn khử mùi hôi của vịt.

Bước 2: Xào qua vịt

Vịt sau khi chặt khúc ướp tầm 20 phút với gia vị như hạt nêm vừa đủ, muối vừa ăn và 1 thìa cà phê đường. Sau đó, mang lên bếp xào qua cho săn vịt.

Cách nấu vịt om sấu cực đơn giản, ăn với cơm rất ngon, thưởng thức với bún càng hợp - Hình 3

Bước 3: Om sấu với vịt

Lần lượt phi thơm hành, tỏi. Rán qua khoai - mục đích là lúc nấu khoai không bị vỡ, bên ngoài vẫn dai, bên trong bùi.

Cách nấu vịt om sấu cực đơn giản, ăn với cơm rất ngon, thưởng thức với bún càng hợp - Hình 4

Sau đó cho khoai vừa rán, hành tỏi vừa phi cùng sả đã thái, ớt, sấu cho vào nồi vịt đảo đều tay, tầm 5-7 phút.

Cách nấu vịt om sấu cực đơn giản, ăn với cơm rất ngon, thưởng thức với bún càng hợp - Hình 5

Tiếp đến thêm nước vào xâm xấp mặt thịt, bật to lửa cho sôi, sau đó bật vừa lửa đậy vung tiếp tục ninh.

Cách nấu vịt om sấu cực đơn giản, ăn với cơm rất ngon, thưởng thức với bún càng hợp - Hình 6

Tuỳ độ già của vịt, ninh tới lúc miếng vịt chín mềm, đậm đủ vị là được, khoảng 40 phút.

Cách nấu vịt om sấu cực đơn giản, ăn với cơm rất ngon, thưởng thức với bún càng hợp - Hình 7

Sau khi được cho ra bát tô, thêm rau mùi tàu (ngò gai) thái nhỏ.

Cách nấu vịt om sấu cực đơn giản, ăn với cơm rất ngon, thưởng thức với bún càng hợp - Hình 8

Vịt om sấu có mùi thơm đặc trưng của sả. Thịt vịt chín mềm, ngọt nước, chua chua của sấu ngấm nhẹ ăn cực thích. Nước dùng có vị ngọt thanh, được nêm nếm rất vừa ăn, ăn chung với bún hay cơm đều rất ngon và hợp.

Cách nấu vịt om sấu cực đơn giản, ăn với cơm rất ngon, thưởng thức với bún càng hợp - Hình 9

Chúc các bạn thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm món tôm rang muối ngon giòn đậm đà
05:59:40 22/07/2024
Những món lẩu ngon bất chấp mùa hè nóng nực tại Hà Nội
23:00:31 21/07/2024
Hôm nay nấu gì: Cơm tối đủ chất, ngon miệng
16:38:59 22/07/2024
S.úng đạn bò là gì? Cách chế biến món s.úng đạn bò hầm thuốc bắc vừa ngon, lại cực kỳ tốt cho quý ông
22:45:50 22/07/2024
Dùng 2 nguyên liệu rẻ t.iền này làm thành món ăn vừa mát lạnh lại thanh nhiệt, giải độc giúp gan khỏe mạnh
06:07:40 23/07/2024
Cách làm xíu mại trứng muối sốt cà chua ngon ngất ngây, ai cũng mê
06:01:10 22/07/2024
Cách làm đùi gà sốt chua ngọt đơn giản, ngon tuyệt cú mèo
06:04:38 22/07/2024
Công thức làm món bò áp chảo, ăn là mê
22:49:45 21/07/2024

Tin đang nóng

Hoàng Hạ Huệ: Thảm hoạ thẩm mỹ, làm loạn đủ trò, t.uổi xế chiều không giống ai
13:49:42 23/07/2024
Chao khoe thành tích top 1, Jenny Huỳnh tạm biệt Đại học, nghi bị đuổi?
15:33:54 23/07/2024
Cường Đô La từng khiến 1 cô gái tiêu tan sự nghiệp, bị đào giữa lúc mẹ bị bắt?
16:07:18 23/07/2024
Lễ tang Phú Gia Gia: Không khí tang thương bao trùm, nhiều nghệ sĩ chia buồn
14:46:56 23/07/2024
Nam diễn viên Việt công khai bị HIV là ai?
13:52:20 23/07/2024
Cường Đôla gọi điện cho Hà Hồ, lỡ miệng nói bí mật liên quan 1 nhân vật đặc biệt
16:49:06 23/07/2024
Nóng: Cường Đôla chính thức thay mẹ ruột làm Tổng giám đốc Quốc Cường Gia Lai
16:59:15 23/07/2024
Thủ khoa toàn quốc thi tốt nghiệp đã đỗ 5 trường đại học
15:30:46 23/07/2024

Tin mới nhất

3 món canh chua thơm lừng cho ngày mưa: Giá rẻ, dễ làm, cực tốn cơm!

