Ngán thịt cá, làm ngay 4 món ngon từ đậu phụ vừa thanh mát lại hao cơm cực kỳ

Theo dõi VGT trên

Đậu phụ được xem thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và protein thực vật.

Canh đậu phụ rong biển với thịt bằm

Ngán thịt cá, làm ngay 4 món ngon từ đậu phụ vừa thanh mát lại hao cơm cực kỳ - Hình 1

Nguyên liệu

10gram rong biển khô

2 miếng đậu phụ non

150gram thịt bằm

1 củ hành tím

Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu

Cách thực hiện

Rong biển xả lại với nước cho thật sạch, sau đó ngâm vào nước lạnh tầm 20 phút cho rong biển nở đều. Có thể cho thêm một ít muối khi rửa để khử hết mùi tanh của rong biển. Khi rong biển nở thì vớt ra và cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.

Đậu hũ non cắt miếng vuông vừa ăn. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Thịt bằm ướp với một ít tiêu và hạt nêm, thêm hành tím băm vào ướp cho thịt có mùi thơm hơn.

Đặt nồi nước lên bếp, chờ khi nước hơi sôi nhẹ thì vo từng viên thịt bằm vào. Tránh khuấy vì làm như vậy thịt bằm sẽ bị nát, ăn sẽ không còn ngon.

Nấu trên lửa lớn cho đến khi nước sôi mạnh và có nhiều bọt. Khi đó, nhanh chóng hạ lửa nhỏ, bọt sẽ nổi dày trên mặt nước và có thể dễ dàng hớt chúng ra ngoài, giúp nước dùng trong hơn.

Sau khi hớt bọt ra thì cho rong biển đã cắt vào nồi đun thêm 5 phút nữa. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Bởi vì món canh này khá nhẹ nhàng nên không nên nêm gia vị vào canh quá nhiều.

Sau 5 phút, thì cho tiếp đậu phụ đã cắt vào, nấu cho đến khi sôi trở lại thì tắt lửa. Vậy là món canh đã hoàn thành.

Đậu phụ kho sườn chay

Ngán thịt cá, làm ngay 4 món ngon từ đậu phụ vừa thanh mát lại hao cơm cực kỳ - Hình 2

Nguyên liệu

Sườn chay khô: 100g

Đậu hũ chiên: 1 miếng

Video đang HOT

Nấm đùi gà nhỏ: 100g

Cà rốt: 50g

Hành boa rô: 1 cây

Nước dừa tươi: 200ml

Màu dầu điều, tương ớt

Dầu dănGia vị thông dụng

Cách thực hiện

Sườn chay sau khi mua về rửa sơ với nước cho sạch bụi bẩn, sau đó đem ngâm khoảng 30 phút cho sườn nở mềm, sau đó vắt ráo rồi cắt làm 4 phần.

Đậu hũ rửa sơ, sau đó cắt thành khối dày khoảng 2 cm.

Hành boa rô cắt lát mỏng, cà rốt cắt khối khoảng 5cm, ớt sừng cắt lát xéo. Nấm đùi gà rửa sạch, đem cắt làm đôi. Tiêu xanh đập dập.

Bắc chảo ngập dầu lên bếp, khi dầu nóng cho sườn chay vào chiên đến khi sườn xém vàng đem vớt ra. Sau đó, tiếp tục cho đậu hũ vào chảo, chiên sơ đậu hũ đến xém vàng, sau đó gắp ra ngoài.

Bắ một chảo khác lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho hành boa rô và tiêu xanh cùng 1 muỗng cà phê màu dầu điều vào phi thơm. Sau đó cho sườn chay, nấm đùi gà, cà rốt vào xào đều, cho thêm 200ml nước dừa tươi.

Nấu đến khi nước dừa hơi sánh lại thì cho thêm 100ml nước lạnh vào, nêm vào 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước tương. Chỉnh lửa lớn, kho đến khi nước hơi sánh và cạn thì tắt bếp.

Cuối cùng cho món ăn ra dĩa và trang trí với ớt, boa rô, ăn cùng cơm nóng.

Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua

Ngán thịt cá, làm ngay 4 món ngon từ đậu phụ vừa thanh mát lại hao cơm cực kỳ - Hình 3

Nguyên liệu

Đậu hũ: 5-7 miếng

Thịt băm : 200g

Cà chua: 500g

Mộc nhĩ

Cần tây, hành lá

Gia vị thông dụng

Cách thực hiện

Đậu hũ chiên sẵn mua về rửa lại, cắt 2 nhưng không cắt rời, dùng muỗng lấy ít phần nhân đậu ra cho vào tô.

