Siêu thực phẩm bán phổ biến ở chợ Việt giúp hạ đường huyết, ‘cải lão hoàn đồng’ hiệu quả, đem làm nhiều món ngon
Chất xơ trong siêu thực phẩm này giúp giảm đường sau bữa ăn nên rất tốt với người tiểu đường và còn giúp ‘cải lão hoàn đồng’ hiệu quả, đem làm những món ăn này vô cùng ngon miệng.
Giảm đường huyết, đẹp da với yến mạch
Theo BS. Vũ Ngọc Hà (Bệnh viện Đại học Y Hà Nội), với người bệnh đái tháo đường cần dùng thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, nhiều chất xơ. GI thấp là
Chất xơ trong yến mạch giúp giảm đường sau bữa ăn, nhất là chất xơ tan trong nước tốt vì ngăn không cho đường hấp thụ vào ruột và làm giảm đường trong máu tới 30%. Chất xơ có thể làm giảm triglyceride, mỡ xấu LDL và làm tăng mỡ lành HDL nên rất tốt cho người bệnh đái tháo đường. Việc ăn bột yến mạch nguyên chất không thêm đường là một lựa chọn tuyệt vời để kiểm soát lượng đường trong máu, giảm lượng cholesterol.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, yến mạch còn giúp kiểm soát cân nặng tốt. Chất xơ trong bột yến mạch giúp cảm thấy no lâu hơn vì nó là một loại carbohydrate giải phóng chậm. Đây cũng là siêu thực phẩm giúp làm đẹp da vì yến mạch có chứa flavonoid giúp hấp thụ tia UVA là một trong những nguyên nhân gây lão hóa da sớm. Hoạt chất này giúp bảo vệ da khỏi tác động tiêu cực từ hóa chất, môi trường ô nhiễm…
Từ nguyên liệu yến mạch, bạn có thể chế biến được những đồ uống, món ngon bổ dưỡng cho sức khỏe.
Nguyên liệu làm bánh táo yến mạch:
100gr yến mạch
70ml sữa tươi không đường
2 quả trứng gà
2 quả chuối chín
30ml mật ong
1 quả táo
Video đang HOT
Vani
Cách làm bánh táo yến mạch:
Bước 1: Chuối đem nghiền nhuyễn, cho yến mạch vào trộn đều rồi đổ vào dàn đều cả khuôn. Tiếp đến làm hỗn hợp trứng, sữa, mật ong, vani trộn đều. Phần đế bánh nướng ở 170 độ trong vòng 15 phút rồi lấy ra khỏi nồi chiên. Táo đem cắt lát và xếp vào phần đế bánh khi đã nướng chín, rồi đổ tiếp hỗn hợp trứng lên trên.
Bước 2: Đem nướng lần 2. Bạn để nướng nhiệt ở 170 độ trong vòng 25 -30 phút tùy theo nồi và nướng thêm 3 phút ở nhiệt độ 200 cho mặt bánh vàng đều là được.
* Cháo yến mạch gà nấm
Nguyên liệu làm cháo yến mạch gà nấm:
Yến mạch
Nước luộc gà
Nấm hương khô ngâm nở, rồi thái mỏng
Cà rốt cắt hạt lựu
Hành lá cắt nhỏ
Thịt gà lọc bỏ xương thái miếng vừa ăn hoặc xé phay
Rong biển loại rắc ăn liền
Cách làm cháo yến mạch gà nấm:
Phi thơm hành rồi cho cà rốt, nấm hương vào xào. Sau đó, đổ nước dùng gà vào đun sôi, cho yến mạch vào nồi, nấu thêm 15′ và nêm nếm gia vị vừa ăn, cho hành hoa vào đảo đều. Múc cháo ra bát, bày thịt gà đã lọc lên và rắc rong biển cùng ít tiêu là được bát cháo ngon, bổ dưỡng.
* Cháo yến mạch thịt băm cho người tiểu đường
Nguyên liệu làm cháo yến mạch thịt băm:
100 gr yến mạch
0,5 ml nước
100gr thịt nạc băm
20gr rau củ hỗn hợp đông lạnh bán sẵn được cắt hạt lựu
Hành lá, tiêu.
Cách làm cháo yến mạch thịt băm:
Thịt băm đem rim lên cùng với chút mắm, tiêu và rau củ hỗn hợp. Nêm gia vị vừa ăn và đun đến khi thịt chín, cho yến mạch cùng nước sôi vào đun lửa nhỏ khoảng 10 phút cho đến khi yến mạch chín và đặc lại. Tiếp đó, bạn trộn hỗn hợp thịt băm vào cháo yến mạch, đun nhỏ lửa cho đến khi sôi lại là được.
6 cách chế biến yến mạch thành món ăn giảm cân, lạ miệng lại cực bổ dưỡng
Bạn còn chần chừ gì nữa mà không tham khảo một số công thức chế biến yến mạch thành món ăn giảm cân chứ?
Bánh nướng xốp yến mạch
Trộn đều yến mạch, chuối nghiền, lòng trắng trứng, quế và chất làm ngọt. Đổ hỗn hợp vào cốc muffin và nướng cho đến khi chín. Những chiếc bánh nướng xốp này là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng nhanh gọn và lành mạnh.
Bánh kếp yến mạch
Chỉ cần đảo yến mạch, lòng trắng trứng, sữa hạnh nhân không đường và một chút bột nở cho đến khi mịn. Nấu bánh kếp trên chảo chống dính cho đến khi có màu vàng nâu. Ăn kèm với trái cây tươi hoặc một chút mật ong.
Bánh viên yến mạch
Trộn yến mạch với bơ hạnh nhân, mật ong và hạt chia hay trái cây sấy khô hoặc sô cô la đen. Lăn hỗn hợp thành những viên nhỏ và để trong tủ lạnh cho đến khi cứng lại. Đây là món ăn nhẹ hoàn hảo.
Thanh yến mạch
Cho yến mạch, chuối nghiền, nước sốt táo không đường, quế và một chút sữa hạnh nhân vào bát nhỏ, sau đó đảo đều. Đổ hỗn hợp vào khay nướng và nướng cho đến khi đặc lại. Cắt bánh thành từng thanh và thưởng thức ngay.
Sinh tố yến mạch
Trộn đều yến mạch với sữa hạnh nhân không đường, quả mọng, rau cải bó xôi và một muỗng bột protein cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp vào bát và thêm trái cây thái lát, các loại hạt, hạt hoặc granola lên trên. Bát sinh tố này là món ăn sáng bổ dưỡng hoặc bữa ăn lý tưởng sau khi tập luyện.
Táo nhồi yến mạch
Nhồi lõi táo với yến mạch, các loại hạt cắt nhỏ, quế và một chút mật ong. Nướng cho đến khi táo mềm và nhân có màu vàng nâu. Ăn kèm với một ít sữa chua Hy Lạp hoặc rắc thêm chút quế để có một món tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡng.
Nhà có người trung niên và cao tuổi nên nấu 5 món cháo này để tăng sức khỏe và cải thiện khả năng miễn dịch trong mùa đông 5 món cháo bổ dưỡng này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có tác dụng điều hòa lá lách, dạ dày, tăng cường miễn dịch, bảo vệ sức khỏe trong mùa đông lạnh giá. Mùa đông là thời điểm sức đề kháng của cơ thể người trung niên và người cao tuổi suy yếu. Để tăng cường thể thực, tăng cường sức...