Từng cuộn cá giòn tan, vàng ruộm bắt mắt với nhân giữa là trứng cút khiến bàn tiệc nhà bạn thêm hấp dẫn. Cắn vào một miếng, bạn sẽ cảm nhận ngay vị béo của trứng, độ giòn của cá và chút xông cay nồng của tiêu xanh. Quá hấp dẫn phải không nào?
![Cá cuộn tôm trứng cút - Hình 1]()
NGUYÊN LIỆU
Cá chẽm phi lê 200g
Tôm sú bóc vỏ 100g
Trứng cút 20 quả
Tiêu xanh 3 nhánh
Tỏi băm nhỏ
Video đang HOT
Xà lách, rau thơm
Tiêu, dầu ăn
Gia vị nêm sẵn
Bột tẩm khô chiên giòn
Hạt nêm
Bột ngọt
Xốt Mayonnaise
SƠ CHẾ
- Cá chẽm phi lê cắt thành những miếng mỏng rồi tán mỏng thêm. Tôm sú bóc vỏ. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, cắt bằng 1 đầu của trứng.
- Quết chả tôm: cho tôm vào cối cùng với gia vị bao gồm 1/4m tiêu, 1/4m hạt nêm Aji-ngon , 1/4m bột ngọt AJI-NO-MOTO cùng 1m tỏi đã được băm nhỏ. Giã nhuyễn.
THỰC HIỆN
- Cuộn cá: trải cá phi lê lên tấm màng bọc thực phẩm, sau đó phết đều chả tôm lên, cuối cùng xếp trứng cút vào theo hàng và cho tiêu xanh vào. Dùng xốt Mayonnaise Aji-mayo nắp kép mới, cho thêm 1 đường vào bên trong. Cuộn lại sau đó cuộn định hình bằng tấm màng bọc.
- Định hình cuộn cá bằng cách cuộn chặt 2 đầu tấm màng bọc lại.
- Chiên cá: cho Aji-Quick Bột Tẩm Khô Chiên Giòn vào diã sau đó cho cá cuộn vào lăn cho bột bám đều. Cho dầu vào chảo đợi dầu nóng mới cho cá vào chiên với lửa vừa, cho đến khi chín vàng thì vớt ra giấy thắm dầu.
CÁCH DÙNG
- Cắt cuộn cá, trang trí ra đĩa.
- Khi ăn chấm kèm với xốt Mayonnaise Aji-mayo
MÁCH NHỎ
- Cho xốt Mayonnaise Aji-mayo vào nhân khi cuốn giúp món ăn có vị béo nhẹ và lạ miệng hơn.
Trưa nay ăn gì: cá chẽm hấp tàu xì đậm đà vị Trung Hoa
Món cá hấp luôn giữ trọn phần nước từ trong cá chảy ra, ngọt thơm và bổ dưỡng. Gia vị tàu xì mặn ngọt, kích thích vị giác khi kết hợp cùng cá chẽm càng làm nổi bật hương vị đặc trưng của thịt cá.
![Trưa nay ăn gì: cá chẽm hấp tàu xì đậm đà vị Trung Hoa - Hình 1]()
Cá chẽm là loại cá phổ biến ở nước ta, có quanh năm, kích thước to vừa và khi ăn thấy thịt mềm, ngọt tự nhiên. Loại cá này không chỉ sở hữu sự thơm ngon mà còn chứa chất dinh dưỡng, omega-3 và các axit có lợi cho người dùng. Thịt cá mềm, dễ ăn, phù hợp cho cả người lớn lẫn t.rẻ e.m, chỉ cần chế biến thành các món ngon hấp dẫn. Thường thấy các nhà hàng có cá chẽm hấp chanh ớt, lẩu cá chẽm hay cá chẽm sốt cà. Mới lạ hơn thì có cá chẽm hấp tàu xì, món ăn luôn có mặt ở hầu hết các nhà hàng Trung Hoa.
Kinh nghiệm chọn cá chẽm ngon là để ý thấy cá bơi linh hoạt, phần vây và lưng còn nguyên vẹn. Đối với phi lê thì nên mua ở nơi bán uy tín để đảm bảo sự tươi mới, thịt cá màu hồng nhạt, đàn hồi, không có dịch chảy hôi. Lưu ý khi sơ chế cá, cần m.ổ b.ụng để bỏ nội tạng và dùng chanh chà xát để khử mùi, nhưng không nên chà quá lâu khiến thịt cá chín tái. Đồng thời, m.ổ b.ụng để tạo không gian cho gia vị vào, giúp cá đậm đà từ trong ra ngoài.