Mộc nhĩ ngâm nước cho mềm, sau đó cắt sợi.

Cà chua rửa sạch cắt đôi bỏ hạt, băm hoặc cắt nhỏ.

Cho thịt băm và mộc nhĩ đã cắt sợi vào tô chứa phân đậu hũ, nêm với hơn muỗng cà phê đường, muỗng cà phê hạt nêm hoặc bột ngọt, muỗng cà phê muối, nước mắm cho vừa khẩu vị, tiêu xay, hành lá và hành củ băm trộn đều.

Dùng muỗng múc cho thịt vào miếng đậu hũ, thực hiện lần lượt cho đến hết.

Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho đậu vào chiên vàng 2 mặt với lửa vừa cho thịt chín đều và đậu hũ vàng cả 2 mặt thì gắp ra.

Cho ít dầu vào chảo, cho phần gốc hành vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào thêm 1-2 muỗng canh tương cà nêm ít đường, muối và nước mắm cho vừa ăn. Thêm ít nước và nấu sôi vài phút thì cho đậu vào, nấu đến khi thấy cà chua hơi sệt thì thêm hành lá và cần tây vào tắt bếp.

Đậu phụ sốt thịt bằm

Ngán thịt cá, làm ngay 4 món ngon từ đậu phụ vừa thanh mát lại hao cơm cực kỳ - Hình 4

Nguyên liệu

Đậu hũ non: 2 miếng

Thịt băm: 200g

Nấm đông cô khô: 5 cây

Sả:2 nhánh

Hành lá: 3 nhánh

Ớt: 5 trái

Dầu hào, dầu mè

Hành tím, gừng, tỏi

Sa tế, ớt bột

Gia vị thông dụng

Cách thực hiện

Nấm đông cô khô mua về ngâm trong nước khoảng 1 – 2 tiếng cho nở, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo. Dùng dao cắt nấm thành các hạt lựu nhỏ vừa ăn.

Đậu hũ non cắt thành các miếng vuông nhỏ.

Tỏi, hành tím bạn lột vỏ rồi băm nhỏ. Hành lá, sả, ớt cắt nhỏ.

Cho 3 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh sa tế, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ớt, 1 muỗng canh dầu mè, 3 muỗng canh nước lọc vào một cái , khuấy đều cho hỗn hợp hòa vào nhau.

Bắc chảo dầu lên bếp sau đó cho sả, tỏi, hành, gừng và ớt đã băm vào và phi thơm. Sau đó cho tiếp 200g thịt băm vào và đảo đều. Đến khi thịt săn lại thì cho phần nước sốt sa tế đã chuẩn bị vào cùng với 100ml nước lọc, nấu đến khi sốt thịt sôi thì cho nấm đông cô cắt nhỏ vào.

Khi thấy hỗn hợp thịt sôi lại, bạn cho đậu hũ non cắt vuông vào, trộn đều và nấu đến khi nước sốt sôi thì rắc hành cắt nhỏ lên và tắt bếp.

Vẫn là đậu nhồi thịt nhưng biến tấu kiểu này nấu nhiều bao nhiêu cũng hết

Món ăn thơm nức, mềm trong, beo béo bùi bùi bên ngoài, lại có chút đậm đà ăn với cơm cực hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 200g thịt băm, 4 bìa đậu phụ cắt miếng vừa ăn rồi đem chiên vàng, dầu hào 1 thìa, nấm hương 6 cái ngâm nở mềm và rửa sạch, nước tương 1 thìa, 1 thìa nước hoà với 1 thìa tinh bột làm tinh bột nước, một chút đường, một chút tiêu, một chút muối.

Cách làm:

Băm nhỏ thịt heo, cho nước tương, tiêu và xíu muối vào ướp 10 phút cho vừa ăn. Sau đó cho ít nấm hương vào đảo đều.

Vẫn là đậu nhồi thịt nhưng biến tấu kiểu này nấu nhiều bao nhiêu cũng hết - Hình 1

Dùng đũa chọc một lỗ trên miếng đậu phụ đã chiên giòn, cho nhân thịt nấm hương vào, chỉ cần vừa đủ là được.

