3 cách làm bánh khúc theo công thức chuẩn vị tại nhà
Bánh khúc là một món ăn quen thuộc hay còn có tên gọi khác là xôi khúc. Đây là một món bánh truyền thống của người dân Bắc Bộ.
Với hương vị thơm ngon, vẻ ngoài mộc mạc dẻo thơm bên trong có vị béo bùi. Chính vì vây bánh khúc đã trở thành món ăn được rất nhiều người yêu thích. Trong bài viết dưới đây, Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chia sẻ cùng bạn cách làm bánh khúc với công thức truyền thống ngay tại nhà nhé!
1. Cách làm bánh khúc theo công thức chuẩn truyền thống tại nhà1.1. Chuẩn bị nguyên liệu1.2. Cách làm bánh khúc theo công thức chuẩn truyền thống. Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu. Bước 2: Làm nhân và nhào bột bánh. Bước 3: Tạo hành bánh khúc. Bước 4: Đem bánh khúc đi hấp. Bước 5: Trình bày và thưởng thức thành phẩm2. Cách làm bánh khúc không có lá khúc2.1. Chuẩn bị nguyên liệu2.2. Cách làm bánh khúc không có lá khúc. Bước 1: Ngâm nếp và đậu xanh. Bước 2: Sơ chế thịt heo và làm nhân bánh. Bước 3: Trộn bột bánh khúc. Bước 4: Làm bánh và hấp bánh khúc. Bước 5: Trình bày và thưởng thức3. Cách làm bánh khúc gói lá chuối3.2. Nguyên liệu làm bánh khúc gói lá chuối3.2. Cách làm bánh khúc gói lá chuối. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Bước 2: Nhào bột và làm nhân bánh. Bước 3: Gói và hấp bánh khúc. Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Bánh khúc là món ăn khá phổ biến với tất cả mọi người nó phù hợp với mọi thời tiết khác nhau. Ảnh: Internet.
1. Cách làm bánh khúc theo công thức chuẩn truyền thống tại nhà
Cách làm bánh khúc hay xôi khúc không quá khó, cũng như không tốn quá nhiều thời gian nếu bạn muốn làm bánh ngay tại nhà. Bánh khúc truyền thống được làm từ lá khúc với nhân đậu xanh, thịt heo. Bánh thành phẩm thơm lừng, mềm mại và dẻo có màu xanh của lá khúc vô cùng đặc trưng.
Bánh khúc được làm theo công thức chuẩn truyền thống là món ăn ngon mang nét đặc trưng của ẩm thực Hà Nội. Ảnh: Internet.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1 kg gạo nếp
200 gram bột gạo nếp
100 gram bột gạo tẻ
100 gram thịt ba chỉ heo
200 gram đậu xanh vàng
300 gram lá khúc
Hành tím và các loại gia vị: nước mắm, muối, tiêu xay, hạt nêm,…
Lá khúc là nguyên liệu chính không thể thiếu để có được vỏ bánh ngon. Ảnh: Internet.
1.2. Cách làm bánh khúc theo công thức chuẩn truyền thống
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Gạo nếp và đậu xanh đem ngâm với nước trước khoảng 3-4 tiếng sau đó vo sạch và vớt ra để ráo nước.
Thịt ba chỉ heo mua về rửa qua nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo nước. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ cho vào máy xay, xay nhuyễn. Tiếp đó, ướp thịt đã xay nhuyễn với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Lá khúc rửa sạch, cắt khúc nhỏ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với một ít nước. Sau đó, dùng rây lọc lây nước cốt của lá khúc.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Gạo nếp và đậu xanh nếu có thời gian có thể ngâm qua đêm cho nở mềm ngon nhất. Ảnh: Internet.
Bước 2: Làm nhân và nhào bột bánh
Đậu xanh sau khi ngâm cho vào nồi hấp chín. Khi đậu chín, cho vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn. Bắc lên bếp một cái chảo, thêm vào một ít dầu ăn khi dầu nóng tới cho đậu xanh vừa xay vào đảo đều. Nếu thấy hơi khô hãy thêm một ít nước lọc vào cho đậu bết lại, tạo độ kết dính. Nêm nếm gia vị sao cho phần nhân vừa ăn.
Phi thơm hành và cho thịt heo vào xào sơ cho thịt chín săn lại thì tắt bếp.