Một nguyên liệu quan trọng của món này là tàu xì, một loại gia vị đặc trưng của Trung Quốc. Tàu xì được làm từ đậu nành đen, đem ủ lên men để cho ra vị mặn ngọt đặc trưng. Tuy là lên men nhưng lại không hề có mùi khó chịu, ngược lại mang mùi thơm hấp dẫn thực khách. Khi kết hợp với cá chẽm, tàu xì sẽ được xào sơ cùng gừng và gia vị, sau đó chan lên cá. Trong lúc hấp, tinh hoa của nước sốt ướp chảy ra và thấm vào thịt cá, tạo màu nâu bóng bẩy.
Đi kèm món ăn có thêm hành tây, hành lá, ớt, gừng và sả chiên... tất cả khiến món cá trông bắt mắt hơn khi đủ sắc màu xanh, đỏ, vàng. Cá chẽm hấp tàu xì hợp để dùng kèm cơm trắng khi còn nóng, nếu để nguội cá sẽ không còn thơm ngon.
Hiện nay, giá cá chẽm tươi sống khoảng 220.000 đồng/kg, cá phi lê giá 290.000 đồng/kg, tàu xì giá 45.000 đồng/200g có bán sẵn ở các siêu thị, cửa hàng thực phẩm. Mọi người mua cá chẽm ngon có thể thử hấp cùng tàu xì để làm mới bữa trưa cho gia đình.
Món lẩu cá chẽm đậu hũ ngon khó cưỡng Món lẩu cá chẽm đậu hũ là sự kết hợp vô cùng mới lạ giữa vị ngọt mềm của cá chẽm, vị beo béo của đậu hũ và nước dùng thanh ngọt, đậm đà. Món lẩu cá chẽm đậu hũ ngon khó cưỡng Nguyên liệu nấu lẩu cá chẽm đậu hũ ngon bổ dưỡng: 1 con cá chẽm khoảng 1kg. 1 miếng đậu...
Tin mới nhất
Bữa cơm chiều với món ăn dân dã nhưng thơm ngon đậm vị, ăn hoài không chán
11:45:32 10/05/2024
Sự kết hợp giữa thịt và tôm, cùng với hương vị của tỏi phi và sự hòa quyện của các loại gia vị chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.
Làm 7 công thức nước chấm gà luộc với sữa đặc: Cực dễ pha chế và thơm ngon, ăn là "dính"
06:33:22 10/05/2024
Với những nguyên liệu quen thuộc, 7 công thức làm nước chấm gà luộc này sẽ chinh phục vị giác của tất cả các thành viên trong gia đình.
Cách làm món canh dưa chua thịt bò thanh mát, ăn cả bát to cũng chẳng ngán
06:03:20 10/05/2024
Canh dưa bò thành phẩm sẽ có mùi thơm đặc trưng của dưa cải chua, nước canh trong và chua thanh dịu và thịt bò mềm thơm.
Mùa hè đừng quên nấu món canh này để "thổi tan" nóng bức, thải độc và tăng cường sức khỏe
05:58:35 10/05/2024
Với việc kết hợp những nguyên liệu vô cùng dễ kiếm này, bạn sẽ có một món canh là vua giải nhiệt mùa hè, thải độc và tăng cường sức khỏe hiệu quả.
Mát giời nấu giò heo kho béo ngậy, đậm đà đưa cơm
05:55:02 10/05/2024
Miếng giò heo dai, giòn sần sật, đậm đà ăn cùng cơm nóng đúng là ngon hết ý. Đây là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn của mọi gia đình.
Trổ tài làm tôm sốt Teriyaki, cả nhà 'đ.ánh bay' cả nồi cơm
05:54:23 10/05/2024
Tôm sốt Teriyaki vừa mềm lại vừa thơm, đậm đà ai ăn cũng thích mê. Chỉ cần tôm áp chảo và nước sốt Teriyaki là bạn đã có ngay một món ăn giản tiện, hao cơm
Cách nấu phá lấu bò Sài Gòn, món ăn đường phố vạn người mê hóa ra không khó
05:51:53 09/05/2024
Cách nấu món phá lấu bò không khó nhưng cần có bí quyết thì món ăn mới thơm ngon, chất lượng, ai thưởng thức cũng thích.