17:01:08 23/07/2024
Món canh chua nóng hổi với hương vị đậm đà chắc chắn sẽ giúp các thành viên trong gia đình cảm thấy ngon miệng hơn rất nhiều.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngày mưa nhìn là thấy tốn cơm

16:50:15 23/07/2024
Thực đơn bữa tối ngày mưa nhìn là thấy tốn cơm. Món ăn nào cũng thơm ngon, nóng hổi, đậm đà thích hợp cho ngày mưa gió.

Thịt ba chỉ rim cùng thứ này siêu "tốn cơm", cả nhà gắp không dừng đũa

11:14:45 23/07/2024
Thịt ba chỉ luôn là món ăn được nhiều người yêu thích, kết hợp với nấm đùi gà giòn ngọt thành món mặn siêu ngon, bổ dưỡng.

Đậu phụ sốt cà chua đã chán, làm theo cách này "đ.ánh bay" nồi cơm

06:11:26 23/07/2024
Đậu phụ sốt nấm đùi gà rất bổ dưỡng, sánh quyện trong nước xốt tốn cơm vô cùng. Cách làm lại cực kỳ đơn giản, người vụng mấy cũng có thể làm được.

Kết hợp 2 nguyên liệu này trong 1 món ăn: Vừa thơm ngon đậm đà lại tốt cho gan, củng cố hệ miễn dịch, đẹp da

06:09:47 23/07/2024
Khi kết hợp 2 nguyên liệu bạn sẽ làm ra món ăn thơm ngon, mềm, đậm đà. Món ăn này làm đơn giản nên ngay cả người mới đứng bếp cũng nấu được.

Loại cá nhiều tên gọi nhất Việt Nam, bổ ngang nhân sâm, đi chợ thấy bán tuyệt đối đừng bỏ qua

06:08:44 23/07/2024
Cá lóc đồng không chỉ làm phong phú bữa ăn mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá 3 cách làm những món ngon nhất từ cá lóc.

Bí quyết giải nhiệt ngày nóng nằm cả ở món mì thạch này, vị chua ngọt hấp dẫn lại cực kỳ dễ làm

06:06:39 23/07/2024
Món thạch không chỉ là một món ăn vặt lý tưởng mà còn là một lựa chọn hoàn hảo để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức.

3 công thức món ngon từ thịt bê giúp bổ khí thông huyết, tăng cường sinh lý

06:00:23 23/07/2024
Thịt bê có vị ngọt, tính nóng và không độc. Loại thực phẩm này có tác dụng bổ tỳ vị, ôn thận tráng dương, và tăng cường kinh huyết. Chính vì thế, những món ăn từ thịt bê rất tốt cho sức khỏe.

Chỉ 3 bước đã có ngay caramen núng nính, mềm béo ăn vào ngày hè oi nóng ngon tuyệt

05:59:43 23/07/2024
Mùa hè đã tới và trong thời tiết oi bức này, những món tráng miệng mát lạnh và thơm béo chính là lựa chọn lý tưởng cho gia đình bạn.

Loại cá 'đắt xắt ra miếng', là đặc sản của miền biển đem làm món gì cũng ngon, chẳng trách không phải cứ có t.iền là mua được

05:57:59 23/07/2024
Cá thu là một món ăn phổ biến trong nền văn hóa ẩm thực của người Việt Nam và cách chế biến cá thu rất đơn giản, phù hợp để thực hiện cho các bữa ăn hàng ngày của gia đình.

Rau mọc dại đầy vườn, làm 3 món ngon là 'thuốc' chống ung thư tự nhiên, hạ đường huyết hiệu quả

05:56:55 23/07/2024
Nhờ vào sự đa dạng và dễ chế biến, rau càng cua có thể biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, phù hợp với nhiều khẩu vị và sở thích ẩm thực của mọi người.

Cách làm kem mochi ngon mát lạnh, trẻ con hay người lớn đều mê mẩn

05:56:18 23/07/2024
Bỏ túi ngay cách làm kem mochi không cần máy, đơn giản tại nhà bạn nhé! Kem mochi có vỏ ngoài mềm dẻo, thơm ngon, bên trong phần kem lại mát lạnh, tan ngay trong miệng thật hấp dẫn.

