Thấy con dâu trộn cà chua với bột mì, mẹ chồng ‘ngớ người’ nhưng khi thấy thành quả thì xuýt xoa
Không thể ngờ chỉ cà chua với bột mì và một vài nguyên liệu đơn giản lại có thể làm ra món ăn ngon tuyệt như vậy!
Bánh mì cà chua là món bánh mì nổi tiếng của người Ý. Bánh mì cà chua dai mềm, ngọt béo, bùi bụi cực kỳ bổ dưỡng. Cà chua giàu vitamin, khoáng chất và các loại dưỡng chất quan trọng như vitamin A, B, C, P, -caroten, giúp giảm cholesterol, giải độc, giải nhiệt,… Bột mì chứa nhiều protein, tinh bột, vitamin (B1, B2, B3, B4, B5, B6), các khoáng chất (đồng, selen, folate, mangan, photpho, …), tốt cho sức khỏe.
Đây là một món bánh ngon bạn có thể làm cho gia đình hoặc bạn bè thưởng thức.
Nguyên liệu làm bánh mì cà chua:
200g cà chua (3 quả cà chua nhỏ)
thìa cà phê men khô
300g bột mì
6 củ hành
220g phô mát kem
Cách làm bánh mì cà chua:
Dùng dao thái từng quả cà chua thành 4 miếng.Xay cà chua bằng máy xay cầm tay hoặc máy xay thực phẩm. Trộn thìa cà phê men khô trước khi cho vào bát trộn.Cho 300g bột mì vào và trộn bằng phới hoặc trộn bằng tay. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Đặt hỗn hợp đã trộn vào bát.Bọc kín bát bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong 15 phút.Sau 15 phút, lấy viên bột và nhào trong 1 phút
Để bột nghỉ thêm 30 phút.Sau 30 phút, lấy bột ra và đặt nó lên mặt bàn. Tốt nhất là đặt lên mặt bàn bếp bằng đá granit, thép không gỉ, hoặc thớt gỗ lớn.Rắc bột mì lên mặt bàn và dùng cán để cán mỏng bột. Cuộn bột thành một hình chữ nhật mỏng.Thái nhỏ hành lá và trộn với phô mát kem. Chia hỗn hợp phô mát kem và hành lá này lên trên phần bột cà chua. Đảm bảo hỗn hợp phủ đều.Bây giờ, cuộn bột lại như sushi.Rắc bột mì lên phần bột đã cán và thái bột thành từng miếng khoảng 1cm.
Đặt bánh mì cà chua vào rổ hấp có lót giấy và hấp trong 12 phút. Bánh mì cà chua sẽ nở to hơn.Sau khi hấp bánh mì cà chua, hãy đổ dầu ăn vào chảo, để lửa vừa và chiên mỗi mặt bánh mì cà chua trong 2-3 phút.Ăn bánh mì cà chua với salad hoặc xì dầu.
Chúc bạn thành công!
Cách làm pizza Chicago ngập tràn phô mai béo ngậy thơm phức dễ làm
Món bánh pizza Chicago khác với các loại pizza thông thường khác là có đế sâu, phô mai Mozzarella nhiều hơn bánh thường, vì vậy món pizza Chicago này có vị khá lạ và khác biệt, cùng vào bếp và thực hiện ngay bạn nhé!
Nguyên liệu làm Pizza Chicago
Bột mì đa dụng 250 gr
Thịt bò băm 200 gr
Muối 1 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng cà phê
Video đang HOT
Men khô 1 muỗng cà phê
Dầu ô liu 30 ml
Hành tây 1/2 củ
Nấm hương 5 cái
Ớt chuông xanh 1/2 quả (hoặc đỏ tùy ý thích)
Cà chua 1 quả
Sốt cà chua 50 ml
Húng quế khô 5 gr
Lá oregano khô 5 gr (kinh giới cay)
Lá rosemary khô 5 gr
Phô mai Mozzarella sợi 100 gr
Phô mai Mozzarella cắt khúc 400 gr
Lá Basil 10 gr (húng tây)
Cách chọn thịt bò (bạn có thể mua thịt bò xay sẵn hoặc tự băm tại nhà)
Nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi, thớ nhỏ và mềm.Phần mỡ có màu vàng nhạt.Khi ấn vào thớ thịt bò, không thấy bị dính tay và không có mùi hôi, mùi lạ.Tránh chọn thịt bò có màu đỏ sẫm và mỡ màu vàng đậm, thớ to vì đó là thịt bò già, ăn nhai.
