7 món ăn ngon vị Lào bạn nên thử

P.V20:08 17/01/2022

Với cách chế biến mới lạ nên các món ăn ở Lào sau đây chắc chắn sẽ là trải nghiệm thú vị đối với mọi người.

Tam Lao thật ra chỉ đơn giản là một phiên bản của salad đu đủ cay có cua, tôm khô, cà chua và một loại nước mắm đặc trưng của Lào là padek. Món này được phục vụ cay nồng với rất nhiều ớt đỏ khô. Mùi mắm thơm nồng kèm với vị cay của ớt, vị chua của trái cây có múi, vị ngọt của đường, chắc chắn sẽ khiến thực khách ứa nước bọt ngay khi vừa nhìn thấy.

Tam lao ( nguồn: commons.wikimedia)

Yam Patu

Yam Patu là món salad cá ngừ theo phong cách Lào. Bởi vì Lào không có biển nên cá ngừ được sử dụng ở đây đa phần là loại cá đóng hộp. Cá ngừ sẽ được trộn với nước mắm, nước cốt chanh, đường, gừng, tỏi. Ngoài ra, sả, cà chua, ớt, hành tây, hành xanh, rau ngò… cũng được cho vào món ăn nên có thể nói đây là món ăn có hương vị cực đa dạng và rất đáng để nếm thử qua.

Yam patu ( nguồn: kenh14)

Laap Naam Tok

Laap Naam Tok là một phiên bản salad thịt bò thái nhỏ rất ngon vị. Đặc biệt, món này thường được ăn bốc bằng tay nên sẽ mang lại cảm giác mới mẻ cho người thưởng thức. Người ăn sẽ cuộn một ít thịt bò kèm salad vào một nắm cơm nhỏ và cho vào miệng cảm nhận. Hương vị thịt bò hòa quyện với vị chua của chanh, vị mặn của nước mắm và vị thơm của các loại rau mùi, bạc hà, hẹ đã khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.

Laap Naam Tok ( nguồn: seonkyounglongest)

Pa Mak Now

Cá nước ngọt là một phần nguyên liệu chủ yếu trong văn hóa ẩm thực của người Lào. Đặc biệt, món Pa Mak Now là món cá được hấp bằng các loại trái cây có múi như cam, chanh nên sẽ có vị thơm rất đặc trưng. Khi đến Lào, bạn có thể bắt gặp món ăn này ở các quán bình dân hoặc ở cả những nhà hàng sang trọng. Không chỉ có cam, chanh mà cá còn được hấp cùng với các loại rau thơm trong những chiếc rổ được đan bằng tre nên mùi vị cá sau khi hấp xong càng thơm và có vị ngon hơn hẳn.

Pa Mak Now ( nguồn: kenh14)

Sai Oua Kuang

Sai Oua Kuang là một loại xúc xích thịt lợn nhồi cùng nhiều loại thảo dược thơm. Món này khi ăn sẽ được cắt nhỏ ra thành từng khoanh, thực khách có thể chấm xúc xích với tương ớt Jeow đặc trưng của Lào, hoặc đôi khi chỉ cần ăn không thôi cũng đã đủ vị ngon.

Video đang HOT

Sai Oua Kuang ( nguồn: kenh14)

Ping Gai

Ping Gai là món gà nướng nổi tiếng ở Lào và các du khách có thể tìm thấy ở nhiều trạm dừng chân bên đường. Đặc biệt, món gà nướng Ping Gai ở khu vực thị trấn Seno là nổi tiếng hơn hẳn về độ ngon. Những chú gà được xiên tre nướng chín thơm vàng rực có thể ăn cùng với cơm là món ăn vặt lẫn ăn no vô cùng hấp dẫn.

Ping gai ( nguồn: foody)

Kaeng Jute

Kaeng Jute chỉ đơn giản là một món canh và có vị không cay. Canh được nấu từ nước hầm lợn hoặc nước hầm gà với nhiều nguyên liệu khác như sả, tỏi và rau mùi. Món canh này thường được ăn kèm với mì sợi và thực khách có thể nêm thêm vị tùy ý với các lọ gia vị đặt sẵn tại bàn như giấm, đường, ớt khô, sa tế ớt, ớt thái lát…

Kaeng Jute ( nguồn: kenh14)

3 cách làm hàu nướng chén ngon đơn giản mà béo ngậy ăn đã đời

Đối với nhiều người, cụm từ "hàu nướng chén" có thể vẫn còn xa lạ, nhưng mà với những bạn nào thường xuyên đi ăn vỉa hè thì chắc hẳn không lạ lẫm gì nữa rồi.

Thực chất, món ăn này cũng không có gì quá cầu kỳ, phức tạp, chỉ là dùng 1 cái chén đủ rộng, cho thịt hàu và các gia vị khác vào nướng cùng trên bếp than hoa, tuy vậy nó lại mang đến những hương vị rất khó tả. Hôm nay, chúng ta cùng vào bếp tìm hiểu 3 cách làm hàu nướng chén nha.

Hàu nướng chén kèm mỡ hành

Hàu nướng chén mỡ hành làm dễ cực kỳ mà ăn lại ngon, từ trẻ con cho đến người lớn đều thích, hãy trổ tài để mời cả nhà nè.