Vẫn là đậu nhồi thịt nhưng biến tấu kiểu này nấu nhiều bao nhiêu cũng hết - Hình 2

Cho một ít dầu ăn vào nồi, đun nóng. Tiếp theo cho đậu phụ vào rán ngập dầu. Rán mặt thịt hở ra ngoài trước. Rán chín hai mặt.

Cho dầu hào, muối, nước tương, nước tinh bột khuấy đều thành nước sền sệt. Đổ tất cả vào chảo đậu nhồi thịt, đun nhỏ lửa khoảng 8 phút, khi nước súp đặc lại thì tắt bếp.

Vẫn là đậu nhồi thịt nhưng biến tấu kiểu này nấu nhiều bao nhiêu cũng hết - Hình 3

Đậu nhồi thịt sốt tương thơm nức, mềm trong, beo béo bùi bùi bên ngoài, lại có chút đậm đà ăn với cơm cực hấp dẫn.

Vẫn là đậu nhồi thịt nhưng biến tấu kiểu này nấu nhiều bao nhiêu cũng hết - Hình 4

Chúc các bạn thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân
13:34:48 16/01/2025
Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng ganMệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan
10:41:33 17/01/2025
Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắtTiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt
20:22:54 15/01/2025
Mẹ đảm Hà thành chia sẻ bữa sáng cả tuần không đụng hàngMẹ đảm Hà thành chia sẻ bữa sáng cả tuần không đụng hàng
05:44:24 17/01/2025
Là nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngonLà nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngon
10:42:32 17/01/2025
Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp TếtHọc mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết
06:13:05 16/01/2025
Tết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngánTết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngán
11:23:38 16/01/2025
Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhàCách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà
06:12:31 16/01/2025

Tin đang nóng

Sự thật về việc Á hậu Phương Nhi âm thầm xây dựng biệt thự khủng như lâu đàiSự thật về việc Á hậu Phương Nhi âm thầm xây dựng biệt thự khủng như lâu đài
17:31:41 17/01/2025
Nam ca sĩ Việt đăng ký kết hôn với quản lý sau 7 năm yêuNam ca sĩ Việt đăng ký kết hôn với quản lý sau 7 năm yêu
16:26:23 17/01/2025
Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"
19:08:37 17/01/2025
Cụ bà ở Đồng Nai bước sang tuổi 120, con cháu tiết lộ bí quyết giúp cụ sống thọCụ bà ở Đồng Nai bước sang tuổi 120, con cháu tiết lộ bí quyết giúp cụ sống thọ
16:06:02 17/01/2025
Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng VbizÉo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz
17:43:11 17/01/2025
Lê Tuấn Khang chia sẻ 8 chữ giữa tâm điểm tranh luậnLê Tuấn Khang chia sẻ 8 chữ giữa tâm điểm tranh luận
18:11:31 17/01/2025
"Song Hye Kyo thừa nhận ly hôn Song Joong Ki vì bất đồng sinh con", có gì đó sai sai!"Song Hye Kyo thừa nhận ly hôn Song Joong Ki vì bất đồng sinh con", có gì đó sai sai!
18:32:48 17/01/2025
Rộ ảnh thân mật của SOOBIN và Hoa hậu Thanh ThuỷRộ ảnh thân mật của SOOBIN và Hoa hậu Thanh Thuỷ
17:07:23 17/01/2025

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025
Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.
Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025
Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.
Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025
Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.
Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025
Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!
3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025
Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.
Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025
Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.
Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025
Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.
Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo

Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo

06:24:15 15/01/2025
Là một trong những phần thịt heo đặc sắc bởi hương vị và kết cấu thịt, má đào heo sẽ mang đến cho người nội trợ sự thú vị trong chế biến, nấu ăn.
Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết

Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết

06:20:25 15/01/2025
Ngày Tết, bạn có thể tự tay làm món mứt dừa non ngũ sắc từ các nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản. Mứt Tết ngũ sắc này vừa bắt mắt, vừa thơm ngon để đãi khách ngày Tết.
Nấu cà ri gà cứ thêm nguyên liệu này, cả nhà ăn hoài không chán

Nấu cà ri gà cứ thêm nguyên liệu này, cả nhà ăn hoài không chán

06:12:24 15/01/2025
Cà ri gà là món ăn bổ dưỡng, ngon miệng, ấm cúng cho bữa cơm gia đình. Hãy thêm nguyên liệu này để món cà ri hấp dẫn hơn nhé!
Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bít tết nóng hổi, thơm ngon

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bít tết nóng hổi, thơm ngon

06:09:19 15/01/2025
Bánh mì kẹp bít tết chính là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức một bữa ăn nhanh gọn nhưng đầy đủ dinh dưỡng.
Canh gà và canh cá không ngon bằng tô canh này: Ngày lạnh nấu một tô nóng hổi, nước dùng chua ngọt đậm đà ngon vô cùng!

