3 cách làm mì somen thơm ngon đậm phong cách Nhật Bản đơn giản ngay tại nhà
Mì somen Nhật Bản là ngày càng trở nên phổ biến với nhiều người, đặc biệt là giới trẻ bởi độ thơm ngon và mới lạ mà nó mang lại, vậy bạn đã ăn thử chưa? Nếu chưa thì vào bếp ngay cùng học ngay cách làm món nước này để thưởng thức thử, đảm bảo bạn sẽ thích lắm đấy!
Nguyên liệu làm Mì somen truyền thống
Mì somen 5 bó
Nước sốt Mentsuyu 100 ml
Hành lá 2 nhánh
Gừng Myoga Nhật Bản 1 củ (Mầm gừng)
Gừng 1/2 củ
Cách chế biến Mì somen truyền thống
1
Sơ chế nguyên liệu
Gừng mua về bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch và bào nhỏ.
Gừng Nhật Bản và hành lá thì rửa với nước sạch rồi d.ùng d.ao c.ắt nhỏ.
2
Chần mì
Bắc nồi lên bếp cùng với 700ml nước, đun sôi với lửa vừa, nước sôi thì bạn cho vào 5 bó mì somen khô vào chần sơ qua khoảng 2 – 3 phút.
Sau đó, vớt ra rổ và rửa lại với nước lạnh rồi cho hết vào 1 thau nước đá đã chuẩn bị sẵn.
3
Hoàn thành
Mì somen bạn dùng tay cuộn thành nhiều cuộn nhỏ rồi cho ra dĩa.
Sau đó, cho các nguyên liệu đã sơ chế bao gồm gừng bào nhỏ, gừng Nhật Bản và hành lá cắt nhỏ, nước sốt Mentsuyu ra chén.
Khi nào ăn bạn chỉ cần trộn đều các nguyên liệu và rưới nước sốt lên trên là thưởng thức được rồi.
Video đang HOT
4
Thành phẩm
Mì somen truyền thống thơm thơm mùi gừng, sợi mì thì dai ngon quyện cùng nước sốt đậm đà tạo nên 1 món ăn đậm chất văn hoá Nhật Bản. Thử vào bếp thực hiện ngay nhé!
2. Mì somen cá ngừ
Nguyên liệu làm Mì somen cá ngừ
Mì Somen khô 200 gr (4 gói)
Cá ngừ đóng hộp 70 gr
Mentsuyu 80 ml
Cà chua 1 quả
Tía tô 5 lá
Giấm gạo 1 muỗng canh
Dầu mè 2 muỗng cà phê
Đường/ Tiêu xay 1 ít
Đá viên 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Bạn nên chọn mua cà chua có màu đỏ tươi, đều màu, có vỏ ngoài căng mọng, phần hạt bên trong có màu vàng và đặc biệt có mùi thơm đặc trưng.Bên cạnh đó, nên chọn cà chua có phần cuống còn tươi và dính chặt vào thân quả, không dễ dàng dùng tay tách rồi được.Tránh chọn cà chua bị bầm dập, trầy xước, xuất hiện nhiều nốt đen li ti, sờ vào thấy mềm, phần cuống bị héo hay bị rớt ra khỏi thân quả.
Cách chế biến Mì somen cá ngừ
1
Sơ chế nguyên liệu
Cà chua mua về bạn rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Lá tía tô đem đi rửa sạch, d.ùng d.ao c.ắt nhỏ.
2
Trộn cá ngừ
Cho vào chén 1 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng cà phê đường rồi khuấy đều cho đường tan hết.
Sau đó, lần lượt cho vào các nguyên liệu bao gồm 70gr cá ngừ đóng hộp, cà chua đã sơ chế, 2 muỗng cà phê dầu mè cùng 1/8 muỗng cà phê tiêu và dùng đũa trộn đều.
3
Pha nước tương
Bạn lần lượt cho các nguyên liệu bao gồm 80ml nước tương Mentsuyu, 1 ít đá viên cùng 320ml nước lọc vào 1 cái ly.
Khuấy đều là hoàn thành phần nước tương rồi.
4
Chần mì
Bắc nồi lên bếp, cho vào 700ml nước rồi đun sôi với lửa vừa, nước sôi bùng thì cho 200gr mì somen khô vào.
Chần sơ qua khoảng 2 – 4 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước cho sạch và để ráo.
5
Hoàn thành
Bạn cho mì ra dĩa, sau đó cho hỗn hợp cá ngừ trộn cà chua lên trên, rắc thêm 1 ít lá tía tô cắt nhỏ rồi rưới nước tương lên là hoàn thành rồi.
