Cá cuộn tôm trứng cút

P.V19:23 30/10/2021

Từng cuộn cá giòn tan, vàng ruộm bắt mắt với nhân giữa là trứng cút khiến bàn tiệc nhà bạn thêm hấp dẫn. Cắn vào một miếng, bạn sẽ cảm nhận ngay vị béo của trứng, độ giòn của cá và chút xông cay nồng của tiêu xanh. Quá hấp dẫn phải không nào?

NGUYÊN LIỆU

Cá chẽm phi lê 200g

Tôm sú bóc vỏ 100g

Trứng cút 20 quả

Tiêu xanh 3 nhánh

Tỏi băm nhỏ

Video đang HOT

Xà lách, rau thơm

Tiêu, dầu ăn

Gia vị nêm sẵn

Bột tẩm khô chiên giòn

Hạt nêm

Bột ngọt

Xốt Mayonnaise

SƠ CHẾ

- Cá chẽm phi lê cắt thành những miếng mỏng rồi tán mỏng thêm. Tôm sú bóc vỏ. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, cắt bằng 1 đầu của trứng.
- Quết chả tôm: cho tôm vào cối cùng với gia vị bao gồm 1/4m tiêu, 1/4m hạt nêm Aji-ngon , 1/4m bột ngọt AJI-NO-MOTO cùng 1m tỏi đã được băm nhỏ. Giã nhuyễn.

THỰC HIỆN

- Cuộn cá: trải cá phi lê lên tấm màng bọc thực phẩm, sau đó phết đều chả tôm lên, cuối cùng xếp trứng cút vào theo hàng và cho tiêu xanh vào. Dùng xốt Mayonnaise Aji-mayo nắp kép mới, cho thêm 1 đường vào bên trong. Cuộn lại sau đó cuộn định hình bằng tấm màng bọc.

- Định hình cuộn cá bằng cách cuộn chặt 2 đầu tấm màng bọc lại.

- Chiên cá: cho Aji-Quick Bột Tẩm Khô Chiên Giòn vào diã sau đó cho cá cuộn vào lăn cho bột bám đều. Cho dầu vào chảo đợi dầu nóng mới cho cá vào chiên với lửa vừa, cho đến khi chín vàng thì vớt ra giấy thắm dầu.

CÁCH DÙNG

- Cắt cuộn cá, trang trí ra đĩa.

- Khi ăn chấm kèm với xốt Mayonnaise Aji-mayo

MÁCH NHỎ

- Cho xốt Mayonnaise Aji-mayo vào nhân khi cuốn giúp món ăn có vị béo nhẹ và lạ miệng hơn.

Trưa nay ăn gì: cá chẽm hấp tàu xì đậm đà vị Trung Hoa

Món cá hấp luôn giữ trọn phần nước từ trong cá chảy ra, ngọt thơm và bổ dưỡng. Gia vị tàu xì mặn ngọt, kích thích vị giác khi kết hợp cùng cá chẽm càng làm nổi bật hương vị đặc trưng của thịt cá.

Cá chẽm là loại cá phổ biến ở nước ta, có quanh năm, kích thước to vừa và khi ăn thấy thịt mềm, ngọt tự nhiên. Loại cá này không chỉ sở hữu sự thơm ngon mà còn chứa chất dinh dưỡng, omega-3 và các axit có lợi cho người dùng. Thịt cá mềm, dễ ăn, phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ em, chỉ cần chế biến thành các món ngon hấp dẫn. Thường thấy các nhà hàng có cá chẽm hấp chanh ớt, lẩu cá chẽm hay cá chẽm sốt cà. Mới lạ hơn thì có cá chẽm hấp tàu xì, món ăn luôn có mặt ở hầu hết các nhà hàng Trung Hoa.

