Làm món lẩu Thái chua cay tròn vị, tuyệt ngon chỉ cần thêm 1 thứ nguyên liệu này, ai ăn cũng phải mê tít
Lẩu Thái là một lựa chọn hàng đầu cho những ngày se lạnh. Vậy nhưng, để món lẩu chua cay tròn vị thì không phải ai cũng biết. Hãy học ngay cách nấu lẩu Thái vô cùng đơn giản dưới đây
Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu Thái chua cay
Để có được món lẩu ngon, bạn cần có đủ các nguyên liệu sau:
- Xương ống: 1kg.
- 5 nhánh sả.
- 1 củ hành tây.
- 5 quả cà chua.
- 2 quả chanh.
- Gia vị: Gia vị nấu lẩu Thái, nước mắm, nước tương, đường, dầu mè.
- Ớt, hạt mè rang, củ riềng, lá chanh.
- Bắp cải, cải thảo, nấm rơm, ngô ngọt, rau các loại.
- Đậu phụ.
- Thịt bò.
- Tôm, cá viên, ngao.
- Mì ăn liền hoặc bún, miến.
Ảnh minh họa
Lưu ý: Nguyên liệu các bạn điều chỉnh sao cho vừa với số người ăn.
- Con ngao rửa sạch nhớ rửa kỹ nha, ngâm với nước pha một chút muối và cắt vài lát ớt vào để nó nhả ra các tạp chất.
Video đang HOT
- Dùng rá đậy kín, ngâm trong khoảng 30 phút cho ngao tiết hết cát bẩn rồi rửa sạch lại thêm lần nữa.
- Tôm thì cũng rửa sạch, có thể cắt bớt râu để khi ăn đỡ lồm xồm, vướng miệng khó ăn.
- Thịt bò rửa sạch,dùng dao thật sắc thái lát mỏng cho đẹp.
- Bày tôm, mực, thịt bò, ngao ra đĩa cho đẹp mắt. Còn lại là phần nguyên liệu rau củ quả thì cũng nhanh thôi.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát. Sả đ.ập dập, cắt khúc. Giềng rửa sạch, cắt lát. Nấm rơm chẻ thữ thập trên đầu cho đẹp mắt rồi rửa sạch. Các loại rau ăn lẩu nhặt bỏ phần già, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn, riêng cải thảo tách từng bẹ ra, rửa sạch rồi cũng cắt miếng vừa ăn. Xếp các nguyên liệu ra đĩa.
- Chanh vắt lấy nước cốt. Hành tây, ớt, sả, riềng rửa sạch cắt thành miếng nhỏ. Cà chua đem thái múi cau.
Làm nước lẩu Thái
Dẫu là món lẩu dễ nấu nhưng cách nêm nếm gia vị để có được nồi lẩu Thái chuẩn vị không hề đơn giản.
- Cho xương ống vào nồi cùng khoảng 3 lít nước, đun sôi lên trong vòng 1 tiếng. Trong quá trình đun, nước xương ống sủi bọt thì lấy thìa vớt bọt ra.
- Vớt xương ống ra, cho riềng, ớt, lá chanh, sả, hành tây, cà chua vào cùng.
- Cho 2 thìa cà phê gia vị lẩu Thái, 5 thìa nước mắm và 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa nước tương, dầu mè, đường vào nồi lẩu.
- Khi nồi lẩu sôi thêm lần nữa, vớt một ít cà chua ra ép nhuyễn rồi đổ lại vào nồi cho màu sắc bắt mắt hơn. Sau đó cho thêm nhiều ớt để tạo độ cay mà không cần đến mùi nồng của sa tế.
Thưởng thức lẩu Thái
Bắc ra bếp ăn lẩu, trang trí đẹp mắt. Khi nồi lẩu sôi, cần cho ngao vào đầu tiên để làm ngọt nước sau đó nhúng dần các nguyên liệu khác, đợi đến khi sôi rồi thưởng thức.
Một số lưu ý:
- Cho lá chanh và sả cây vào sẽ giúp lẩu Thái ngon hơn.
- Khi ăn mới cho nghêu thì bạn chỉ nên nêm nhạt nhạt để nước nghêu ra sẽ mặn vừa ăn.
Chúc các bạn thành công với món lẩu Thái thơm cay cho những ngày se lạnh!