Tôm luộc mãi rồi, nay học cách chế biến mới đảm bảo 100% người lớn hay trẻ con cũng đều thích mê
05:48:39 09/05/2024
Món tôm chiên xù thường được thấy trong bữa ăn gia đình, cũng là một món đặc biệt được phục vụ trong các bữa tiệc tại nhà hàng và quán ăn.
Cách làm Tai heo ngâm mắm chua ngọt cực đỉnh
22:48:12 08/05/2024
Tai heo ngâm mắm chua ngọt là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, dưới đây là cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.
Thực đơn cơm hộp cho dân văn phòng đi làm mùa hè vừa ngon lại tiện lợi
22:45:49 08/05/2024
Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn những thực đơn cơm hộp ngon miệng, thanh mát và đầy đủ dinh dưỡng, giúp bạn có những bữa trưa văn phòng hấp dẫn trong mùa hè.
Quán ốc ngon, giá bình dân ở Gò Vấp, TP.HCM
18:06:17 08/05/2024
Ốc là món ăn quen thuộc rất được yêu thích ở TP.HCM, nếu đang tìm quán ốc ngon ở quận Gò Vấp, các tín đồ của món ăn này không nên bỏ qua các quán dưới đây.
Đậu hũ sốt cà chua theo cách này mềm béo, ăn chay hay mặn đều xuất sắc
10:05:39 08/05/2024
Quy trình chế biến đậu hũ sốt cà chua tạo ra một hòa quyện ngon lành giữa đậu hũ béo thơm và nước sốt cà chua chua ngọt, tạo nên một hương vị đậm đà.
Cách làm chạo tai giòn sần sật, thơm ngon thanh mát tha hồ nhậu chơi ngày hè
05:57:20 08/05/2024
Chạo tai để dành đãi khách đến chơi nhà cũng là một ý tưởng rất hấp dẫn vì chắc chắn ai cũng sẽ phải thích mê độ hấp dẫn, thú vị của món ăn này!
Món canh ngọt mát giải nhiệt không thể thiếu trong mùa hè, dễ nấu và dưỡng da khỏe mạnh vô cùng
05:52:26 08/05/2024
Canh hải sản kết hợp từ rong biển và ngao có tác dụng giải nhiệt mùa hè và giàu dinh dưỡng, đồng thời cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Trứng luộc hay rán mãi cũng chán, đem nướng theo cách này cả nhà thích mê
05:50:31 08/05/2024
Trứng gà nướng bùi béo, chấm thêm muối tiêu chanh chua cay, ăn kèm với rau răm sẽ là món ăn vặt siêu hấp dẫn và bổ dưỡng cho cả gia đình.
Làm 2 món ngon từ loại quả mùa hè siêu rẻ: Vừa ngon lại thanh nhiệt, thải độc tố, giúp da sáng và mịn màng
05:49:24 08/05/2024
Là loại nguyên liệu nấu ăn vừa rẻ t.iền lại tốt cho sức khỏe khi vào hè. Bạn hãy tận dụng thời điểm bầu chính vụ để nấu các món ngon giúp thanh nhiệt, thải độc, làm sáng và mịn da.
Cách làm gỏi gà hành tây lạ miệng, không bị hăng, vị chua ngọt ăn hoài không ngán
05:48:40 08/05/2024
Gỏi gà hành tây, một món ăn quen thuộc không chỉ xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày mà còn thường góp vui trong các buổi tiệc hoặc những lúc sum họp gia đình, bạn bè.
Lòng gà đem xào mướp theo cách này đơn giản mà ngon, không bị hôi
05:47:48 08/05/2024
Lòng gà xào mướp không chỉ là một món ăn ngon mà còn có cách làm vô cùng đơn giản, dễ dàng mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện.
Xào cải thảo với 2 nguyên liệu này ăn ngon ngất ngây
05:47:04 08/05/2024
Chỉ cần thêm 2 nguyên liệu dễ kiếm, bạn sẽ có ngay món cải thảo xào thịt nấm hương thơm ngon. Bữa cơm nhà bạn sẽ thêm phần phong phú và thanh đạm khi có cải thảo xào thịt nấm hương đó.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối toàn đặc sản nhưng dân dã, chồng ngắm ảnh phải bỏ nhậu về ăn ngay
18:12:25 07/05/2024
Bữa cơm tối đơn giản với toàn đặc sản nhưng dân dã và vô cùng ngon miệng, chồng ngắm ảnh sẽ phải bỏ nhậu về ăn ngay.