Cho 1/2 bột nếp cùng 1/2 chén nước lọc vào tô và trộn đều cho bột hòa quyện lại. Tiếp đó, bạn cho phần bột nếp khô còn lại cùng nước lá khúc vào hỗn hợp trên. Tiến hành trộn và nhào để tạo thành một khối bột mịn, dẻo không dính vào tay là được.
Bước 3: Tạo hành bánh khúc
Lấy một lượng đậu xanh vừa đủ, ấn dẹt sau đó cho vào giữa là phần nhân thịt heo. Vo tròn lại sao cho đậu xanh bọc kín nhân thịt bên trong là được.
Lấy một lượng bột bánh lá khúc đem vo tròn rồi ấn dẹt, cho nhân bánh vào giữa rồi vo tròn lại. Lăn phần bánh qua gạo nếp sao cho phủ kín lớp gạo nếp ở bên ngoài. Cứ tiếp tục thực hiện như vậy cho đến khi làm hết bột và nhân bánh.
Nhào bột và tiến hành tạo hình cho bánh khúc với kích cỡ vừa ăn vừa đẹp mắt. Ảnh: Internet.
Bước 4: Đem bánh khúc đi hấp
Sử dụng xửng để hấp cách thủy, dùng lá chuối đặt lên xửng hấp rồi lần lượt cho bánh khúc vào. Lưu ý, bạn không nên xếp chồng sẽ khiến bánh bị dính vào nhau sẽ không được đẹp mắt. Nếu bạn làm nhiều bánh thì có thể hấp nhiều mẻ. Hoặc bạn cắt lá chuối làm đế cho mỗi bánh. Nhiều chị em thì dùng gạo nếp cho vào thành lớp giữa các lớp bánh. Như vậy khi hấp chín dễ lấy bánh và không phạm vào bánh hay làm bánh dễ bị bể nhân.
Đậy nắp và hấp bánh khúc trong vòng 30 – 40 phút cho bánh chín thì lấy ra.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức thành phẩm
Bánh khúc hấp xong để nguội, cho ra đĩa và thưởng thức cùng một ít hành phi. Bánh có hương thơm của gạo nếp với lớp vỏ màu xanh, phần gạo nếp chín mềm và nhân bánh béo ngậy rất hấp dẫn.
Với cách làm bánh khúc theo công thức truyền thống này vô cùng đơn giản bạn có thể thực hiện làm bữa sáng cho gia đình vào dịp
2. Cách làm bánh khúc không có lá khúc
Dù là nguyên liệu mang lại sự đặc trưng cho món bánh khúc. Thế nhưng, nếu không phải vào mùa lá khúc thì rất khó để có được lá khúc làm bánh. Chính vì vậy, công thức làm bánh khúc không có lá khúc sẽ rất cần thiết để chị em sử dụng khi muốn ăn loại bánh này.
Video đang HOT
Bánh khúc không có lá khúc chín mềm, thơm ngon hấp dẫn không thua kém. Ảnh: Internet.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
200 gram đậu xanh cà vỏ
500 gram gạo nếp
100 gram bột nếp
200 gram thịt heo
100 gram cải ngọ
tHành lá băm
Dầu ăn và các loại gia vị: hạt nêm, tiêu xay, muối,…
Với cách làm bánh khúc chuẩn vị miền Bắc không có lá khúc, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu trên đây.Ảnh: Internet.
2.2. Cách làm bánh khúc không có lá khúc
Bước 1: Ngâm nếp và đậu xanh
Gạo nếp vo sạch vài nước, tiếp đó cho vào khoảng 300 ml nước lọc và ngâm khoảng 3-4 tiếng. Hoặc để ngon hơn bạn có thể ngâm gạo nếp qua đêm. Sau khi gạo nếp đã ngâm mềm, vớt ra và để cho ráo nước.
Đậu xanh vo sạch với nước sau đó, ngâm trong nước lạnh khoảng 3-4 tiếng hoặc ngâm trong nước nóng khoảng 1 tiếng để đậu nở mềm. Khi đậu đã mềm, bạn vớt ra, để ráo nước.
Khi ngâm gạo nếp, trước khi vớt ra có thể cho một ít muối vào đảo đều. Ảnh: Internet.