Cách chọn mua nấm hương
Nấm hương ngon sẽ có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.Nấm ngon thường có phần tai nấm cúp chặt, có màu vàng nâu tự nhiên chứ không quá đậm.Ớt chuông có một đặc điểm khác lạ và thú vị so với các loại rau củ khác, đó chính là ớt chuông có "đực" và "cái". Để phân biệt, hãy lật ngược quả ớt lại, nếu phần đuôi được chia ra làm 4 thì đó là quả ớt chuông cái, còn khi chia ra làm 3 thì là quả ớt chuông đực.Để món pizza có vị thơm ngon hơn bạn nên chọn ớt chuông đực nha.Hình nguyên liệu
Cách chế biến Pizza Chicago
1
Trộn bột
Bạn cho bột mì vào tô và tạo 3 rãnh, sau đó mỗi rãnh cho đường, muối, men khô vào tô và trộn đều với bột trước để các nguyên liệu không chạm vào nhau, sau đó trộn đều.
2
Nhào bột
Bạn thêm từ từ 180 ml nước ở nhiệt độ phòng và nhào cho đến khi bột thành 1 khối, sau đó thêm 5 ml dầu ô liu và nhào đều tay từ 10 -15 phút.
Bạn dùng tay khéo léo viên bột thành hình tròn, thoa dầu oliu lên trên, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, tạo lỗ 4 - 5 lỗ rồi để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng khoảng 1 giờ.
3
Sơ chế các nguyên liệu
Cà chua bạn lột vỏ ngoài.
Bạn sơ chế sạch rồi cắt nhỏ hành tây, ớt chuông xanh (bỏ hạt), nấm hương và cà chua.
4
Làm sốt cà chua
Bạn bắc chảo lên bếp đợi nóng, sau đó thêm 10 ml dầu ô liu vào chảo đun nóng, bạn xào thơm hành tây ở lửa vừa sau đó cho thịt bò băm vào xào, khi thấy thịt bò băm đã gần chín thì thêm ớt chuông và nấm hương (để lại 1 ít để trang trí) vào xào.
Tiếp đến bạn thêm sốt cà chua, cà chua và bột thảo mộc khô (húng quế, lá oregano, lá rosemary) đảo đều nhẹ tay thấy sôi lại thì tắt bếp.
5
Xếp nhân
Bạn rải ra mặt bàn một ít bột khô để chống dính, bạn dùng tay ấn nhẹ khối bột đã lên men để loại bỏ khí, phủ thêm một lớp bột mỏng lên trên, sau đó dùng chày ấn dẹt và cán mỏng bột ra.
Thoa lượng dầu oliu vừa đủ vào khuôn bánh và cho bột vào để tạo hình.
Rải một ít phô mai sợi xuống dưới cùng và cho nước sốt cà chua lên, thêm phô mai Mozzarella cắt lát và tiếp tục cho nước sốt một lần nữa.
6
Trang trí và nướng bánh
Bạn xếp nấm hương và dùng tay khéo léo mép bột lại.
Bạn làm nóng trước lò nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 10 phút, sau đó cho bánh vào lò nướng, nướng từ 25 - 30 phút trong lò 200 độ.
7
Thành phẩm
Xuất hiện lần đầu tiên tại thành phố Chicago, bang Illinois nước Mỹ vào những năm 1950, đến nay, bánh pizza Chicago được nhiều người biết đến hương vị đặc trưng của nó, lớp vỏ ngoài giòn thơm bên trong là lớp phô mai béo ngậy, cùng vị chua chua thơm thơm của sốt, bạn có thể chấm kèm tương ớt, ăn kèm đồ chua dưa leo (tùy ý thích), cùng thưởng thức ngay nhé!
Ngày nghỉ vào bếp tự làm bánh bao nhân đậu đỏ thơm phức, mềm ngon ai cũng thích Cùng học làm bánh bao nhân đậu đỏ cho cả nhà thưởng thức bạn nhé! Bánh bao nhân đậu đỏ ngọt bùi, thơm ngon chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Nguyên liệu làm bánh bao nhân đậu đỏ: 150 g đậu đỏ, hoặc 350g đậu đóng hộp 2 muỗng canh đường trắng 1 muỗng canh đường nâu 80g bơ 350 g...
