Món bánh ăn sáng làm từ nguyên liệu quen thuộc, vừa ngon lại có tác dụng bảo vệ mắt
Bánh ngô là món bánh ăn sáng dễ làm lại giàu dưỡng chất.
Bánh ngô ăn sáng được làm theo công thức này không hề khô. Bánh vừa thơm nhẹ lại bông mịn rất hợp làm món bánh ăn sáng. Bánh ngô hấp sử dụng làm bánh ăn sáng không chỉ tiện mà còn lành mạnh bởi bữa sáng không cần ăn nhiều dầu mỡ, vừa tốt cho hệ tiêu hóa mà cảm giác cũng thanh đạm hơn.
Ngô có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột, người cao tuổi nên ăn nhiều vì chúng tốt cho dạ dày và dễ tiêu hóa. Hơn nữa, món bánh này có thể tự làm tại nhà, nguyên liệu lẫn cách làm đều đơn giản.
Khi làm bánh ngô, nhiều người nghĩ rằng chỉ cần trộn bột ngô trực tiếp với bột mì. Ít ai biết rằng bánh ngô làm như vậy sẽ khó ăn, dễ gây nghẹn, bột lên cục mịch, thô sẽ khiến cổ họng khó chịu khi ăn nhiều. Muốn bánh ngô ăn sáng mềm mịn, nhẹ tơi hãy cho làm theo cách này.
Hướng dẫn làm bánh ngô ăn sáng
Nguyên liệu cần thiết
- 100g bột ngô, 100g bột mì, 10g đường, 2g bột men, 100g nước ấm, baking powder.
Cách thực hiện bánh ngô
Bước 1: Đầu tiên, chúng ta trộn bột men với nước ấm. Khuấy đều đến khi chúng quyện vào nhau. Tiếp theo, đổ bột ngô, bột mì và đường vào bát.
Bước 2: Đổ phần nước men đã khuấy đều vào bát bột. Nhồi đều đến khi thành khối bột mịn. Tuy nhiên, chỉ cần bạn cho thêm một chút bột nở (baking powder) vào nữa, bánh sau khi hấp sẽ trở nên mịn và xốp.
Video đang HOT
Bước 3: Sau khi nhồi bột kỹ, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Ủ bột khoảng 30 phút, bột lên men sẽ nở to hơn. Sau đó, đặt bột lên thớt hoặc mặt phẳng sạch, nhào liên tục. Sau khi nhào và xì hơi hết phần không khí, chúng ta cuộn bột thành dải dài. Tiếp đó, chia bột thành nhiều phần và cứ cuộn lại thành từng vòng.
Bước 4: Chia bột thành các phần bằng nhau. Tạo hình bánh theo sở thích. Chẳng hạn hình tam giác, hình nón rỗng. Đặt bánh vào khay. Bên dưới khay có thể lót một lớp vải màn mỏng để tránh bị ứ nước, bánh sẽ bị ướt.
Bước 5: Đổ nước vào nồi, đun nóng nhẹ khoảng 30 độ. Cho bánh vào hấp khoảng 45 phút. Bánh sẽ nở to và mềm ngon. Để nghỉ, sau đó lại hấp thêm 15 phút nữa là được. Mách bạn một bí quyết giúp nước không bị đọng ở bánh đó là phần vung nồi hấp có thể bọc một lớp vải màn. Làm như vậy sẽ giúp bánh ráo và giữ được độ mịn xốp.
Thành phẩm: Bánh ngô màu vàng sáng, mềm mịn, tơi xốp, thơm nhẹ mùi bột ngô mới. Bánh ngô nên ăn lúc còn nóng và ấm sẽ ngon hơn.
Chúc bạn thực hiện bánh ngô ăn sáng thành công!
Làm món bánh ăn sáng ngon, vừa mềm thơm lại tốt cho dạ dày
Bữa sáng chưa biết ăn gì bạn có thể thử làm món bánh ngô này nhé.
Trời đã sang thu, thời tiết bắt đầu dịu dần. Trải qua một mùa hè nắng nóng, cơ thể chúng ta đã mất đi nhiều dinh dưỡng như đạm, các nguyên tố vi lượng, chất béo tốt. Vì vậy, chế độ ăn uống đầu thu cần được điều chỉnh hợp lý. Nhất là khi nắng đầu thu dễ khiến cơ thể mệt mỏi, nếu chủ quan cũng khiến dễ bị cảm cúm hoặc thiếu hụt năng lượng. Hơn nữa, dùng ngô làm thực phẩm cũng sẽ phát huy tác dụng nhất định trong việc giữ dáng và duy trì cân nặng.
Nếu bạn không hài lòng bữa sáng với ngô luộc thì hãy thử làm món bánh ngô thơm ngon này. Không chỉ là món bánh ăn sáng hấp dẫn, món bánh này cũng được dùng nhiều trong các bữa ăn phụ. Nguyên liệu làm bánh rẻ, dễ tìm lại bổ dưỡng, người lớn tuổi ăn cũng được mà trẻ em ăn cũng thích. Hơn nữa, công thức bánh ngô này vẫn giữ được vị thơm dịu của ngô và dễ tiêu hoá.
Món bánh ngô truyền thống thường dùng bột ngô để làm bánh hấp nhưng trong công thức này, ngô tươi sẽ được dùng thay thế mang đến hương vị vừa tươi lại thơm. Bất kể lúc nào có thời gian, bạn cũng có thể làm món bánh này để chiêu đãi cả gia đình.