Có thể bạn quan tâm
Lần nào em gái chồng đến chơi mẹ chồng cũng bảo tôi tránh mặt, biết lý do tôi sững người
an đầu tôi nghĩ đó chỉ là sự trùng hợp, nhưng lần nào cũng vậy khiến tôi không khỏi nghi ngờ. Sau khi con trai tôi chào đời, mẹ chồng dọn đến ở cùng và bà càng đối xử tốt với tôi hơn.
Lý do chính khiến Israel bác bỏ đề xuất ngừng b.ắn của Hamas
Theo phía Mỹ, Hamas thay đổi quan điểm có thể là do các nhà đàm phán của Hamas chưa thống nhất thủ lĩnh Yahya Sinwar nhân vật được cho là đang hoạt động ngầm ở Gaza.
Nga dự báo có thể xuất hiện bão từ mạnh nhất lần đầu tiên trong 20 năm
Ông Bogachev khuyến nghị những người nhạy cảm với thời tiết nên tuân theo thói quen hằng ngày và nghỉ ngơi hợp lý, tránh căng thẳng và làm việc quá sức, cũng như theo dõi sức khỏe của mình và nếu cần, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ.
LMHT: Đội hình G2 Esports mùa giải 2024
BrokenBlade sinh năm 2000, bắt đầu sự nghiệp vào năm 2016 và thi đấu cho một số đội tuyển Thổ Nhĩ Kỳ. Năm 2018, anh sang Mỹ đầu quân cho TSM và đến năm 2021 thì gia nhập G2.
Song ca với Thuỳ Chi, Trung Quân mải nghe đến mức... quên hát
Thuỳ Chi là một trong những khách mời xuất hiện trong liveshow của đồng nghiệp, cô cũng có một tiết mục song ca cùng Trung Quân ở buổi họp báo
Lương Bích Hữu tự chỉnh lời thoại khi nhập vai trong phim Á.n m.ạng lầu 4
Lương Bích Hữu là người gốc Hoa sống ở miền Nam từ nhỏ, trong khi kịch bản do đạo diễn Nguyễn Hữu Tuấn viết là người miền Bắc nên không tránh khỏi sự khác biệt ngôn ngữ vùng miền.
Tại sao bồn rửa nổi là xu hướng thiết kế giúp nâng tầm phòng tắm của bạn?
Cùng với nhà bếp, phòng tắm là nơi giúp bạn dễ dàng thu hút người mua nhất và nếu bạn đang cân nhắc việc cải tạo thì đây chính là một khu vực lý tưởng trong nhà để bắt đầu.
Cảnh sát đẩy mạnh điều tra các cáo buộc chống lại Min Hee Jin
Tại buổi họp báo tổ chức tại Chính quyền thủ đô Seoul, Cho Ji Ho - lãnh đạo Cơ quản Cảnh sát Seoul cho biết sẽ tăng tốc điều tra liên quan tới đơn kiện chống lại CEO của Ador Min Hee Jin do HYBE đệ trình.
Kristen Stewart: Công chúa yêu đuối thành 'minh tinh'
Bản lĩnh, kiên định và ham học hỏi, Kristen Stewart không còn là công chúa yếu đuối , mà đang trở thành nữ minh tinh hàng đầu Hollywood.
Angelina Jolie bị vệ sĩ tố thao túng tâm lý các con để chống lại Brad Pitt
Một vệ sĩ từng có hai thập kỷ làm việc cho Angelina Jolie vừa lên tiếng tiết lộ việc nữ diễn viên thao túng tâm lý các con, để các con không muốn tiếp xúc với cha - tài tử Brad Pitt.
Cuộc sống 'gà trống nuôi con' của Ưng Đại Vệ sau đổ vỡ hôn nhân
Ưng Đại Vệ đối diện với nhiều thách thức sau đổ vỡ hôn nhân, đặc biệt là việc phải chăm sóc chu đáo cho con gái. Câu chuyện được anh chia sẻ trong chương trình Đời nghệ sĩ .
Bi kịch bóng đá nghiệt ngã của Neuer
Ở t.uổi 38, Neuer không còn nhiều thời gian để giúp Bayern Munich chinh phục danh hiệu Champions League thêm lần nữa.
Cách đơn giản trồng hoa đậu biếc ngoài ban công để vừa làm đẹp vừa làm đồ ăn
Trồng cây cảnh hoa đậu biếc ngoài ban công không chỉ giúp không gian sống trở nên đẹp đẽ, mang đến sự thư giãn sau những giờ làm việc đầy mệt mỏi, mà còn giúp bạn được ăn ngon nữa nhé.