Bước 2: Sơ chế thịt heo và làm nhân bánh
Thịt heo mua về rửa bằng nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch và để cho ráo nước. Cắt thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn và cho vào tô. Ướp thịt với 1/2 muỗng canh hành lá băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và ướp thịt khoảng 15 – 20 phút cho thấm gia vị.
Trong thời gian ướp thịt, bắc chảo lên bếp cho đậu xanh cùng một ít nước vào nấu với lửa vừa. Cho đến khi nước sối thì hạ lửa nhỏ, đậy nắp và hầm cho đến khi phần nước cạn hẳn, đậu mềm hoàn toàn thì tắt bếp.
Đun ấm nước cải ngọt trước khi nhồi bột, giúp bột tan đều và không bị vón cục. Ảnh: Internet.
Cho đậu xanh ra tô, dùng muỗng cà cho đậu nhuyễn thành bột mịn.
Tiếp đó, bắc chảo mới lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng dầu. Cho phần thịt heo đã ướp vào đảo đều cho thịt chín săn lại. Kế tiếp cho phần đậu xanh vừa nghiền vào đảo thêm khoảng 2-3 phút cho nguyên liệu hòa quyện vào nhau và thịt chín hoàn toàn thì tắt bếp.
Bước 3: Trộn bột bánh khúc
Cải ngọt nhặt sạch gốc và bỏ phần lá bị sâu, bị úa vàng nếu có. Ngâm cải khoảng 5-10 phút trong nước muối loãng rồi rửa sạch với nước sạch, để ráo nước.
Cắt cải ngọt thành từng khúc nhỏ, cho vào máy xay xay nhuyễn cùng 500 ml nước lọc. Xay cho thật nhuyễn và lọc lấy nước cốt.
Nếu bột quá khô, các bạn có thể đổ thêm từ từ một ít nước nữa và ngược lại nếu hơi ướt có thể thêm bột khô. Ảnh: Internet.
Cho phần nước cốt cải ngọt vào nồi đun với lửa vừa cho đến khi nước cải ngọt hơi ấm ấm thì tắt bếp.
Rưới từ từ nước cải ngọt vào tô bột nếp, nhào cho đến khi tạo thành một khối bột dẻo mịn và không tính tay nữa là được.
Bước 4: Làm bánh và hấp bánh khúc
Lấy một ít nhân đậu xanh và thịt, vo thành viên tròn. Tiếp đó, lấy lượng bột vừa đủ vo tròn, ấn dẹt rồi cho phần nhân vào giữa. Vo tròn lại sao cho bao phủ kín phần nhân là được. Lăn từng viên bánh khúc qua bột gạo nếp sao cho bám đều bề mặt bên ngoài.
Đặt xửng hấp lên bếp, cho 1/2 lượng nếp còn lại đã ngâm vào xửng hấp rồi dàn đều và khoét một lỗ ở giữa xửng. Xếp bánh vào xửng hấp, đậy kín nắp và hấp khoảng 30-40 phút sao cho bánh khúc chín đều là được.
Nếu không thích mùi rau cải bạn có thể dùng lá dứa để lấy màu xanh nhé. Ảnh: Internet.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Bánh khúc không cần lá khúc hấp chín, cho ra đĩa rắc lên trên một ít đậu phộng rang giã nhuyễn hoặc hành phi đều được. Bánh khúc sẽ có màu xanh của cải ngọt, phần nhân đậm đà thấm vị cùng lớp vỏ nếp mềm dẻo cực ngon không kém.
3. Cách làm bánh khúc gói lá chuối
Bên cạnh 2 công thức cách làm bánh khúc trên, bạn có thể biến tấu loại bánh này với lá chuối bằng cách làm đơn giản mà bánh vẫn thơm ngon, hấp dẫn. Loại bánh này rất thích hợp để bạn chọn thực hiện nếu không thích nhiều nếp quá hoặc không thích bánh bị dính vào nhau khi hấp bánh.
Bánh khúc gói lá chuối có cách làm đơn giản, bánh thơm ngon hấp dẫn. Ảnh: Internet.
