Mề gà xào giòn

N.D14:58 23/04/2022

Mề gà xào ớt chuông nhiều màu sắc rất hấp dẫn, những miếng mề xào đậm đà, giòn sần sật dùng với cơm hoặc nhâm nhi với ly bia cũng rất tuyệt.

Nguyên liệu:

Mề gà (hoặc mề vịt) 300g

Rượu trắng 2 thìa (tùy chọn)

Ớt chuông xanh đỏ mỗi thứ 1 quả nhỏ

Dầu hào 1 muỗng

Hạt nêm

Đầu hành trắng 1 ít

Cách làm:

Ớt chuông rửa sạch, thái miếng vuông

Mề gà bóp muối rửa sạch, thái miếng. Lưu ý bạn đừng thái mỏng quá mề sẽ mất độ giòn.

Cho mề gà vào ướp với 2 thìa rượu trắng cho hết mùi tanh, thêm 1 thìa hạt nêm. Để 5 phút cho ngấm

Đặt chảo lên bếp, đun nóng chút dầu ăn. Phi đầu hành trắng cho thơm rồi cho mề gà vào xào, để lửa to đảo nhanh tay. Đến khi mề bắt đầu săn, chuyển màu thì cho ớt chuông vào.

Đảo đều tay, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Mề gà và ớt chuông chín tới thì tắt bếp. Trút ra đĩa ăn nóng.

Video đang HOT

Chúc các bạn ngon miệng!

Cách làm mề xào hành tây giòn dai dễ làm cho bữa cơm thêm hấp dẫn

Mề gà dai giòn kết hợp cùng hành tây tươi ngọt làm thành món xào lạ miệng, đậm đà ai cũng thích.

Các bạn hãy vào bếp ngay cùng thực hiện món mề gà xào hành tây cực kỳ hấp dẫn mà lại rất dễ thực hiện theo hướng dẫn trong bài viết bên dưới nhé!

Nguyên liệu làm Mề gà xào hành tây

Gan và mề gà 140 gr

Hành tây 180 gr (khoảng 2 củ vừa)

Tỏi 3 tép

Hành lá 2 nhánh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước tương 1/2 muỗng canh

Dầu hào 1/2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua mề gà tươi sạch

Mề gà ngon có màu đỏ nâu trông tươi sáng, khô ráo, nhấn và cảm giác được độ săn chắc, đàn hồi.Không mua nếu thấy mề gà mềm nhũn, chảy nhớt, có mùi hôi hoặc mề gà có màu tím tái cũng không nên mua.

Cách chọn mua gan gà ngon

Gan gà ngon có màu đỏ sẫm hoặc tím nhạt, sờ vào cảm thấy mềm mịn, khô ráo và có độ cứng, đàn hồi.Không mua miếng gan có màu gạch non, vàng hay bạc trắng, hoặc miếng gan có mùi hôi, xỉn màu, mềm nhũn.

Cách chọn mua hành tây tươi ngon

Hành tây ngon có vỏ mỏng gắn chắc vào thân củ, sáng bóng, màu vàng cam. Màu vỏ càng đậm thì hành tây càng ngon, ngọt đậm hơn.Tránh mua hành tây bị mọc mầm ăn sẽ không ngon. Ngoài ra không nên mua củ hành tây bị mềm héo hoặc vỏ có màu sắc không đều nhau.

Cách chế biến Mề gà xào hành tây

Sơ chế hành tây, hành lá và tỏi

Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng theo chiều dọc.

Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.

Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc khoảng 2 lóng tay.

Sơ chế gan và mề gà

Để khử mùi hôi và làm sạch gà, bạn ngâm gan và mề gà vào nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó rửa sạch và thái miếng nhỏ.

Ướp gan và mề gà

Cho gan và mề gà vào bát, tiếp đến cho tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào vào trộn đều và ướp khoảng 15 phút.

Xào gan và mề gà

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, tiếp đến cho gan và mề gà đã ướp trước đó vào xào trên lửa lớn khoảng 1 phút thì hạ lửa vừa.

Tiếp đến cho hành tây, 1/2 muỗng cà phê ngọt, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, giữ lửa vừa xào khoảng 3 phút.

Để không bị cháy khét, trong quá trình xào bạn cho vào thêm 3 muỗng canh nước lọc.

Cuối cùng cho hành lá, nêm nếm lại vừa ăn, xào thêm khoảng 30 giây thì tắt bếp và cho món xào ra đĩa.

Thành phẩm

Mề gà xào hành tây với phần hành tây giòn ngọt, hòa quyện mề gà dai dai, gan gà mềm béo. Món xào thơm ngon đậm đà rất hợp ăn cùng cơm trắng trong các bữa cơm hàng ngày.

Cách làm mề gà xào giá đỗ dai ngon đơn giản cho bữa cơm thêm hấp dẫn Mề gà dai giòn, gan beo béo kết hợp với giá ngọt bùi tạo nên một món xào với hương vị thơm ngon khỏi phải bàn. Cùng vào bếp để thực hiện món mề gà xào giá đỗ cho bữa cơm gia đình nhé! Nguyên liệu làm Mề gà xào giá đỗ Gan và mề gà 150 gr Giá đỗ 260 gr Đậu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: rượu trắng món ăn ngon ớt chuông dầu hào mề gà mề gà xào đầu hành trắng món mề gà xào ớt chuông

Xem thêm Share

Xem nhiều

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

Sau bữa nhậu tất niên, cảnh tượng lạ tại phòng khách lúc 21h tối khiến người vợ bất ngờ00:58

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần00:23

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

1 chi tiết làm lộ phản ứng lạ của Trấn Thành sau màn chạm mặt bất đắc dĩ Luna Đào trên thảm đỏ00:23

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

Lên TikTok thấy tất cả đều hỏi 1 câu "Tại sao anh Pakistan lại gọi cho Ny bằng số điện thoại": Chuyện gì đang xảy ra?00:16

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm miến trộn thịt bò thơm ngon

05:56:09 23/01/2025

Miến trộn thịt bò là một món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng, dễ làm với hương vị hài hòa từ thịt bò mềm, miến dai và rau củ tươi mát.

Cách làm món canh xương mướp đắng ngon

05:55:24 23/01/2025

Canh xương mướp đắng (khổ qua) là món canh thơm ngon, bổ dưỡng, chế biến đơn giản và được nhiều người yêu thích.

Cách làm đậu phụ sốt teriyaki lạ miệng lại đưa cơm khiến cả nhà mê mẩn

05:54:46 23/01/2025

Với cách chế biến đơn giản nhưng đầy tinh tế, đậu phụ sốt teriyaki là lựa chọn hoàn hảo cho những ai tìm kiếm một món ăn mới lạ, dễ làm.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích

16:16:53 21/01/2025

Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích. Đảm bảo món canh chua nóng hổi này sẽ là ngôi sao trên bàn ăn.

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

05:59:54 21/01/2025

Thịt bằm xào bắp là món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà. Món này rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Mâm lễ cúng ông Công ông Táo đầy đủ gồm những gì?

05:58:09 21/01/2025

Mâm cúng ông Công ông Táo thường bao gồm các lễ vật như bộ mũ áo, cá chép... và các món ăn chay hoặc mặn được chuẩn bị trang trọng và đầy đủ.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.