Có thể bạn quan tâm

Bão số 2 gây mưa tầm tã ở miền Bắc, thời tiết đến cuối năm còn khắc nghiệt

Tin nổi bật

19:32:14 23/07/2024
Miền Bắc đang mưa tầm tã do ảnh hưởng của bão số 2. Dự báo trong 1 tháng tới, khu vực tiếp tục mưa nhiều. Từ nay đến cuối năm, chịu tác động của La Nina, thiên tai còn khắc nghiệt, mưa lũ dồn dập.

Tổng thư ký LHQ kêu gọi cải cách hệ thống tài chính quốc tế

Thế giới

19:31:14 23/07/2024
Trong đó, ông đặc biệt lưu ý khi đứng trước gánh nặng nợ nần và chi phí vốn cao ngất ngưởng , các nước đang phát triển có ít triển vọng cung cấp tài chính cho các Mục tiêu Phát triển bền vững.

Chồng bỏ theo nhân tình 5 năm sau quay lại đòi tái hợp, tôi nhẹ nhàng nói một câu nhưng khiến anh 'lạnh người'

Góc tâm tình

19:28:26 23/07/2024
Em không còn muốn khóc nữa. Nước mắt của em, của con, của cha mẹ em, và cả những người yêu thương em 5 năm qua đã quá nhiều rồi.

10 ngày cuối tháng 6 Âm lịch, 3 con giáp vượt qua cơn bão, áp lực biến mất, thu nhập tăng thêm

Trắc nghiệm

19:27:49 23/07/2024
Trong 10 ngày cuối tháng 6 Âm lịch, 3 con giáp vượt qua cơn bão khó khăn, đón mưa tài lộc, mùa hè ngày càng mát mẻ, êm đẹp.

Lamine Yamal tăng giá chóng mặt

Sao thể thao

19:02:56 23/07/2024
Sau màn trình diễn ấn tượng tại Euro 2024, giá trị chuyển nhượng của Lamine Yamal tăng chóng mặt từ 90 lên 120 triệu euro. Sao trẻ vừa bước sang t.uổi 17 chính thức góp mặt trong top 10 cầu thủ được định giá cao nhất thế giới,

Kim Ji Won là "minh chứng sống" cho quy tắc: Váy thêm dài, bạn thêm sang!

Phong cách sao

18:34:49 23/07/2024
Mới đây, Kim Ji Won đã xuất hiện tại sân bay Incheon để đến Đài Loan tham dự buổi Fan Meeting vào ngày 21/7. Người đẹp gây thương nhớ bởi visual xinh xuất sắc dẫu chỉ trang điểm nhẹ nhàng.

Vợ kém 29 t.uổi của nghệ sĩ Lê Huỳnh nhắn nhủ tới chồng sau 8 năm chung sống

Sao việt

18:03:14 23/07/2024
Mới đây, diễn viên Mỹ Linh - vợ nghệ sĩ Lê Huỳnh đăng status kỷ niệm 8 năm ngày cưới và gửi những lời ngọt ngào tới ông xã hơn 29 t.uổi.

Các nhóm nhạc K-pop đình đám cùng tung ra rạp phim hòa nhạc

Nhạc quốc tế

18:00:31 23/07/2024
Các rạp chiếu phim ở Hàn Quốc đang nổi lên như một địa điểm mới để người hâm mộ K-pop thưởng thức các buổi biểu diễn của các ngôi sao họ yêu thích khi nhiều nhóm nhạc sắp phát hành các phim hòa nhạc mới.

Anh tài làm lộ "siêu đội hình" cho Công diễn 3 dù Công diễn 1 chưa lên sóng, một chi tiết giống với Lệ Quyên - MLee?

Tv show

17:43:20 23/07/2024
Cường Seven cứ ra sức giải thích đây chỉ là dự án đang làm cùng SpaceSpeakers Group, khán giả lại càng khẳng định đây đích thị là màn spoil đội hình cho vòng Công diễn thứ 3!

Tưởng nhớ Tổng Bí thư: dân khóc như mất người thân, loạt hiện tượng tự nhiên lạ

Xã hội

17:43:12 23/07/2024
Những ngày qua, đã có rất nhiều người dân TP.HCM đến chùa Vĩnh Nghiêm (Quận 3, TP.HCM) để thắp nén hương tưởng nhớ, cũng như tỏ lòng biết ơn Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng. Chùa Vĩnh Nghiêm - ngôi chùa nổi tiếng lâu đời của TP.HCM.

Sao nữ bất ngờ đăng video thừa nhận là "tiểu tam"

Sao âu mỹ

17:32:28 23/07/2024
Ngày 23/7, nữ rapper Ice Spice gây xôn xao khi đăng video lên mạng xã hội thừa nhận bản thân là tiểu tam , đã có quan hệ tình cảm với bạn trai của nữ influencer Madeline Argy.