3.2. Nguyên liệu làm bánh khúc gói lá chuối
500 gram lá khúc
200 gram gạo nếp
150 gram bột nếp
100 gram bột tẻ
300 gram thịt ba chỉ
Hành khô, hạt tiêu, muối, hạt nêm, dầu ăn, lá chuối tây,…
Các nguyên liệu để làm món bánh khúc gói lá chuối. Ảnh: Internet.
3.2. Cách làm bánh khúc gói lá chuối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gạo nếp đem vo sạch rồi ngâm khoảng 3-4 tiếng cho mềm rồi vớt ra, để ráo.
Thịt heo rửa sạch qua nước muối, rồi rửa lại bằng nước sạch để ráo. Cắt thịt thành miếng nhỏ. Ướp thịt với một ít hạt nêm, tiêu xay để cho thấm gia vị.
Lá khúc rửa sạch, đem đi luộc chín rồi đem đi giã hoặc xay nhuyên để vắt lấy phần nước cốt và phần lá để riêng.
Lá chuối đem rửa sạch, lau khô rồi đem hơ lửa hoặc chần qu nước sôi cho lá mềm dễ gói bánh hơn. Chia lá thành từng miếng to có kích thước 20 x 12 cm và những miếng nhỏ khoảng 7 x 6 cm.
Bước 2: Nhào bột và làm nhân bánh
Cho bột nếp, bột tẻ cùng lá khúc giã nhuyễn vào trộn đều lên. Tiếp đó, bạn cho nước cốt lá khúc vào và nhào bột cho đến khi thu được khối bột mềm dẻo là được.
Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn đun nóng dầu. Cho thịt heo đã ướp vào xào cho thịt săn và chín đều.
Phần bột đạt yêu cầu là khi có thể vo viên dễ dàng, bột không còn ướt, chảy xệ hoặc quá khô, nứt vụn. Ảnh: Internet.
Bước 3: Gói và hấp bánh khúc
Trải lá chuối lên bề mặt phẳng, lấy một lượng bột dàn đều hoặc tạo hình như bánh ú trên lá chuối đều được. Xếp lên trên thịt heo đã xào chín để làm nhân. Tiếp đó, phủ lên trên một lớp bột bánh. Tiếp đó, phủ lên trên một lớp gạo nếp rồi gấp mép chuối, bẻ gập 2 đầu lá xuống phía dưới tương tự như cách bẻ bánh ít . Thực hiện cho đến khi hết nguyên liệu làm bánh khúc.
Xếp bánh khúc gói lá chuối vào xửng hấp cách thủy khoảng 30 phút là bánh khúc đã chín.
Bánh khúc gói lá chuối có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng được khoảng 1 tuần.Ảnh: Internet.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Bánh khúc gói lá chuối hấp chín, lột bỏ phần lá chuối và cho bánh ra đĩa để thưởng thức. Bánh khúc sau khi mới hấp còn nóng sẽ hơi nhão. Do đó, bạn nên đợi bánh nguội rồi mới ăn sẽ ngon hơn
TOP 3 cách làm bánh khúc thơm mềm, bùi béo, chuẩn vị Bắc
Bánh khúc là đặc sản vô cùng thơm ngon, mang nét đặc trưng của vùng đồng bằng Bắc Bộ. Hãy cùng VinID bắt tay thực hiện ngay với 3 cách làm bánh khúc thơm mềm, bùi béo, chuẩn vị Bắc trong bài viết sau nhé.
1. Giải đáp: Bánh khúc là bánh gì?
Bánh khúc còn được gọi là xôi cúc, xôi khúc. Loại bánh làm từ lá rau khúc, thịt lợn, đậu xanh, gạo nếp này là đặc sản của đồng bằng Bắc Bộ. Bí quyết để có chiếc bánh ngon chính là lựa chọn rau khúc nếp thật tươi, thật thơm vào mùa rau khúc trổ (khoảng tháng 2 - 3 âm lịch).
Bánh khúc không chỉ thơm ngon mà còn trở thành một đặc trưng văn hóa Bắc Bộ, đặc biệt là Hà Nội. Khắp các ngõ phố chốn thị thành, hình ảnh những người bán rong đạp xe chở bánh, miệng rao "Ai bánh khúc nóng đây!" đã trở nên quen thuộc, làm ấm lòng người trong những đêm tiết trời se lạnh.