Kinh nghiệm chọn cá chẽm ngon là để ý thấy cá bơi linh hoạt, phần vây và lưng còn nguyên vẹn. Đối với phi lê thì nên mua ở nơi bán uy tín để đảm bảo sự tươi mới, thịt cá màu hồng nhạt, đàn hồi, không có dịch chảy hôi. Lưu ý khi sơ chế cá, cần mổ bụng để bỏ nội tạng và dùng chanh chà xát để khử mùi, nhưng không nên chà quá lâu khiến thịt cá chín tái. Đồng thời, mổ bụng để tạo không gian cho gia vị vào, giúp cá đậm đà từ trong ra ngoài.

Một nguyên liệu quan trọng của món này là tàu xì, một loại gia vị đặc trưng của Trung Quốc. Tàu xì được làm từ đậu nành đen, đem ủ lên men để cho ra vị mặn ngọt đặc trưng. Tuy là lên men nhưng lại không hề có mùi khó chịu, ngược lại mang mùi thơm hấp dẫn thực khách. Khi kết hợp với cá chẽm, tàu xì sẽ được xào sơ cùng gừng và gia vị, sau đó chan lên cá. Trong lúc hấp, tinh hoa của nước sốt ướp chảy ra và thấm vào thịt cá, tạo màu nâu bóng bẩy.

Đi kèm món ăn có thêm hành tây, hành lá, ớt, gừng và sả chiên... tất cả khiến món cá trông bắt mắt hơn khi đủ sắc màu xanh, đỏ, vàng. Cá chẽm hấp tàu xì hợp để dùng kèm cơm trắng khi còn nóng, nếu để nguội cá sẽ không còn thơm ngon.

Hiện nay, giá cá chẽm tươi sống khoảng 220.000 đồng/kg, cá phi lê giá 290.000 đồng/kg, tàu xì giá 45.000 đồng/200g có bán sẵn ở các siêu thị, cửa hàng thực phẩm. Mọi người mua cá chẽm ngon có thể thử hấp cùng tàu xì để làm mới bữa trưa cho gia đình.

Món lẩu cá chẽm đậu hũ ngon khó cưỡng Món lẩu cá chẽm đậu hũ là sự kết hợp vô cùng mới lạ giữa vị ngọt mềm của cá chẽm, vị beo béo của đậu hũ và nước dùng thanh ngọt, đậm đà. Món lẩu cá chẽm đậu hũ ngon khó cưỡng Nguyên liệu nấu lẩu cá chẽm đậu hũ ngon bổ dưỡng: 1 con cá chẽm khoảng 1kg. 1 miếng đậu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'02:13

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Cháu trai "bắt quả tang" ông nội U70 lén làm 1 việc khi không có ai, tiết lộ sau đó khiến tất cả oà khóc00:29

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

3 người đánh shipper ở Đà Nẵng tử vong bị khởi tố tội 'cố ý gây thương tích'03:01

Camera ghi lại diễn biến hãi hùng khi xe máy phóng tốc độ kinh hoàng ngay ngã tư00:12

Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc00:35

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

Ông Trump dọa trừng phạt Nga nếu ông Putin từ chối đàm phán chấm dứt chiến sự Ukraine09:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

13:37:27 24/01/2025

Từng miếng thịt khô mềm dai với mùi thơm đậm đà tràn ngập trong miệng. Thịt khô que là món ăn đặc biệt ngon miệng, nhất định bạn nên thử làm trong ngày Tết.

Thịt ba chỉ heo kho chao - món ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình

05:54:21 23/01/2025

Thịt ba chỉ heo kho chao sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần thơm ngon, hấp dẫn. Hãy tham khảo nay công thức dưới đây nhé!

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

06:02:37 22/01/2025

Với sắc đỏ rực rỡ của gấc, độ dẻo thơm của nếp, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi bùi, món xôi gấc hình cá chép không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

06:02:06 22/01/2025

Hầu như các dịp lễ cúng đều cần một con gà luộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà cúng đẹp mắt, nghiêm cẩn.

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025

Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

22:30:05 21/01/2025

Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.