Nem Nướng “Gánh”: Di sản văn hóa ẩm thực Nha Trang

Thùy Dương13:19 25/09/2011

Đến với Nem Nướng Gánh thực khách không chỉ bị thu hút bởi cái tên lạ nhưng gần gũi mà sẽ còn bất ngờ với rất nhiều điều thú vị và hấp dẫn khác từ những đặc sản Nha Trang.

Người Sài Gòn không còn xa lạ với những món ăn Nha Trang, nhưng để cảm nhận được hết những tinh hoa, được tìm về với hương vị truyền thống của đặc sản miền biển này thì không đâu ngon bằng tại Nhà hàng Nem Nướng Gánh. Gánh bình dị, gần gũi từ không gian khi sử dụng những chiếc quanh gánh đời thường để trang trí, đến những món ăn được chế biến bởi công thức gia truyền giúp thực khách có những khám phá mới mẻ về đặc sản Nha Trang, với hương vị rất Gánh.

Ngoài khác biệt về không gian, những món ăn được chế biến theo kinh nghiệm 4 đời tại Nem Nướng Gánh cũng mang đến những cảm nhận rất riêng. Là bát nước chấm được làm từ 20 loại gia vị khác nhau theo phong cách của Gánh, khi ăn kèm với Nem Nướng Nha Trang tạo nên hương vị quyến rũ thật khó quên.

Nem Nướng Gánh

Là vị ngọt thanh, đậm đà của nước lèo Bún Sứa, Bún Chả Cá được chế biến từ nước trứng và rong biển theo công thức hoàn toàn mới.

Video đang HOT

Bún Chả Cá

Là những nồi Lẩu Cá Dìa, Lẩu Đầu Cá, Lẩu Hải Sản… níu chân thực khách với vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay đặc trưng của món ăn Nha Trang…

Lẩu Cá Dìa

Gánh còn chinh phục thực khách từ các món ăn chơi quen thuộc như bánh bột lọc, bánh ướt, bánh hỏi… mang đến vị giác người ăn những hương vị rất mới, độc đáo như lần đầu thưởng thức. Đến những món ăn lạ chỉ có tại Gánh như Gỏi Xoài Cá Cơm Sữa; Xôi Chiên Phồng, Cơm Chiên Mắm Ruốc; Cơm Chiên Ớt Xanh…cũng khiến ai đã thưởng thức một lần sẽ phải ghé Gánh thêm nhiều lần nữa để tận hưởng hương vị quen thuộc từ những món ăn này.

Cá Mai Nướng

Tôm rang muối hột

Thương hiệu của Gánh không những gắn liền với món ăn mà ngay cả ly nước ép mang tên Gánh, hay ly sương sa mát lạnh được chế biến theo công thức của Gánh đều là những thức uống rất mát, giải nhiệt rất tốt vào mùa hè và cũng làm xao xuyến không biết bao nhiêu thực khách đến với Gánh.

Nước ép Gánh

Sương Sa

Với những điều rất riêng ấy, Nem Nướng Gánh xứng đáng được bình chọn là một trong những nhà hàng ngon nhất tại Sài Gòn. Nhà hàng Nem Nướng Gánh trở thành cầu nối đưa những nét văn hóa của Nha Trang đến với Sài Thành, góp phần làm cho văn hóa ẩm thực nơi đây ngày càng phong phú và đa dạng hơn.

Theo BĐVN

Giải nhiệt với chè sương sa hạt lựu và chè sen nhãn

Trên con phố Thiền Quang yên tĩnh, nằm ngay bên cạnh qua bánh mì Phúc nổi tiếng có một hàng chè đã mở từ bao năm nay. Nằm khuất trong vỉa hè, quán lại nhỏ nữa, ấy thế mà luôn đông khách, tấp nập người ra người vào. Chỉ có vỏn vẹn vài mét vuông, nhưng quán rất sạch sẽ và thoáng mát, cực phù hợp với những buổi trưa hè tránh nắng với bát chè mát rượi.

Chè ở đây ngon nhất là chè sương sa hạt lựu và chè sen nhãn. Đầu tiên phải nói tới món chè sương sa hạt lựu. Chè được đong đầy trong một cái bát sứ nhỏ, với đủ thứ thạch, trân châu, hạt lựu đủ màu: xanh, đỏ, vàng, rồi lại da cam nữa, lấp lánh lẫn trong màu trắng ngà của phần nước nhìn thích mắt vô cùng. Hạt lựu ở đây ăn dai dai, nhưng nhân ở trong không phải là loại nhân dừa phổ biến, mà là củ mã thầy được xắt nhỏ, ăn rất giòn và mát, lại cực hợp với cái vị bùi bùi ngọt ngọt của bánh chín tầng mây xắt miếng thả bên cạnh. Ăn kèm với phần nước mát và ngọt dịu, thỉnh thoảng lại có ít thạch rau câu giòn giòn nên rất vui miệng.

Chè sen nhãn cũng là một món chè độc đáo và rất được yêu thích tại đây. Không giống những nơi khác, hạt sen được đặt khéo léo vào phía giữa quả nhãn, nên ăn vừa có vị thanh mát, ngọt nhẹ của nhãn, rồi thì vị bùi và ngậy từ hạt sen. 2 thứ này khi ăn đã vô tình bổ trợ rất hợp ý cho nhau rồi, lại thêm quyện với phần nước sen thơm ngọt nên càng toàn vẹn cái sự thanh nhã, giản dị của bát chè. Một điểm đặc biệt khiến món chè sen nhãn này có được hương vị như vậy là bởi phần nguyên liệu. Nhãn ở đây là thứ nhãn lồng, quả lớn, nhiều thịt lại tươi và ngọt nên ăn vào có thể thấy ngay sự tươi ngon. Bên cạnh đó, phần nước sen nấu lên ăn cũng vừa vặn, không bị ngọt quá, lại thoang thoảng hương nhãn, vậy nên khi ăn có cảm giác vô cùng nhẹ nhàng và dễ chịu. Quá phù hợp để giải nhiệt cho một ngày hè oi ả như thế này phải không?

Bên cạnh 2 loại chè kể trên, ở hàng này còn phục vụ thêm rất nhiều các loại chè phổ biến, caramel, sữa tươi, sinh tố các loại nữa đấy. Vì thế các bạn có thể thoải mái chọn lựa cho mình một loại đồ giải nhiệt theo ý thích rồi nhé. Mà giá cả thì cũng không quá đắt, chỉ từ 10 - 20k cho một bát chè, sinh tố tùy loại thôi.

Theo Bưu Điện Việt Nam

Cả cuộc đời trông ngóng một người đi Em viết cho anh trong đêm buồn thăm thẳm, giữa khung cảnh hoang liêu tĩnh mịch của núi rừng. Vẫn tiếng chim từ quy khắc khoải gọi tìm đôi đời đời không dứt, vẫn ánh trăng ngàn muôn thuở độc hành lặng lẽ đơn côi. Em viết cho anh khi trái tim chưa lành vết cứa, khi tâm hồn còn đầm đẫm một...