Cách nấu lẩu Thái chua cay thơm ngon như ngoài hàng
Hôm nay các bạn hãy học ngay cách nấu lẩu Thái chua cay tuyệt ngon nhé. Đặc biệt vào những ngày có mưa lắt phắt mà được ở trong nhà thưởng thức món lẩu Thái chua chu cay cay thì không còn gì tuyệt vời hơn nữa phải không các bạn?
Công thức nấu lẩu Thái cực đơn giản thôi nhé, chỉ cần các bạn chú ý làm theo các hướng dẫn sau đây thôi.
Bước đầu tiên chúng ta cần thực nguyên liệu cho cách nấu lẩu Thái chua cay
6 lạng tôm sú tươi
1kg mực tươi
1kg ngêu sống
400g thịt thăn bò nạt
Nấm rơm, rau muống, bắp chuối, cải thảo, mỗi loại một ích tùy theo sở thích
Cà chua chín, dứa (thơm) trái4 gói mỳ gói, 1 lạng bún tươi sợi nhỏ
1 nhánh riềng
6 cộng sả
2 quả chanh tươi
10 lá chanh xanh
Gia vị nêm nước lẩu: 2 muỗng cà phê vị lẩu Thái, 3 muỗng cà phê đường cát, 6 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, sa tế cay
Thực hiện làm món lẩu Thái cho 4 người dùng
Công đoạn sơ chế nguyên liệu cho cách nấu lẩu Thái chua cay
- Tôm mua về các bạn cần đem rửa sạch, cắt bỏ bớt râu, rút bỏ phần chỉ đen đi.
- Mực làm và rửa sạch, rồi đem khứa mực dạng các đường chéo theo hình quả trám. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
- Ngêu rửa sạch, ngâm vào nước muối và cắt vào ít ớt cay bỏ vào. Đậy kín vào rồi ngâm trong 30 phút để ngêu nhả hết cát bẩn.
- Thịt nạt thâm bò rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Đậu phụ cắt hình vuông nhỏ vừa ăn.
- Rửa sạch các loại rau củ bạn đã chuẩn bị, cắt múi cau cà chua.
- Dứa gọt bỏ hết vỏ và cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Bắp chuối bào mỏng rồi ngâm với nước pha giấm hoặc chanh pha loãng.
- Nấm rơm ngâm nước muối pha loãng rồi rửa sạch sau đó bổ đôi ra.
- Thái mỏng nhánh riềng.
- Vò nát phần lá chanh.
- Sả bạn đem đ.ập dập phần đầu trắng, phần thân các bạn cắt khúc khoảng bằng ngón tay. Chanh vắt lấy phần nước cốt chanh.
Thực hiện nấu lẩu của cách nấu lẩu Thái chua cay
- Bước 1: Chuẩn bị nồi nước dùng nấu lẩu là bước trước tiên nhé! Lấy 1 cái nồi cho nước vào và đặt lên bếp, chờ nước sôi mạnh thì cho xương ống vào trần qua, rửa đem rửa lại cho sạch rồi cho hết xương vào nồi ninh lấy nước dùng.
- Bước 2: Sau khi ninh lấy được nước dùng trong khoảng 3 tiếng, thì cho riềng, sả, lá chanh vào đun để phần lẩu được thơm hơn.
- Bước 3: Nêm nếm gia vị vào nồi, cho thêm phần nước cốt chanh vào.
- Bước 4: Tôm, mực, ngêu, thịt bò và rau củ các bạn xếp thật đẹp ra đĩa và bắt đầu bữa tiệc lẩu Thái thôi nào!
Không thể đơn giản hơn nữa cùng món lẩu Thái chua cay này đúng không các bạn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng món lẩu Thái theo công thức trên đây.
Cách làm lẩu Thái chua cay nóng hổi vừa thổi vừa ăn Cuối tuần cùng gia đình quây quần bên nồi lẩu Thái nóng hổi, chua cay đ.ánh tan cái lạnh cuối tuần, thì còn gì bằng nhỉ? Nguyên liệu nấu lẩu Thái chua cay 6 con tôm sú 10 quả cà chua bi (cắt đôi) 6-8 cái nấm rơm Nước dùng 15-20 con tôm cỡ vừa 5-6 lá chanh 2 quả chanh vắt nước...