Hình ảnh những người bán rong bánh khúc, miệng rao "Ai bánh khúc nóng đây!" đã trở nên quen thuộc
2. Cách làm bánh khúc truyền thống
Bánh khúc truyền thống
Nguyên liệu làm bánh khúc truyền thống:
Lá khúc: 200g
Bột gạo nếp: 200g
Bột gạo tẻ: 50g
Đậu xanh cà vỏ: 150g
Thịt ba rọi: 200g
Gạo nếp: 500g
Hành tím băm
Tiêu, muối, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt
Cách làm bánh khúc truyền thống:
Làm vỏ bánh:
Rửa sạch lá khúc, thái hoặc xay nhỏ, đun với khoảng 200ml nước, 1 chút muối. Khi lá mềm thì tắt bếp, lọc lấy nước, hòa từng chút nước với bột gạo nếp và bột gạo tẻ.Sau khi bột đã đạt, cho lá khúc vào trộn đều, đến khi bột không còn dính tay nữa thì để bột nghỉ 1 tiếng.
Lá khúc - thành phần chính trong vỏ bánh khúc
Làm nhân bánh:
Rửa sạch thịt, cắt lát mỏng, ướp với hành tím.Bắc chảo lên bếp, cho đậu xanh vào.Đổ nước ngập mặt đậu, nấu tới khi đậu chín mềm, nhuyễn và khô.Cho 1 ít muối, 1 ít dầu ăn, trút thịt vào xào chung với đậu.Nêm thêm 1 ít tiêu, nước mắm, bột ngọt, đảo đều.Khi thịt chín, tắt bếp, để nguội.
Tạo hình & hấp bánh:
Ngâm gạo nếp khoảng 6 tiếng, để ráo, trộn 1 ít muối vào.Vê vỏ bánh thành những viên tròn, ấn cho dẹp xuống.Cho nhân vào vỏ, gói kín, vo lại cho tròn trịa.Lăn bánh qua gạo. Làm tiếp tục cho hết phần vỏ và nhân.Rải 1 lớp gạo mỏng ở đáy xửng hấp.Đặt bánh vào xửng sao cho mỗi viên bánh cách nhau 1 khoảng.Hấp trong 30 phút, bánh chín, gạo mềm thì gắp ra là hoàn tất.
3. Cách làm bánh khúc không có lá khúc
Tìm hiểu cách làm bánh khúc không có lá khúc
Nguyên liệu làm bánh khúc không có lá khúc:
Thịt ba rọi: 150g
Đậu xanh cà vỏ: 100g
Hành tím băm
Rau tần ô: 40g
Bột gạo nếp: 200g
Nếp cái hoa vàng: 400g
Đậu phộng rang: 30g
Mè rang: 12g
Muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm bánh khúc không có lá khúc:
Làm phần nhân:
Rửa sạch thịt, cắt thành 10 miếng bằng nhau.Ướp thịt với muỗng cà phê muối, muỗng cà phê tiêu.Vo rửa đậu xanh thật sạch, cho vào nồi với 400ml nước, nêm 1/3 muỗng cà phê muối.Để lửa lớn nấu cho đậu xanh sôi lên, hạ lửa xuống trung bình, hớt bọt liên tục, nấu trong 10 phút.Khi nước cạn xâm xấp mặt đậu thì hạ lửa nhỏ, nấu thêm 10 phút để đậu xanh chín mềm.Sau khi nấu xong, kiểm tra đậu. Nếu thấy đậu khô quá thì cho thêm 1 ít nước vào trộn đều.Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hành tím băm, phi thơm hành tím.Cho đậu xanh vào xào, vừa xào vừa tán cho đậu nhuyễn hoàn toàn.Xào khoảng 15 phút, khi đậu đã săn, sệt lại thì tắt bếp, nhấc xuống, lấy màng bọc thực phẩm bọc đậu xanh lại cho không bị khô rồi để nguội.
Làm phần bột:
Rửa rồi lặt rau tần ô, chỉ lấy phần lá và ngọn, không lấy phần thân.Chần sơ rau tần ô với lửa lớn trong khoảng 30 - 45 giây.Rau vừa mềm xuống thì vớt ra ngay.Cắt nhỏ rau, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 100ml nước, 1/3 muỗng cà phê muối.Trộn đều rau tần ô với bột gạo nếp.Cho 30ml nước vào từ từ, vừa cho vừa nhồi đến khi bột chắc, dẻo, mịn là đạt.Để bột nghỉ 30 phút.Vo sạch nếp cái hoa vàng, để ráo.Cho vào nếp 1 muỗng cà phê muối và 300ml nước, trộn đều, để nếp nghỉ 30 phút.Xào phần nếp, vừa xào vừa trộn đều tay đến khi khô.