6
Thành phẩm
Mì somen cá ngừ hoàn thành có màu sắc vô cùng bắt mắt, sợi mì thì dai dai kết hợp cùng nước tương đậm đà quyện cùng vị béo béo của cá ngừ, ăn ngon phải biết.
Đảm bảo hương vị này sẽ làm bạn phải say mê lắm đây. Thử vào bếp làm ngay nhé!
3. Mì somen tôm
Cách làm món mỳ sữa đậu nành Hàn Quốc đơn giản, ngon đúng điệu
Kongguksu hay mỳ sữa đậu nành Hàn Quốc là một món mỳ lạnh rất phổ biến trong mùa hè ở Hàn Quốc, khi thời tiết nắng nóng. Vậy thì ngay hôm nay, bạn hãy tự thưởng cho mình một tô mì thơm ngon bổ dưỡng bằng công thức đơn giản dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm mì sữa đậu nành Hàn Quốc cho 2 người ăn.
- 200g hạt đậu nành (đậu tương).
- 2 thìa canh mixed nuts (hộp có bán tại siêu thị bao gồm hạt điều, quả óc chó, hạt dẻ...)
- 1 thìa hạt mè nướng (nếu có)
- 1 gói mì somen (bán tại siêu thị)
- 2 thìa muối
- Nước và đá viên
- Dưa chuột và cà chua ( mỗi thứ 1 quả)
Cách làm món mì sữa đậu nành Hàn Quốc cho 2 người ăn.
Bước 1: sơ chế nguyên liệu món mì sữa đậu nành Hàn Quốc.
- Đậu tương các bạn ngâm qua đêm.
- Sau đó, bạn vớt đậu tương ra cho ráo nước và cho vào nồi cùng hai cốc nước.
- Đun sôi ở nhiệt độ vừa trong 15 phút.
- Xả đậu dưới vòi nước lạnh. Vớt ra để ráo và cho vào một bát to.
- Dùng tay chà xát để vỏ đậu bung ra. Đổ nước lạnh vào bát và phần vỏ đậu sẽ nổi lên trên, chắt bỏ. Làm tương tự vài lần tới khi hết vỏ đậu.
- Dưa chuột, cà chua rửa sạch thái mỏng.
Bước 2: các bước thực hiện món mì sữa đậu nành Hàn Quốc.
- Đổ 1 cốc đậu tương vào máy xay và bảo quản phần còn lại trong tủ lạnh để dùng lần sau. Thêm hỗn hợp hạt điều, hạnh nhân, hạt mè rang, muối và 1/2 cốc nước vào máy xay. Xay 2 phút đến khi hỗn hợp nhuyễn. Cho vào tủ lạnh.
- Đun sôi nước trong một chiếc nồi to và cho mỳ somen vào. Khuấy đều bằng một chiếc thìa gỗ. Sau vài phút, thấy mỳ nổi lên, tắt bếp.
- Nếm thử mỳ, nếu thấy mỳ không bị cứng bên trong nghĩa là mỳ đã vừa ăn.
- Xả mỳ dưới vòi nước lạnh vài lần.
- Cho chút mỳ vào bát và đổ nước đậu nành vừa xay lên trên. Trang trí với cà chua và dưa chuột thái mỏng. Thêm đá vào nếu muốn món ăn mát lạnh hơn.
Lưu ý khi làm món mì sữa đậu nành Hàn Quốc.
- Khi làm món này các bạn có thể tự ước lượng phần đậu nành mà mình muốn dùng. Bởi nó phụ thuộc vào lượng mì mà các bạn ăn ít hay nhiều.
- Đây là món mì lạnh thích hợp cho mùa hè bởi vậy theo mình thì các bạn nên cho thêm đá viên vào món ăn thì ngon hơn.
Trên đây là công thức làm món mì sữa đậu nành Hàn Quốc rất thú vị phải không các bạn. Món ăn không chỉ ngon mà còn giúp chúng ta biết thêm về ẩm thực của đất nước sứ sở kim chi nữa. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mỳ sữa đậu nành Hàn Quốc nhé!
Làm thịt xá xíu theo công thức này, đảm bảo thịt lên màu đẹp, mềm ngon Cần có bí quyết để làm thịt xá xíu không bị cháy trong quá trình chế biến, thành phẩm mềm thơm mà không bị khô. Thịt heo được chọn để làm thịt xá xíu thường là phần thịt vai, được lạng bỏ phần xương, tẩm ướp gia vị và mang đi nướng trên lửa ở nhiệt độ cao. Làm thịt xá xíu: Thịt...
