Cách làm gà chiên nước mắm, đơn giản mà ngon
Gà chiên nước mắm là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt. Vị mặn ngọt đậm đà quyện cùng da gà giòn rụm, thịt mềm thơm khiến ai cũng say mê.
Nguyên liệu:
- Gà: 1 con (khoảng 1.5 kg)
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Tỏi: 5 tép
- Ớt: 2 trái (tùy theo khẩu vị)
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 500 ml
- Hành lá, rau ngò gai (mùi ngò gai)
Tẩm ướp gia vị
Cách làm:
- Gà rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Video đang HOT
- Ướp gà với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, tỏi băm và ớt băm trong 30 phút cho thấm gia vị.
- Hành lá, rau ngò gai rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già.
- Cho gà vào chiên vàng đều hai mặt.
- Vớt gà ra để ráo dầu.
- Cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, tỏi băm và ớt băm vào chảo, đảo đều cho đến khi đường tan và hỗn hợp sôi lên.
- Cho gà đã chiên vào chảo, đảo đều cho gà áo đều nước sốt.
- Nấu thêm 2 – 3 phút cho gà thấm gia vị và nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
Gà chiên nước mắm là món ăn đơn giản, dễ làm mà lại vô cùng hấp dẫn
Cho gà chiên nước mắm ra đĩa, rắc hành lá, rau ngò gai lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng.
Mẹo để món ăn ngon hơn
- Nên chọn gà ta để thịt dai ngon hơn.
- Có thể thêm vào hỗn hợp ướp gà một ít mật ong hoặc sữa tươi để gà mềm và thơm hơn.
- Chiên gà với lửa vừa để gà chín đều và không bị cháy.
- Có thể thay thế ớt băm bằng ớt tươi thái lát để món gà có vị cay hơn.
Đổi vị cho gia đình bằng món gà chiên nước mắm đậm đà, vàng ruộm, thơm ngon nức mũi
Gà chiên mắm vàng ruộm, bóng bẩy, thơm ngon là một món ăn mặn phổ biến, hoàn hảo để kết hợp với cơm nóng hoặc dùng như món nhậu.
Nếu đã chán gà luộc, rang, hãy chế biến ngay món gà chiên nước mắm đậm đà theo công thức dưới đây:
Món gà chiên nước mắm
Cách chọn thịt gà tươi ngon:
Trước khi chế biến, việc chọn thịt gà ngon và an toàn là vô cùng quan trọng. Bạn cần tránh chọn gà bệnh có mào sậm màu, da nhăn và sạm, chân lạnh và hậ.u mô.n có màu đỏ hoặc trắng. Để nhận biết gà ngon, hãy quan sát phần dưới nách và đùi, nếu thấy thịt nhão và thay đổi hình dạng khi ấn vào, có thể gà đã bơm nước.
Nguyên liệu của món gà chiên nước mắm:
8 cánh gà
Tỏi băm, hành tím, tiêu xay
Gia vị ướp gà: nước mắm, nước, đường, tương ớt
Bột chiên xù
Dầu ăn
Bơ lạt: 1 muỗng
Cách thực hiện món cánh gà chiên nước mắm:
1. Sơ chế cánh gà:
Chà xát một vài lát chanh lên cánh gà, pha trộn với một ít muối và sau đó rửa sạch bằng nước lạnh để loại bỏ mùi không mong muốn.
2. Chiên gà:
Ướp gà với gừng, tỏi, hành tím, hạt nêm và tiêu. Rắc đều bột chiên xù lên cánh gà. Đun sôi dầu trong chảo, chiên cánh gà cho đến khi chín vàng, giòn. Đặt gà ra khỏi chảo để ráo dầu hoặc lót đĩa khăn ăn để thấm dầu.
3. Nước sốt mắm:
Pha nước mắm với đường, tiêu xay, nước lọc và tương ớt vào tô.
Trong chảo, phi tỏi, hành tím, đầu hành, ớt tươi băm nhuyễn. Thêm nước mắm pha và bơ lạt vào nấu cho tan. Khi sốt nước mắm sánh lại, cho cánh gà chiên vào và trở đều để nước mắm bám đều lên cánh gà.
Trình bày cánh gà chiên nước mắm lên đĩa và thưởng thức cùng gia đình.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách nấu món gà chiên nước mắm thơm ngon, đậm vị Cách nấu món gà chiên nước mắm không còn là công thức nấu ăn quá xa lạ đối với mỗi người Việt. Tuy nhiên, để nấu làm sao cho món ăn thơm ngon chuẩn vị nhất thì không phải ai cũng có thể làm đâu nhé. Trong bài viết hôm nay, MRLVN sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món gà chiên nước...