Mề gà xào giòn

N.D14:58 23/04/2022

Mề gà xào ớt chuông nhiều màu sắc rất hấp dẫn, những miếng mề xào đậm đà, giòn sần sật dùng với cơm hoặc nhâm nhi với ly bia cũng rất tuyệt.

Nguyên liệu:

Mề gà (hoặc mề vịt) 300g

Rượu trắng 2 thìa (tùy chọn)

Ớt chuông xanh đỏ mỗi thứ 1 quả nhỏ

Dầu hào 1 muỗng

Hạt nêm

Đầu hành trắng 1 ít

Cách làm:

Ớt chuông rửa sạch, thái miếng vuông

Mề gà bóp muối rửa sạch, thái miếng. Lưu ý bạn đừng thái mỏng quá mề sẽ mất độ giòn.

Cho mề gà vào ướp với 2 thìa rượu trắng cho hết mùi tanh, thêm 1 thìa hạt nêm. Để 5 phút cho ngấm

Đặt chảo lên bếp, đun nóng chút dầu ăn. Phi đầu hành trắng cho thơm rồi cho mề gà vào xào, để lửa to đảo nhanh tay. Đến khi mề bắt đầu săn, chuyển màu thì cho ớt chuông vào.

Đảo đều tay, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Mề gà và ớt chuông chín tới thì tắt bếp. Trút ra đĩa ăn nóng.

Video đang HOT

Chúc các bạn ngon miệng!

Cách làm mề xào hành tây giòn dai dễ làm cho bữa cơm thêm hấp dẫn

Mề gà dai giòn kết hợp cùng hành tây tươi ngọt làm thành món xào lạ miệng, đậm đà ai cũng thích.

Các bạn hãy vào bếp ngay cùng thực hiện món mề gà xào hành tây cực kỳ hấp dẫn mà lại rất dễ thực hiện theo hướng dẫn trong bài viết bên dưới nhé!

Nguyên liệu làm Mề gà xào hành tây

Gan và mề gà 140 gr

Hành tây 180 gr (khoảng 2 củ vừa)

Tỏi 3 tép

Hành lá 2 nhánh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước tương 1/2 muỗng canh

Dầu hào 1/2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua mề gà tươi sạch

Mề gà ngon có màu đỏ nâu trông tươi sáng, khô ráo, nhấn và cảm giác được độ săn chắc, đàn hồi.Không mua nếu thấy mề gà mềm nhũn, chảy nhớt, có mùi hôi hoặc mề gà có màu tím tái cũng không nên mua.

Cách chọn mua gan gà ngon

Gan gà ngon có màu đỏ sẫm hoặc tím nhạt, sờ vào cảm thấy mềm mịn, khô ráo và có độ cứng, đàn hồi.Không mua miếng gan có màu gạch non, vàng hay bạc trắng, hoặc miếng gan có mùi hôi, xỉn màu, mềm nhũn.

Cách chọn mua hành tây tươi ngon

Hành tây ngon có vỏ mỏng gắn chắc vào thân củ, sáng bóng, màu vàng cam. Màu vỏ càng đậm thì hành tây càng ngon, ngọt đậm hơn.Tránh mua hành tây bị mọc mầm ăn sẽ không ngon. Ngoài ra không nên mua củ hành tây bị mềm héo hoặc vỏ có màu sắc không đều nhau.

Cách chế biến Mề gà xào hành tây

Sơ chế hành tây, hành lá và tỏi

Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng theo chiều dọc.

Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.

Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc khoảng 2 lóng tay.

Sơ chế gan và mề gà

Để khử mùi hôi và làm sạch gà, bạn ngâm gan và mề gà vào nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó rửa sạch và thái miếng nhỏ.

Ướp gan và mề gà

Cho gan và mề gà vào bát, tiếp đến cho tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào vào trộn đều và ướp khoảng 15 phút.

Xào gan và mề gà

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, tiếp đến cho gan và mề gà đã ướp trước đó vào xào trên lửa lớn khoảng 1 phút thì hạ lửa vừa.

Tiếp đến cho hành tây, 1/2 muỗng cà phê ngọt, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, giữ lửa vừa xào khoảng 3 phút.

Để không bị cháy khét, trong quá trình xào bạn cho vào thêm 3 muỗng canh nước lọc.

Cuối cùng cho hành lá, nêm nếm lại vừa ăn, xào thêm khoảng 30 giây thì tắt bếp và cho món xào ra đĩa.

Thành phẩm

Mề gà xào hành tây với phần hành tây giòn ngọt, hòa quyện mề gà dai dai, gan gà mềm béo. Món xào thơm ngon đậm đà rất hợp ăn cùng cơm trắng trong các bữa cơm hàng ngày.

Cách làm mề gà xào giá đỗ dai ngon đơn giản cho bữa cơm thêm hấp dẫn Mề gà dai giòn, gan beo béo kết hợp với giá ngọt bùi tạo nên một món xào với hương vị thơm ngon khỏi phải bàn. Cùng vào bếp để thực hiện món mề gà xào giá đỗ cho bữa cơm gia đình nhé! Nguyên liệu làm Mề gà xào giá đỗ Gan và mề gà 150 gr Giá đỗ 260 gr Đậu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: rượu trắng món ăn ngon ớt chuông dầu hào mề gà mề gà xào đầu hành trắng món mề gà xào ớt chuông

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng00:34

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng

16:11:27 17/12/2024

Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng. Món canh cá nấu chua nóng hổi này thực sự là ngôi sao sáng trên mâm cơm tối mùa đông này!

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024

Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.