Mẹo luộc chân gà thơm ngon, không bị nứt

Mon chân ga luôc thơm ngon hâp dân vơi lớp vỏ ngoài vàng ươm, không bị nát, thơm lừng, ăn giòn giòn, sần sật châm muôi ơt ngon không thê chôi tư.

Nguyên liêu làm món chân gà luôc

Chân gà: 1 kg

Sả tươi: 4 củ

Củ gừng: 1 củ

Rau răm: 1 nắm tay

Lá chanh: khoảng 10 lá

Các loại gia vị: muối tinh, bột nghệ, muối tiêu, chanh tươi, ớt tươi, bột canh,…

Anh minh hoa

Lưu y cach chon mua chân ga:

Nên lựa chọn các loại chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, không có sự xuất hiện của các sắc lạ như đốm xanh, đỏ, vàng và lúc sờ không bị nhớt.

Nên lựa chọn mua các loại chân gà ở các cơ sở uy tín, có xuất xứ rõ ràng tại các siêu thị, các cửa hàng bán thực phẩm sạch.

Hương dân cach luôc chân ga ngon

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Chân gà mua về bạn cắt bỏ phần móng, rửa với nước muối pha loãng. Cố gắng loại bỏ hết những lớp màng bám vào chân gà. Rửa lại một lần nữa với giấm và nước sạch sau đo để ráo nước trước khi đem đi ướp nguyên liệu.

Nếu là chân gà mua đông lạnh các bạn cần rã đông hoàn toàn rồi mới luộc nhé nếu không thì khi luộc sẽ rất lâu làm gà lại không chín nhìn còn đỏ đỏ ở phần xương.

Đập sả ra thành từng mảng và cắt gừng ra thành từng lát. Sau đó cho chân gà vừa ráo nước vào ướp cùng với bột nghệ khoảng 15 phút, trộn đều tay chân gà cùng bột nghệ để ngấm gia vị vào chân gà.

Cách này để giúp chân gà khi luộc vẫn còn màu vàng rộm tươi.

Anh minh hoa

Bươc 2: Luôc chân ga

Đầu tiên, bỏ nước lạnh vào nồi, rồi thả chân gà vào luộc. Đun lưa to cho đên khi sôi thi văn nho lưa, chi cho nươc sôi lăn tăn.

Luôc chân ga trong khoang tư 5-6 phut.

Sau đo, tăt bêp, ngâm chân ga trong khoang 2 phut thi cho vao nôi 1 bat con nươc lanh. Đông thơi cho thêm gưng, la chanh vao nôi chân ga, bât bêp đun thêm 1 phut cho nong chân ga la co thê vơt ra thương thưc.

Đê chân ga luôc vang, đep, gion da va không bi nưt, khi chân ga chin ban tha ngay vao nươc lanh. Ngâm chân ga trong nươc lanh khoang 5 phut thi vơt ra đê rao.

Anh minh hoa

Bước 3: Trinh bay va thương thưc

Cho đường, muối, hạt nêm, nước cốt chanh vào bát rồi đảo đều hỗn hợp lên để làm gia vị chấm. Lấy chân gà ra đĩa rồi thưởng thức ngay thôi nhé.

Mon chân ga thơm ngon, ngon sân sât hoa cung cac hương vi ca la chanh, gưng, sa vô cung hâp dân.

Chuc cac ban thanh công va ngon miêng nhe!