Chuẩn bị nguyên liệu

Hàu sữa: 20-30 con

Mỡ lợn

Hành lá

Đậu phộng rang

Rau răm

Ớt băm

Chén nhỏ

Gừng

Hành phi

Cách làm hàu nướng chén mỡ hành

Hàu mua về rửa sạch, ưu tiên chọn loại hàu đã lọc thịt sẵn để đỡ phải tốn thời gian sơ chế. Sau đó bạn đun sôi 1 nồi nước, cho vài lát gừng vào, chần sơ hàu khoảng 30 giây trong nước sôi rồi vớt ra.

Hành lá thái nhỏ, cho vào bát con, nêm nửa thìa muối, nửa thìa đường, sau đó chan nước mỡ lợn sôi vào trộn đều lên để làm mỡ hành.

Cho hàu vào chén, nếu thích mùi thơm thì cho thêm xíu bơ vào, tiếp đó là rưới mỡ hành, để từng chén lên bếp than hoa đun, không có thì bạn dùng bếp gas cũng được.

Khi chén hàu sôi lên, bạn để khoảng 1 phút rồi thêm đậu phộng giã, rau răm băm nhỏ, hành phi và chút xíu ớt(nếu ăn cay) rồi thưởng thức thôi.

Hàu nướng chén với phô mai béo ngậy

Đam mê phô mai kéo sợi thì đừng bỏ qua món này, từng miếng hàu béo béo đắm trong lớp phô mai dẻo thơm đã kích thích vị giác của mình vô cùng.

Chuẩn bị nguyên liệu

Hàu tươi: 20 con

Phô mai con bò cười

Phô mai mozzarella

Trứng gà: 1 quả

Sốt mayonnaise

Cách làm hàu nướng chén với phô mai

Tương tự như cách phía bên trên, chúng ta cũng sẽ đem hàu đi làm sạch, đun sẵn 1 nồi nước sôi rồi chần hàu qua 30 giây, nhấc ra để vào bát để chuẩn bị nướng. Mỗi chén nhỏ bạn sẽ để tầm 2-3 con hàu tùy khẩu phần ăn của từng người.

Bạn hấp cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng quay để phần phô mai con bò cười tan chảy ra. Trộn với 1 lòng đỏ trứng gà và 2 thìa sốt mayonaise.

Chan sốt vào từng bát hàu, cho lên bếp than nướng, khi thấy hàu bắt đầu sôi, bạn rắc phô mai sợi mozzarella xuống, ai không có thì bỏ qua, nướng thêm 1-2 phút nữa thì đã có thể thưởng thức rồi đó.

Hàu nướng chén với bơ tỏi và trứng cút

Nhắc đến bơ tỏi thôi là mình đã phát mê với cái mùi hương ấy rồi, chẳng hiểu sao lại nghiện mùi hàu nướng chén với bơ tỏi đến thế cơ chứ.

Triệu hồi team nghiện Đồ Ăn Vặt gấp nào, ghé thăm chuyên mục của chúng mình ngay để học thêm nhiều công thức đồ uống, đồ ăn vặt lai rai nhé, còn có cả các món bánh ngọt, bánh nướng lạ miệng cho các bạn tìm hiểu đấy, chẳng thiếu gì đâu, chỉ thiếu bạn thôi.

Chuẩn bị nguyên liệu

Hàu tươi: 20 con

Trứng cút: 20 quả

BơTỏi: 1 củ to

Sốt mayonnaise

Phô mai mozzarella

Chén nhỏ để nướng

Cách làm hàu nướng chén kèm bơ tỏi và trứng cút

Hàu chọn loại tươi ngon, mua về tách vỏ và làm sạch, nếu muốn tiết kiệm thời gian thì có thể chọn loại hàu thịt sẵn đóng gói bán trong siêu thị.

Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn, nếu làm nhiều thì bạn cho luôn tỏi vào máy xay sinh tố để xay cho nhanh gọn. Cho bơ vào chảo đun chảy, phi thơm tỏi băm, đợi đến khi hỗn hợp thơm nức bếp lên rồi thì thêm 2 thìa sốt mayonnaise tắt bếp.

Mỗi chén nhỏ mình sẽ để 3 con hàu, 3 trứng cút, rưới sốt bơ tỏi và rắc phô mai mozzarella lên rồi đặt lên bếp than nướng, khi nào hàu sôi, phô mai tan chảy ra thì được, trứng cút dạng lòng đào ăn béo ngậy, phê lắm mọi người ơi.

Lời kết

Ăn thịt hàu không những ngon mà còn bổ dưỡng cho sức khỏe, theo các chuyên gia dinh dưỡng thì thịt hàu có nhiều protein, đặc biệt là có lợi cho các quý ông trong vấn đề tăng cường sinh lý. Trên đây mình đã hướng dẫn hẳn 3 cách làm hàu nướng chén khác nhau để các bạn đổi gió thường xuyên không bị ngán, tuần vài bữa hàu nướng mỡ hành, nướng phô mai thì tuyệt phải biết.

Món cá chỉ vàng rim mắm lai rai ngày mưa Món cá chỉ vàng rim mắm dậy mùi thơm của hành, tỏi phi quyện vị ngọt, mặn, cay của các loại gia vị mang đến cho người ăn cảm giác ngon miệng vô cùng. Món cá chỉ vàng rim mắm lai rai ngày mưa Nguyên liệu làm món cá chỉ vàng rim mắm ngon đậm đà: 300gr cá chỉ vàng. 1 củ tỏi....