Tạo hình bánh:
Chia nhân đậu xanh làm 10 phần.Vo viên nhân đậu, tán dẹp, cho thịt vào giữa, gói lại, vo cho tròn.Chia bột làm 10 phần bằng nhau.Mỗi viên bột chia làm 2 phần, 1 phần nhiều, 1 phần ít.Ấn dẹp phần bột nhiều, cho nhân vào giữa, bọc lại. Cho phần bột ít lên trên, miết kín 2 phần bột lại với nhau, xem như "nắp đậy".Lần lượt bọc hết 10 viên bột.
Vo viên nhân đậu
Hấp bánh:
Lót giấy nến có cắt sẵn lỗ thông hơi vào đáy xửng hấp.Cho lượng nếp đã xào vào, dàn đều thành 1 lớp mỏng.Xếp bánh vào xửng sao cho có khoảng cách nhất định vì khi hấp bột sẽ còn nở ra.Phủ phần nếp còn lại lên bột, lấy muỗng nhúng 1 ít nước, tán cho nếp phủ đều lên mặt bánh.Dùng 1 tờ giấy nến có cắt sẵn lỗ thông hơi đậy lên, hấp trong 60 phút.
Làm muối mè & thưởng thức:
Cho đậu phộng rang vào cối, giã nhuyễn.Cho mè rang vào cối, thêm 1/3 muỗng cà phê muối, xoay xoay chày giã cho các nguyên liệu trộn đều vào nhau.Khi bánh khúc chín thì gắp ra, rắc muối mè lên trên là có thể thưởng thức.
4. Cách làm bánh khúc gói lá chuối
Bánh khúc gói lá chuối
Nguyên liệu làm bánh khúc gói lá chuối:
Gạo tẻ: 1kg
Thịt ba rọi: 150g
Lá khúc hoặc lá gấc: 50g
Lá chuối
Nước mắm, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu
Hành tím băm
Cách làm bánh khúc gói lá chuối:
Ngâm gạo qua đêm cho mềm rồi xay nhuyễn.Đổ gạo vào một mảnh vải sô, lọc lấy bột gạo, chắt và vắt bỏ nước.Rửa sạch lá gấc, luộc chín, gắp ra, xay nhuyễn, lọc qua rây để bỏ nước.Rửa sạch thịt, thái miếng dày khoảng 1cm.Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê tiêu.Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tím, xào thịt chín, nêm 1 ít nước mắm.Cho lá gấc và 1 muỗng cà phê muối vào bột gạo, trộn đều cho phần bột dẻo và hòa quyện.Hơ nóng lá chuối cho mềm, không bị gãy, quết lên lá 1 chút dầu ăn.Cho 1 lớp bột lên lá chuối, cho thịt lên, múc thêm 1 lớp bột để bên trên, gói kín bánh lại.Làm tiếp cho hết nguyên liệu.Xếp bánh vào nồi, đổ nước vào ngập mặt bánh, luộc trong 1 tiếng cho bánh chín mềm là hoàn tất.
Hy vọng qua bài viết trên bạn đã có thể chiêu đãi gia đình một bữa sáng ấm nóng với cách làm bánh khúc thơm dẻo, bùi béo, cực ngon. Đừng quên ghé ngay siêu thị WinMart hoặc đặt hàng qua ứng dụng VinID để mua được những nguyên liệu chất lượng nhất nhé.
Cách làm bánh khúc ngon chuẩn vị Hà thành, dẻo thơm nóng hổi ai thử cũng mê Bạn hoàn toàn có thể tự làm bánh khúc tại nhà với cách làm bánh khúc chuẩn vị Hà Nội dưới đây, hãy cùng tham khảo nhé! Bánh khúc là một món bánh truyền thống dân dã của người dân miền Bắc có hương vị thơm ngon, lạ miệng. Bánh khúc được làm từ lá khúc với nhân đậu xanh và thịt heo....