Hướng dẫn cách làm bánh ngô ăn sáng
Nguyên liệu cần thiết làm bánh ngô
- 200g bột nếp, 80g bột mì, 1 bắp ngô, 35g đường.
Cách thực hiện bánh ngô
Bước 1: Trước tiên, bạn cần tách hạt ngô và loại bỏ phần cùi ngô. Loại bỏ sạch phần râu ngô thừa. Những hạt lép và phần râu ngô sẽ nổi lên trên, lúc này bạn chỉ cần vớt lấy những hạt ngô sạch là được. Cho hạt ngô vào máy xay, xay nhuyễn và đổ ra bát. Tiếp đó, cho đường và trộn đều.
Bước 2: Cho bột nếp và bột mì vào phần ngô xay nhuyễn. Khuấy đều, nếu như khô quá thì có thể cho thêm chút nước. Nhào thành khối bột mềm và không dính tay.
Bí quyết lúc giúp món bánh ngô ngon hơn đó là cho bột mì vào nhào cùng. Làm như vậy bánh không chỉ dễ tạo hình mà cũng không bị dính. Hơn nữa, bột mì sẽ cân bằng với độ mềm của bột nếp, giúp bánh ngô có độ mềm rất vừa phải, không quá cứng cũng không quá dẻo.
Bước 3: Chia bột thành những viên bột có kích thước bằng nhau. Lúc này, bạn có thể nặn bánh thành các hình tuỳ thích, tròn, vuông, chữ nhật hoặc hình thoi đều được.
Sau đó, đặt bánh đã tạo hình lên lá chuối hoặc tốt nhất là dùng chính phần bẹ ngô rửa sạch và cắt nhỏ để lót bên dưới.
Bước 4: Cho bánh lên xửng hấp, cho nước lạnh vào nồi và đun lửa lớn. Hấp bánh trong khoảng 25 phút. Nếu như bạn làm nhiều bánh thì cần tăng thời gian hấp và tương tự nếu làm ít bánh hơn thì cần giảm thời gian hấp bánh xuống.
Lời nhắn:
- Trọng lượng trong công thức chỉ mang tính chất tham khảo. Vì mỗi bắp ngô và loại ngô sẽ khác nhau nên lượng ngô xay ra thu được cũng khác nhau. Cho nên, bạn cần điều chỉnh theo thực tế để tạo ra công thức bánh ngô vừa vặn nhất.
- Nếu muốn, bạn có thể thay ngô bằng bí đỏ hoặc khoai lang để tạo làm ra món bánh khoai lang hoặc bánh bí đỏ hấp thơm ngon.
Chúc bạn thực hiện bánh ngô thành công!
Ăn ngô có tác dụng gì cho sức khoẻ?
Ngô là loại thực phẩm ngọt ngào và mọng nước thích hợp cho những sang thu hoặc gió mùa se lạnh. Ngô là món khoái khẩu của nhiều người không chỉ vì chúng ngon mà còn giàu dinh dưỡng.
Theo HealthSite, ngô mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe vì nó có nhiều chất xơ, ít chất béo và chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu. Nó cũng chứa mangan, vitamin B và carbohydrate có thể cung cấp năng lượng cho bạn, giúp bạn giảm cholesterol và có thể cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn. Hơn nữa, nó có thể làm nên điều kỳ diệu cho làn da và mái tóc của bạn. Ngô cũng chứa vitamin C, thiamin, niacin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có thể làm bạn trông rạng rỡ và tươi tắn hơn.
- Ngô có thể giúp bạn duy trì một làn da khỏe mạnh: Ngô chứa nhiều vitamin C và lycopene là những chất chống oxy hóa tiềm năng giúp ngăn ngừa làn da của bạn khỏi tác hại của các gốc tự do và cũng có thể giúp duy trì độ đàn hồi của da. Hơn nữa, nó cũng có thể làm tăng sản xuất collagen cần thiết cho làn da mịn màng.
- Ngô có thể giúp bạn ngăn ngừa giảm viêm da: Ngô có khả năng chống oxy hóa và có thể giúp bạn giảm viêm da. Ngoài ra, tinh bột ngô được sử dụng như một thành phần trong nhiều sản phẩm mỹ phẩm có thể giúp bạn thoát khỏi tình trạng phát ban trên da sau khi sử dụng.
- Ngô có thể giúp nuôi dưỡng làn tóc của bạn: Bạn có thể sở hữu mái tóc óng ả và mượt mà nếu ăn ngô thường xuyên vì ngô rất giàu vitamin C và lycopene. Các chất này có thể giúp sản xuất collagen và giúp bạn có được mái tóc mềm mại và bồng bềnh.
Món bánh làm nhanh, tốt cho trí nhớ, cải thiện tình trạng thiếu máu Bánh ngô táo đỏ rất thích hợp làm bánh ăn sáng bởi chúng đáp ứng được nguồn năng lượng cho ngày mới của bạn. Có rất nhiều nguyên liệu dùng làm bánh ăn sáng vừa ngon lại bổ dưỡng, trong đó có ngô ngọt. Trên thực tế, bạn có thể sử dụng bất cứ loại ngô nào bạn thích, tuy nhiên ngô ngọt...