Canh gà và canh cá không ngon bằng tô canh này: Ngày lạnh nấu một tô nóng hổi, nước dùng chua ngọt đậm đà ngon vô cùng!

06:01:36 15/01/2025
Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một món canh cực dễ nấu với 3 nguyên liệu chủ đạo là thị heo thái lát, cà chua và rau đậu Hà Lan.

Có thể bạn quan tâm

4 công thức mặt nạ dưỡng tóc từ dầu ô liu

4 công thức mặt nạ dưỡng tóc từ dầu ô liu

Làm đẹp

20:38:24 17/01/2025
Quả bơ có thể mang lại hiệu quả đáng kể trong dưỡng ẩm tóc nhờ hàm lượng các vitamin, khoáng chất và axit béo. Hơn nữa, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng các khoáng chất có trong quả bơ có thể giúp ngăn ngừa tóc gãy rụng.
Động thái mới của Hoa hậu Lương Thùy Linh giữa lúc bất ngờ bị réo tên liên tục

Động thái mới của Hoa hậu Lương Thùy Linh giữa lúc bất ngờ bị réo tên liên tục

Sao việt

20:32:46 17/01/2025
Trong loạt ảnh vừa đăng tải, Lương Thùy Linh xuất hiện với diện mạo rạng rỡ, thần thái tươi tắn, cùng dòng chia sẻ xuýt xoa trước khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp.
Chặng đường khó khăn của kinh tế Trung Quốc

Chặng đường khó khăn của kinh tế Trung Quốc

Thế giới

20:23:49 17/01/2025
Trong những tháng gần đây, Trung Quốc đã công bố các biện pháp hỗ trợ mạnh mẽ nhất trong nhiều năm nhằm vượt qua những khó khăn từ tình trạng khủng hoảng nợ kéo dài trên thị trường bất động sản và chi tiêu tiêu dùng chậm.
Nhạc sĩ nghèo bất ngờ lĩnh hơn 1 tỷ đồng nhờ một bài hát

Nhạc sĩ nghèo bất ngờ lĩnh hơn 1 tỷ đồng nhờ một bài hát

Nhạc việt

19:54:49 17/01/2025
Từ hoàn cảnh khó khăn, cuộc sống nhạc sĩ, NSƯT Xuân Ba thay đổi tích cực nhờ lĩnh hơn 1 tỷ đồng tiền bản quyền từ 1 bài hát vô tình xuất hiện trong phim Mỹ.
'Đi về miền có nắng' tập 10: Phong quên cuộc hẹn với Vân vì lo cho mẹ con Dương

'Đi về miền có nắng' tập 10: Phong quên cuộc hẹn với Vân vì lo cho mẹ con Dương

Phim việt

19:50:24 17/01/2025
Trong Đi về miền có nắng tập 10, vì phải đưa con trai của Dương đi cấp cứu nên Phong hoàn toàn không nhớ gì về buổi hẹn hò với Vân.
Khởi tố 4 đối tượng về tội tổ chức khai thác đất trái phép

Khởi tố 4 đối tượng về tội tổ chức khai thác đất trái phép

Pháp luật

19:01:37 17/01/2025
Ngày 17/1, thông tin từ Cơ quan CSĐT Công an tỉnh Quảng Trị cho biết vừa ban hành các quyết định khởi tố bị can đối với 4 đối tượng do có hành vi phạm vào tội Vi phạm quy định về khai thác tài nguyên .
Hà Thanh Xuân khoe sắc với áo dài, tiết lộ kế hoạch đón tết tại Việt Nam

Hà Thanh Xuân khoe sắc với áo dài, tiết lộ kế hoạch đón tết tại Việt Nam

Thời trang

18:32:18 17/01/2025
Ca sĩ Hà Thanh Xuân gây chú ý khi diện trang phục truyền thống do nhà thiết kế Võ Việt Chung thực hiện, tôn nhan sắc dịu dàng, khi dạo chơi, chụp ảnh tết ở TP.HCM.